Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

курица

Куриный суп с домашней лапшой или суп с "улитками"

Куриный суп с домашней лапшой или суп с "улитками"

Куриный суп с домашней лапшой умеет, пожалуй, готовить почти каждая хозяйка - это вкусное и полезное блюдо нравится всем. Не открывая Америку, хочу рассказать вам об одной из вариаций этого блюда - все тот же куриный суп с домашней лапшой, но с одной интересной "изюминкой", благодаря которой это первое особенно жалуют мои дети. Суп прост до безобразия. Но он так любим моими спиногрызиками, что я готова варить его каждый день - лишь бы ели! Но, конечно, между готовностью и действиями - много-много других задач и дел, поэтому на нашем столе суп с "улитками" - не такой уж и частый гость. Как правило, я варю его после того, как на ужин делаю пельмени или вареники - бывает, после лепки остается кусочек пресного теста, который я и пускаю на домашнюю лапшу. Поданную таким оригинальным способом. Так и получается, что куриный суп с домашней лапшой - блюдо очень ситуативное, но очень любимое.

Только чистый сердцем может сделать хороший суп.
Людвиг ван Бетховен

"Играться" с небольшими порциями пресного теста как-то лень, но пропорции продуктов для приготовления куриного супа с домашней лапшой на глаз все же приведу, подчеркнув честно, что никогда не делаю так мало.

Читать дальше ...

Рецепты для детей: курица

Если вас заинтересовал этот материал, поздравляю: ваш наследник (наследница) дорос до мяса, а значит, совсем скоро вы сможете переводить его на «взрослый» стол, перестав готовить отдельно самому мелкому члену семьи. Однако, прежде чем наступит это «совсем скоро», предстоит пройти тернистый путь аккуратного и осторожного ознакомления ребенка с мясным разнообразием. Как преодолеть его без того, чтобы не попасть впросак, не угодить в ловушку и не сбиться с дороги? Давайте разберемся.

Для полноценного развития и роста ребенка питание должно быть разнообразным и полноценным, поэтому в определенный момент его взросления стоит начинать вводить в рацион мясные продукты – именно в них содержится большое количество аминокислот, которые являются «кирпичиками» в строительстве сильного, крепкого фундамента, называемого здоровьем.

рецепты для детей

Куриное мясо быстро и легко усваивается, богато различными витаминами, характеризуется низким уровнем жира – благодаря этим факторам оно выходит на одно из первых мест в списке продуктов животного происхождения, которыми кормят детей. Впрочем, это не единственные причины, по которым стоит вводить куриное мясо в рацион ребенка.

Читать дальше ...

Как приготовить целую курицу в духовке - рецепт с ароматом шалфея

Как приготовить целую курицу в духовке - рецепт с ароматом шалфея

Зима бушует-лютует, а у меня под окном - не поверите - почти колосится огромный куст шалфея. Привявший, конечно, знатно, но тем не менее - вполне себе живой. Где-то там, под полуметровым слоем снега прячется и куст чабреца, я точно знаю, но его сейчас не откопать, а вот шалфей смотрит на меня укоризненно и спрашивает, качая головой, почему я не утилизировала его, пока было тепло и сухо. В общем, взглянула я на него в очередной раз и поняла: я знаю, как приготовить целую курицу в духовке в этот раз! Хотелось, чтобы было ароматно, сочно и не обычно - вот тебе, барышня, идея, получите и распишитесь!

Все знают, что, помимо кулинарии, шалфей используется и в медицине? С латыни название растения шалфей переводится как "способствующий здоровью", "помогающий хорошо себя чувствовать". А еще его во многих культурах и в разные исторические периоды называли "травой бессмертия" и "травой-спасительницей".

курица целиком в духовке

Впрочем, если вы тоже сегодня встали с вопросом, как приготовить целую курицу в духовке так, чтобы было не так, как всегда, этот вариант может и не подойти - предполагаю, что не у всех под окном растет куст шалфея. Более того, не всегда эту траву можно найти и в магазинах - она довольно редко появляется в продаже. Тем не менее, если вдруг у вас в шкафу стоит баночка с сухим шалфеем, смело берите за основу рецепт и реализовывайте. Это очень, очень ароматно! Если же, увы, вы не можете достать шалфей ни в каком варианте, просто возьмите эту идею и попробуйте ее с другой ароматной травой - розмарином, например, или чабрецом.

Читать дальше ...

Курица в духовке с апельсинами

Курица в духовке с апельсинами

Ах, как же это вкусно! Сочное куриное мясо, хрустящая шкурка и невероятно ароматный соус, в который так здорово макать кусочки курицы или запеченный картофель. Люблю это блюдо за простоту приготовления, за неизменно отличный результат, за относительную бюджетность, за ненавязчивую изысканность и элегантность. Курица в духовке с апельсинами - это и прекрасный ужин для всей семьи, и достойное угощение для гостей. Можно, конечно, приготовить курицу в духовке целиком, однако, времени на этой уйдет на порядок больше: все-таки целая тушка запекается дольше отдельных кусочков. В общем-то, в каждом из вариантов есть свои плюсы и минусы, но чтобы понять, что подходит лично вам, стоит опробовать оба рецепта.

- Вовочка, назови два вида птиц.
- Ну, курица жареная, курица вареная.

курица в духовке с апельсинами

Пожалуй, приведенные ниже инструкции сложно назвать рецептом: курица с апельсинами вполне легко готовится по наитию. Берите интуитивно то количество апельсинов, которое вам кажется оптимальным, добавляйте то количество меда и розмарина, которое кажется уместным, маринуйте час-два-пять и запекайте. Готово, вот и весь рецепт курицы с апельсинами. Можно ужинать!

Читать дальше ...

Как запечь курицу в духовке целиком

Как запечь курицу в духовке целиком

Думаю, у каждой хозяйки имеется свой фирменный ответ на вопрос, как запечь курицу в духовке целиком. Кто-то "играется" с бутылками-банками, кто-то использует специальный рукав, у кого-то свой особенный рецепт маринада. А я расскажу о своем секрете - благодаря ему мясо получается невероятно ароматным и сочным. Конечно, многим может тут же показаться, что я пытаюсь открыть Америку, но, поверьте, многократными опытами доказано: большинство моих гостей-друзей так курицу не готовят, а когда пробуют у меня, неизменно удивляются простоте решения и великолепному результату.

- Любимая, а где ужин?
- В книге "Вкусная жизнь", раздел "Рецепты из курицы", страница 115!

как запечь курицу в духовке целиком

Если вы все еще ищете идеальный способ, как запечь курицу в духовке целиком, обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту. Сложностей - ноль. Итог неизменно великолепный.

Читать дальше ...

Как вкусно приготовить куриные крылышки: медово-имбирный маринад

Как вкусно приготовить куриные крылышки: медово-имбирный маринад

Что вы будете готовить на Новый год? Я еще не определилась с основным блюдом, но примерно составила список закусок, решив, что в этом году в качестве горячей закуски очень неплохо на столе будут смотреться острые куриные крылышки. Имбирно-медовые, хрустящие, ароматные - то, что надо! Если будет вдохновение, попрошу мужа сделать их на мангале. Если вдохновение заблудится, сделаю в духовке. А вы знаете, как вкусно приготовить куриные крылышки? На первый взгляд может показаться, что это вовсе не праздничная еда, однако, это только на первый взгляд. Если бы вы попробовали мой шедевр, вы бы согласились!

Муж мается от скуки - у провайдера авария. Вручила ему свою коллекцию рецептов, чтобы сам выбрал, что на ужин захочет. Поперебирал листочки, недовольным тоном:
- Сразу видно, что эти ваши рецепты бабы пишут. Ну что это такое: "Возьмите курицу"? Какую именно курицу? Где возьмите? Это же рецепт, должна быть точная инструкция. Писал бы мужик, было бы так: "Идите в магазин/на базар, и возьмите... Нет, почему "возьмите"? Кто же ее так просто отдаст? КУПИТЕ курицу таким-то весом, и такой-то жирности". Сразу все ясно! А то, я смотрю, у вас и соль в граммах не указана, и про приправы "по вкусу" кое-где написано.
- Ну тогда уж не "идите в магазин", а "устройтесь на работу, получите зарплату, и идите с ней в магазин".
- Нет. Стоп. Опять неполно выходит. Вот как нужно: "Родитесь. Научитесь говорить и ходить. Окончите школу. Окончите институт. Устройтесь на работу, и т.д." А если еще на шаг - "Познакомьте ваших родителей..."
Вот он, поистине мужской рецепт курицы, тушенной в яблоках!

как приготовить куриные крылышки

Ага, заинтересовала? Рассказать, как вкусно приготовить куриные крылышки? Слушайте и запоминайте!

Читать дальше ...

Сациви: пошаговый рецепт для мультиварки

Сациви: пошаговый рецепт для мультиварки

Сациви готовлю часто - сказывается, что я пять лет прожила в Грузии и теперь отчаянно скучаю по ее народу, традициям, гостеприимству, богатой природе. Конечно, с годами оригинальный рецепт, которому нас с мамой учила старенькая соседка-грузинка здорово трансформировался и адаптировался под местные реалии, однако, вкус моего сациви все равно прекрасен! В нем так много оттенков, так много любви и душевности, солнечного и тепла, что невозможно отказаться от угощения, если в доме пахнет курицей в орехах! Итак, сациви: пошаговый рецепт для мультиварки - сильно ли он отличается от обычного формата? Конечно же нет! Как и при приготовлении на плите, выходит вкусно, как и полагается при приготовлении в мультиварке, получается просто.

Сациви - соус грузинской кухни на основе орехов, который готовят ко многим блюдам. Самым популярным и, пожалуй, классическим вариантом остается сациви из курицы.

сациви пошаговый рецепт

Рекомендую обязательно попробовать, даже если вам кажется, что курица и орехи - сочетание странное и непривычное. Прочувствовав все оттенки вкуса этого соуса, вы полюбите его всей душой! Сациви, пошаговый рецепт под катом.

Читать дальше ...

Фаршированные куриные ножки - 10 советов от Изюминки

Фаршированные куриные ножки - 10 советов от Изюминки

Думаю, вам не надо лишний раз рассказывать, как приготовить куриные ножки обычным способом: запечь в духовке или пожарить на сковороде. Но вот о секретах фаршированных куриных ножек, уверена, многие захотят прочесть: процесс этот хоть и не очень трудоемкий, но все же не совсем простой. Нет, вы, пожалуйста, не пугайтесь: это не то блюдо, которое заставит вас провести на кухне полдня с танцами у плиты, чтобы добиться какого-то результата. Но все же приготовление фаршированных куриных ножек требует от хозяйки если не определенных навыков, то хотя бы четкого представления о своих манипуляциях с ингредиентами.


рецепт фаршированных куриный голеней


- Официант, вы принесли мне курицу всего с одной ножкой!
- А вы что, хотели пригласить ее на танец?

Фаршированные куриные ножки выглядят очень аппетитно и красиво. Именно поэтому очень часто их включают в меню для разных праздников: Новый год, Пасха, день рождения и т.д. К тому же их очень удобно кушать – ведь косточки в них уже нет, а есть только вкусная начинка.

Читать дальше ...

Теплый куриный салат

Теплый куриный салат

Устав от зимних насыщенно-картофельных, варенично-мясных ужинов, вчера захотелось весны и легкости. Скатиться до овощного салата не получилось - как-никак, приходится едой делиться и с мужской частью семьи, поэтому в поисках золотой середины заехала в магазин и купила небольшой кочанчик пекинской капусты. Никаких особенных телодвижений - и получился обалденный теплый куриный салат.

теплый куриный салат рецепт

Такие варианты идеальны для легких ужинов - они не нагружают желудок, но в то же самое время оставляют приятное чувство сытости. Готовить просто, есть вкусно - рецепт теплого куриного салата просто необходимо тут же брать на вооружение!

Читать дальше ...

«« Август 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516
17
181920
21222324252627
28293031