Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

зелень

Как приготовить молодую картошку

Как приготовить молодую картошку

Это даже не рецепт, а, скорее, идея, как приготовить молодую картошку. Ведь если ее просто отварить и выложить на тарелку, будет, безусловно, вкусно, но просто. А если потратить лишних пять минут и приготовить зеленый соус, то это уже совсем другое дело! Красиво, ароматно и очень вкусно - вот, как это будет!

Знаете ли вы о том, что в молодом картофеле содержится рекордно большое количество антиоксидантов, которые препятствуют старению клеток, омолаживают организм и поддерживают тонус кожи?

как приготовить молодую картошку


С первого взгляда кажется, что особых знаний или секретов, чтобы приготовить молодую картошку, вовсе не требуется. В какой-то мере так оно и есть, однако, если вы хотите кормить семью вкусно и полезно, разнообразно и интересно, возьмите этот рецепт себе на заметку.

Читать дальше ...

Субботний завтрак: кюкю или зеленая яичница

Субботний завтрак: кюкю или зеленая яичница

Я люблю зелень. Очень люблю. Настолько, что готова добавлять ее везде, повсюду и в любом сочетании. Наверное, именно поэтому в нашей семье особой популярностью пользуется кюкю - "зеленая" яичница, как назвает ее Старшая, мишмаш, как уважительно отзывается супруг, или куку, как окрестила блюдо Младшая.

Кюкю - блюдо азербайджанской и персидской кухни, представляющее собой омлет с большим количеством зелени. В качестве дополнительных ингредиентов к взбитым яйцам могут добавлять картофель, грецкие орехи, муку, шафран, барбарис и другие специи.

кюкю зеленая яичница

В свое время рецепт кюкю стал для меня просто открытием. Блюдо состоит практически сплошь из зелени, оно перенасыщено витаминами, легко усваивается, вкусно кушается и оригинально выглядит. Его легко готовить, почти невозможно испортить, оно достаточно сытное и малокалорийное одновременно. В результате нехитрых усилий получается сочное, мягкое, нежное и необычное угощение- в общем, практически волшебный рецепт!

Читать дальше ...

Весенние салаты - 10 идей от Изюминки

Весенние салаты - 10 идей от Изюминки

За окном – тепло и солнечно, а, значит, самое время поговорить о весенних салатах. Да-да, я считаю, что они заслуживают отдельного разговора. Ведь вопрос, как приготовить весенний салат – легкий и свежий, аппетитный и вкусный – задает каждая хозяйка, правда?

весенний салат

Хотите, открою вам маленький секрет? В рецепте весеннего салата самое главное – это настроение. Да-да, если на сердце у вас ледяная стужа, то настоящий весенний салат у вас никогда не получится, точно вам говорю! Поэтому взгляните в окошко, улыбнитесь ласковым солнечным лучам, удивитесь яркости изумрудной травы, придите в восторг от нежного цветения яблонь и вишен, и тогда ваше настроение несомненно улучшится. Вот теперь можно смело отправляться на кухню, чтобы приготовить что-то под стать вашим мыслям и чувствам: смелое, яркое, аппетитное и… такое весеннее!

В Женеве уже 200 лет существует необычная и красивая традиция: весна объявляется тогда, когда «официальный каштан» (тот, что растет под зданием кантонального правительства) выпустит свой первый листок. В этот день издается специальный указ о том, что весна уже наступила.

К слову, о рецептах весенних салатов. Их действительно очень много, так что я возьму на себя смелость сделать для вас небольшую подборку удачных рецептов. Вам останется лишь просмотреть их и выбрать тот, который вам понравится больше всего. Ну что, вперед?

Читать дальше ...

Сырая красная рыба: севиче - рецепт проверенный, классический, с фото

Сырая красная рыба: севиче - рецепт проверенный, классический, с фото

Сырая красная рыба вовсе не подразумевает, что, чтобы ее съесть в жаркий летний день, априори нужно раскочегарить духовку, развести костер или, как минимум, включить газ. Сырая красная рыба подразумевает десятки способов подачи ее на стол почти в том виде, в котором ее создала природа - без термической обработки!

Итак...

как приготовить севиче

— У меня к вам предложение.

— Рационализаторское?

— Да, где-то.

К/ф "Служебный роман"

Люблю "Служебный роман", обожаю! Папа часто разговаривал фразами из фильмов - мне кажется, он мог построить абсолютно связный рассказ о тех или иных событиях, говоря исключительно цитатами из советского кинематографа.

Но я сейчас не об этом. Я о предложении - где-то рационализаторском.

Давайте уйдем от привычных котлет с гарниром на ужин, как вы на это смотрите? Понятно, что женская часть населения к идеи относится одобрительно, а мужская - крайне отрицательно. Чтобы не готовить два разных ужина ежедневно, предлагаю компромисс: севиче из лосося. Не пустые овощи, вовсе нет: рыбная составляющая придает блюду основательность, существенность. В тоже время вы не почувствуете тяжести после еды: даже съев полторы-две привычных порции, вы удивитесь легкости, которая поселится у вас в желудке.

Севиче - блюдо изначально вроде бы мексиканское, но давно распространившееся по всему миру. Основные компоненты - сок цитрусовых, сырая рыба и зелень. Аккомпанемент - чаще всего манго и авокадо, но вариаций много, допускаются совершенно разнообразные компоненты.

Ну и о сырой рыбе. Лосось (или любой другой "красный" товарищ) нарезается небольшими кубиками и обильно заливается маринадом, состоящим преимущественно из лимонного сока. Кислота, которая входит в состав цитрусовых, провоцирует процесс денатурации белков, благодаря чему рыба перестает быть сырой, фактически она готовится - без тепловой обработки.

Итак, приветствуем, на сцене - севиче, рецепт проверенный, классический, с фото, мастер-класс прилагается!

Читать дальше ...

Зеленые салаты - экскурсия по Рунету

Зеленые салаты - экскурсия по Рунету
Весна - и все велит наполнять организм зеленью, витаминами, сочностью. Конечно, зеленые салаты - это не рецепты высшего пилотажа, однако, мы часто забываем о том, что вообще можно добавить к привычному рациону, что положить в салатник, чем разнообразить обычный ужин.

Предлагаем небольшую экскурсию по зеленым салатам Рунета.

Читать дальше ...

Пикантные овощные оладьи - постное блюдо

Пикантные овощные оладьи - постное блюдо
Копилка рецептов для нашего конкурса "Готовим постно - вкусно, креативно и интересно!" пополняется с каждым днем все больше и больше. И все блюда достойны стать победителями. Боюсь, нам очень трудно будет выбирать...

Эти оладьи - из цуккини, моркови, помидоров, зелени и специй - станут украшением любого застолья, не только постного. Прислала рецепт нам Людмила.

Читать дальше ...

Постные фаршированные овощи - подборка рецептов

Постные фаршированные овощи - подборка рецептов
Я часто в период Поста готовлю помидоры, фаршированные рисом и фасолью - получается вкусно и очень красиво.

Рецепт замечательный, но даже замечательное в больших количествах может надоесть. А вот какие еще овощи можно нафаршировать в Пост, чтобы разнообразить свое меню?

Конечно же, перцы - они буду очень хороши. Свекла с горошком, кукурузой и морковью от них не отстает. Радует глаз картофель, фаршированный грибами.



Посмотреть еще постные рецепты вы можете в нашей специальной подборке


Готовим постные супы

Готовим постные супы
У нас на сайте представлено достаточно большое количество постных рецептов - начиная от закусок и основных блюд, заканчивая всевозможными десертами. а вот с супами как-то не сложилось... Что ж, будем исправляться, причем прямо сейчас! И расскажем вам, какие замечательные постные первые блюда можно приготовить.

Мне очень нравится суп с сельдереем и репой. И от супа с грибами и картофелем я бы не отказалась. Но по-настоящему меня покорил суп со свеклой и гречкой.


Посмотреть еще постные рецепты на нашем сайте вы сможете, если перейдете по ссылке.


Также приглашаем вас принять участие в нашем конкурсе постных блюд. Все подробности, условия и информацию о призах вы найдете здесь.


Теплый салат с шампиньонами на зеленой подушке

Теплый салат с шампиньонами на зеленой подушке

Пусть вас не смущает обилие зелени - салат получается очень питательным за счет грибов и картофеля. Ну, и то, что он теплый, дает ему лишний бонус в зимнее время года. Рецептом с нами поделилась наша форумчанка, а я вам рекомендую - готовьте всенепременно!

Читать дальше ...

«« Декабрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
111213151617
18192021222324
25262728293031
Рецепты от "Изюминки"
Follow