Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

крахмал

Ванильный пудинг в корзиночках из теста фило

Ванильный пудинг в корзиночках из теста фило
Я не хочу знакомиться с пудингом, ну надо же что-то съесть.
«Алиса в Зазеркалье», Льюис Кэрролл

Так и хочется скаламбурить: "Алиса, это пудинг. Пудинг, это Алиса!" Но Алисы нет, а вот ванильный пудинг имеется - нежный, легкий, невероятно пахнущий натуральной ванилью и восхитительно сочной малиной! Готовится он проще простого, но результат просто прекрасен: хрустящее тонкое тесто и чудесная шелковистая начинка.... Ах, да, еще же ягоды - упругие, сочные, манящие и соблазнительные, но с ними все ясно и без слов: само совершенство. Объединение трех вкусов, консистенций, цветов - и вот уже у вас на столе невероятный десерт, достойный королев!

Пудинг - десерт с английскими корнями, который готовится из яиц, молока, сахара, муки. В массу часто добавляют фрукты, ягоды, пряности.

пудинг

Пудинг ванильный - это роскошь молочная! Его мягкий сливочный вкус заставляет сердце любого сладкоежки биться быстрее, его нежная структура туманит разум и заставляет есть десерт методично и с упоением: ложка за ложкой, ложка за ложкой... Пудинг ванильный - это сказка: ешь - и кажется, что сейчас из-за угла появится рассказчик с давно забытым "молочные реки, кисельные берега..." Пудинг ванильный - это песня о чистых вкусах, незамутненном восприятии прекрасного и трогательной нежности. Готовим?

Читать дальше ...

Сырники: простой рецепт, история происхождения и благодарность бабушке

Сырники: простой рецепт, история происхождения и благодарность бабушке

- Бабушка! – я прижалась к старым морщинистым ладоням. – Мне нужно статью написать, о происхождении сырников. Ты ведь все у меня знаешь...

- Да что ты, дитятко! Кто ж знает, откуда они взялись? Они всегда были... Вот как создал Бог людей, дал им молоко – так сразу и сырники были.

Бабушке 83 года, она шустренько бегает за коровой Дашкой, ругает три десятка кур, ласково разговаривает с лошадью Ночкой и жарит в печи блины, вкуснее которых я никогда не ела. Простая философия старой деревенской женщины мне по душе – действительно, что за вопрос, сырники и правда были всегда: когда я, учась ходить, сжимала в ручонке домашний оладушек из духовки; зимним сонным утром, когда мама спешила на работу и просила меня дожарить сковородку румяных красавцев; в воскресных завтраках, когда собиралась вся наша семья...

И все же, откуда они взялись, сырники? И почему, собственно, сырники, а не творожники?

Читать дальше ...

Вишневый пирог

Вишневый пирог

Вишневый пирог привлекает внимание многих хозяек своей доступностью - вишни прекрасно сохраняют форму и вкусовые качества даже после заморозки, что делает их идеальной ягодой, которую можно использовать в выпечки в осенне-зимний период. В серые ноябрьские дни, в морозные декабрьские выходные ароматный вишневый пирог - наслаждение, воспоминание о лете, мечты о солнце, радость и теплота. Впрочем, никто не мешает приготовить этот же вишневый тарт со свежей ягодой.

Моя бабушка готовила подобную выпечку исключительно на дрожжевом тесте, и только спустя годы я с удивлением обнаружила, что песочное тесто и вишневый пирог - лучшие друзья. Десерт получается восхитительным: нежным, сочным, с приятной хрустящей основой и яркой насыщенной начинкой. Рецептов вишневого пирога море, я предлагаю вам воспользоваться своим - простым, доступным и проверенным.

