Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

дрожжи

Фокачча с добавками

Чудесная [info]i_lara предлагает, проснувшись, поколдовать с дрожжевым тестом. Помимо удовольствия от радости ваших домочадцев, вы получите заряд позитива от волшебного действа, происходящего у вас дома - это проверено, гарантирую!

"На кухне с утра витают ароматы теплого оливкового масла, печеных овощей, тимьяна и розмарина; в миске весело подходит тесто для фокаччи. Этот дивный итальянский хлеб с несчетным количеством версий не нуждается в особом представлении: все слышали, знают, ели, восхищались, а многие и пекли. "

Читать дальше ...

Аиш балади - египетские лепешки

Привычных и милых нашему сердцу батонов и ржаного хлеба в Египте не найти. Зато здесь есть аиш балади - лепешки, которые, как и две тысячи лет назад, используются одновременно и как салфетки, и как тарелки, и как приборы. Обычно их пекут в печи. Но и в обычной духовке дома тоже вполне все может получиться, также хорошо как у Nagma.

Читать дальше ...

Печенье "Арбузные дольки"

Холодно, серо, сыро, мрачно. За окном. А дома - тепло и уютно и немножечко пахнет летом, потому что мы сегодня напекли вот такое красивое печенье! Конечно, "играться" пришлось немало, но ведь творческий процесс, в который вовлечены все члены семьи, в удовольствие, не так ли?

Вдохновение от [info]vitoria

Читать дальше ...

Лимонная бриошь

Это просто чудо - с утра отведать кусочек лимонной бриоши с лимонным же кремом.

Рецептов бриоши - как рецептов борща. Я выбрала один из них, по которому тесто получается средней "упитанности". С таким тесто не очень тяжело работать, главное - как следует его охладить, и все будет в порядке. И, конечно, добавила лимонную цедру.

Читать дальше ...

Мастер-класс по выпеканию лаваша в домашних условиях

Лаваш - вещь вкусная, полезная и универсальная. Она может быть хлебом, основой для бутербродов и рулетов, помощницей в приготовлении десертов и закусок.

Готовые лаваши нужно складывать на полотенце. Рядышком поставьте стакан с водой. Каждый лаваш с двух сторон обрызгайте водой. И сразу же укрывайте сверху полотенцем.

Когда остынут, можете убедиться, что они получились мягкими и совсем не

ломкими.

Хранить их лучше в полиэтиленовых пакетах (чтобы не высыхали), причем, хранить их можно довольно-таки долго. Можно за несколько дней их приготовить, а потом в нужный момент сделать из них рулеты.

Читать дальше ...

Квас из ревеня

Квас очень странный - собственный кислый вкус ревеня смешивается со вкусом, который производят дрожжи и становится ну очень кислым. И аромат специфический - как у свежего ревеня. Что интересно, после отваривания получившийся компот совершенно теряет запах ревеня, а после брожения он возникает вновь.

Советую этот квас приготовить в небольшом количестве, чтобы определить, подходит ли вам этот вкус или нет.

Ещё у этого кваса есть большой плюс - он очень хорошо утоляет жажду, гораздо сильнее, чем обычный квас.

Читать дальше ...

«« Июнь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26282930