Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

желтки

Печенье на вареных желтках

Печенье на вареных желтках

Про то, что у меня навернулся жесткий диск, и мне приходится искать вдохновение в своих многочисленных кулинарных книгах вместо привычного способа из сохраненных в браузере закладок, я уже писала? А про то, что после Пасхи в холодильнике осталось дикое количество вареных яиц, рассказывала? Вот вам результат объединения двух проблем и поиска оптимального решения, отвечающего обоим условиям - печенье на вареных желтках. Не могу сказать про него ничего плохого, не расскажу ничего хорошего, просто констатирую факт: такой рецепт есть, у него имеются определенные плюсы, и если вам по тем или иным причинам (любопытство, утилизация продуктов, диетическое питание) необходимо, например, использовать вареные желтки, вот вам подходящий рецепт печенья на желтках. С моей точки зрения, основное его преимущество - это простота. Вот поверьте, я тестировала много рецептов домашнего печенья, сложных и простых, вкусных и не очень, изысканных и бюджетных, но вот это вот - одно из самых-самых, если оценивать с точки зрения баланса трудозатрат, временных вложений и получаемого результата.

- Сегодня навела порядок в шкафу, перемеряла весь свой весенне-летний гардероб.
- И как?
- Налезли только бусы. На руку.

Печенье на вареных желтках готовится элементарно - ну, особенно, если учесть, что тесто я уже давным-давно вручную не делаю, очень редко на меня нападает вдохновение замесить что-то руками, а в стандартных ситуациях делегирую полномочия кухонному комбайну или миксеру, блендеру или тестомесу и живу вполне себе спокойно и счастливо, не копошась в миске с мукой, маслом, сметаной, водой и прочими радостями. Данный рецепт не выходит за рамки моего привычного безделия: смешал, запихнул, нажал на кнопку, получил результат. Более того - чаще всего печенье приходится так или иначе формовать (вырезать или вручную скатывать шарики), но в данном случае я даже этого не делала: просто разрезала все на квадраты и испекла. В общем, повторяюсь: при минимуме трудозатрат это очень и очень достойный результат.

Читать дальше ...

Что приготовить на Пасху или шоколадно-миндальная творожная пасха

Что приготовить на Пасху или шоколадно-миндальная творожная пасха

Пасха... Такой светлый и душевный праздник, что просто невозможно обойти его стороной, не уделить максимум внимания подготовке, проигнорировать и доверить магазинам и кулинарии решение вопроса, что приготовить на Пасху. В этом дне столько волшебства и сказочности, что хочется непременно приобщиться к ним, стать частью великого Чуда и обязательно разделить моменты счастья и радости со всеми теми, кто празднует и отмечает. Возможно, вы не любитель готовить много и очень много, возможно, вы не едите мяса или не жалуете дрожжевые куличи, но даже при этом скорее всего вы все равно уже думаете, что приготовить на Пасху, чем порадовать детей, чем удивить гостей, чем побаловать себя. Рецепт творожной пасхи уже подобрали? Я от всей души рекомендую вам попробовать шоколадно-миндальную пасху - она невероятная!

А вы знаете, что в Вегревилле, Канада, есть памятник пасхальному яйцу - оно весит почти 2 тонны, а длина его свыше 8 метров!

что приготовить на пасху

Творожные пасхи - это вообще моя особенная любовь, я их готовлю каждый год, стараясь подобрать новые и новые рецепты. Что-то в итоге мне нравится больше, что-то - меньше, но одно могу сказать точно: в любом варианте, с любым рецептом, в самом разном исполнении творожные пасхи всегда исчезают со стола первыми. В общем, если вы еще думаете, что приготовить на Пасху в этом году, обязательно включите в меню этот рецепт. Пасха по нему выходит очень "изящной".

Читать дальше ...