Доступная и распространенная ягода, к которой мы привыкли и относимся без должного уважения, на самом деле заслуживает гораздо большего почтения, чем мы обычно выказываем ей. Помимо витаминов и минералов, в состав этой ягоды входит масса полезнейших веществ, которые отвечают за корректную работу нервной и сердечно-сосудистой систем, улучшают состояние костной системы и зубов, регулируют рост волос, отвечает за свертываемость крови, повышает гемоглобин, благотворно сказываются на состоянии зрения, кожи, слизистых оболочек. Кроме того, вишни являются природным жаропонижающим и отхаркивающим средством, что особенно ценно в период активизации осенне-зимних простудных заболеваний.

Пожалуй, этот же вишневый пирог можно приготовить в мультиварке - единственная сложность заключается в том, чтобы заранее позаботиться от том, как вы будете извлекать готовый вишневый песочный пирог из чаши. Для этого стоит отрезать несколько полосок пергаментной бумаги, положить их на дно чаши для выпечки крест-накрест таким образом, чтобы концы были выше уровня теста. Когда пирог с вишнями будет готов, вы сможете ухватиться за торчащие полоски бумаги и, равномерно потянув их, с легкостью достать готовое изделие из мультиварки.

пирог с вишнями

Итак, вишневый пирог - рецепт с фото, пройдемте на кухню!

Читать дальше ...

Клюквенный кисель

Клюквенный кисель
А вы знаете, как клюква звучит на украинском языке? "Журавлина"! Так мне нравится это слово, что я, борец за чистоту русского языка, клюквенный кисель называю не иначе как "журавлиновий" кисель. Такое вот баловство... Иногда можно, правда ведь?

ягодный кисель

Уверена, что не открою вам Америку, подчеркнув, что эта ягода является не только вкусной, но и очень полезной. Однако, мы часто незаслуженно забываем про нее, а жаль: именно клюква может придать давно знакомым и привычным блюдам совершенно новый формат. Попробуем клюквенный кисель? Это очень, очень вкусно!

Читать дальше ...

Постный десерт - пудинг в корзинах

Постный десерт - пудинг в корзинах

Все помнят, что у нас стартовал конкурс постных рецептов? Первая "ласточка" прилетела!

Люди, которые умеют готовить постно и красиво, меня восхищают. Сварить овсяную кашу и приправить ее ложкой меда - особых навыков не требуется, а вот сделать что-то потрясающее, поистине роскошное и при этом обойтись без яиц, молока, творога, сливочного масла может далеко не каждая хозяйка.

постный пудинг

А вот Анна С. - может! И делится с нами своими секретами.

Читать дальше ...

Ягодные лукошки

Ягодные лукошки

Мои кулинарные опыты с черникой пока ограничиваются только варениками. Но в ближайшее время планирую приготовить с ней вот такие лукошки по рецепту нашей форумчанки Prunella, победительницы игры "Готовим вместе по алфавиту".

Читать дальше ...

Лимонный пирог без муки

Лимонный пирог без муки

Да, вот так вот - пирог без муки. Зато с лимоном, свежим творогом, сливочным сыром и небольшим количеством крахмала. Получается нежно, очень вкусно и безумно ароматно!

Спасибо сайту njama.ru за рецепт - обязательно попробую приготовить.

А вы?

Читать дальше ...

Печенье шарики

Печенье шарики

Печенье очень понравится малышне. И готовы они будут не только им лакомиться, но и замешивать тесто, формировать шарики и выпекать. И, конечно, обваливать в смеси какао и сахарной пудры - эта часть работы, наверное, будет самой интересной для них.

Спасибо сайту edakiclub.ru за идею!

Читать дальше ...

Галета с клубникой и бальзамическим уксусом

Галета с клубникой и бальзамическим уксусом

Не так давно мы рассказывали, как приготовить галету с овощами. А вот сегодня хотим познакомить вас с несколько другим вариантом. В этом рецепте от leni и тесто будет другое, и начинка принципиально иная. Но тоже очень красиво и вкусно!

Читать дальше ...

«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
222425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow