Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

грибы

Картофель в горшочках в духовке

Картофель в горшочках в духовке

Вам нравится готовить в горшочках? Набросал, набросал все, что есть в холодильнике, поставил в духовку - и забыл напрочь на час-другой. А спустя время достал горшочек, из которого умопомрачительно пахнет бархатной картошкой, сочным мясом, тонким ароматом сельдерея, сладковатой морковкой... и наслаждаешься ужином. Красота! Картофель в горшочках в духовке вряд ли требует особого рецепта - наоборот, прелесть его в том, что можно набросать все, что есть под рукой, спрятать на час-другой в духовку, а на выходе без особых усилий получить нечто умопомрачительное. Однако, я все же расскажу, как делаю картофель в горшочках в духовке - потому что, прежде чем начать эксперименты, пожалуй, сначала стоит освоить базу. Вот для базы-то я и покажу пошагово, как делаю сама.

Моя жизнь с мужем похожа на сказку! Вчера он решил приготовить плов в горшочке. Бухнул в него всю килограммовую пачку риса, а потом три часа бегал вокруг духовки и причитал: "Горшочек, не вари! Горшочек, не вари!"

картофель в горшочках в духовке

Данный рецепт требует немного больше телодвижений, чем просто "набросал все, что есть в холодильнике", но и результат того стоит - восхитительно! А секрет прост - для усиления вкуса и аромата предлагаю сначала чуть-чуть обжарить то, что будем томить. Итак, идем на кухню, достаем продукты - нас ждет вкуснейший картофель в горшочках в духовке.

Читать дальше ...

Лисички жареные с картошкой

Лисички жареные с картошкой

Не рецепт, нет. Скорее, просто желание поделиться-похвастаться. Сейчас у нас - уже неописуемо холодно, а вот несколько недель назад были теплые дожди. А мы, возвращаясь из соседнего города, проезжали через лес. Остановились размяться, глядь - а здесь целая поляна лисичек! Набрали за пять минут полный пакет и, счастливые, поехали домой. Лисички я почистила-помыла, отварила пять минут в подсоленной воде и отправила в морозилку. Так что теперь зимой мы будем вспоминать лето вот таким вот ужином... Но не оставить немного на ужин, конечно же, я не могла - и с легкостью нарисовала жареные лисички с картошкой. О, как это ароматно, вкусно, сытно и необыкновенно! Пахнет лесом, свободой, ветрами. Пахнет дружбой, костром, долгими разговорами. Жареные лисички с картошкой - удивительное в своей простоте и насыщенности блюдо.

Чем ценны лисички - грибы, названные так благодаря насыщенному цвету, похожему на цвет лисьей шубки? Во-первых, они никогда, никогда не бывают червивыми, и это великолепно: в их состав входит вещество хиноманноза, которое не позволяет яйцам червей размножаться (кстати, многие фармацевтические компании именно из этих грибов делают противогельминтные препараты). Во-вторых, в них много антибиотических веществ, благодаря чему лисички убивают многие бактерии (среди них - туберкулезную палочку, например). В-третьих, в отличие от большинства грибов, лисички не накапливают радиоактивные вещества, а напротив выводят радионуклиды из организма.
Помимо названных, существует множество других причин регулярно готовить лисички. Впрочем, самая главная осталась неназванной: этот гриб невероятно вкусен!

жареные лисички с картошкой

Лисички жареные с картошкой - сытный постный ужин. Готовить его совершенно не сложно - заглядывайте под кат за подробностями.

Читать дальше ...

Что приготовить с рукколой - салат с сырыми шампиньонами

Что приготовить с рукколой - салат с сырыми шампиньонами

Весной, когда на огороде толком еще ничего нет, бережно радуюсь каждому листочку рукколы. Ее бесконечно много, но я не могу пройти мимо ни одного из них - кажется, что если тут же не пущу их в дело и не использую по назначению, они обидятся и больше не захотят расти. Сами понимаете, в этой ситуации вопрос, что приготовить с рукколой, отличается особой актуальностью - есть одни и те же салаты, пусть и любимые, все равно скучно. Да, проверенные рецепты - это отлично, но душа все равно требует инноваций, и это здорово! На днях в поисках ответа на вопрос, что приготовить с рукколой, сочинился вот такой вот простой салат с сырыми шампиньонами. Он великолепный - в нем нет ничего лишнего, каждый компонент прекрасно сочетается с остальными и вносит свою вкусовую ноту в общий хор.

С пищей все тоже самое, что и с поглощением любой информации. Важно не то, сколько ты поглотил, а сколько реально усвоил и сколько из этого пошло на пользу.
Алиса Фрутвег

салат с сырыми шампиньонами

В общем, не знаете, что приготовить с рукколой, берите на вооружение этот рецепт салата с сырыми шампиньонами. Его можно приготовить и себе на обед, и с пафосом подать гостям - будет одинаково уместно и оригинально.

Читать дальше ...

Постные гречаники - простой и вкусный ужин без мяса

Постные гречаники - простой и вкусный ужин без мяса

Когда заканчивается фантазия на рядовые постные блюда, я начинаю вспоминать, что же такого особенного мне в свое время готовила бабушка, строго соблюдающая не только посты, но и постные среду и пятницу. Бинго, в этот раз пришли в голову постные гречаники - чудесные и великолепные в своей простоте и необыкновенной вкусности! Если вы до сих пор не пробовали это чудо, спешите исправить - никакие слова не убедят вас в том, что жареная гречневая каша - это вкусно, пока вы сами не попробуете.

А знаете ли вы, что гречка - один из немногих продуктов, которые вообще и никак не поддаются генной модификации? Более того, для ее успешного роста не требуется никаких удобрений или химикатов - она прекрасно себя чувствует без дополнительных стимуляций, никак не реагируя на них. Именно по этой причине гречневая крупа - всегда "эко", ее можно есть, не опасаясь за аллергические реакции и побочные явления.

гречаники в духовке

Постные гречаники, кроме всего прочего, очень удобно готовить, когда у вас нарисовались излишки гречневой каши - бывает, не съели все сваренное или просто рука дрогнула, и получилось больше, чем надо. Вот в таких случаях вам прямая дорога к гречаникам - это просто, быстро и вкусно!

Читать дальше ...

Постное ризотто с грибами

Постное ризотто с грибами

Я не претендую на аутентичность рецепта - постное ризотто готовила от силы раз десять. Учитывая то, что всей семье очень понравилось, я буду продолжать совершенствовать навыки и расти над собой. Здесь же выкладываю для тех, кто, как и я, только начинает знакомиться с этим удивительным блюдом, заслуживающим звание крема. Представляете, несладкий крем? Очень вкусно!

- Любимый, у нас на завтрак каша!
- Отлично. Из какой крупы?
- Из пельменной.

ризотто с грибами

Постное ризотто - великолепный ужин для тех, кто сейчас ограничивает себя в продуктах животного происхождения, кто придерживается вегетарианства или просто любит грибы. Получается восхитительно вкусно, кремово и нежно.

Читать дальше ...

Постные блины - рецепт с грибами

Постные блины - рецепт с грибами

Каши и сезонные овощи, которые в основном появляются на столе в период Великого Поста, довольно быстро надоедают. Они, безусловно, полезны, в них масса плюсов и достоинств, но, будем честными, продержаться на одной картошке и гречке почти два месяца крайне сложно. Душа требует разнообразия и великолепия - пусть и в рамках разрешенных продуктов растительного происхождения. Что скажете, если я вам сегодня предложу рецепт постных блинов, которые можно нафаршировать грибами? Конечно, сварить макароны проще и быстрее, чем возиться с этим блюдом, но и удовольствия от него побольше!

Вы знали, что урожай шампиньонов можно собирать уже спустя 30-35 дней после посадки мицелия?

