Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

куриное филе

Куриный шницель в панировке из сухарей

Куриный шницель в панировке из сухарей? Совершенно верно! Да, изначально для этого рецепта я беру чуть подсохший батон, но в процессе приготовления он превращается в прекрасные хрустящие сухарики: свежие, не пересушенные, вкусные и наполненные ароматом куриного мяса. И вообще выходит, хочу сказать без лишней скромности, прекрасно: нежное куриное мясо, сочное, совершенно не жесткое, окутано облаком из хрустящего волшебства. Мммм, как это восхитительно! Полежав, куриный шницель в панировке из сухарей остается практически таким же вкусным, однако, стоит учитывать, что сухарики теряют свою хрустящесть, поэтому лучше всего готовить это блюдо сейчас и на сейчас. К тому же сложностей-то никаких нет, а весь процесс, по сути, сводится, к 10-ти минутам активной работы.

Шницель - это тонкий кусочек мяса, отрезанный пластом, запанированный и обжаренный в большом количестве масла. В переводе с немецкого языка шницель (слово "Schnitzel" от произошло от "schnitzen") означает "резать, отрезать, нарезать". Классзческий шницель готовится из свиного или говяжьего мяса, но допускается и вариант из индюшки или курицы.

куриный шницель в сухарях

Куриный шницель в панировке из сухарей - это, поверьте, совершенно простое домашнее блюдо, хотя нередко его еще называют щницелем по-министерски. Конечно, подобная еда наверняка понравится и гостям, но все на самом деле так доступно и элементарно, что, пожалуй, лучше всего радовать такими ужинами домочадцев. Идем на кухню?

Читать дальше ...

Салат с курицей и морковью по-корейски

Заметили, что утром уже хочется накинуть на плечи тонкую кофточку и погреть немного руки о чашку со свежезаваренным чаем? Дни по-прежнему радуют теплом и солнцем, обжигают и ласкают, но в воздухе уже незримо присутствует осень. А значит, и организм требует чего-то нового - по-осеннему согревающего, сытного, питательного. Салат с курицей и морковью по-корейски - прекрасный компромисс между сезонами: он уже совершенно по-сентябрьски наполнен мясом и майонезом, но при этом еще цепляется за лето морковью и луком. Вкус у него яркий и запоминающийся, но при этом совсем не навязчивый и абсолютно не тяжелый. Он оптимален в качестве легкого обеда: вы вроде и неплохо перекусите, но при этом не будете испытывать тяжести в желудке. По-моему, совершенно прекрасное решение. Салат с курицей и морковью по-корейски, кроме вышесказанного, - отличный рецепт к праздничному столу. Возможно, ему не хватает некоей доли элегантности, однако, превосходные вкусовые качества с лихвой все компенсируют.

Жизнь слишком коротка, чтобы тратить ее на диеты, жадных мужчин и плохое настроение.
Ф. Раневская

салат с курицей и морковкой по-корейски

Салат с курицей и морковью по-корейски довольно быстро собирается, если при этому у вас есть заранее приготовленная морковь по-корейски. Когда я не успеваю за пару дней до того, как сообразить салат, нарезать морковь и залить ее маринадом, я просто покупаю недостающий компонент в магазине. Может, и не очень правильно, зато, поверьте, так же вкусно, как и в случае с домашним вариантом.

Читать дальше ...

Бефстроганов из курицы

Знаете, что я вам сейчас расскажу про бефстроганов из курицы? Это идеальное блюдо для тех, кто работает, спешит, активничает и вообще всячески ненавидит проводить время на кухне, однако, обожает вкусно перекусить или посидеть за отлично накрытым столом. Это блюдо, которое вы приготовите за пять минут, а удовольствия от него вы получите столько, словно вы ужинаете в дорогом ресторане, а еду вам подал сам шеф-повар. Бефстроганов из курицы - это восхитительно, прекрасно и великолепно, а еще сотня других хвалебных наречий, которые только можно придумать.

Бефстроганов (фр. Bœuf Stroganoff — «говядина по-строгановски») - блюдо, которое традиционно готовится из говядины, нарезанной мелкими кусочками. Название получено в честь графа Александра Строганова (1795—1891), который в свое время, как и многие другие богатые и известные вельможи, держал в Одессе "открытый стол" - столовую, куда могли зайти на обед все прилично одетые образованные люди. Блюдо родилось на основе смешения кулинарных традиций французской кухни (обжаренные кусочки мяса) и русской (соус, который подается не отдельно, а вместе с мясом, так называемая подлива, которая, ко всему прочему, готовилась из исконно русского продукта - сметаны).

