Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

молоко

Блины по-липецки или блинчики с глазуньей

Блины по-липецки или блинчики с глазуньей

Как же я люблю завтраки! Свои неспешные, тихие, вкусные завтраки! Семья еще спит, а я вскипятила чайник и заварила крепкий чай... В доме тишина и уют, мурлыкают настенные часы в дальней комнате, отмеряя минуты моего спокойного счастья. Мне хорошо и уютно, и я так боюсь спугнуть это состояние!.. Потихоньку замешу немного теста для блинчиков, достану пару яиц и приготовлю себе завтрак - тонюсенькие блинчики с глазуньей. Тссс, не разбудите детей, я так хочу насладиться мгновением! Блины с глазуньей, кстати, вовсе не обязательно организовывать "с нуля" - очень часто бывает, что я делаю тонкие блинчики для детей, но они не съедают все. Остается две-три штучки - и вот тогда я могу организовать себе эгоистичный и очень приятный завтрак. В общем, как обычно - и я не устану это повторять - все до безобразия просто! Я вообще редко реализовываю сложные рецепты, формат моей кухни - простота, вкус и польза.

Не справившись с трудностями, блинов не попробуешь.
Башкирская пословица

Блины по-липецки или блинчики с глазуньей - это чудесная идея приятного завтрака. Получается и вкусно, и просто, и сытно. Обязательно пробуйте!

Читать дальше ...

Булочки-улитки - рецепт с заварным кремом

Булочки-улитки - рецепт с заварным кремом

Булочки "улитки" выручают, когда надо бы что-то приготовить к чаю, но готовить толком ничего не хочется. Это тот вариант, когда при минимуме усилий можно сделать что-то если не грандиозное, то точно эффектное. Возни почти никакой, самое сложное - сварить заварной крем, а это, согласитесь, не так и сложно. В общем, рецепт булочек-улиток приходится очень кстати, когда надо выпендриться, а ресурсов маловато - ни времени толком нет, ни сил, ни желания. Я часто готовлю подобные вещи, когда у меня на ночь остаются гости: знаю, что утром все проснутся голодные и надеющиеся на красивый завтрак. А тут - вот вам, пожалуйста, красивенная выпечка, булочки-улитки приползли, полночи не спала - палкой подгоняла, чтобы быстрее бежали. И никому не надо знать, что крем был сварен вечером, а тесто... куплено в магазине.

- Яша, сколько мама заплатит за пятьсот грамм кураги, если 100 грамм стоят 20 рублей?
- О, этого даже продавец не знает, мама всегда торгуется!

Рецепт булочек-улиток вам тоже понравится, вот увидите. Главное - не поленитесь попробовать приготовить их хотя бы разок, а дальше все само будет получаться.

Читать дальше ...

Булочки как пончики. Пончики как булочки

Булочки как пончики. Пончики как булочки

Пончики в духовке, спросите вы, а я отвечу - да, именно пончики, и именно в духовке! Уверена, среди вас есть много любителей подобной выпечки, но, как и я, вы часто отказываетесь от этого десерта ввиду его особенной... скажем так, неполезности. Мой компромиссный вариант позволяет лакомиться чудным изделием из дрожжевого теста и при этом как минимум вполовину меньше переживать о том, сколько лишних калорий осядет у вас на талии.

- Ты, что, пончики ешь???
- Угу.
- Ты же на диете!
- А я их чаем для похудения запиваю.

Предлагаю вам рецепт пончиков в духовке - проверенный, доходчивый, простой. Результат, конечно, не на 100% похож на привычный нам жареный в масле вариант, но от этого он не становится хуже: пончики выходят воздушными, приятными и, конечно же, с потрясающей начинкой в виде любимого джема. В общем, если вдруг вы еще не знаете, как приготовить пончики в духовке, спешите на кухню, вам понравится!

Читать дальше ...

Как сделать домашнюю сгущенку - рецепт на 15 минут

Как сделать домашнюю сгущенку - рецепт на 15 минут

О, знаете ли вы, как сделать домашнюю сгущенку? Нет, не с этого надо, пожалуй, начинать. Знаете ли вы, какова на вкус домашняя сгущенка? Какая она тягучая, молочная и невероятно сладкая? Как раскрываются с ней обычные тонкие блинчики, как преображается кофе, как прекрасно гармонирует мороженое? Сгущенка в домашних условиях - это такое чудо, которое доступно каждому, и нет ни одного повода, чтобы не позволить его себе прямо сегодня. Эй, что это, вы сомневаетесь в себе? Не знаете, как сделать домашнюю сгущенку, и думаете, что у вас ничего не получится? Получится, точно вам говорю! Это так легко, что с инструкциями справится и ребенок.

- А тут мне мой и говорит: "Иди съешь еще пару блинчиков со сгущенкой!"
- А "твой" - это кто?
- Ну, мой внутренний голос.

Рецепт домашней сгущенки прост до невозможности. Готовьте, и вы не пожалеете ни об одной из затраченных пятнадцати минут вашего времени.

Читать дальше ...

Гарнир из цветной капусты с соусом бешамель по-киевски

Гарнир из цветной капусты с соусом бешамель по-киевски

Сезон раннеспелой цветной капусты начинается уже в начале лета. А вместе с ним появляется возможность пополнить свой рацион очень полезным и низкокалорийным продуктом. Ведь в отличие от белокочанной капусты, цветная содержит в два раза больше белка, а, соответственно, и гораздо лучше насыщает.

рецепт гарнира из цветной капусты

Но, несмотря на это, практически не содержит калорий. Она также любима диетологами за содержание тартроновой кислоты – ценного вещества, не позволяющего накапливать жировые отложения. Тем, кто хочет скинуть пару-тройку лишних килограммов к отпуску обязательно стоит обратить на этот продукт внимание.

Тем более что время привести свой вес в норму еще есть.

В этом случае лучше всего готовить из цветной капусты гарнир к мясу или рыбе. Он получится гораздо менее калорийным и более полезным, чем, например, картофель или паста, но при этом не менее сытным. Тем более что готовится он не намного сложнее. А самым ленивым "едакам", например, будет полезна доставка еды в Киеве, найти такое блюдо не составит труда. Итак начнем.

Читать дальше ...

Московские пончики

Московские пончики

Эх, московские пончики, московские пончики... Сильно сомневаюсь, что вы когда-нибудь появились бы на моей кухне, если бы у меня не приключилась личная катастрофа локально-вселенского масштаба: смертию храбр... нет, пожалуй, смертию подлых пал мой жесткий диск (храбрые так со мной не поступили бы, так могут сделать только подлые создания). Представляете, сколько всего погибло вместе с ним? Разумеется, я, как умная местами девочка, много важной информации хранила на предназначенном для этого месте, но, являясь иногда барышней спонтанно и хаотичной, много нужного сбрасывала просто в свалку на рабочем столе (у меня там были соответствующие папочки: кулинарная свалка, рукодельная свалка, свалка свалки, которую нужно разобрать, прочая свалка). В том числе туда попадали рецепты и идеи, которые так или иначе вдохновили меня и вызвали какие-то мысли - попробовать сделать самой, поэкспериментировать с альтернативными продуктами, приготовить по-своему. В общем, если без лишних слов, то приключилось со мной полное отсутствие кулинарного вдохновения со всеми вытекающими последствиями в виде отсутствия последствий нахождения на кухне: варились привычные борщи, жарились котлеты, пеклись блины. И все. Но я о московских пончиках.

Пришлось подойти к решению вопроса кардинально: я обратила внимание на полку с массой кулинарных книг, которые имеются у меня в довольно приличном количестве. Взяв первую попавшуюся, открыв ее на первой попавшейся странице, поняла, что мы с детьми сегодня готовим... московские пончики! Не могу сказать, что меня как-то вообще привлекает концепция пончиков. Более того, у меня огромный знак вопроса нарисовался с связи с механизмом отбора рецептов для "Книги о вкусной и здоровой пище" и московских пончиках в разрезе того самого здорового питания, но все это лирика. Суть же проста: мы с девицами замешивали, формовали, жарили и ели московские пончики, и было нам вкусно.

Если все человеческие существа каким-то таинственным образом исчезнут с лица земли, я стану сожалеть лишь о том, что некому будет выпекать мне пончики.
Джеффри Линдсей, "Добрый друг Декстер"

Я не буду рекомендовать вам московские пончики, просто покажу, что и как. Нам было интересно, любопытно и вкусно. А вы сами решайте, насколько здорово и полезно будет питаться ваша семья.

Читать дальше ...