Блюда из ревеня: делаем домашнее мороженое

Блюда из ревеня: делаем домашнее мороженое

В этом году у меня наконец-то пошел в рост шикарный куст ревеня, который я посадила лет пять тому назад. Он упорно торчал в земле парочкой хилых стебельков, дразня меня нереализованными мечтами о многочисленных блюдах из ревеня, которые я могла бы сделать, но не делала. Этой весной я ходила вокруг него и любовалась, планируя, что приготовить из ревеня - что-то такое особенное, необыкновенное и, конечно же, вкусное. Куст буйствовал в своей красоте, я же никак не могла решиться, а пока планировала, на ревень напал какой-то вредитель - и буквально за день, сожрав корень, убил все мои мечты.

В 100 г ревеня содержится всего 21 кКал - именно этот факт делает ревень таким любимым продуктом для всех тех, кто привык тщательно следить за своей диетой.

мороженое из ревеня

С горя я в очередной раз пообещала себе никогда не откладывать мечты на завтра, после чего пошла на рынок и купила пять огромных пучков кисловатых стеблей. Дома приготовила тройную порцию домашнего мороженого из ревеня, почти все его и съела. Конечно, это не вернуло мне мой куст, но хоть как-то примирило с потерей. Я все равно мечтаю о невероятных блюдах из ревеня, выращенного собственноручно, но теперь хоть готова снова ждать и мечтать.

Живите на полную силу - любите, танцуйте, пойте, дружите, встречайтесь, гуляйте, читайте, кричите, тратьте, пейте, ешьте и просто делайте все то, что составляет вашу жизнь. Делайте так, словно завтра не будет возможности. И да, приносите с рынка упругие, сочные стебли ревеня, не сомневаясь и не думая, что приготовить из ревеня, делайте это мороженое - оно просто потрясающее!

Читать дальше ...

Рождественское печенье на елку

Рождественское печенье на елку

Раиса Анатолиевна, постоянная читательница нашего сайте, предлагает очаровательное рождественское печенье, которое можно повесить на елку: "На этот Новый Год я решила подарить внукам необычный подарок. Конечно, будут еще и конструктор, кукла и разукрашки. Но больше всего им понравились съедобные елочные игрушки - печенье в виде различных фигурок."

рождественское печенье

Рождественское печенье на елку приготовить совершенное не сложно, и ниже вы можете посмотреть, как это делают.

Читать дальше ...

Крем с халвой

Крем с халвой

Тема десертов с халвой не отпускает мое воображение, и сегодня я брожу вокруг да около кремов для пропитки тортов. По сути, любые коржи (бисквитные, песочные, слоеные) можно смазать и дополнить халвой, уверена, будет вкусно, но что добавить к халве? Сливочное масло? Сгущенное молоко и сабайон? Сметану и коньяк? Творог и шоколад?

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Кунжутное мороженое

Кунжутное мороженое

Очаровательно! Структура нежная, но не однородная, с характерными вкраплениями кунжута. Вкус - ореховый, яркий, бесподобный.

Что самое приятное - мороженое не превращается в лед совершенно, остается кремовым, мягким. Идеальный способ примирить себя с изматывающей жарой и непрекращающимся зноем.

Читать дальше ...

Кофейный крем

Кофейный крем

Рецепт от Анастасии Скрипкиной может вам пригодиться при составлени новогоднего меню:

"Нежный, ароматный десерт, который просто тает во рту!

Главное - не перевзбить сливки, иначе десерт может получиться жирным.

Из указанного количества ингредиентов получается 5-7 порций."

Читать дальше ...

Как отделить белок от желтка

Как отделить белок от желтка

Как вы отделяете белок от желтка? Я - старым бабушкиным способом: "играю" с переливаниями яйца из одной половинки скорлупки в другую. Недавно удивилась новоизобретенному китайскому способу разделения яйца на белое и желтое - с помощью бутылки. Смысла я в этом особого не нашла, но креатив оценила (смотрите видео). Еще, оказывается, делают специальную посуду, призванную облегчить жизнь кулинаров. А вот тут советую посмотреть интересную информацию о промышленных сепараторах для яиц (некоторые модели разбивают больше 10 000 яиц в час!).

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
232425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow