Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

дрожжи

Семла - шведская булочка

Какие ассоциации у вас вызывает Швеция? Астрид Линдгрен? Икеа? Вольво? Сказочный Стокгольм? А у меня - удивительные семлы... Честно говоря, до приезда в Швецию я о них и не слышала. А время моего пребывания в этой стране несколько лет назад как раз пришлось на допасхальный период. Спасибо шведам, которые, пытаясь скрасить мое житье-бытье в чужой стране, без родственников-друзей-знакомых, пригласили меня в кондитерскую отведать эту вкуснятину - воздушную булочку с начинкой из сливок и миндальной пасты. 

Читать дальше ...

Лепешки с зеленью и чесноком

Лепешки с зеленью и чесноком

Вот опять рецепт постного блюда, который еще раз доказывает, что в пост можно кушать вкусно и сытно.

Такие постные лепешки готовятся быстро и подойдут 

и к первому блюду, и как самостоятельная закуска, а можно в них и овощной салатик завернуть.

Читать дальше ...

Лепешка с луком и картошкой

Лепешка с луком и картошкой

Правдa, красиво? А еще и как вкусно!

Такая лепешка может подаваться и в качестве хлеба к мясным блюдам или, как обалденная закуска, сама по себе.

Муж потребовал "вот такую штуку" к пиву, оценил и утвердил как "подходящую".

Это значит: было вкусно!

Читать дальше ...

Традиционные еврейские бублики "Багель"

Традиционные еврейские бублики "Багель"

Ну, да, не очень легко. Ну, согласна, не быстро. Не спорю, калорийно. Зато как вкусно! И знаете... не так уж и сложно! Традиционный еврейский хлеб колечком с золотистой хрустящей корочкой имеет довольно плотную структуру и иногда насыщается семенами кунжута, мака, луком или чесноком. Рекомендую!

Читать дальше ...

Блины дрожжевые постные

Блины дрожжевые постные

Если вы соблюдаете пост, а душе хочется чего-то вкусного и сладкого, попробуйте приготовить постные дрожжевые блины от Кутовой Ирины. Несмотря на отсутствие в тесте яиц, блины получаются просто восхитительные – ароматные, пышные, дырчатые!

Читать дальше ...

Расстегаи с говядиной, луком и яйцами

Расстегаи с говядиной, луком и яйцами

Кулебяки, курники, рыбники, накрепки, ватрушки, шаньги – все это разновидность русских пирожков или пирогов. У каждого из них свой способ лепки, своя начинка и даже своя история. А есть еще расстегаи (растягай) – пирожки с открытой серединкой. 

Название этих пирогов происходит от слова "растягивать". Дело в том, что расстегаи обычно подавали к рыбным бульонам. Но бульон знатоки заливали и непосредственно в пирожок, что делало его значительно сочнее. Для этой цели верхнее отверстие пирога приходилось немного растягивать.

Вкусны расстегаи неимоверно, поэтому предлагаем вам приготовить их по замечательному рецепту от Натальи Петровой.

Читать дальше ...

Булочки - один рецепт, много вариантов …

Булочки - один рецепт, много вариантов …

Наверное, я никогда не устану повторять, что кулинария – это искусство, которое подвластно каждому. Ведь вкусы у всех разные, а, значит, и одно и тоже блюдо каждый делает по-своему, что-то добавляя, что-то убирая, меняя заправки, соусы, кремы, степень зажарки, оформление и так далее.. продолжать можно бесконечно! Один и тот же рецепт, например, булочек, можно приготовить более десятка различных способов, меняя лишь конечную форму изделия. И для этого совсем не надо быть заядлым кулинаром, шеф-поваром и профессиональным кондитером. Немножко фантазии – и у вас каждый день новое блюдо, хотя базовые рецепт остается неизменным. Не верите? А давайте посмотрим!

Читать дальше ...

Фокачча с добавками

Фокачча с добавками

Чудесная [info]i_lara предлагает, проснувшись, поколдовать с дрожжевым тестом. Помимо удовольствия от радости ваших домочадцев, вы получите заряд позитива от волшебного действа, происходящего у вас дома - это проверено, гарантирую!

"На кухне с утра витают ароматы теплого оливкового масла, печеных овощей, тимьяна и розмарина; в миске весело подходит тесто для фокаччи. Этот дивный итальянский хлеб с несчетным количеством версий не нуждается в особом представлении: все слышали, знают, ели, восхищались, а многие и пекли. "

Читать дальше ...

Аиш балади - египетские лепешки

Аиш балади - египетские лепешки

Привычных и милых нашему сердцу батонов и ржаного хлеба в Египте не найти. Зато здесь есть аиш балади - лепешки, которые, как и две тысячи лет назад, используются одновременно и как салфетки, и как тарелки, и как приборы. Обычно их пекут в печи. Но и в обычной духовке дома тоже вполне все может получиться, также хорошо как у Nagma.

Читать дальше ...

«« Февраль 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
192021232425
262728    
Рецепты от "Изюминки"
Follow