Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

кукуруза

Слоеный салат с лососем и сливочным сыром

Слоеный салат с лососем и сливочным сыром

Слоеные салаты люблю за то, что они одинаково уместно смотрятся и на праздничном, и на повседневном столах. Гости сразу обращают внимание на красиво поданные порционные "тортики" в качестве закусок, а семья с благодарностью принимает одну большую салатницу с вкусными "коржами". Ну, а этот салат с лососем - как раз идеален для обоих случаев: легкий, вкусный, сытный, оригинальный и совершенно несложный.

- Папа сказал, что я должна готовиться к реалиям студенческой жизни и научиться готовить.
- И как?
- Есть хорошая новость и плохая.
- Начинай с хорошей.
- Я освоила приготовление восхитительного салата с лососем.
- А плохая?
- Кажется, в России нет ВУЗов с соответствующими стипендиями.

Салат с лососем получается очень интересным на вкус - почти кремовым, нежным, ласковым. Он сдержанный и яркий одновременно. Оригинальный, небанальный. Готовьте - не пожалеете.

Читать дальше ...

Жареный рис с яйцом по-китайски

Жареный рис с яйцом по-китайски

Я снова к вам с завтраком. Впрочем, он же может быть и обедом, и ужином, и вообще всем, что вы захотите, но так как в моей семье жареный рис с яйцом (он же рис с яйцом-по-китайски) появляется в основном по утрам, я и буду рекламировать вам это блюдо как вкусный и питательный завтрак на быструю руку. Про руку, кстати, не преувеличение – при правильной организации всего процесса утром надо будет потратить от силы 10 минут, чтобы поставить на стол горячую и сытную еду, которая вряд ли кому-то покажется невкусной. По крайней мере, в моей семействе приверед и нехочух этот вариант устраивает всех, а в первую очередь, конечно же, меня – с минимумом трудозатрат я могу подать к завтраку что-то легкое, основательное и красивое, это ли не радость? Кроме того, жареный рис с яйцом – блюдо не только вкусное, но и доступное: в составе компонентов только то, что может позволить себе любая среднестатистическая семья, чтобы его приготовить, не надо заказывать по Интернету редкие ингредиенты и скакать через весь город в магазин за недостающим продуктом. В общем, расчудесный вариант.

Традиционно жареный рис с яйцом готовят в воке – специальной сковороде конусной формы. В домашних условиях ее можно заменить обычной глубокой сковородкой с нетолстым и нешироким дном.

Жареный рис с яйцом по-китайски, думаю, в самом Китае готовится как-то иначе, но ко мне этот рецепт пришел именно в таком виде, в таком виде мы им и наслаждаемся. Иногда, по настроению, добавляем морковь или репчатый лук, креветки или мидии, куриное филе или отварную рыбу, но чаще всего исполняем в таком вот варианте – с яйцом, кукурузой и горошком. Пробуйте!

Читать дальше ...

Постный салат с киноа

Киноа, скажу я вам, – прекрасная штука, когда идет пост. В обычное время мы почему-то игнорируем этот продукт, но как только наступает время ограничений, киноа горделиво надевает блестящую корону и вылезает на передний план. Супы, гарниры, овощные оладьи, лепешки, хлеб – все хорошо, везде чудесно. Но все же особой любовью у нас в семье пользуются постные салаты с киноа – вот без всяких преувеличений: они бесподобны. Понятное дело, всевозможные огурцы-помидоры-капуста вкусны, но пустоваты, и чтобы надолго насытиться ими, нужно съесть тазик салата. Киноа замечательно спасает положение: она придает блюду структуру, насыщенность, основательность. С ней обычная порция салата дает ощущение сытости, надолго прогоняя чувство голода. Отдельно хочется погладить себя по голове за то, что с киноа полезный постный салат становится в пять раз полезнее – это уникальное растение, в котором содержится масса витаминов и минералов. В общем, хотите порадовать себя в пост чем-то особенным? Готовьте постный салат с киноа!

Киноа (квиноа, кинва, кинуа) – семена однолетнего растения, которое не так давно вошло в наши реалии, но очень быстро завоевало популярность. Это не злак – псевдозерновая культура, которую инки (ее первооткрыватели) называли «матерью всех семян». Встречается киноа красного, черного и белого цветов.

