Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

какао

Как сделать шоколадный кекс

Как сделать шоколадный кекс

Хотите, расскажу, как сделать шоколадный кекс так, чтобы даже тарелки после чаепития оставались чистыми? Если воспользуетесь этим рецептом, сметут все и даже крошки соберут! В нашей семье этот шоколадный кекс проходит под кодовым названием "Африканец". Пишу и думаю, насколько название выпечки является политкорректным. Может, лучше "Представитель негроидной расы"? По-моему, так еще обиднее звучит. В общем, заморачиваться не буду, честно представляю вам кекс в том варианте, в котором он прижился у нас в семье: "Африканец" собственной персоной - яркий, насыщенный, шоколадный, вкусный.

шоколадный кекс

Если вам интересно, как сделать шоколадный кекс за 5 минут, обязательно обратите внимание на этот рецепт - он простой, доступный и очень, очень достойный.

Читать дальше ...

Шоколадный мусс со вкусом "Бейлиса"

Шоколадный мусс со вкусом "Бейлиса"

Конечно, шоколадный мусс сам по себе - это уже большое баловство, но если добавить к нему немного легендарного "Бейлиса", получится настоящая роскошь. Представьте себя завтра, сидящей в удобном кресле. Рядом - ваза с клубникой и, пожалуй, бутылочка шампанского в ведерке со льдом. Пусть будет небольшая компания из любимых подружек, и будут разговоры, и милая болтовня, и перемывание косточек старым знакомым... И, само собой разумеется, будет шоколадный мусс со вкусом "Бейлиса". Праздник!

С Баш-орга:
Коллега за соседним столом шоколад жует, а у меня на него аллергия, сразу слезы начинают течь. Сижу, реву. Заходит начальник, интересуется, чего это я плачу. Отвечаю, что соседка... шоколад ест. Начальник посмотрел сочувственно - так я получила премию "на пропитание".

шоколадный мусс

Найденный рецепт - только один из вариантов шоколадного мусса. Его можно приготовить с любыми другими ароматизаторами и, пожалуй, даже без них, однако, стоит сначала опробовать проверенный рецепт и лишь затем переходить к собственным экспериментам.

Читать дальше ...

Постный шоколадный пирог

Постный шоколадный пирог

Привет постящимся сладкоежкам, я к вам сегодня не с пустыми руками, а с очень даже замечательным подарком - рецептом постного пирога, да не простого, а шоколадного! Впрочем, даже эпитет "шоколадный" ничего не скажет о том, что вкус у него - неземной! Густой, насыщенный, очень элегантный. Попробовав, никогда и ни за что не скажешь, что пирог постный!

Вы знаете, что "правильный" шоколад должен быть постным? В его состав входит какао-бобы и сахар - в идеале этого достаточно, чтобы получить качественную плитку "черной радости". В промышленных условиях в шоколад добавляют компоненты, которые удешевляют конечный продукт и увеличивают срок его хранения. В период Великого Поста, покупая шоколад, внимательно читайте состав, чтобы убедиться, что вы приобретаете нескоромный продукт.

постный пирог шоколадный

Постный пирог по этому рецепту готовится совершенно не сложно, для него не требуются редкие продукты или дорогие деликатесы, но при всем при этом у вас на столе появляется десерт с потрясающим вкусом, очень похожим на вкус знаменитых пирожных брауниз. Готовить безотлагательно!

Читать дальше ...

Рецепт торта "Пражский"

Рецепт торта "Пражский"

"Пражский" торт - штука настолько популярная, что едва ли не в каждом семье имеется свой фирменный, проверенный рецепт, передаваемый от бабушки к маме, от мамы к дочке, от дочки к сестре. У меня в секретном блокноте тоже записаны инструкции по приготовлению "Пражского" торта со сгущенкой - конечно, это не классический ГОСТ-овский вариант, однако, для меня вкуснее не существует.

Настоящий торт "Прага" был создан кондитерами одноименного ресторана на Арбате - теми же, которые придумали "Птичье молоко". В свое время торт был настолько популярным, что за ним выстраивались грандиозные очереди, и при этом всем желающим десерта не хватало. Вкус советского торта "Прага" был очень насыщенным - истинно шоколадным, тягучим и слегка горьковатым. ГОСТ-овская рецептура разрабатывалась для промышленного производства, непрофессиональные повара меняли инструкции и корректировали их с учетом удобства приготовления торта в домашних условиях.

как приготовить торт прага

Возможно, попробовав реализовать мой рецепт "Пражского" торта, вы тоже перепишете его мелким почерком в заветную тетрадку и подарите ему медаль за самое удачное вкусовое решение. Пробуйте, вы не пожалеете - этот "Пражский" домашний торт очень сдержанный, элегантный и насыщенный. Рай для сладкоежек, Эдем для любителей шоколада и просто праздник для любой хозяйки.

Рецепт "Пражского" торта с фото - под катом.

Читать дальше ...

Брауни - классика американской кухни

Брауни - классика американской кухни
Брауни пришли к нам из культуры Соединенных Штатов и, как и многие другие рецепты американской кухни, завоевали популярность тем, что готовятся быстро и просто. Ключевой момент - не надо особенно стараться: чем меньше времени и усилий вы приложите, тем лучше будет результат. Этот рецепт всегда выручает, если на пороге гости, а подать к чаю нечего - пять минут на смешивание ингредиентов, еще 15 на выпечку, и в итоге, пока ваши друзья помоют руки и пройдут в комнату, вы уже сможете удивить их свежей шоколадной выпечкой.

Брауни или брауниз - нечто среднее между печеньем и пирожным, это выпечка из яиц, масла и шоколада, которая при правильном приготовлении получается хрустящей снаружи и мягкой, почти тягучей внутри. "Родиной" рецепта считается знаменитый отель Palmer в Чикаго - именно там в 1893 году придумали легендарный рецепт, по которому пекут печенье и до сих пор. На кухне гостиницы готовые пирожные покрывают абрикосовой глазурью, а вообще традиционно брауни подают со взбитыми сливками или шариком ванильного пломбира.

брауни фото

Предлагаю перебраться поближе к плите.

Читать дальше ...

Творожный десерт в бокале - для завтрака и просто так

Творожный десерт в бокале - для завтрака и просто так
Творог прекрасен и в салатах, и в закусках, и, разумеется, в сладких блюдах. Пожалуй, именно в десертах он прекраснее всего - никто в здравом уме не откажется от чиз-кейков, вареников с творогом и различных тортов с участием этого кисломолочного продукта. При этом есть один момент, который мне лично часто портит настроение - как правило, игры с творогом требуют определенных телодвижений и времени. А хочется сразу и быстро!

В таких случаях, конечно, выручают десерты в бокалах - собранные послойно, они и смотрятся невероятно эффектно, и готовятся достаточно просто.

Самый любимый вариант - творог и вишня. Он... он настолько великолепен, что слова подбираются с трудом. Говорят, будет вкусно, если в это же сочетание продуктов добавить какао - как считаете? Впрочем, на вишне зацикливаться не интересно - может, заменим ее на чернику? Персики?

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Постный шоколадный кекс в микроволновке

Постный шоколадный кекс в микроволновке
Очень, очень простой рецепт! Судите сами - все смешать, налить тесто в форму и поставить в микроволновку. И все! Самое главное - дождаться, пока кекс полностью остынет, иначе он будет сильно крошиться. Но сделать это не так-то просто - аромат стоит такой сногсшибательный, что очень хочется не удержаться и попробовать!

Рецепт особенно понравится тем, кто соблюдает Пост, но жить не может без шоколадных десертов.

Читать дальше ...

Постный шоколадный мусс из авокадо

Постный шоколадный мусс из авокадо
Признаюсь, получив этот рецепт к конкурсу постных блюд, я не удержалась и тут же его опробовала. Восхитительно, скажу я вам! Авокадо в данном варианте приобретает особую законченность своему слабо выраженному вкусу, структура - чудесная, шелковистая, мягкая, вкус - роскошный, даже неприлично роскошный для постного десерта.

В общем, перехожу к делу, передаю слово автору: "В пост всегда хочется вкусненького, сладенького. Вот вам мой совет! Готовить такой мусс проще простого, а десертную "жажду" утоляет великолепно!"

постный мусс из авокадо

Читать дальше ...

Апельсиновый тарт с шоколадным кремом и меренгой

Апельсиновый тарт с шоколадным кремом и меренгой

Что может быть лучше зимним морозным днем, чем чашка горячего чая с ароматной выпечкой? Ничего, честное слово! Вопрос только в выпечке - она должна соответствовать настроению, вы же понимаете. Этот тарт - как раз подходит для такого случая.

Беспроигрышное сочетание - апельсины и шоколад - дают тот маленький кусочек счастья, которого нам всегда не хватает!

Читать дальше ...

«« Август 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171819
20
21222324252627
28293031