Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

зелень

Весенние салаты - 10 идей от Изюминки

Весенние салаты - 10 идей от Изюминки

За окном – тепло и солнечно, а, значит, самое время поговорить о весенних салатах. Да-да, я считаю, что они заслуживают отдельного разговора. Ведь вопрос, как приготовить весенний салат – легкий и свежий, аппетитный и вкусный – задает каждая хозяйка, правда?

весенний салат

Хотите, открою вам маленький секрет? В рецепте весеннего салата самое главное – это настроение. Да-да, если на сердце у вас ледяная стужа, то настоящий весенний салат у вас никогда не получится, точно вам говорю! Поэтому взгляните в окошко, улыбнитесь ласковым солнечным лучам, удивитесь яркости изумрудной травы, придите в восторг от нежного цветения яблонь и вишен, и тогда ваше настроение несомненно улучшится. Вот теперь можно смело отправляться на кухню, чтобы приготовить что-то под стать вашим мыслям и чувствам: смелое, яркое, аппетитное и… такое весеннее!

В Женеве уже 200 лет существует необычная и красивая традиция: весна объявляется тогда, когда «официальный каштан» (тот, что растет под зданием кантонального правительства) выпустит свой первый листок. В этот день издается специальный указ о том, что весна уже наступила.

К слову, о рецептах весенних салатов. Их действительно очень много, так что я возьму на себя смелость сделать для вас небольшую подборку удачных рецептов. Вам останется лишь просмотреть их и выбрать тот, который вам понравится больше всего. Ну что, вперед?

Читать дальше ...

Сырая красная рыба: севиче - рецепт проверенный, классический, с фото

Сырая красная рыба: севиче - рецепт проверенный, классический, с фото

Сырая красная рыба вовсе не подразумевает, что, чтобы ее съесть в жаркий летний день, априори нужно раскочегарить духовку, развести костер или, как минимум, включить газ. Сырая красная рыба подразумевает десятки способов подачи ее на стол почти в том виде, в котором ее создала природа - без термической обработки!

Итак...

как приготовить севиче

— У меня к вам предложение.

— Рационализаторское?

— Да, где-то.

К/ф "Служебный роман"

Люблю "Служебный роман", обожаю! Папа часто разговаривал фразами из фильмов - мне кажется, он мог построить абсолютно связный рассказ о тех или иных событиях, говоря исключительно цитатами из советского кинематографа.

Но я сейчас не об этом. Я о предложении - где-то рационализаторском.

Давайте уйдем от привычных котлет с гарниром на ужин, как вы на это смотрите? Понятно, что женская часть населения к идеи относится одобрительно, а мужская - крайне отрицательно. Чтобы не готовить два разных ужина ежедневно, предлагаю компромисс: севиче из лосося. Не пустые овощи, вовсе нет: рыбная составляющая придает блюду основательность, существенность. В тоже время вы не почувствуете тяжести после еды: даже съев полторы-две привычных порции, вы удивитесь легкости, которая поселится у вас в желудке.

Севиче - блюдо изначально вроде бы мексиканское, но давно распространившееся по всему миру. Основные компоненты - сок цитрусовых, сырая рыба и зелень. Аккомпанемент - чаще всего манго и авокадо, но вариаций много, допускаются совершенно разнообразные компоненты.

Ну и о сырой рыбе. Лосось (или любой другой "красный" товарищ) нарезается небольшими кубиками и обильно заливается маринадом, состоящим преимущественно из лимонного сока. Кислота, которая входит в состав цитрусовых, провоцирует процесс денатурации белков, благодаря чему рыба перестает быть сырой, фактически она готовится - без тепловой обработки.

Итак, приветствуем, на сцене - севиче, рецепт проверенный, классический, с фото, мастер-класс прилагается!

Читать дальше ...

Зеленые салаты - экскурсия по Рунету

Зеленые салаты - экскурсия по Рунету
Весна - и все велит наполнять организм зеленью, витаминами, сочностью. Конечно, зеленые салаты - это не рецепты высшего пилотажа, однако, мы часто забываем о том, что вообще можно добавить к привычному рациону, что положить в салатник, чем разнообразить обычный ужин.