блины на пиве

Постные блины не всегда жарятся легко - с тестом, в котором нет яиц, приходится обращаться особенно деликатно и осторожно, но это, пожалуй, единственный минус. В остальном все отлично - вкусно, доступно, просто. И, конечно же, очень вкусно, при том, что постно.

Читать дальше ...

Постные голубцы с грибами

Давно заметила: пусть блюдо будет миллион раз постным, но, если на его приготовление вы потратили не менее часа времени, если пришлось повозиться и постараться чуть больше, чем обычно, оно разойдется в мгновение ока! Вот вам доказательство - постные голубцы. У меня была капуста и грибы, и сначала я собиралась просто протушить одно с другим, но сложилось иначе - настроение было соответствующим, и капустные листы оказались уж больно красивыми, да и название блюда душу грело... В общем, поигралась и сделала - вот они, мои красавцы! И вот что парадоксально: тушеную капусту моя семья ела бы не менее двух дней, а остатки я, вероятнее всего, еще и пустила бы на пирожки. А постные голубцы разлетелись в момент! Была огромная кастрюля - и уже нет ничего.

Тетя Жанна славилась умением варить борщ и рассольник, фаршировать перцы, вертеть голубцы, тушить баклажаны — словом, она мастерски готовила все те блюда, которые кажутся детям настоящей отравой.
Макс Фрай, "Книга одиночеств"

постные голубцы

Постные голубцы - это красивое, вкусное и сытное блюдо, которое наверняка оценят не только постящиеся. Это идеальный вариант, если в вашей семье, наряду с соблюдающими Пост, есть и те, кто не меняет привычный рацион. В общем, готовить непременно: постные голубцы - это чудесное блюдо!

Читать дальше ...

Сырые шампиньоны: быстрая закуска

Сырые шампиньоны: быстрая закуска

Прелесть этой закуски даже не в том, что приготовить ее и подать гостям можно за считанные минуты, нет. Основная "изюминка" - в том, что шампиньоны остаются практически сырыми, но при этом проходят минимальную тепловую обработку. Сложно объяснить, как это отражается на их вкусе, но вы поверьте - получается совершенно замечательная закуска! Сырые шампиньоны - это так вкусно, что исчезает подобное угощение со стола практически сразу, не особенно задерживаясь и не занимая место на столе.

Шампиньоны можно есть в сыром виде - это не только безопасно (тепличные грибы не накапливают токсичные примеси из почвы и атмосферы), но и полезно: отсутствие сахара и жиров, благотворное воздействие на кожу, очищение организма, "живая" еда.

сырые шампиньоны

Сырые шампиньоны - это вкусно, легко и оригинально. Есть ли причины, чтобы не готовить их?

Читать дальше ...

Рецепт маринованных шампиньонов быстрого приготовления

Рецепт маринованных шампиньонов быстрого приготовления

Рецепт маринованных шампиньонов быстрого приготовления нужен? Минимум усилий, но какой прекрасный результат! Благодаря продуманному, сбалансированному, выверенному маринаду получается очень оригинальная закуска, которая на столе никогда не задерживается - съедают.... нет, сметают сразу! Возможно, на первый взгляд сочетание ингредиентов вам покажется странным, но вы просто попробуйте. Половину порции, например. Или треть. Нет, все же лучше половину - вам все равно понравится, а если приготовите мало, будете жалеть. В общем, рецепт маринованных шампиньонов быстрого приготовления даю - а вы записывайте, запоминайте, готовьте. Или не готовьте, но потом пеняйте на себя, что пропустили мимо такую вкуснятину.

- Не знаешь, за грибами уже пора ехать?
- Позвони в больницу в отделение токсикологии - спроси.

маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Я готовлю эту закуску с королевскими шампиньонами - они, на мой взгляд, обладают более выраженным вкусом, ароматнее и просто красивее, но можно брать и обычные грибы, которые найдете в продаже. Рецепт маринованных шампиньонов быстрого приготовления под катом.

Читать дальше ...

«« Февраль 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
192021232425
262728    
Рецепты от "Изюминки"
Follow