Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

картофель

Деруны с творожной начинкой

Деруны с творожной начинкой

Деруны... Ах, сколько вкуса спрятано в этом красивом украинском слове! Ароматного, поджаристого, хрустящего. Вот пишу - а у самой приступ обильного слюноотделения: это одно из тех блюд, которых мне, наверное, хочется всегда.

О базовом рецепте тертиков, которым пользуются в нашей семье, я уже рассказывала. Сегодня покажу вариант более изощренный. Не могу сказать, что он вкуснее обычных классических картофельных оладий, но могу сказать, что однозначно - оригинальней. И свежее на вкус - иногда стоит разнообразить стол и поиграться с вариациями на заданную тему.

Читать дальше ...

Лепешка с луком и картошкой

Лепешка с луком и картошкой

Правдa, красиво? А еще и как вкусно!

Такая лепешка может подаваться и в качестве хлеба к мясным блюдам или, как обалденная закуска, сама по себе.

Муж потребовал "вот такую штуку" к пиву, оценил и утвердил как "подходящую".

Это значит: было вкусно!

Читать дальше ...

Картошка по-домашнему

Картошка по-домашнему

Замечательный рецепт картошки по-домашнему от Ирис. А еще он понравится тем, кто соблюдает пост: сытно, вкусно и просто – идеальный рецепт! А если подать такую картошечку с квашеной капусткой или солеными огурчиками… О, просто объедение!

Читать дальше ...

Рагу из индюшатины по-восточному

Рагу из индюшатины по-восточному

Мелконарубленные кусочки индейки в сочетании с картофелем и сладким перцем и сдобренные ажгоном и тмином имеют необычный для рагу запах и вкус. Готовить такое рагу лучше в казане для плова или утятнице. Предварительное отваривание индейки абсолютно необходимо для придания мясу сочности и мягкости. 

Читать дальше ...

Рыбник с селедкой

Рыбник с селедкой

Автор Лия пишет: "Моя бабушка когда-то делала такой рыбный пирог из дрожжевого теста, но почему-то именно с соленой селедкой. Чаще всего он у нее выходил прямоугольной формы, но иногда был и в виде вытянутой рыбки.

Мне не слишком нравятся большие пироги на дрожжевом тесте - не хватает в них начинки. Поэтому приготовила некую вариацию на тему рыбника с селедкой из рубленного картофельного теста. Тесто это, кстати, хорошо и для открытых пирогов типа киша, и для небольших тарталеток, и печенье (например, сырное, тминное) из него получается отличное."

Читать дальше ...

Картофельное пюре с брокколи

Картофельное пюре с брокколи

Картошка, картошка, картошка... В моем "картофельном" семействе не признеают полутонов - им подавай наваристую, поджаристую, рассыпчатую и вечную кар-тош-ку. Которая мне, признаться, зачастую просто надоедает - причем, в обоих вариациях: скучно и готовить, и кушать.

Вчера баловалась с "подручными материалами". В морозилке завалялось несколько соцветий брокколи, на плите варилась картошка, в холодильнике лежало несколько ломтиков сала... И получилось очень и очень, даже народ остался доволен!

Читать дальше ...

Картофельное пюре

Картофельное пюре

Широко известна история о том, как Петр I прислал картофель в Россию из Голландии, но приняли его далеко не сразу. Сейчас можно сказать, что картошка прижилась и почти повсеместно выращиваются свои сорта картофеля.

Читать дальше ...

Рассольник

Рассольник

Для меня рассольник никогда не был чем-то особенным - ну, просто суп. Вкусный, домашний, но самый обыденный и повседневный суп.

Оказалось, что так было, пока рассольник варила мама. Теперь, когда мамы нет, рассольник стал чем-то... желанным, ностальгическим... Мама его уже не сварит, но зато я могу рассказать, как она это делала.

Читать дальше ...

Картофель фри

Картофель фри

Текст Алексея Онегина: "Знаете, где мне довелось попробовать самую вкусную картошку фри? В Бельгии, где ее изобрели и где до сих пор гордятся тем, что их картошка фри – лучшая в мире. И, смею заметить, гордятся не без оснований. Бельгийцы обжаривают картофель дважды – это позволяет добиться уникального сочетания хрустящей корочки и рассыпчатых “внутренностей”, за которые мы так любим это блюдо. В Бельгии картофель фри обычно аккомпанирует мидиям, которые там готовят десятками способов – но вы можете подать этот гарнир к любым блюдам, будет неизменно вкусно."

Читать дальше ...

«« Декабрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
121314151617
18192021222324
25262728293031
Рецепты от "Изюминки"
Follow