Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

блины

Блинчики на завтрак или рецепты с крабовыми палочками

Блинчики на завтрак или рецепты с крабовыми палочками

Кто ходит в гости по утрам, тарам-парам, тарам-там-там... Утро-то я люблю начинать дома, это не обсуждается и не подлежит никаким коррективам, но вот на второй завтрак вполне можно и выбраться в гости, особенно, если приглашают хорошие люди. А раз приглашают хорошие люди, то можно рассчитывать на что-то вкусненькое и чашку какао.... Да-да, вот сегодня, например, у меня приключились блинчики на завтрак. Вроде бы и нет ничего особенного в концепции, однако, в данном случае это был рецепт с крабовыми палочками - и, сами понимаете, меня заинтриговали. Я вообще довольно осторожно отношусь к новым вещам, но не попробовать было бы преступно и неинтересно, поэтому выбор был сделан практически мгновенно: конечно, завтракать, урчать от удовольствия и наслаждаться. Особенно если учесть, что для этого не пришлось приложить каких-либо усилий: сел за стол - а на столе как по волшебству все готово. Красота же!

Девушка по телефону просит помочь подругу приготовить на ужин салат:
- Ты не только не быстро говори, чтобы я сразу готовила.
- Хорошо. Значит, так, в глубокую тарелку необходимо выложить продукты слоями. Сначала - обжаренный лук... затем рыбные консервы... снова лук, обжаренную морковь... натертый отварной картофель...
- Угу. Дальше?
- Крабовые палочки... сыр...
- Ага...
- ... яйца...
- Готово, дальше?
- ... смазывая каждый слой майонезом.

Рецептами с крабовыми палочками многие хозяйки пренебрегают, мотивируя свое отношение тем, что это не продукт, а просто перечень элементов таблицы Менделеева. Если вы ничего не имеете против данного изобретения, обязательно готовьте - получится, как минимум, оригинально. Вообще вариант удобен в случае, если на кухне уже есть доступные заготовки: например, вы вечером делали блинчики с мясом, чтобы заморозить и просто иметь под рукой "дежурный" перекус, но немного не рассчитали с начинкой, и у вас осталось 3-4 лишних товарища. Отлично, значит, будут блинчики на завтрак! И не обычные, а с крабовыми палочками!

Читать дальше ...

Блинчики с курицей и грибами

Блинчики с курицей и грибами

Блинчики сами по себе - это, конечно, вкусно, но моему семейству уже давно скучно. Куриное филе само по себе - безусловно, существенно, но суховато. Грибы сами по себе - бесспорно, ароматно, но одиноко как-то. А вот когда в тонюсенькие блинчики заворачивается нежная начинка из мясного филе и шампиньонов - это, поверьте, неповторимо! Идеальное сочетание - ни прибавить, ни отнять. Нежно и сочно, сытно и не тяжело, красиво и аппетитно - разве это не прекрасный завтрако-обедо-ужин? Любителям поворчать о том, что блинчики с курицей и грибами готовятся бесконечно долго, а съедаются неприлично быстро, сообщаю: можно включить любимый фильм, абстрагироваться от реальности и нажарить блинов из 3-4 литров молока, потом нафаршировать все оптом, оставить n-ное количество на сейчас и заморозить излишки. А дальше наступает красота полная: достал при необходимости пакетик, разморозил, обжарил слегка на сливочном маслице - и вуаля! Роскошный перекус на тарелке. Вы ведь согласны с тем, что блинчики с курицей и грибами - это роскошно, да?

Тот, кто любит блины, не опасен.
Японская пословица

блинчики с курицей и грибами

Блинчики с курицей и грибами - это рецепт для сотни жизненных ситуаций. Делайте обязательно!


Читать дальше ...

Яичница с беконом - самая элегантная идея сытного завтрака

Яичница с беконом - самая элегантная идея сытного завтрака

Яичница с беконом - казалось бы, что может быть удивительного и необычного в этом простом и распространенном блюде? Однако, поверьте, им можно удивить так, что человек, которого вы угощаете завтраком, будет просить отныне только такой вариант! Конечно, я немного утрирую, но в любом случае доля истины в утверждении есть: яичница с беконом - это сытно и вкусно, а в предлагаемой подаче - это еще и красиво и элегантно.

Рецепты приготовления яиц:
По-цыгански: украдите 2 яйца...
По-еврейски: купите 4 яйца по цене двух, лишние 2 продайте.
По-русски: купите у еврея 2 яйца.
По-ново-русски: купите 2 яйца по цене четырех. Лучше брать у Фаберже.
По-советски: займите очередь за яйцами.
По-украински: займите у соседей 2 яйца.
По-чеченски: возьмите два яйца в заложники.
По-американски: продайте еврею оптом 4 яйца по цене двух. Hа вырученные деньги сходите в McDonalds.
По-английски: дождитесь завтрака.
По-эстонски: возьмите курицу. Дождитесь, пока она снесется.
По-африкански: возьмите яйца страуса.
По-грузински: возьмите яйца молодого барашка.
По-студенчески: возьмите воду, в которой когда-то варили яйца.
По-китайски: возьмите яйца саранчи.

яичница с беконом

Яичница с беконом - классический завтрак. Посмотрите, как можно подать его не в классическом варианте!

Читать дальше ...

Как сделать блинчики - 10 секретов идеального блинного теста

Как сделать блинчики - 10 секретов идеального блинного теста

Блины я пеку (или жарю - как принято говорить в ваших краях?) очень часто, это почти универсальная заготовка для моих кулинарных свершений. Воскресное утро не обходится без тонких блинчиков с кленовым сиропом или вареньем, на работу мужу часто даю фаршированные блины с несладкими начинками, в морозилке всегда можно найти пять-десять заготовок для непредвиденных обстоятельств - внезапные гости или перекус в дороге. Это удобно, быстро и просто, если предварительно набить руку и понять общие принципы приготовления вкусных тонких блинчиков.

как сделать тонкие блинчики

Без ложной скромности скажу, что это блюдо у меня всегда вкусное - блинчики получаются тонюсенькими, не "пустыми", нежными и совершенно не "резиновыми". Сегодня не буду приводить точный рецепт, а лучше расскажу несколько секретов, которые позволят вам понять блинное тесто, почувствовать его, подружиться и научиться обходиться без точных пропорций, делая все "на глаз". Весы я достаю, только когда нужно записать рецепт для "Изюминки" - во всех других случаях добавляю все ингредиенты строго интуитивно: глядя на консистенцию теста, прибегая к памяти рук, пользуясь внутренним кулинарным чутьем. Не стоит думать, что у вас так не получится! Поверьте: 10-15 попыток - и вы тоже сможете готовить идеальное тесто без мерного стакана, не задаваясь вопросом о том, как сделать блинчики, а просто доверяя своей интуиции.

Открываю секреты.

Читать дальше ...

Блинный торт - финальный аккорд Масленицы

Блинный торт - финальный аккорд Масленицы
Последний день Масленицы стоит ознаменовать чем-то невероятным, особенным, роскошным. Как насчет торта? Блинного, разумеется. А как насчет блинного торта, украшенного невероятными цветами, при взгляде на которые сразу приходят мысли о красоте, весне, свежести и празднике?

Вариантов - много. Можно потратить немного времени и сделать невероятный цитрусовый торт с изысканными блинно-апельсиновыми розами. Можно порадовать едоков карамельными "розами" из яблок. Можно свернуть цветы из блинов или выложить их клубникой. Чуть-чуть старания - и последний день Масленицы заиграет совершенно невероятными красками!

При клике на фотографию вы попадете на страницу-источник.

Закуска из блинов с красной рыбой и плавленным сыром

Закуска из блинов с красной рыбой и плавленным сыром
Пока Масленица еще кружит нас в своем веселье, я стараюсь готовить блины каждый день. Естественно, при таком количестве они все не съедаются, и тогда на помощь мне приходят различные начинки - получаются или чудесные фаршированные блины или закуски, похожие на ту, с которой я хочу вас сегодня познакомить.

Вы можете внести свои изменения в рецепт - вместо сыра использовать майонез, огурец - заменить на авокадо, а рыбу - на куриное мясо. Экспериментируйте, фантазируйте смело - кухня это очень любит!

Читать дальше ...

Блины с начинкой из грибов

Блины с начинкой из грибов
Блины с грибами - блюдо потрясающее! Сытное, ароматное, насыщенное, яркое... Грибная начинка под хрустящей оболочкой - неужели кто-то может остаться равнодушным?

Я чаще всего делаю грибную начинку с куриным филе, но на днях наткнулась на идею смешивать грибы с печенью - очень хочу попробовать.

Невероятно интересный вариант - после того, как блинчики с грибами сформированы, заливаем их соусом и запекаем в духовке. По-моему, получится знатный ужин! Впрочем, если нет времени ковыряться с блинными шедеврами, вполне можно ограничиться блинами с припеком - красиво и не менее вкусно.

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Корзинки из блинов

Корзинки из блинов

По выходным мы обычно завтракаем блинами - я развожу тесто и жарю много-много свежих красавцев. Однако, иногда бывает, что остается с десяток блинов с вечера. Раньше выбрасывала - увы, у меня в семье никто не ест полежавшие блины. А теперь наловчилась - и утром раскладываю блины в форму для маффинов и заполняю ветчиной, помидорами, сыром, зеленью. 10 минут в духовке - и у нас на столе великолепные корзинки с начинкой. В общем-то, хотела похвастаться - думала, это мое ноу-хау, но перед тем, как рассказывать, решила проверить: вдруг кто-то умнее меня? Оказалось, что да, умнее. Не могу сказать, что меня это жутко расстроило, но корону пришлось временно отложить в сторону.

Кроме того, оказывается, вариантов начинки - просто великое множество. Больше всего меня почему-то поразило яйцо - это ж какая красота, глазунья в блине! К этой же идее можно добавить грибы и сыр - будет еще богаче, хоть и не так зрелищно. Отличная идея - корзинки со сладким творогом и вишнями. Кроме того, можно подсушить в духовке одни корзинки, без начинки, а потом наполнить их любым салатом.

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Шоколадные блинчики

Шоколадные блинчики

Да-да, у меня невероятно блинное настроение! А что? Имею право! Готовлюсь к Масленице!

Сегодня утром проснулась с мыслью о том, что хочу шоколадных блинчиков. Хочу - и все тут. Надо бы только рецепт поинтереснее найти.

Мне по душе рецепт с добавлением настоящего шоколада. Впрочем, можно попробовать и просто с какао. Еще хочу пышных американских панкейков - шоколадных, разумеется. И душа тянется к экспериментам - шоколадным блинам на дрожжах.

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
222425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow