Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

клубника

Бисквитный торт с клубникой и творогом

Этот год богат на клубнику. А я не богата на время. Вот такая вот засада, скажу я вам - с одной стороны, хочется творить и экспериментировать, а с другой - совершенно нет на это времени. Конечно же, ищу компромиссные варианты. Вот, например, этот бисквитный торт с клубникой и творогом - как раз данный случай: и ягода утилизируется, и дети радуются, и я довольна. При минимуме усилий получается довольно неплохой тортик - на праздничный он в нашей системе координат не тянет, а вот к домашнему чаепитию - отлично. Легкий, ненавязчивый, не жирный. Да и полезный - такую выпечку я готова выдавать детям почти без ограничений, пусть едят, сколько хочется, вреда от нее не будет никакого: все компоненты "правильные", без красителей и прочей "химии". Словом, бисквитный торт с клубникой - это что-то такое нежное, воздушное, прекрасное, что можно даже слезу умиления пустить, лишней не будет.

Вкусный торт? Чтобы сдержаться и съесть всего один кусочек, просто не разрезайте его на части!

бисквитный торт с клубникой

Если вы любитель влажных бисквитов, рекомендую дополнительно пропитать корж любым сиропом - цитрусовым, клубничным, мятным. Мне не нравится, когда в таком виде теста "стоит" жидкость любого характера, поэтому просто выпекаю не высокий корж и разрезаю его на два коржа - они выходят тонкими, и им вполне достаточно той влажности, которую они "натягивают" из муссовой прослойки. (Размер формы, в которой я готовила этот торт, - примерно 25х30 см). Учитывайте этот момент, когда будете решать, в какой форме выпекать корж. Итак, бисквитный торт с клубникой и творогом - полезно, просто, вкусно.

Читать дальше ...

Вкусные оладьи на кефире с клубничной сальсой

Приготовить вкусные оладьи на кефире не так и просто, как кажется на первый взгляд. Просто оладушки, пышные и румяные - это как раз не проблема, но вот как сделать их произведением искусства? Что добавить, чтобы обычное рядовое блюдо стало шедевром? Один из моих секретов - клубничная сальса. В сезон этой ягоды я стараюсь хотя бы несколько раз вспомнить про эту идею и реализовать ее, порадовав семью. Дети, разумеется, уплетают оладьи за обе щеки и так, однако, с клубничной сальсой завтрак исчезает в момент - без лишних разговоров, рассуждений и насилования маминого мозга животрепещущими вопросами бытия. Да, особенно вкусные оладьи на кефире в моей семье выглядят чаще всего именно так - нежные мягкие кругляши, выглядывающие из-под тягучей и невероятно ароматной клубничной сальсы.

Если подруга приглашает вас составить ей компанию в похудении и говорит, что накупила кефира, предложите ей напечь из него оладьи! Ведь счастье любит простор, а не тесный корсет, в котором даже дышать невозможно. Счастье обладает ароматом свежей выпечки, обаянием теплой улыбки и неизмеримым весом искренней любви.
Олег Рой

вкусные оладьи на кефире

Уверена, у каждой хозяйки свой секрет вкусных оладий на кефире - поделитесь? Я же готова рассказать, как готовлю подобные завтраки сама. Кстати, для них подходит и не очень сладкая ягода - если вам не повезло, и вы купили кисловатую клубнику, делайте сальсу - она раскроет ягодный вкус совершенно с другой стороны.

Читать дальше ...

Клубничный мусс

Что-то меня потянуло на легкие, простые десерты. То ли жара так сказывается, то ли просто лето обязывает - не знаю, но и душа, и организм требуют исключительного прохладного, невесомого, свежего. Клубничный мусс подходит идеально! Вообще это такая штуковина вредная, что, пока будет стоять в холодильнике хотя бы малюсенькая порция яркого ароматного угощения, душа не успокоится. А с душой - и ноги: будешь бегать к холодильнику, пока не исчезнет причина марафонских забегов. В общем-то, это не очень критично, все-таки клубничный мусс - десерт, который довольно щадяще относится к талии, так что иногда можно позволить себе подобное баловство. Отдельный бонус - простота приготовления: раз, два - и готово.

Мусс - это традиционно десертное блюдо, происходит от французского слова mousse, что в переводе буквально означает "пена". За основу берется любая сладкая составляющая (ягодное пюре, фруктовый сок, крем, различные напитки), которая взбивается с компонентом, обеспечивающим пышность общей массы - агар-агаром, белками или желатином.

клубничный мусс

Клубничный мусс - это лето в креманке. Это порция счастья и наслаждения. Это верный способ примириться со всем, чем угодно - ранними подъемами на работу, немытой посудой в раковине, невыученными уроками. Универсальное средство борьбы с тоской, унынием и усталостью! Клубничный мусс - ответ на всем неурядицы!

Читать дальше ...

Бисквит с клубникой или торт на скорую руку

Как здорово жарким летним днем заглянуть в холодильник и найти там чудесный легкий бисквит с клубникой! Домашний торт со свежей ягодой - это изумительный десерт: он несложен в приготовлении, привлекателен и симпатичен и - что важно в пору жары и солнцепека - абсолютно не тяжел для желудка. Мята придает торту особую свежесть, значительно обогащая вкус ягоды. Рекомендую от всей души! Бисквит с клубникой готовится очень просто, такой торт можно сделать на скорую руку, но результат будет радовать вас так, словно вы провели на кухне сутки и уделили этому торту внимания на десять ужинов вперед.

Как клубника и мята,
Ты для меня как глоток свежего воздуха.
Навсегда.
До конца.
японское аниме "Клубника и мята" (Strawberries & Mint)

бисквит с клубникой

Кстати, бисквит с клубникой - лакомство внесезонное: зимой я часто готовлю его из замороженной ягоды. После разморозки клубника теряет форму, и готовить с ней красивые классические торты не выходит, а вот в таком вот пюрированном варианте она прекрасна. Пахнет летом, свежестью и хорошим настроением. На вкусовые качества заморозка практически не влияет, доказано личным многолетним опытом.

Читать дальше ...

Рецепт клубничного торта или легкий бисквит с ягодами

Сезон клубники! Тяжело удержаться и не воскликнуть совершенно по-детски: "Ура!" Дети все еще с удовольствием лопают ягоду просто так - прямо с куста, даже не утруждая себя походом к крану с водой, муж с удовольствием выпивает на завтрак пару стаканов яркого и ароматного смузи, а мне уже хочется чего-то эдакого. Рецепт клубничного торта что ли достать из закромов? Он прост до безобразия и при этом восхитителен до неприличия! Если в холодильнике будет хотя бы кусочек, спокойно жить не получится - будете бегать к белому шкафчику, пока будет, за чем бегать. Отдельное его преимущество - в том, что данный рецепт клубничного торта не требует времени на пропитывание, то есть сделал - и сразу можно наслаждаться. Безусловно, если десерт немного времени проведет в холодильнике, будет только лучше, однако, и сразу после сборки он очень и очень недурственен.

Что-то мне ничего, совсем ничего не хочется... Ну, разве что мороженое. И коктейль. Пирожное. Желе и шоколадный десерт. Еще конфеток немного и торт. А так - ничего и не надо больше, ничего, совсем ничего не хочется...

клубничный торт

Рецепт клубничного торта, которым я хочу сегодня поделиться, совершенно традиционен: это классический бисквит, самый обычный сметанно-сливочный крем и ягода. Ничего особенного, нового или сложного, однако, все вместе, в комплексе дает умопомрачительный результат. Торт получается очень нежным, идеальным на вкус и абсолютно летним.

Читать дальше ...

Рецепт пирога с клубникой

Сезон клубники открыт! На базарах ровными рядочками выстраиваются корзинки, полные крупной сочной ягоды, и это чудо что такое! Купишь килограмм красного счастья - и ароматы, кажется, расползаются по всему дому. Пока еще хочется есть ее в "чистом виде", однако, чувствую, скоро наступит момент пресыщения, и в ход пойдут рецепты пирогов с клубникой. Тарты с клубникой, желе, панна котта, итон месс и прочие гастрономические радости - вариантов использования этой ягоды в кулинарии масса, глаза разбегаются! Надо бы заранее составить примерный список рецептов, которые хочется реализовать в этом сезоне - потому что когда дело доходит до дела, я теряю все мысли и идеи, превращаясь в Буриданова осла. Вот, например, рецепт пирога с клубникой, который непременно хочу приготовить этой весной - он выглядит настолько волшебно, что устоять невозможно. Давайте печь его вместе?

— Тебе хорошо?
И он ответил:
— Да. Хорошо... Как слишком много клубники...
Я, понятно, затаила дыхание, и он пояснил:
— Очень люблю клубнику. До безумия. Ел бы и ел, килограммами. Но вот приносят с рынка ведро. И она такая лежит, пахнет, ты её ешь, ешь... А потом больше не надо.
— Больше не можешь?
— Нет, почему же, могу. Просто дальше будет не так вкусно. И живот потом заболит. Надо передохнуть.
Марта Кетро, "Осенний полёт таксы"

пирог с клубникой рецепт

Этот рецепт пирога с клубникой довольно прост - он не вычурный и не особо пафосный, скорее, просто выпечка к семейному чаепитию, но при этом только посмотрите, как потрясающе он выглядит! Нет сил сопротивляться искушению.

Читать дальше ...

Рецепт салата с рукколой

Ага, что, уже не тянет на сдобные куличи и вареные яйца? Главный минус Пасхальных угощений в том, что они быстро приедаются. Вроде бы ждешь их с таким наслаждением, хочешь и мечтаешь, но когда дело доходит до дела, организм довольно быстро пресыщается и говорит: стоп, пора бы переключиться на что-то полегче и вообще делает с вами какие-то странные вещи - например, начинает искать рецепт салата с рукколой. А вы ему - раз - и подсовываете вариант с сыром и клубникой! Это, кстати, очень, очень вкусно! И совершенно в формате Пасхи: салат одновременно и легкий, ненавязчивый, и одновременно слегка пафосный и совершенно праздничный. Клубника этого сезона, кстати, уже появилась в продаже, так что бегом в магазин - и на кухню!

— Тебе хорошо?
И он ответил:
— Да. Хорошо... Как слишком много клубники...
Я, понятно, затаила дыхание, и он пояснил:
— Очень люблю клубнику. До безумия. Ел бы и ел, килограммами. Но вот приносят с рынка ведро. И она такая лежит, пахнет, ты её ешь, ешь... А потом больше не надо.
— Больше не можешь?
— Нет, почему же, могу. Просто дальше будет не так вкусно. И живот потом заболит. Надо передохнуть.
Я была умненькая и всё поняла. И тем горше стало, потому что клубника не может перестать быть клубникой. Точнее, может, но уж тогда на совсем. А вот так, что временно перестать быть сладкой и душистой, дать горечи, а потом снова, — нет.
Марта Кетро, "Осенний полёт таксы"

салат с рукколой рецепт

Рецепт салата с рукколой прост и доступен. Единственная причина, по которой вы не будете готовить его, - это лень, но это не про нас, верно? Даже если на вас напал приступ безделья, попробуйте с ним договориться: он вам - вкусный перекус, вы ему - скорейшее продолжение ленивого отдыха. Все сыты и довольны!

Читать дальше ...

Творожный пудинг в мультиварке

Откровенно говоря, я совершенно ленивая и безответственная мама - мои попытки кормить детей правильной и здоровой едой регулярно разбиваются о их собственные представления об оптимальном детском рационе, и я сдаюсь в очередной раз, осознав тщетность своих усилий привить им вкус к тем продуктам, которые, по моему мнению, должны присутствовать в их меню. Тем не менее иногда я все же снова вступаю в неравный бой и прихожу к этим мелким чудесным мелочевкам с новой идеей - в этот раз, например, приготовила им творожный пудинг в мультиварке. Конечно же, сначала опробовала сама - что вам сказать? Он идеален! Мягкий, умеренно творожный, очень нежный и приятный на вкус. Правда, дети мое мнение разделили лишь весьма условно - Старшая, любитель кексовой выпечки, кривясь, съела сам пудинг, Младшая, фанат клубники, слизала весь соус. Здоровый завтрак состоялся.

Одесса, дворик в увешанных стиркой веревками, настоящая еврейская мама вываливается в окно:
- Семочка! Сема, иди кушать, дорогой, я сырнички напекла тебе!
- Я уже покушал у Игорька!
- Нет, ну, посмотрите, какой чудесный мальчик! Золото, а не сын!

творожный пудинг рецепт

Тем не менее творожный пудинг в мультиварке понравился мне - а это значит, что я буду продолжать готовить его снова и снова, пока мои чадушки не поймут, что это - самая что ни на есть вкусная еда: домашняя, ароматная, сделанная с любовью и наполненная полезностями. Готовим!

Читать дальше ...

Заготовки на зиму из клубники: 9 простых идей

"Аааа, спасите-помогите!" - кричат все мои знакомые, борясь в этом году с урожаем клубники. "Нашествие", "стихийное бедствие" и "караул" - вот, что слышно со всех сторон. Друзья сражаются с ягодой мужественно и отчаянно, но почему-то заготовки на зиму из клубники в каждой отдельной семье ограничиваются одним-двумя наименованиями. Подруга с остервенением варит компот, свекровь закручивает юбилейный тысячный литр варенья, соседка с гордостью готовит фирменный джем и просит у меня в долг банок, потому как своих... уже нет. Да что там говорить - у меня самой в начале сезона заготовок на зиму почти полностью загружена морозильная камера - все в клубнике, и ее совершенно не интересует, куда я должна впихнуть томаты, перцы и брокколи.

- А когда у вас начинается клубника? - спрашивает русский фермер американского туриста.
- Да с утра - как супермаркет откроется, так и можно купить.

заготовки на зиму из клубники

Так вот об одном наименовании. Давайте расширять репертуар, ведь заготовки на зиму из клубники вовсе не ограничиваются компотами и вареньями! Вот вам простые идеи, что еще можно сделать из вкусной чудо-ягодки, сезон которой, увы, совсем не долог.

Читать дальше ...

«« Апрель 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272930