Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

лук

Пицца с баклажанами

Пицца с баклажанами

Сезон "синеньких"! И я готовлю, готовлю с упоением, радостно и с удовольствием, потому что это вкусно, полезно и просто прекрасно. Если вы в моей лодке, давайте сегодня делать пиццу с баклажанами - не самый стандартный вариант начинки, но очень и очень оригинальный. Помню, как я впервые попробовала это блюдо - друзья пригласили меня в отличную пиццерию, которая славилась восхитительным исполнением классических рецептов - за их "Маргаритой", которой торговали в том числе и на вынос, всегда стояла длиннющая очередь. "Четыре сыра", "Неаполитана", "Гавайская" - все было прекрасным, но мне в тот день хотелось чего-то необычного - и я его получила. Друзья, услышав, что я заказала пиццу с баклажанами, начали откровенно подшучивать надо мной, но закончилось все очень и очень показательно: приготовленная для них "Маргарита" остывала на другом конце стола, а моей пиццей лакомились все, буквально выдирая друг у друга кусочки. Конечно, в этом рецепте нет ничего особенного, но в своей простоте и доступности он идеален. В общем, если вы устали от тяжелого и обыденного, готовьте пиццу с баклажанами - она легкая, оригинальная и вкусная.

А вы знали, что при термической обработке баклажаны практически не теряют свои полезные вещества и остаются почти такими же "доброжелательными" по отношению к организму человека, как и до обработки?

пицца с баклажанами постная

Я готовлю постную пиццу с баклажанами, но можно после выпечки добавить к начинке пармезан - и будет еще круче, восхитительнее, прекраснее. Обязательно приготовьте - для себя, для друзей-вегетарианцев, для мамы, придерживающейся поста, для коллег и сотрудников. Это то, что стоит попробовать!

Читать дальше ...

Мясной паштет

Мясной паштет

Мясной паштет - это супер-замечательная штука, это я вам совершенно точно могу сказать. Не знаю, можно ли придумать более простую вещь, которая утром так здорово ляжет на хлеб... Чашка свежезаваренного кофе, ароматного и бодрящего, кусочек домашнего свежего хлеба и вот этот вот прекрасный мясной паштет, который вы сделаете сами, своими руками, - разве это не идеальный завтрак? Ну, ладно, не хотите на завтрак? Давайте в качестве закуски на праздничный стол - малюсенькие такие канапе, аккуратные и красивые, на фигурно вырезанных тостах, украшенные помидоркой черри и листочком петрушки! Красота и сказка. А кроме того, мясной паштет - это просто перекус, это удобный бутерброд на работу, это надежный "тормозок" ребенку в школу. Сытно, вкусно, аккуратно. Ну, и особый бонус - готовится подобное блюдо на раз-два. Конечно, можно начать спорить, что каша сварится быстрее, и я даже не буду возражать. Хотите - варите кашу, это просто и полезно. А если мечтается о чем-то вкусном до невероятности, но быстром и несложном, тогда делайте мясной паштет.

Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а надо колбасой на язык класть, так вкуснее получится.
м/ф "Трое из Простоквашино"

мясной паштет

Чтобы приготовить идеальный мясной паштет, настоятельно рекомендую воспользоваться блендером. Можно, конечно, пропустить все несколько раз через мясорубку, но, во-первых, все равно не будет нужной гладкости, а во-вторых, это уже получается блюдо не из категории "проще простого". В общем, "думайте сами, решайте сами...", готовить или нет.

Читать дальше ...

Куриная печень со сметаной

Куриная печень со сметаной

Поздравляю вас, вы просто так получили прекрасный подарок: рецепт куриной печени со сметаной, который выручит вас много-много раз. Немалая часть народа традиционно не любит печенку, и корни, как правило, уходят в детство, когда суетливые взрослые, считая ее особенно полезным продуктом для детского питания, практически насильно кормили малышей супами и котлетами, приготовленными на ее основе. Забудьте детство. На время отложите в сторону яростную борьбу с детскими травмами. Вычеркните из жизни печальны опыт. Отныне - только позитив и настрой на светлое будущее, а в нем - гарантирую - вы поймете, что куриная печень со сметаной - это очень, очень неплохое блюдо! Быстрое и простое, довольно вкусное и нежное. Ну, и полезное, конечно же, но суть все же не в пользе, а именно в том, что, оказывается, можно есть печенку и при этом получать массу удовольствия. Не верите? А вы попробуйте сделать, как я говорю - абстрагироваться, расстаться на время со своими сомнениями и просто, закрыв глаза, попробовать куриную печень со сметаной, не думая особенно о том, что именно вы едите. Попробуйте. Не пожалеете.

У меня нет лишнего веса. У меня есть запасной.

куриная печень со сметаной

Впрочем, стоит сделать акцент еще на одном моменте. Куриная печень со сметаной - это такой простой и доступный ужин, который можно приготовить за считанные минуты, что рецепт нужно обязательно брать на вооружение. Это беспроигрышный вариант для работающих женщин: немного волшебства, и за каких-то 20 минут на столе появляется горячая, свежая, домашняя еда, приготовленная без особых усилий. Разве не чудо?

Читать дальше ...

Рецепт салата с морковью по-корейски "Прощай, лето!"

Рецепт салата с морковью по-корейски "Прощай, лето!"

Хотя почему "Прощай"? Лучше - "До свидания!", ведь в следующем году снова наступят теплые деньки, снова будет скромный июнь, задорный июль и величественный август. Снова придет пора собирать урожай и наслаждаться свежими овощами и фруктами, и готовить из них всякие вкусности, простые и сложные. Этот рецепт салата с морковью по-корейски - из разряда легких. Ведь, собственно, таким и должен быть летний салат, когда тратить время на вычурные рецепты - просто преступление!

Не плачу, ибо прелесть лета
До осени видна...
Эмили Бронте

рецепт салата с морковью по-корейски

Не знаете, что сегодня приготовить на ужин? Распечатывайте рецепт салата с морковью по-корейски, купите по дороге домой свежий хлеб - и прекрасный ужин вам обеспечен. Хорошего вечера!

Читать дальше ...

Бефстроганов из курицы

Знаете, что я вам сейчас расскажу про бефстроганов из курицы? Это идеальное блюдо для тех, кто работает, спешит, активничает и вообще всячески ненавидит проводить время на кухне, однако, обожает вкусно перекусить или посидеть за отлично накрытым столом. Это блюдо, которое вы приготовите за пять минут, а удовольствия от него вы получите столько, словно вы ужинаете в дорогом ресторане, а еду вам подал сам шеф-повар. Бефстроганов из курицы - это восхитительно, прекрасно и великолепно, а еще сотня других хвалебных наречий, которые только можно придумать.

Бефстроганов (фр. Bœuf Stroganoff — «говядина по-строгановски») - блюдо, которое традиционно готовится из говядины, нарезанной мелкими кусочками. Название получено в честь графа Александра Строганова (1795—1891), который в свое время, как и многие другие богатые и известные вельможи, держал в Одессе "открытый стол" - столовую, куда могли зайти на обед все прилично одетые образованные люди. Блюдо родилось на основе смешения кулинарных традиций французской кухни (обжаренные кусочки мяса) и русской (соус, который подается не отдельно, а вместе с мясом, так называемая подлива, которая, ко всему прочему, готовилась из исконно русского продукта - сметаны).

бефстроганов из курицы

Поверьте, бефстроганов из курицы - это находка. Даже если вы не чувствуете себя кулинаром, а готовите только по необходимости, даже если вам не нравится колдовать на кухне и вы появляетесь там лишь потому, что семья хочет есть, вам понравится рецепт бефстроганова из курицы. Никаких усилий и великолепный результат.

Читать дальше ...

Закуска из баклажанов с помидорами

Закуска из баклажанов с помидорами

Нет, вы видели это великолепие? Или издевательство? На рынок ходить нельзя: если случайно заглянешь, точно без копейки останешься. И ерунда, что добровольно - такой грабеж среди белого дня, хоть и приятен, все равно немыслим! Глядя на глянцевые баклажаны, золотистый лук, ароматные помидоры, разве можно равнодушно проходить мимо и не выкладывать все деньги в обмен на эту роскошь? У меня сегодня богатый "улов" - я буду готовить закуску из баклажанов с помидорами. Впрочем, это настолько вкусно, что не жалко никаких денег. Более того, пожалуй, завтра я снова побегу на базар - потому что, пока сезон, надо пользоваться возможностью и готовить, готовить, готовить эту закуску из баклажанов с помидорами, пока есть силы!

- Я закуску приготовила, идем есть.
- Из чего закуска-то?
- Из последних сил!

закуска из баклажан

Закуска из баклажанов с помидорами - это просто, вкусно и достаточно быстро. Будете ли вы подавать это блюдо как овощной старт перед основным блюдом или как гарнир к мясу - неважно. Главное, что всем обязательно понравится!

Читать дальше ...

