Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

курица

Как приготовить курицу целиком - 10 советов от Изюминки

Как приготовить курицу целиком - 10 советов от Изюминки

Вы готовите курицу неправильно. Даже если вы выдерживаете ее в духовке нужное количество времени, вы точно допускаете одну из 10 самых распространенных ошибок, которые по незнанию или небрежности делают те, кто запекает курицу в духовке. А если вы не допускаете ни одной из 10-ти самых распространенных ошибок и считаете, что вы точно знаете, как приготовить курицу целиком, вы точно делаете какую-то из малораспространенных!

В Бангкоке есть ресторан, о котором люди, посетившие его, рассказывают во всем мир, делятся фотографиями, выкладывают отзыв у себя в блогах и демонстрируют видеоролики. Тайское заведение "Ka Tron" специализируется на одном блюде - курице гриль, но, как ошибочно многие предполагают, славу ресторану дарят вовсе не вкусовые качества мяса. "Фишка" заведения - в способе подачи курицы, запекаемой целиком.
Когда фирменное блюдо готово, повар звонит в колокол. После этого курицу торжественно помещают на катапульту. В это же время с другого конца зала на одноколесном велосипеде выезжает официант, облаченный в особый шлем - на макушке закреплен шампур. Повар нажимает на кнопку, катапульта выстреливает курицей. Птица "летит", официант ловит ее на шампур и все на том же транспортном средстве с одним колесом катит к клиентам - подавать ужин. Блюдо пользуется неизменной популярностью!
Конечно, шеф-повар иногда робко пробует рассказать о каком-то особом маринаде, в котором он вымачивает курицу, прежде чем отправить ее на гриль, однако, кого интересует маринад, когда подача еды сопровождается шоу, от которого посетители раскрывают рты?
Слабо попробовать?

курица целиком в духовке

Так что, поговорим об ошибках? Если даже вы точно знаете, как приготовить курицу целиком, все равно просмотрите заметку - кто знает, может вы найдете для себя что-то полезное в искусстве запекания целой куриной тушки?

Читать дальше ...

Как приготовить фаршированные куриные ножки - проверенные рецепты с курицей

Как приготовить фаршированные куриные ножки - проверенные рецепты с курицей

Фаршированные куриные ножки - блюдо простое и оригинальное: приложив не так много усилий, как может показаться вначале, вы получите довольно презентабельное, сытное, красивое и полезное блюдо, которое не только можно подать к семейному ужину, но и предложить гостям.

рецепты с курицей с фото

Вообще в оригинальном рецепте предлагались кедровые орешки, но обратив в очередной раз внимание на их стоимость, я решила, что сочетание курицы и грецких орехов - это изумительно вкусно, и не прогадала: вышло чудесно. Кроме того, думаю, что вполне можно экспериментировать и смело заменять курагу черносливом, например. Вообще рецепт почти универсальный, позволяющий "играться" с начинками и наполнениями. Да, и не думайте, что процесс отделения шкурок - это что-то сложное. Все просто! Итак, фаршированные голени курицы - пошаговый рецепт, много секретов и полезные советы!

Читать дальше ...

Курица в вине

Курица в вине
Петух в вине - очень известное блюдо. Подробную информацию о нем вы найдете здесь.

А теперь я расскажу, как готовлю петуха, вернее, курицу в вине я. Мой рецепт - сборный. Кто-то маринует курицу 24 часа. Кто-то добавляет обжаренный бекон. Овощи и специи тоже встречаются разные... Я так понимаю, что это по принципу красного борща - у каждой хозяйки свой рецепт. Вот мой.

Читать дальше ...

Курица на бутылке или курица на насесте

Курица на бутылке или курица на насесте
У каждой хозяйки наверняка есть свой любимый, фирменный, проверенный рецепт курицы, запеченной в духовке. Тем не менее это ведь не повод не оценивать новое, правда? Каждый эксперимент открывает новые и новые грани кулинарного искусства, поэтому искать, пробовать и пытаться - обязательно и непременно!

Курица, приготовленная на бутылке, отличается от обычных рецептов курицы, запеченной в духовке целиком, тем, что вместе с запеканием мясо еще и пропитывается паром и становится более сочным и нежным. Казалось бы, принцип понятен,что может быть еще? А еще могут быть варианты!

Как вам, например, курица на бутылке с пивом? Да-да, бутылка любая, не обязательно из-под пива, просто мясо в процессе запекания поливается пивом. Можно и умереннее - запечь курицу на бутылке, приправив ее баклажанами. Или картофелем с помидорами. Или даже рисом!

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Курица в духовке - готовим разнообразно и вкусно

Курица в духовке - готовим разнообразно и вкусно
Самые популярные рецепты - это: когда все просто в ингредиентах, несложно в приготовлении, процесс готовки занимает мало времени, а в итоге - просто восхитительный результат: вкусно, ярко, аппетитно! В этом плане мне очень нравятся блюда из курицы, запеченные в духовке: испортить их практически невозможно, а вот "поиграться" со вкусом, используя различные ингредиенты - это пожалуйста!

Сочно - курица с овощами, экзотично - курица с апельсинами, основательно - курица с грибами.


При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом.


Смотрите множество других интересных рецептов на нашем форуме в специальной теме Блюда из птицы

Крылышки в пиве по-китайски

Крылышки в пиве по-китайски
Не перестаю удивляться кулинарным талантам наших форумчанок: они готовят удивительно вкусные и красивые блюда, готовят часто и много, готовят с душой, с хорошим настроением, с удовольствием!

Заходите к нам, убедитесь сами. А еще вы можете присоединиться к нашей компании - мы всегда очень рады новым лицам!

А пока хочу показать вам, какую красоту готовила одна из самых активных, самых наших любимых форумчанок, замечательный светлый человек, отличная хозяйка и прекрасная мама Наталия (ник - Коза Козлова).

Читать дальше ...

Готовим куриные крылышки

Готовим куриные крылышки
Если вы еще не открыли для себя куриные крылышки, то очень вас прошу сделать это как можно скорее: вы сами не знаете, какой вкусноты себя лишаете, честное слово! Я сама их готовлю очень часто: вот так или этак... И всегда и домашние, и гости довольны результатом.

Вы можете или приготовить тушеные куриные крылышки, или запеченые, и даже жареные. Видите, какое большое поле для деятельности?

При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом.


Фаршированные куриные бедра

Фаршированные куриные бедра
Последнее время я часто покупаю куриные бедрышки - именно эта часть курицы кажется нам сейчас самой вкусной: она сочная, мягкая и достаточно легкая.

И чаще всего я просто мариную их в смеси любимых специй, добавляю чеснок или мед и запекаю в духовке. Однако, хочется и разнообразия - по этому поводу я решила поискать варианты фаршированных бедрышек. Вопреки общераспространенному стереотипу, готовится такое блюдо не так и сложно, а результат неизменно радует. Я обычно фарширую голени смесью фарша, кураги и орехов. Хочу попробовать вариант с грибами. Фасоль, на мой взгляд, не очень вписывается в заданные критерии, однако, попробовать все равно хочется. А как аппетитно смотрятся бедрышки с кускусом и апельсинами!

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Яичница в духовке с сюрпризом

Яичница в духовке с сюрпризом
Почему с сюрпризом? Потому что Желток и белок скрывают то, что спрятано на дне формочки для запекания. Отличный рецепт для выходного дня или для случая, когда гости остаются и на завтрак. Вы всех точно удивите необычной порционной яичницей, которая готовится в духовке.

Если компания к завтраку собирается большая, это отличный вариант, чтобы сэкономить время - жать на сковороде будет гораздо дольше, чем запечь все яичницы вместе в духовке.

Читать дальше ...

«« Август 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141517181920
21222324252627
28293031