Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

какао

Шоколадный кекс на растительном масле

Шоколадный кекс на растительном масле... Ах, что это за чудо! Кексы вообще редко оставляют меня равнодушной - они легко готовятся, а получаются неизменно прекрасными, но этот - вообще выше всяких похвал. Влажный, сочный и насыщенно-ароматный - выпечка заслуживает самой высокой оценки. В общем-то, он настолько элементарен в приготовлении, что давно стал одним из моих фаворитов в области простых и быстрых рецептов. Смело могу его рекомендовать тем, кто любит домашнюю выпечку, но терпеть не может возиться с тестом дольше 10 минут. Шоколадный кекс на растительном масле получается не самым классическим и стандартным по вкусу, однако, все же кексом и, что важнее всего прочего, вкусным!

Вы знаете, что шоколад способствует выработке эндорфинов?
Создаёт ощущение влюблённости. Хи!
Х/ф "Чарли и шоколадная фабрика" (Charlie and the Chocolate Factory)

шоколадный кекс на растительном масле

Ну, кто же откажется от постоянного состояния влюбленности? Кто в здравом уме откажется от кусочка счастья - яркого, насыщенного, шоколадного-шоколадного? Давайте сегодня приготовим шоколадный кекс на растительном масле - конечно, он не такой влажный и "долгоиграющий", как в классическом рецепте с участием масла сливочного, зато он однозначно полезнее. И дешевле.

Читать дальше ...

Сырник в мультиварке. Сырник, не сырники!

В украинской кухне есть такая вкусная штуковина - называется сырник. Это когда берешь много жирного богатого творога, смешиваешь с яйцами, у которых оранжевый желток, добавляешь сливочное масло, еще что-нибудь богатое и роскошное и запекаешь. Десерт получается такой восхитительный, что очередь за ним выстраивается как в мавзолей Ленина в прежние времена - аромат, подлец, расплывается на многие километры, притягивая рты и ноги. Да что я, в общем-то, рассказываю? Если интересно, можете посмотреть рецепт львовского сырника - одной из визитных карточек западноукраинской кухни. Как и все популярные рецепты, сырник дал жизнь множеству вариаций - местных и адаптированных, облагороженных и упрощенных, круглых и разноцветных, таких и всяких-разных. Одна из таких историй - сырник в мультиварке, да еще и с шикарным шоколадным тестом. Стыдно признаться, но готовится такой десерт... ну, даже не 10 минут. Я серьезно. Если вы решитесь повторить (а вы, я уверена, непременно решитесь), просто знайте: вам нужно будет потратить на сей шедевр каких-то несчастных пару минут жизни, а потом... а потом вас ждет прекрасное, потрясающее угощение, которое удлинит отпущенный вам срок сразу на сто лет удовольствия!

А вы задумывались о том, сколько надо молока, чтобы сделать, допустим, 15 кг творога? Целых 100 литров!

сырник в мультиварке

Сырник в мультиварке, конечно, на вкус все же чуть проще своего знаменитого родственника, но, пожалуй, если просто абстрагироваться и не сравнивать, вы сможете полакомиться простым, но совершенно замечательным десертом, на приготовление которого потратите минимум времени. Идеальный рецепт для занятых мам и работающих женщин: просто, доступно, быстро и полезно.

P. S. Несмотря на то, что выглядит такой сырник элегантно и аккуратно, готовится он на скорую руку. Технология требует простейшего: вылить в чашу мультиварки шоколадное тесто, посередине вылить белое. Все. В процессе выпечки все загадочным образом становится именно таким, как вы видите - белое внутри черного. Иногда, не часто, что-то начинает работать иначе - и я получаю сырник, похожий на ватрушку - когда шоколадное тесто не полностью "обнимает" творожное. И, поверьте, этот вариант получается не менее оригинальным и интересным. А делается все - повторюсь - элементарнейше: смешал, вылил, смешал, вылил. Сырник в мультиварке готов.

Читать дальше ...

Домашние маффины. Двухцветные вкусные маффины

Домашние маффины - это вкусно по определению. Это совершенно просто, доступно и быстро, и при этом совершенно тепло, мило и уютно. Из таких вот простых слов и складываются сегодняшние домашние маффины. Я не знаю, как сподвигнуть вас приготовить их, не знаю, как спровоцировать попробовать угостить семью теплой выпечкой на завтрак, но я твердо уверена: попробовав раз, вы уже не остановитесь. Домашние маффины - это то чудо, которое затягивает в свою воронку сразу и надежно.

- О, ты маффины испекла! Для кого?
- Для секретарши моего мужа.
- У нее день рождения?
- Нет, слишком стройная фигура.

домашние маффины

Сегодняшний двухцветные домашние маффины, на мой взгляд, несколько простоваты во вкусе: я не люблю ярких шоколадных ноток в выпечке, однако, дети были в восторге: мало того, что получилось красиво, так еще и вкусно. Я в следующий раз обязательно добавлю в тесто ягоды, но, повторюсь, это исключительно мой "таракан", все остальные члены семейства отнеслись к этому рецепту с разной степенью благосклонности и попросили повторять еще и еще.

Читать дальше ...

Маффины с бананом. Шоколадные маффины с бананом. Волшебные маффины!

Сейчас, когда уже экватор моего марафона #30маффинов, который проходит на странице "Готовим с Изюминкой" в ФейсБуке, позади, я готова признаться: вообще-то мне не очень нравится эта выпечка. В целом концепция понятна и заслуживает даже определенной доли восхищения: казалось бы, что может быть проще - смешал, разложил, испек. Все так. Но результат... результат меня чаще огорчает, чем радует: даже если получается все идеально и красиво, я не довольна вкусом. Если довольна вкусом, я остаюсь недовольна внешним видом. Если довольна и тем, и другим, я все равно найду, к чему придраться. Ну, просто потому, что больше люблю тортики. Однако, есть в этом правиле и свои исключения, и одно из них - вот, на фото: шоколадные маффины с бананом. Они получились невероятно вкусными: влажными, не тяжелыми, без лишних привкусов. Мягкими, не приторными и довольно сдержанными. Я пекла эти маффины с бананом впервые, но уверена, буду повторять и повторять - этот рецепт точно заслуживает этого.

А вы знаете, как называются бананы в латинском языке? Musa sapientum. Переводится это словосочетание как "фрукт мудрого человека".

шоколадные маффины с бананом

Шоколадные маффины с бананом готовятся очень просто, и в этой простоте масса плюсов: их можно успеть приготовить на завтрак даже в будний день, они не отнимут много времени, если нужно срочно обеспечить перекус в школе ребенку, их можно сделать буквально одной левой, когда правая рука занята чем-то более серьезным. В общем, рекомендую попробовать, потому что все мои аргументы - это всего лишь мои аргументы, пока вы не прочувствуете их на себе.

Читать дальше ...

Маффины с творогом - вдохновение от ватрушек

Продолжаю получать грандиозное удовольствие от марафона #30маффинов, который проходит на странице "Готовим с Изюминкой" в ФейсБуке. Много рассказывать не хочу - лучше приходите и смотрите сами, там здорово и интересно: люди делятся проверенными рецептами маффинов, обсуждают ошибки, предлагают решение проблем. Ну, и, конечно же, показывают, что у них получается - а получается порою что-то невероятное! Как вам вот эти маффины с творогом? Автор рецепта говорит, что внешний вид изначально задумывался несколько иным, но мне о задумке не ведомо, я вижу только прекрасный аппетитнейший результат, и не могу не восхититься. Скажите, глядя на такого красавца, хочется протянуть руку к монитору, пролезть дальше и взять себе хотя бы один маффин с творогом? Увы, техника пока до этого не дошла, поэтому выход один: печь вместе с нами!

А вы знаете, что из 100 л молока получается всего 15 кг творога?

маффины с творогом

Маффины с творогом получаются мягкими и влажными. Они не только прекрасно выглядят, но и великолепны на вкус. Но самое главное достоинство такой выпечки - это, пожалуй, то, что приготовить ее можно за считанные минуты: смешал, поставил в духовку, иди в душ. Умылся, оделся - а к завтраку тебя и семью уже ждут прекрасные, аппетитные, красивенные, полезные маффины с творогом!

Читать дальше ...

Рецепты на Новый 2016 год - новогоднее печенье с глазурью

Нет, про новогоднее печенье с глазурью я заговорила не рано. Вы вообще уже продумали рецепты на Новый 2016 год? Составили меню, определились с продуктами, которые нужно купить, набросали план действий? Холодные праздничные закуски, вкусные салаты, новогодние горячие закуски, основное блюдо придумали? Ну, и самое главное - про десерт не забыли? Нет-нет, не говорите, что сладкое в новогоднюю ночь никто не захочет есть - наоборот, после того, как тазик "Оливье" будет приговорен, а бутерброды утратят первоначальную привлекательность, организм как раз и выбрасывает фокусы, требуя вкусненьких тортиков и красивых печенек.

Новогодняя примета: сладкий подарок - к лишнему весу.

новогоднее печенье с глазурью

Кстати, о новогоднем печенье с глазурью - поговорим? Основная его задача - конечно же, радовать глаз: новогоднее печенье готовят не столько ради угощения, сколько для привлечения внимания и создания праздничного антуража.

Ну, и главное - под катом мой проверенный рецепт новогоднего печенья, и он - само совершенство. Получаются тонкие восхитительные печеньки - хрустящие, нежные, насыщенные и очень ароматные. Чудо чудесное, честно слово! Мое новогоднее печенье с глазурью, однако, если нет времени играться с украшением, вполне можно просто опустить этот момент - на вкусовые качества нарисованные снежинки не влияют никоим образом.

Читать дальше ...

Как сделать шоколадный кекс

Хотите, расскажу, как сделать шоколадный кекс так, чтобы даже тарелки после чаепития оставались чистыми? Если воспользуетесь этим рецептом, сметут все и даже крошки соберут! В нашей семье этот шоколадный кекс проходит под кодовым названием "Африканец". Пишу и думаю, насколько название выпечки является политкорректным. Может, лучше "Представитель негроидной расы"? По-моему, так еще обиднее звучит. В общем, заморачиваться не буду, честно представляю вам кекс в том варианте, в котором он прижился у нас в семье: "Африканец" собственной персоной - яркий, насыщенный, шоколадный, вкусный.

шоколадный кекс

Если вам интересно, как сделать шоколадный кекс за 5 минут, обязательно обратите внимание на этот рецепт - он простой, доступный и очень, очень достойный.

Читать дальше ...

Шоколадный мусс со вкусом "Бейлиса"

Конечно, шоколадный мусс сам по себе - это уже большое баловство, но если добавить к нему немного легендарного "Бейлиса", получится настоящая роскошь. Представьте себя завтра, сидящей в удобном кресле. Рядом - ваза с клубникой и, пожалуй, бутылочка шампанского в ведерке со льдом. Пусть будет небольшая компания из любимых подружек, и будут разговоры, и милая болтовня, и перемывание косточек старым знакомым... И, само собой разумеется, будет шоколадный мусс со вкусом "Бейлиса". Праздник!

С Баш-орга:
Коллега за соседним столом шоколад жует, а у меня на него аллергия, сразу слезы начинают течь. Сижу, реву. Заходит начальник, интересуется, чего это я плачу. Отвечаю, что соседка... шоколад ест. Начальник посмотрел сочувственно - так я получила премию "на пропитание".

шоколадный мусс

Найденный рецепт - только один из вариантов шоколадного мусса. Его можно приготовить с любыми другими ароматизаторами и, пожалуй, даже без них, однако, стоит сначала опробовать проверенный рецепт и лишь затем переходить к собственным экспериментам.

Читать дальше ...

Постный шоколадный пирог

Привет постящимся сладкоежкам, я к вам сегодня не с пустыми руками, а с очень даже замечательным подарком - рецептом постного пирога, да не простого, а шоколадного! Впрочем, даже эпитет "шоколадный" ничего не скажет о том, что вкус у него - неземной! Густой, насыщенный, очень элегантный. Попробовав, никогда и ни за что не скажешь, что пирог постный!

Вы знаете, что "правильный" шоколад должен быть постным? В его состав входит какао-бобы и сахар - в идеале этого достаточно, чтобы получить качественную плитку "черной радости". В промышленных условиях в шоколад добавляют компоненты, которые удешевляют конечный продукт и увеличивают срок его хранения. В период Великого Поста, покупая шоколад, внимательно читайте состав, чтобы убедиться, что вы приобретаете нескоромный продукт.

постный пирог шоколадный

Постный пирог по этому рецепту готовится совершенно не сложно, для него не требуются редкие продукты или дорогие деликатесы, но при всем при этом у вас на столе появляется десерт с потрясающим вкусом, очень похожим на вкус знаменитых пирожных брауниз. Готовить безотлагательно!

Читать дальше ...

«« Апрель 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242627282930