Булочки с заварным кремом: пошаговый рецепт Cream de parisienne

Булочки с заварным кремом: пошаговый рецепт Cream de parisienne

Что у вас сегодня было на завтрак? Моя семья лакомилась булочками с заварным кремом: чашка горячего крепкого кофе, теплая сдоба, тягучая сладкая начинка внутри... По-моему, роскошь, а не угощение! Да, конечно, пришлось немного повозиться - с вечера приготовить крем, утром встать пораньше, чтобы замесить тесто и дать ему время подняться, немного поиграться с формовкой, но результат, должна вам признаться, того стоит! Я уже показывала свой вариант рецепта булочек с заварным кремом, сегодня же хочу познакомить вас с Cream de parisienne - булочками, которые в народе еще часто называются "парижанками".

Лишний вес? О чем вы говорите?? Это дополнительные места для поцелуев!

Итак, знакомьтесь, булочки с заварным кремом - "парижанки" Cream de parisienne: рецепт, пошаговые фото, детальные инструкции.

Читать дальше ...

Омлет с сухариками или что приготовить на завтрак, когда не хочется готовить

Омлет с сухариками или что приготовить на завтрак, когда не хочется готовить

На меня нападает лень. Это ужасное состояние, когда мне ничего не хочется делать и страшно раздражает собственная совесть, говорящая, что делать-таки что-то надо. Ну, как минимум, готовить еду, чтобы дети не выели мой мозг бесконечными вопросами типа "А что у нас будет на завтрак?", "Мам, а, мам? Что ты готовишь на обед?", "И чем, интересно, мы будем ужинать?", "О, а есть дома что-то вкусненькое?" Вот, кстати, это пресловутое "вкусненькое" меня вообще выбивает из состояния равновесия. Девиц трое. Плюс супруг. Итого - четыре человека, для которых данное понятие кардинально отличается... Ладно, пар выпустила - и буду вещать о сути: омлет с сухариками. Дел - на пару минут, итог - очень и очень достойный. По крайней мере, еще ни разу никто из этих троглодитов не сказал ничего плохого и даже не поворчал по какому-нибудь окололежащему поводу. В общем, вариант, устраивающий всех: мне не надо долго стоять у плиты, муж получает сытный завтрак, Мелочь - блюдо из яиц (она вообще уважает этот продукт), Крупночь - хлеб в интересной обработке (о, хлеб бы она, кажется, ела круглосуточно!), Среднечь - красочную еду (она, мне кажется, оценивает то, что появляется на тарелке, исключительно из соображений привлекательности и цветовой насыщенности). Короче говоря, если вам, как и мне, лень, готовьте омлет с сухариками - не прогадаете.

Нельзя приготовить омлет, не разбив яйца.
Английская пословица

Я даю базовый рецепт омлета с сухариками в духовке, вы же при этом понимайте, что, взяв его за основу, вы можете приготовить почти все, что угодно - ну, в рамках заданной концепции, разумеется: и омлет с помидорами, и с колбасой, и с грибами, и со спаржевой фасолью, и со всем остальным. Итак, засекаем время и переходим к делу.

Читать дальше ...

Шоколадная паста в домашних условиях

Шоколадная паста в домашних условиях

Шоколадная паста в домашних условиях - это так просто, что удивительно, почему народ все еще покупает магазинную "Нутеллу", а не готовит это чудо самостоятельно. Вкус самодельной пасты ничуть не уступает промышленной, а про про качество и говорить не приходится: в данном случае вы точно знаете, что есть в банке, а чего там быть не должно и, конечно же, нет. Себестоимость тоже приятно удивляет: экономия существенная. Конечно, в магазинной шоколадной пасте и упаковка красивее, и структура более однородная, и реклама назойливая, и стаканчик остается миленький, но у домашнего варианта есть масса других плюсов, и возможность сэкономить - не самый последний пункт в списке достоинств рецепта. В общем-то, я думаю, что рецепт вообще не нуждается в каком-то особенном представлении: попробовав раз, вы будете готовить шоколадную пасту в домашних условиях часто и регулярно.

Ученые до сих пор бьются над загадкой детских желудков: почему в них не могут поместиться последние три ложки супа, но при этом чудесно помещаются пять конфет, семь мармеладок, десять печенюшек и кусок торта.

домашняя нутелла

Чтобы приготовить шоколадную пасту в домашних условиях, понадобится блендер и немного старания. Ничего сложного в рецепте нет, главное - следить за тем, чтобы паста была однородной и не пригорела во время варки. Все остальное - пара пустяков.

Читать дальше ...

«« Сентябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
2527282930 
Рецепты от "Изюминки"