Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

лук

Паштет «Цыпленок»

Такой завтрак я готовлю на выходных, когда по утрам есть больше свободного времени. Наш ребенок очень любит его и всегда с удовольствием просит его сделать.

Читать дальше ...

Печеночный паштет

У вас никогда не болит голова, когда вы думаете над тем, что приготовить на завтрак? По утрам мой муж - аболютной "кусочник": ему не нужны каши и омлеты, он равнодушен к пирогам и салатам, все, что ему нужно для счастья, - бутерброды. Бесконечные бутерброды, бутерброды и бутерброды... Думаете, это здорово? Поверьте, это ужасно! Такая еда быстро надоедает мне, готовящей ее - более того, от нее по утрам тошно. Сыр, буженина, рыба, сыр, буженина, рыба... И так - по кругу.

В общем, я поплакалась, теперь перехлжу к конструктиву. Чтобы хоть как-то разнообразить свою утреннюю жизнь, я иногда балую себя приготовлением паштетов. Это просто, быстро и вкусно.

Читать дальше ...

Острый маринованный лук

Маринованый мелкий лучок невероятно хорош не только как отдельная закуска. Им можно украшать бутерброды, с ним ярче выглядит любое мясо, благодаря ему любой салат начинает играть новыми красками.

Попробуем?

Читать дальше ...

Говядина, запечённая с овощами в вине

Рецепт не сложный, а блюдо получается эффектным и интересным. Вполне подойдет как для праздничного семейного ужина, так и для званого обеда с дорогими гостями.

Читать дальше ...

Морковные котлеты

Блюдо из разряда "дешево и сердито". Ну, и при этом - вкусно, полезно и диетически.

Ингредиенты:

1 кг моркови;

0,5 кг репчатого лука;

2-3 яйца;

соль;

0,5 стакана муки;

растительное масло для жарки;

сухари для панировки.

Читать дальше ...

Марокканское рагу с колбасками

Простое в пригтовлении, но очень ароматное и эффектное блюдо.

Рекомендую для легкого посоледнего летнего ужина.

Читать дальше ...

Горошковый суп-пюре

Погода переменчива, как весенний ветерок… Поэтому вчера вечером по дороге домой я, признаться, слегка замерзла... Зато узнала, что один из моих любимых легких супов-пюре хорош не только в жару, когда про еду даже думать страшно, а и в качестве неплохого такого согревающего.

Помимо такого бесценного качества, в нем присутствует в равных долях яркий зеленый оптимизм, 15 минут на всю готовку, кремовая питательная консистенция, вкусный вкус. Да-да, именно вкусный вкус! Потому что там есть… песто! Знаете, как он удивительно сочетается с горошковым супом? Нет? Так узнавайте скорее и приобщайтесь к вкусному!

Читать дальше ...

Суп из запеченных овощей

Пюрированные супы - это почти всегда вкусно и приятно. В данном варианте особую "изюмистость" первое блюдо приобретает благодаря печеному привкусу овощей - очень и очень оригинально!

Читать дальше ...

Цыпленок в сливках (poulet ? la cr?me)

Прочитав не так давно занимательный отрывок из книги Питера Майля "French Lessons", в частности пассаж, описывающий приготовление цыпленка в сливках, вдруг подумала, что я никогда еще не готовила этого столь знаменитого блюда.

Скажу честно, что бресского цыпленка даже в мясной лавке у нас днем с огнем не сыщешь. Заказ специальный надо давать. Такие вот они, эти бресские цыплята ценные, только по заказу. Мимоходом скажу, что бресский рождественский каплун в хороших парижских продовольственных лавках стоит на сегодняшний день 220 евро. Каплун, конечно, не цыпленок. Да и живу я далеко от Парижа, цены у нас не столичные, и всеже решила я ограничиться простым местным цыпленком весом в 1,5 кг.

А тут еще на днях посмотреда передачу из серии "Региональные кухни". И как раз увидела как готовят это блюдо в обыкновенной крестьянской семье", близ Бресса. Рецепт очень прост и, тем не менее, цыпленок получается таким вкусным, что не может быть и речи не занести его в книжку семейных рецептов.

Читать дальше ...

«« Апрель 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272930