Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

кефир

Кятя со сладкой начинкой

Кятя со сладкой начинкой

По-моему, очень интересный, оригинальный рецепт от Назы, участницы сайта Кухарка.ру. Делается несложно, а результат обещает быть очень и очень неплохим!

Будем пробовать?

Читать дальше ...

"Я его слепила из того, что было..."

"Я его слепила из того, что было..."

"Мне уже больше 55-ти лет, и за все свою карьеру повара я никогда не готовила строго по рецепту, всегда доверялась интуиции и добавляла свою - да, да! - именно "изюминку". Более того, когда мои подруги, знакомые или родные спрашивают рецепт, я всегда затрудняюсь ответить, ведь кухня для меня - это поле для творчества и вдохновения, и никак не точных пропорций.

Так и с этим кексом - мне сложно рассказать, как его приготовить так, чтобы ваш результат был таким же, как у меня.

Я просыпаюсь рано. Моя семья, как правило, еще спит, когда я встаю, умываюсь и иду на кухню. Если вы думаете, что на приготовление такого завтрака уйдет много времени, вы ошибаетесь - пять минут на замешивание теста и еще тридцать - на выпекание самого пирожка. Полчаса, за которые можно принять душ, сделать прическу, подготовить малышу одежду, попытаться разбудить его, организовать зарядку и многое другое, что необходимо сделать до завтрака.

В общем, представляю на ваш суд свой конкурсный вариант завтрака для моих детей - дочки, сына, невестки, зятя, внука и внучки.

Читать дальше ...

Таратор (холодный болгарский суп)

Таратор (холодный болгарский суп)

Нет, не говорите мне, что сезон холодных супов прошел. По-моему, такое великолепие можно кушать в любой день и вне зависимости от времени года. Представьте, вы - дома, за окном - слякоть и октябрьские холода, а у вас тепло в комнате, даже немного жарко, но глядя за окно, не хочется выпускать на улицу такое уютное температурное излишество... Вы радуетесь новому дню, телефонному звонку старого приятеля, мурчанию кошки у вас под боком. А потом неторопливо идете на кухню, открываете холодильник, достаете нежный кефир, пахнущий летом огурец, ароматный укроп, с любовной нежностью готовите себе порцию таратора, а потом, усевшись на любимую табуретку с ногами, медленно смакуете этот невероятно легкий, свежий суп!

Автор рецепта - ЖЖ-юзер [info]luybashik

Читать дальше ...

Вариации на тему: чуду...или хингалш с тыквой

Вариации на тему: чуду...или хингалш с тыквой

Кавказское блюдо - кукурузные или пшеничные лепешки порезаные на несколько частей, обязательно с тоненьким тестом. Обычно в качестве начинки используеться фарш из вареной тыквы. Лук и сыр по желанию.

Читать дальше ...

Татарская кухня - эчпочмаки

Татарская кухня - эчпочмаки

Пока жарились эчпочмаки, мы всей семьей играли в игру - кто быстрее и правильнее произнесет название блюда. В общем-то, я не выиграла, но зато научилась говорить его правильно и без запинки!

Ингредиенты:

250 г маргарина;

2 яйца;

1 ст. кефира;

соль, перец, гашеная сода;

4 ст. муки;

0,7 кг мяса;

4 небольших картофелины;

4 головки лука;

пучок зеленого лука.

Растопить маргарин, остудить, добавить яйца, стакан кефира, примерно 1 ч. л. соли и 1 ч. л. соды, гашенной уксусом. Хорошенько перемешать, добавить муку - главное, не переборщить, тесто должно не прилипать к рукам и столу и оставлять жирный след. Положить его в холодильник, пока готовится начинка.

Мясо (свинина, говядина или баранина, обязательно жирное) нарезать мелким кубиком, добавить 4 маленьких картофелины (кубиком), 4 головки лука (кубиком) + пучок зелёного лука, соль, перец чёрный. Перемешать.

Тесто раскатать, нарезать кружочки примерно с блюдце, в середину положить начинку, и слепить края так, чтобы наш эчпочмак приобрел форму треугольника.

Выпекать в духовке примерно 45 минут.

Источник

Кукурузные лепешки

Кукурузные лепешки

Я все о своем, кукурузном - реализую муку, доставшуюся мне от друзей. На днях делала лепешки - мне нравятся, а семья ест, но просит не шокировать их новыми вкусами. консерваторы они у меня, что поделаешь... Но если вам привкус кукурузной муки по душе, готовьте, не сомневаясь!

Читать дальше ...

Шоколадные кексы с творожной начинкой

Шоколадные кексы с творожной начинкой

Порционные кексы, по-моему, - это шедевр простой домашней выпечки. Они одновременно просты и праздничны, непритязательны и оригинальны, легки и вкусны. В этом рецепте внутри кексов спрятался оригинальный секрет. Шоколадный вкус теста весьма органично сочетается с творожной начинкой, придавая привычным маффинам необычную ароматность, легкую влажность, свежесть.

Читать дальше ...

Хичины - блюдо кабардино-балкарской кухни

Хичины - блюдо кабардино-балкарской кухни

Если вы думаете, что я кулинарный всезнайка, вы слишком хорошо обо мне думаете. Как и многие другие, я учусь, познаю и радуюсь открытиям, которые случаются в моей жизни. Про одно из них хочу сегодня рассказать.

Сначала, как и полагается, было слово. Увидев где-то непонятное для меня "хичины", потянула за ниточку и распутала запутанный клубок. Старательно расправила все узелки, красиво распрямила и смотала в аккуратный клубочек мыслей и знаний. Про умения говорить пока сложно - готовила это блюдо всего раз, но родные сказали однозначно - делать еще, а значит, получилось все же вкусно. И да, желание экспериментировать дальше не пропало - это тоже многое значит.

Итак, хичины или хычины в некоторых транскрипциях на деле оказались национальным блюдом кабардино-балкар. Блюдо древнее - говорят, древнее на Кавказе только горы. Простое и вкусное - как и все, что придумано крестьянами, не особо склонными к кулинарным изыскам. Из самых простых и обычных продуктов получаются питательные, яркие по вкусу, изумительные лепешки, которые улетают сразу.

Читать дальше ...

«« Декабрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
121314151617
18192021222324
25262728293031
Рецепты от "Изюминки"
Follow