постный салат с киноа

Сейчас у этого рецепта есть только один минус – мало того, что киноа в наших магазинах и так стоит немало, так еще и помидоры в это время года продаются по цене продуктов, выращенных на Марсе. Увы, это реалии. Но если вы готовы ущемить себя в чем-то другом, идите под кат – рецепт постного салата с киноа к вашим услугам.

Читать дальше ...

Рис с кукурузой - рецепт постного ужина на скорую руку

Рис с кукурузой - рецепт постного ужина на скорую руку

В обычные дни, когда я задерживаюсь где-то и не могу организовать вовремя ужин, на помощь приходят продукты, которые можно приготовить за считанные минуты - куриное филе, сосиски, яйца. Во время Поста, увы, они ничем не помогут, поэтому нужны какие-то варианты, которые будут готовить так же быстро и просто, но при этому будут чуть интереснее банальных "пустых" макарон или скучной овсянки на воде. Рис с кукурузой - одна из таких палочек-выручалочек: вроде и крупа, но в то же время довольно оригинальная, вроде и постное, но весьма сытное, вроде и красивое, но очень простое и быстрое.

- Дорогая, ты мне сказала купить в магазине рис...
- Да, и что с ним? Не купил?
- Купил, но дома он оказался перловкой.

рис с кукурузой рецепт

Рецепт риса с кукурузой элементарен настолько, что и писать-то, в общем, не о чем. Я скорее просто хочу напомнить о том, что есть такое блюдо, и вы его наверняка любите, но забываете почему-то и редко готовите. Время исправлять ошибки - и подавать сегодня к ужину рис с кукурузой, сочный, сладко-пикантный и бесконечно вкусный.

Читать дальше ...

Полента - рецепт с использованием гречневой крупы

Полента - рецепт с использованием гречневой крупы

Рецепт поленты, думаю, для большинства хозяек давно уже не является секретом - это доступная и вкусная кукурузная каша с итальянскими корнями, которая довольно быстро готовится и так же быстро исчезает со стола. Впрочем, она удобна не только тем, что приготовить ее можно без предварительных реверансов с ингредиентами и буквально за считанные минуты (время, которое понадобится для самой крупы, чтобы стать мягкой и не сухой, не в счет). Полента отлично гармонирует со множеством различных добавок: ее можно готовить с грибами, ветчиной, беконом, овощными подливами и сальсой, она чудесна как в постном, так и скоромном вариантах. К нам пришли гости - друзья не постятся, поэтому один и тот же рецепт поленты выступил в двух ипостасях: я наслаждалась вкусом кукурузной крупы с вялеными помидорами, знакомые добавили пармезан. Довольными остались обе стороны.

А вы знаете, что в кукурузном початке всегда парное количество зернышек? Удивительно, но в каждом - 10-14 рядов и неизменно четное количество семян.

полента рецепт

Рецепт поленты сам по себе не представляет особой ценности, он прост и доступен, я думаю, что даже начинающая хозяйка легко справится с приготовлением кукурузной каши. Однако, у меня в этот раз была одна "изюминка" - подруга, живущая в Италии, передала мне пачку поленты, в составе которой имеется... измельченная гречневая крупа! Я сначала была настроена очень скептически - мне вообще любая идея смешивать крупы дается очень тяжело почему-то, однако, все мое недоверие улетучилось как дым: эта полента прекрасна. Предполагаю, что не у всех есть такие замечательные подруги в Италии, поэтому рекомендую купить пакет гречки сечки и дополнительно измельчить его на кофемолке. Муку брать не рекомендую - думаю, что размер частичек обеих круп должен быть примерно одинаковым. По крайней мере я планирую делать именно так, а вы решайте, как будет удобнее лично вам.

Читать дальше ...

Банош или кукурузная каша на сметане

Банош или кукурузная каша на сметане

Ой, вот пишу "банош" - а у самой внутри все замирает: сейчас же точно придет толпа знатоков, которые начнут убеждать меня в том, что настоящий банош готовится совсем, ну, вот совсем-совсем иначе! Заранее пишу - спорить не буду, потому что искренне убеждена, что рецептов приготовления таких "народных" блюд тьма тьмущая, что нет и не может быть одного-единственного аутентичного варианта, что банош можно реализовывать совершенно по-разному. Меня учила подруга, которая уже много лет живет в Закарпатье. Не знаю и не хочу знать, насколько этот рецепт баноша классический или инновационный - мне нравится, нравится моей семье, и потому мы будем готовить так.