Предлагаем небольшую экскурсию по зеленым салатам Рунета.

Читать дальше ...

Пикантные овощные оладьи - постное блюдо

Пикантные овощные оладьи - постное блюдо
Копилка рецептов для нашего конкурса "Готовим постно - вкусно, креативно и интересно!" пополняется с каждым днем все больше и больше. И все блюда достойны стать победителями. Боюсь, нам очень трудно будет выбирать...

Эти оладьи - из цуккини, моркови, помидоров, зелени и специй - станут украшением любого застолья, не только постного. Прислала рецепт нам Людмила.

Читать дальше ...

Постные фаршированные овощи - подборка рецептов

Постные фаршированные овощи - подборка рецептов
Я часто в период Поста готовлю помидоры, фаршированные рисом и фасолью - получается вкусно и очень красиво.

Рецепт замечательный, но даже замечательное в больших количествах может надоесть. А вот какие еще овощи можно нафаршировать в Пост, чтобы разнообразить свое меню?

Конечно же, перцы - они буду очень хороши. Свекла с горошком, кукурузой и морковью от них не отстает. Радует глаз картофель, фаршированный грибами.



Посмотреть еще постные рецепты вы можете в нашей специальной подборке


Готовим постные супы

Готовим постные супы
У нас на сайте представлено достаточно большое количество постных рецептов - начиная от закусок и основных блюд, заканчивая всевозможными десертами. а вот с супами как-то не сложилось... Что ж, будем исправляться, причем прямо сейчас! И расскажем вам, какие замечательные постные первые блюда можно приготовить.

Мне очень нравится суп с сельдереем и репой. И от супа с грибами и картофелем я бы не отказалась. Но по-настоящему меня покорил суп со свеклой и гречкой.


Посмотреть еще постные рецепты на нашем сайте вы сможете, если перейдете по ссылке.


Также приглашаем вас принять участие в нашем конкурсе постных блюд. Все подробности, условия и информацию о призах вы найдете здесь.


Теплый салат с шампиньонами на зеленой подушке

Теплый салат с шампиньонами на зеленой подушке

Пусть вас не смущает обилие зелени - салат получается очень питательным за счет грибов и картофеля. Ну, и то, что он теплый, дает ему лишний бонус в зимнее время года. Рецептом с нами поделилась наша форумчанка, а я вам рекомендую - готовьте всенепременно!

Читать дальше ...

Cуп с пельменями

Cуп с пельменями

Любите ли вы пельмени так, как любят их мои дети - страстно, пылко и самозабвенно?

А как вы относитесь к первым блюдам, которые готовятся с этими самыми пельменями? Когда я вижу, что накормить детей супом мне не удастся, варю вариант с любимым лакомством - и, довольная, смотрю, как девицы подчистую опустошают тарелки.

Вы думаете, что суп с пельменями - это, хоть и вкусно, но жутко скучно? Ничуть! Можно фантазировать и сочинять, играть и творить.

С классическим вариантом все понятно: зелень, вода, пельмени (кстати, применимо к этим рецептам уместно говорить о классике?). Можно приготовить дюшбару - суп с малюсенькими пельмешками. Сделать ленивые пельмени - и угоститься, и не перетрудиться. Попробовать тайский вариант. В общем, мало ли каких пельменей вздумается вам налепить - главное, желание!

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Несладкие пирожки с творогом и зеленью

Несладкие пирожки с творогом и зеленью

Вы любите хачапури? Тогда вам понравятся и мои пирожки с творогом и зеленью. Тесто очень похоже, но формирую я их немного по-другому. В любом случае, будет вкусно, обещаю!

Кстати, такие пирожки - хорошая идея для завтрака. Сделать тесто и подготовить начинку можно еще вечером. Тогда утром понадобится всего несколько минут, чтобы на столе появились румяные пирожки.

Читать дальше ...

«« Август 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171819
21222324252627
28293031