бефстроганов из курицы

Поверьте, бефстроганов из курицы - это находка. Даже если вы не чувствуете себя кулинаром, а готовите только по необходимости, даже если вам не нравится колдовать на кухне и вы появляетесь там лишь потому, что семья хочет есть, вам понравится рецепт бефстроганова из курицы. Никаких усилий и великолепный результат.

Читать дальше ...

Куриная грудка: вкусный рецепт с песто

Найти вкусный рецепт куриной грудки на первый взгляд не так и сложно - что там вообще готовить? Посолит, поперчил, пожарил - вот и готово. Это филе вообще сложно испортить - надо очень сильно постараться, чтобы получилось что-то малосъедобное. И да, все вроде и так, но вот можно же из обычных продуктов приготовить не просто что-то сносное, а нечто незабываемое, восхитительное и потрясающее, согласны? Давайте сегодня этим и займемся. Я расскажу вам про вкусный рецепт куриной грудки, а вы обязательно приготовите и покажите то, что выйдет, хорошо? Ну, или хотя бы поделитесь, понравился ли вам результат. Предлагаю добавить к куриной грудке одну маленькую "изюминку" - соус песто. Вы не поверите, но эта деталь кардинально меняет вкус мяса! Песто пропитывает курицу, наполняет ее ароматами базилика, тонким привкусом кедровых орешков, ярким вкусом пармезана. Выходит восхитительно! А всего лишь - одна малюсенькая деталька.

Вы знали о том, что базилик - основа песто - считается царской травой? В Древней Греции (кстати, этимология этого слова - как раз греческая, оно означает "королевский") собирать ее разрешалось только представителям власти, простые смертные были лишены возможности лакомиться листьями этого растения.

куриная грудка вкусный рецепт

Итак, представляю: куриная грудка, вкусный рецепт с песто. Это то, что нужно приготовить хотя бы раз в жизни! Вы не пожалеете, это я вам гарантирую. И да, песто лучше, конечно же, взять домашний.

Читать дальше ...

Простой вкусный рецепт куриной грудки

Хотите, простой вкусный рецепт куриной грудки? Он у меня есть! На рынке уже появляется в продаже первая антоновка и первый белый налив - еще не совсем созревшие, чаще "паданка", но при этом нереально ароматные и насыщенные по вкусу. Вот они-то вам и нужны. Дешевые, неприглядные, кислые. Идеальные для простого и вкусного рецепта куриной грудки. Поверьте, мясо выходит изумительным - сочным, с приятной фруктовой ноткой, очень оригинальное и не скучное. Если вы давно искали простой рецепт вкусный куриной грудки, считайте, вы напали на золотую жилу.

- Вовочка, какие два вида птиц ты знаешь?
- Курица жареная, курица вареная.

Простой вкусный рецепт куриной грудки

Мясо, приготовленное с яблоками, выигрывает по всем пунктам. Легко, просто, доступно, сытно, не тяжело, полезно. В общем, я предлагаю не просто вкусный рецепт куриной грудки, сегодня в меню - простой и вкусный рецепт куриной грудки с яблоками, и это совершенство. Обязательно пробуйте.

Читать дальше ...

Кольраби: рецепты приготовления. Фаршируем!

Кольраби: рецепты приготовления. Фаршируем!

Фаршированным кабачком я никого не удивлю. Картошкой фаршированной - тоже. А как насчет кольраби? Так называемый "северный лимон" нельзя назвать обычной капустой - по сути, это большая сочная кочерыжка, переполненная витамином С и массой других полезностей. Пройти мимо аппетитных кругляшков, если вы встретите их на рынке, невозможо - они буквально сами прыгают вам в сумку! Так вот, среди ваших рецептов приготовления кольраби есть фаршированный вариант? Попробуете? И правильно - будет очень вкусно, вы не пожалеете!

Можете представить, по содержанию витамина С кольраби превосходит даже апельсины и лимоны! Из-за богатого витаминного состава эту капусту рекомендую беременным и детям. Она помогает при атеросклерозе, гиповитаминозе, проблемах с кишечником, ожирении.

кольраби рецепты приготовления

Чаше всего эта капуста "идет" на салаты, однако, поверьте, в фаршированном виде она великолепна. В общем, если ваша личная копилка рецептов приготовления кольраби еще не пополнилась запеченный с фаршем вариантом, срочно исправляйте ситуацию и пробуйте. Это великолепно!

Читать дальше ...

Пирог с курицей из слоеного теста

Я редко реализовываю сложные рецепты. Нет, бывает, конечно, на меня нападает приступ вдохновения, и я начинаю колдовать и шаманить, но это скорее исключения из правила. Правило - оно простое: взял что-то доступное, смешал на скорую руку, добавил "изюминку", запихнул куда-нибудь, а спустя минут тридцать с пафосом угощаешь семейство вкусным ужином. Пирог с курицей из слоеного теста - это вот как раз нечто подобное: полдня делаешь вид, что тщательно продумываешь меню, потом выгоняешь всех на прогулку, чтобы готовить ужин (понимаете, да? не хухры-мухры, а го-то-вить!), за пять минут все собираешь в кучу, прячешь в духовку и отдыхаешь в ожидании семейства, а потом, получив после ужина порцию заслуженных восхищений, томным и сверхуставшим голосом говоришь: ах, я сегодня так утомилась, так утомилась, пока пирог с курицей из слоеного теста делала... помойте кто-нибудь посуду!

Чтобы оценить пирог, нужно его отведать, а не рассуждать о рецептах.
Олдос Хаксли, "Гений и богиня"

пирог с курицей из слоеного теста

Пирог с курицей из слоеного теста - абсолютно повседневное, рядовое блюдо. Им не удивишь гостей, не осчастливишь семью. Просто пирог, просто ужин. Однако, есть в нем одна "изюминка", которая неуловимо меняет вкус всего блюда, превращая банальный пирог в очень вкусный и ароматный! Спешите на кухню.

Читать дальше ...

Маринад для куриной грудки - 10 идей от Изюминки

Будем откровенны - если готовить куриную грудку просто так, без ничего и предварительной подготовки, получится сухо и неинтересно. Быстро, ага. И удобно. Но невкусно. А вот чтобы было и полезно, и оригинально, нужно немного потрудиться - поколдовать над маринадом, который придаст мясу дополнительные вкусовые оттенки и, разумеется, сделает его нежнее и сочнее. У вас есть свой фирменный маринад для куриной грудки? Если нет, спешите заглянуть под кат - я поделюсь своими идеями. Впрочем, даже если у вас есть собственный проверенный рецепт маринада для куриного филе, все равно просмотрите - наверняка вас что-то зацепит до такой степени, что захочется повторить прямо вот сразу.

Для преодоления гнева нужно зайти в ближайший супермаркет, выбрать курицу побольше и назвать ее именем обидчика - например, Васей или Петей. Придя домой, переоденьтесь, вымойте руки, возьмите острый нож и отрежьте Васе с Петей все, что пожелаете. Чувствуете, как гнев отступает? Кроме того, очень действенно взять в руки кулинарный молоточек - отбивайте мясо так сильно, как только сможете. А потом опустите Васю или Петю в кипящее масло! Все, гнева как и не было!

как замариновать куриную грудку

Кстати, маринад для куриной грудки - штука вполне универсальная: при желании вы можете приготовить его и для нежирной свинины, и для индюшатины, и даже, пожалуй, для телятины. Пробуйте, ищите свой идеальный вариант и обязательно делитесь наработками!

Читать дальше ...

Как приготовить салат "Цезарь" - пошаговый рецепт с вольной интепретацией

Рассказывать о том, как приготовить салат "Цезарь" - дело совершенно неблагодарное: обязательно сразу придет кто-то знающий и опытный, который расскажет о том, что и листья я взяла не те, и анчоусы не использовала, и вустерширский соус не добавила. Заранее со всеми соглашаюсь - спорить не буду ни за что и ни при каких условиях. Салат "Цезарь" из авторского блюда, у которого есть свой "родитель", давно превратился в почти народное достояние - его готовят все, кто только может, и, конечно же, меняют первоначальную рецептуру на более доступную и адаптированную под запросы каждой конкретной семьи. Ну, нет у меня возможности покупать салат "Ромэн" - не продают его в моем городочке, а ездить за недостающим компонентом за 50 км... извините, не настолько я приверженец аутентичности. Муж не переносит перепелиные яйца - поэтому соус для салата "Цезарь" в моем доме давно готовится на основе куриного яйца (за редким исключением, когда предполагается, что муж не будет есть упомянутый соус). В общем, можно долго и нужно говорить о том, почему на вопрос, как приготовить салат "Цезарь", я давно предлагаю свой личный ответ, но просто обращу ваше внимание на то, что каждый сам принимает решение, стоит или нет пробовать что-то новое, поэтому любые комментарии в духе "Вы чтооооо, это же совсем не настоящий "Цезарь"!", считаю абсолютно ни о чем.

Автором рецепта салата "Цезарь" принято считать Цезаря Кардини (Caesar Cardini), американского шеф-повара мексиканского происхождения. Первоначально рецептура включала в себя лишь салатные листья, крутоны, соус и пармезан, со временем в салат стали добавлять массу других компонентов, оставив листья, сыр и сухарики классической основой.

как приготовить салат цезарь

Итак, как приготовить салат "Цезарь" - рецепт пошаговый, несложный и абсолютно доступный. Добро пожаловать под кат.

Читать дальше ...

«« Апрель 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829
30