Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

какао

Королевская ватрушка - пошагово, шоколадно и в мультиварке!

Среди всех рецептов для мультиварки, которыми я пользуюсь, есть те, которые выделяются в особенную категорию: они не только простые и доступные, но еще и невероятно вкусные. Шоколадная королевская ватрушка - как раз то блюдо, но приготовление которого вы не потратите особых усилий, но вот результат.... О, результат вполне может свести с ума любого ценителя шоколадной выпечки: тонкая, но ярко выраженная нотка шоколада не бросается вперед, а мягко подходит, аккуратно, ласково. Творожная масса - сдержанная, не тяжелая и не навязчивая. Вместе - идеальное сочетание.

На вопрос, кто придумал мультиварку, можно ответить, что ее "прародителем" справедливо считаеся электрическая рисоварка, которая приобрела массовую популярность в Японии в начале 50-х годов прошлого столетия. Именно она стала толчком для продумывания более функционального кухонного прибора и - как следствие - появления бытовой мультиварки.

шоколадная королевская ватрушка

Я уже показывала приготовление королевской ватрушки пошагово - в классическом варианте, но тоже в мультиварке. Тем не менее очень и очень рекомендую попробовать и этот вариант - он совершенно особенный! Чтобы ускорить процесс (если вы спешите или просто не любите усложнять то, что можно сделать проще), можно не выкладывать тесто и начинку слоями, а обойтись, как и в обычном варианте, двумя слоями теста, между которыми "прячется" начинка, при чем в таком случае у вас получится более хрустящая основа. Если же чередовать слои шоколадной и творожной массы, пирог получается мягким, а хрустящесть лишь иногда угадывается в отдельных кусочках. Итак, королевская ватрушка - фото пошагово, инструкции, советы.

Читать дальше ...

Рецепт торта "Пражский"

"Пражский" торт - штука настолько популярная, что едва ли не в каждом семье имеется свой фирменный, проверенный рецепт, передаваемый от бабушки к маме, от мамы к дочке, от дочки к сестре. У меня в секретном блокноте тоже записаны инструкции по приготовлению "Пражского" торта со сгущенкой - конечно, это не классический ГОСТ-овский вариант, однако, для меня вкуснее не существует.

Настоящий торт "Прага" был создан кондитерами одноименного ресторана на Арбате - теми же, которые придумали "Птичье молоко". В свое время торт был настолько популярным, что за ним выстраивались грандиозные очереди, и при этом всем желающим десерта не хватало. Вкус советского торта "Прага" был очень насыщенным - истинно шоколадным, тягучим и слегка горьковатым. ГОСТ-овская рецептура разрабатывалась для промышленного производства, непрофессиональные повара меняли инструкции и корректировали их с учетом удобства приготовления торта в домашних условиях.

как приготовить торт прага

Возможно, попробовав реализовать мой рецепт "Пражского" торта, вы тоже перепишете его мелким почерком в заветную тетрадку и подарите ему медаль за самое удачное вкусовое решение. Пробуйте, вы не пожалеете - этот "Пражский" домашний торт очень сдержанный, элегантный и насыщенный. Рай для сладкоежек, Эдем для любителей шоколада и просто праздник для любой хозяйки.

Рецепт "Пражского" торта с фото - под катом.

Читать дальше ...

Брауни - классика американской кухни

Брауни пришли к нам из культуры Соединенных Штатов и, как и многие другие рецепты американской кухни, завоевали популярность тем, что готовятся быстро и просто. Ключевой момент - не надо особенно стараться: чем меньше времени и усилий вы приложите, тем лучше будет результат. Этот рецепт всегда выручает, если на пороге гости, а подать к чаю нечего - пять минут на смешивание ингредиентов, еще 15 на выпечку, и в итоге, пока ваши друзья помоют руки и пройдут в комнату, вы уже сможете удивить их свежей шоколадной выпечкой.

Брауни или брауниз - нечто среднее между печеньем и пирожным, это выпечка из яиц, масла и шоколада, которая при правильном приготовлении получается хрустящей снаружи и мягкой, почти тягучей внутри. "Родиной" рецепта считается знаменитый отель Palmer в Чикаго - именно там в 1893 году придумали легендарный рецепт, по которому пекут печенье и до сих пор. На кухне гостиницы готовые пирожные покрывают абрикосовой глазурью, а вообще традиционно брауни подают со взбитыми сливками или шариком ванильного пломбира.

брауни фото

Предлагаю перебраться поближе к плите.

Читать дальше ...

Творожный десерт в бокале - для завтрака и просто так

Творог прекрасен и в салатах, и в закусках, и, разумеется, в сладких блюдах. Пожалуй, именно в десертах он прекраснее всего - никто в здравом уме не откажется от чиз-кейков, вареников с творогом и различных тортов с участием этого кисломолочного продукта. При этом есть один момент, который мне лично часто портит настроение - как правило, игры с творогом требуют определенных телодвижений и времени. А хочется сразу и быстро!

В таких случаях, конечно, выручают десерты в бокалах - собранные послойно, они и смотрятся невероятно эффектно, и готовятся достаточно просто.

Самый любимый вариант - творог и вишня. Он... он настолько великолепен, что слова подбираются с трудом. Говорят, будет вкусно, если в это же сочетание продуктов добавить какао - как считаете? Впрочем, на вишне зацикливаться не интересно - может, заменим ее на чернику? Персики?

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Постный шоколадный кекс в микроволновке

Постный шоколадный кекс в микроволновке
Очень, очень простой рецепт! Судите сами - все смешать, налить тесто в форму и поставить в микроволновку. И все! Самое главное - дождаться, пока кекс полностью остынет, иначе он будет сильно крошиться. Но сделать это не так-то просто - аромат стоит такой сногсшибательный, что очень хочется не удержаться и попробовать!

Рецепт особенно понравится тем, кто соблюдает Пост, но жить не может без шоколадных десертов.

Читать дальше ...

Постный шоколадный мусс из авокадо

Признаюсь, получив этот рецепт к конкурсу постных блюд, я не удержалась и тут же его опробовала. Восхитительно, скажу я вам! Авокадо в данном варианте приобретает особую законченность своему слабо выраженному вкусу, структура - чудесная, шелковистая, мягкая, вкус - роскошный, даже неприлично роскошный для постного десерта.

В общем, перехожу к делу, передаю слово автору: "В пост всегда хочется вкусненького, сладенького. Вот вам мой совет! Готовить такой мусс проще простого, а десертную "жажду" утоляет великолепно!"

постный мусс из авокадо

Читать дальше ...

Апельсиновый тарт с шоколадным кремом и меренгой

Что может быть лучше зимним морозным днем, чем чашка горячего чая с ароматной выпечкой? Ничего, честное слово! Вопрос только в выпечке - она должна соответствовать настроению, вы же понимаете. Этот тарт - как раз подходит для такого случая.

Беспроигрышное сочетание - апельсины и шоколад - дают тот маленький кусочек счастья, которого нам всегда не хватает!

Читать дальше ...

Необычная сладкая "Картошка"

Не знаю, как ваши дети, а мои, кажется, готовы душу продать за шоколадные сладости. Пирожное "Картошка" - нет проще способа сделать их радостными и довольными. А если еще и позволить им приготовить эту самую "Картошку," то все, счастью не будет никакого предела.

Готовить "Картошку" по одному и тому же рецепту скучно. Как можно фантазировать с ингредиентами, мы уже писали, а как вы смотрите на необычное оформление обычного пирожного?

Давайте попробуем приготовить попс-кейки - не знаю ни одного ребенка, который бы при виде такого угощения не встал "на задние лапки". А что, если сделать примерно тоже самое, только вверх тормашками? И добавить в шоколадную массу нежный воздушный рис? Или сделать улики и пчелок?

Эх, чего не сделаешь ради детей....

При клике на фотографию вы попадете на страницу-источник.

Печенье "Палочки с орехами"

Печенье "Палочки с орехами"

[justify]Сразу прошу прощения за качество пошаговых фото: делала рано утром, за окном было еще темно, вот и вышло... что вышло. Но ведь это не главное, правда? Главное, что печенье получается очень и очень вкусным. И особых хлопот с тестом не будет, а вам обещаю.


Читать дальше ...

«« Июнь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272930