Банош - национальное блюдо гуцулов, которое представляет собой густую кукурузную кашу, приготовленную на сметане или сливках, заправленную брынзой, шкварками, жареным луком, грибами. Ближайший "родственник" мамалыги и поленты.

кукурузная каша на сметане

Банош, кукурузная каша, приготовленная на сметане, имеет ярко выраженную кислинку во вкусе. Если вам не нравится этот оттенок, готовьте банош на сливках - в моей семье такой вариант не прижился: сливки обеспечивают каше дополнительную жирность и лишают, на наш взгляд, "изюминки". Рекомендую попробовать разные варианты - просто на сметане, на сметане, разведенной молоком, на сливках, на сливках со сметаной, просто на сливках. Так, методом проб, вы найдете свой идеальный рецепт баноша, если у вас его еще нет. Ну, а если вы хотите поделиться мыслями о том, как еще можно готовить банош, с радостью послушаю - кто знает, может, мы разлюбим свой вариант и полюбим ваш?

Читать дальше ...

Куриный салат с сухариками

Куриный салат с сухариками

Совершенно прекрасный куриный салат с сухариками по достоинству оценят и мужчины (которые любят, чего греха таить, сытно и с аппетитом покушать), и женщины (он нежный, почти ласковый, невероятно сбалансированный по вкусу). Кроме того, его довольно просто готовить - сделав пару раз, уже даже не будете обращаться к рецепту. Подавать куриный салат с сухариками можно как в общем салатнике, так и порционно, украсив салатными листьями и зеленью.

Одна подруга пришла в гости к другой:
- Слушай, у тебя хлеб есть?
- Угу.
- А куриное филе найдется?
- Да.
- Давай я тебя научу готовить простенький куриный салат с сухариками!
- Нет, ты что! Мне нельзя учиться кулинарии: мама узнает - будет заставлять меня самой себе еду готовить!

куриный салат с сухариками

Куриный салат с сухариками выручит и в качестве обеда с собой на работу, и легкого ужина, и угощения для гостей. Нет повода не попробовать!

Читать дальше ...

Сладкая колбаска - рецепт с кукурузными палочками

Сладкая колбаска - рецепт с кукурузными палочками

Сладкая колбаска - рецепт из детства. Десерт из беззаботных дней, когда все было просто и счастливо. Рецепт легкий, доступный, нравящийся всем детям без исключения и, пожалуй, не содержащий ничего "запретного" для малышни. Я не доставала этот рецепт сладкой колбаски уже много лет. Помню, что такой десерт в мамином исполнении всегда вызывал бурный восторг. А теперь, спустя годы, эта сладкая колбаска стала причиной невероятной радости у моих детей, в то время как я лакомилась сладостью достаточно спокойно: с чаем вкусно, но так, чтобы прыгать от счастья.

Чтобы похудеть, достаточно отказаться всего от трех вещей: завтрака, обеда и ужина.

сладкая колбаска рецепт

Это нестандартный рецепт сладкой колбаски, он предполагает использование кукурузных палочек и ирисок. Тем не менее, попробовать стоит - дети будут вам благодарны.

Читать дальше ...

Готовим с фасолью - много и вкусно

Готовим с фасолью - много и вкусно
А вы готовите с фасолью? Да-да, с простой фасолью - красной ли, белой, консервированной или нет... Если в вашем арсенале просто не хватает рецептов, то мы готовы помощь, причем с большим удовольствием!

салат с фасолью

Самый простой вариант - салат с сухариками и фасолью, очень вкусный и сытный. Небольшой совет - заправлять такой салат лучше всего непосредственно перед подачей.

Любителям первых блюд понравится нежный суп с фасолью, аппетитный и питательный. Тем, кто любит блюда основательные, пригодится рецепт мяса с фасолью и рисом. А для тех, кто не боится нового, у нас припасено необычное блюдо - рыба с фасолью.

суп с фасолью

мясо с фасолью

рыба с фасолью


При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом.


«« Ноябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
202122242526
27282930   
Рецепты от "Изюминки"
Follow