Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

вино

Мясо в вине. Просто и вкусно

Мясо в вине. Просто и вкусно

Если вы никогда не готовили мясо в вине, вы многое потеряли. Ну, может, и не многое, но огромную часть кулинарной жизни - точно. Серьезно - вы даже не представляете, каким интересным и богатым на вкус может стать обычное и привычное мясо, если протушить его в красном вине. Алкогольные пары полностью уходят, зато на их место приходит тонкий фруктовый привкус, небольшая карамельная тягучесть, прекрасная насыщенность. Мясо в вине - это чудо что такое! В общем, если вы хотите чего-то основательного, простого и в тоже время необычного, неизбитого и нового, готовьте непременно. Этот рецепт стоит затраченных сил и времени.

Из книги "Советы молодой хозяйке":
Если вы хотите, чтобы любое овощное блюдо было вкуснее, просто добавьте мясо.

мясо в вине

Хотя.... времени-то особо и не понадобится. Чтобы приготовить мясо в вине, активных усилий нужно на 10 минут максимум, остальное за вас сделает плита и газ. Кстати, этот же рецепт можно реализовать и в мультиварке. Удачи!

Читать дальше ...

Постное ризотто с грибами

Постное ризотто с грибами

Я не претендую на аутентичность рецепта - постное ризотто готовила от силы раз десять. Учитывая то, что всей семье очень понравилось, я буду продолжать совершенствовать навыки и расти над собой. Здесь же выкладываю для тех, кто, как и я, только начинает знакомиться с этим удивительным блюдом, заслуживающим звание крема. Представляете, несладкий крем? Очень вкусно!

- Любимый, у нас на завтрак каша!
- Отлично. Из какой крупы?
- Из пельменной.

ризотто с грибами

Постное ризотто - великолепный ужин для тех, кто сейчас ограничивает себя в продуктах животного происхождения, кто придерживается вегетарианства или просто любит грибы. Получается восхитительно вкусно, кремово и нежно.

Читать дальше ...

Как приготовить глинтвейн

Как приготовить глинтвейн

Зимние дни - они такие замечательные! Счастье, которое испытываешь от танцующих снежинок, радость от проведенных вместе с семьей дней, тепло от мерцающих гирлянд и украшенных витрин магазинов. Потрясающее время года, когда исполняются мечты, когда желания превращаются в реальность, когда сказка становится доступной и близкой... И надо, обязательно надо не забывать наслаждаться каждым мгновением, которое вам дарит эта зима! Кататься с горки на санках, лепить снеговиков, рисовать на снегу ангелов, печь имбирное печенье и пить глинтвейн.

Кстати, о последнем. Вы знаете, как приготовить глинтвейн так, чтобы этот напиток стал праздником? Давайте напомню вам несколько простых идей, благодаря которым вы сможете превратить обычный, собственно говоря, напиток в шедевр и событие.

как варить глинтвейн

Читать дальше ...

Домашний гранатовый глинтвейн

Домашний гранатовый глинтвейн

Ах, какое же чудо, эти зимние праздники! За окном - метель и мороз, а дома - вся семья в сборе, и пахнет апельсинами, любовью и... глинтвейном! Классический глинтвейн я уже как-то показывала вам, а сегодня хочу рассказать, как делать совершенно чудесный гранатовый домашний глинтвейн, у которого вкус праздника, аромат Востока и привкус волшебства. Надеюсь, после этого небольшого мастер-класса, вопрос о том, как приготовить глинтвейн, у вас не будет вызывать растерянности и недоумения.

Глинтвейн в переводе с немецкого языка ( Glühwein (глювайн), glühender Wein) буквально означает "пылающее, горячее вино". Это алкогольный напиток, который готовят на основе красного вина с добавлением пряностей и специй. Подают глинтвейн в горячем виде, желательно на открытом воздухе.

глинтвейн

Гранатовый глинтвейн в домашних условиях - конечно же, вещь не самая простая из-за необходимости делать домашний гранатовый сок, однако, если вы все же найдете в себе силы на подобный подвиг, вы поймете, что все было не зря.

Читать дальше ...

Французский луковый суп

Французский луковый суп

Франция... Ммм, сколько всего вкусного, необычного, любимого и интересного приходит в голову, когда задумываешься о кулинарии этой страны. Они дала миру немало оригинальных блюд, и одно из них - легендарный луковый суп, который можно попробовать в многочисленных кафешках и ресторанчиках Парижа, а можно и... приготовить дома!

Известный довольно давно, луковый суп завоевал популярнос­ть только в 18 веке, став открытием свергнутог­о короля Польши Станислава­ Лещинского­ во время его путешестви­я из своего герцогства­ Лотарингии­ в Версаль. Спустя столетие суп приобрел особую популярность в Париже в качестве легкой закуски.

как приготовить луковый суп

Главный секрет французского лукового супа - правильно приготовленный лук. Его необходимо мягко пассеровать на небольшом огне - в итоге он должен стать бледно-золотистым, полупрозрачным, сочным и несухим. Только такой лук может стать основной знаменитого лукового супа. Пробуем?

Читать дальше ...

Готовим куриные крылышки

Готовим куриные крылышки
Если вы еще не открыли для себя куриные крылышки, то очень вас прошу сделать это как можно скорее: вы сами не знаете, какой вкусноты себя лишаете, честное слово! Я сама их готовлю очень часто: вот так или этак... И всегда и домашние, и гости довольны результатом.

Вы можете или приготовить тушеные куриные крылышки, или запеченые, и даже жареные. Видите, какое большое поле для деятельности?

При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом.


Десерты на Новый год - желе из шампанского

Десерты на Новый год - желе из шампанского
Конечно-конечно, торт на Новый год будет, не спешите клеймить меня позором и обвинять в халатном отношении к составлению праздничного меню!

Будет торт, обещаю. Однако, практика показывает, что до него дело в новогоднюю ночь не доходит, а если и доходит, то крайне вяло, слегка поковырявшись и отставив тарелку с надгрызанным куском сладкого великолепия в сторону. Оно и понятно - после трех десятков различных бутербродиков, пятнадцати салатиков и основательного горячего мясного блюда уже не до торта. Сладкого вроде и хочется, но тяжелой выпечки - ну, уж нет, избавьте!

А чего все же хочется? Я тут на днях подумала, что неплохо было бы организовать желе - оно легкое, свежее, прохладное. Мне кажется, очень даже кстати будет! Чтобы не выглядеть банально, покупные разноцветные пакетики уберем в сторону, на стол поставим роскошное желе из шампанского! Добавим лесные ягоды - и замурлыкаем от сочности. Нарежем тонкие ломтики лимона - и зажмуримся от брызг цитрусовой свежести. Возьмем немного винограда - и поразимся необыкновенному сочетанию. Достанем малину - и пропадем в море наслаждения.

Быстрее нажимайте на фотографии, узнавайте подробные рецепты - Новый год не за горами!

Мясо в томатном соусе

Мясо в томатном соусе

Италия – страна вечная и молодая одновременно. Каждая её провинция имеет богатейшую историю, но как единое государство Италия существует не так уж много лет. Возможно, именно этим фактом можно объяснить необыкновенное разнообразие итальянской кухни... Она вобрала в себя различные традиции, смешала их, как ингредиенты очередного блюда и преподнесла их на стол мира пёстрой, словно пицца, неповторимой национальной кухней. Она стала популярна далеко за пределами Италии и завоевала любовь хозяек и гурманов со всех уголков нашей планеты.

Одна из ее визитных карточек - мясо в томатном соусе. И это блюдо тоже доказывает разнообразие подходов к кулинарии. Смотрите, можно просто обойтись двумя ключевыми компонентами - говядиной и помидорами. А можно добавить немного вина - и получится новое блюдо. Соединить все со сладкой морковью - совершенно другой вкус. Или внести абсолютно иную нотку - и взять фасоль.

При клике на фотографию вы перейдете на страницу с рецептом.

Луковый "мармелад"

lukovyj-marmelad-1.jpg lukovyj-marmelad-2.jpg

lukovyj-marmelad-3.jpg lukovyj-marmelad-4.jpg

— Во что ты успел превратиться, чудовище?

На тебя невозможно смотреть без слёз!

— Если на меня невозможно смотреть без слёз,

значит, я превратился в лук. Логично?

Макс Фрай "Тёмная сторона"

Такой луковый "мармлелад" еще называют намазкой на бутерброды, но разве это интересно? Мармелад! И во рту сразу становится необычайно ярко, сочно и пикантно! Его подают с сырной тарелкой и тостами, уткой, стейками, печенью, паштетами и вином. Рецептов море - с красным вином или белым, черной смородиной или красной, так или эдак - по сути, детали уже и не столь важны. Главное - это бесконечно вкусно!

При клике на фотографию вы перейдете на страницу с рецептом.

«« Ноябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
131415161718
19
20212223242526
27282930   
Рецепты от "Изюминки"
Follow