Овощное ассорти на зиму - рецепты консервации салатов

Овощное ассорти на зиму - рецепты консервации салатов

Лето богато не только на солнечные лучи, отпуски у морского побережья и ночные прогулки парковыми дорожками. На рынках - полнейший разврат: ароматные помидоры, огурчики один к одному, налитые головки репчатого лука, ослепительно яркая морковь, упругие кабачки. Как пройти мимо и не скупить половину прилавка? Нереально! Учитывая то, что съесть все эти сокровища одним махом достаточно проблематично, в голову приходит идея домашних заготовок. Овощное ассорти на зиму хорошо всем - они вкусные, ароматные, аппетитные, выручают, когда нужно быстренько накрыть стол, помогают, если в холодильнике не оказалось ничего подходящего, из чего можно сделать салат. Это богатая закуска, которая радует своим разнообразием, красками и ароматами. Овощное ассорти на зиму - настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки.

Часто ли вам приходилось, стоя зимой перед банками с домашней консервацией, думать о том, что выбрать - аппетитное лечо или маринованные помидоры, огуречный салат или упругие патиссоны? Чтобы не мучиться подобными вопросами, человек придумал отличный выход из положения: овощное ассорти. Поместив в одну банку все, что захочется, можно одним махом решить несколько вопросов: и проблему одновременной утилизации небольшого, но разнообразного ежедневного урожая, и муки выбора, когда не знаешь, на какой баночке остановить свой взор, и эстетический аспект (овощное ассорти - это очень, очень красиво!).

овощное ассорти на зимуКогда такое изобилие овощей, как-то не хочется консервировать их по отдельности. Я часто делаю овощное ассорти на зиму – из всего, что найду на огороде (ну, или на рынке). В ход идут в первую очередь огурцы и помидоры. К ним я добавляю лук, сладкий перец, кабачки, патиссоны, морковь, цветную капусту, можно и куски кочанной капусты. Овощи впитывают вкус и аромат друг друга, получаются очень вкусными. Если вы не знаете, как еще можно заготовить овощи на зиму, рецепты консервации салатов к вашим услугам.

Читать дальше ...

Салат со свининой "Купеческий"

Салат со свининой "Купеческий"

Летом не очень хочется кушать - это аксиома. Однако, парадокс в том, что еды все же хочется - вот так странно и непонятно это звучит, но так и есть: организм все равно требует свое, и ваша война с жарой так или иначе заканчивается легким обедом или поздним ужином. Для таких случаев идеальны салаты, причем, как ни странно, довольно сытные и основательные. Если приготовить на ужин салат со свининой, больше ничего не понадобится - вы насытите организм, при этом обойдетесь без тяжелых гарниров, сложных мясных блюд и мега-вычурных пирогов-тартов. Сегодня я предлагаю вам приготовить салат со свининой "Купеческий" - он подойдет и для летних домашних ужинов, и для серых осенних будней, и для скупых на овощи весенних обедов, и для тягуче-холодных зимних вечеров.

Вчера учительница сказала нам написать эссе о Цезаре. В итоге почти весь класс рассказал о семейном рецепте салата "Цезарь".

салат со свининой

В общем, достаю из закромов семейный рецепт салата со свининой - он основательный и сытный, но при этом, как ни странно, совсем не тяжелый. Его можно подать к обычному ужину вместо гарнира, а можно и украсить праздничный стол, заменив "Купеческим" салатом привычный "Оливье".

Читать дальше ...

Кольраби: рецепты приготовления. Фаршируем!

Кольраби: рецепты приготовления. Фаршируем!

Фаршированным кабачком я никого не удивлю. Картошкой фаршированной - тоже. А как насчет кольраби? Так называемый "северный лимон" нельзя назвать обычной капустой - по сути, это большая сочная кочерыжка, переполненная витамином С и массой других полезностей. Пройти мимо аппетитных кругляшков, если вы встретите их на рынке, невозможо - они буквально сами прыгают вам в сумку! Так вот, среди ваших рецептов приготовления кольраби есть фаршированный вариант? Попробуете? И правильно - будет очень вкусно, вы не пожалеете!

Можете представить, по содержанию витамина С кольраби превосходит даже апельсины и лимоны! Из-за богатого витаминного состава эту капусту рекомендую беременным и детям. Она помогает при атеросклерозе, гиповитаминозе, проблемах с кишечником, ожирении.

кольраби рецепты приготовления

Чаше всего эта капуста "идет" на салаты, однако, поверьте, в фаршированном виде она великолепна. В общем, если ваша личная копилка рецептов приготовления кольраби еще не пополнилась запеченный с фаршем вариантом, срочно исправляйте ситуацию и пробуйте. Это великолепно!

Читать дальше ...

«« Ноябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
1314151617
18
19
20212223242526
27282930   
Рецепты от "Изюминки"
Follow