Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

мясо

Санта Манта

Санта Манта

Вы в слове манты куда ударение ставите? Уж не говорите ли вы, часом, мАнты? Надо говорить только мантЫ, и никак иначе, это вам я, Сталик Ханкишиев говорю.

А не полагаете ли вы, случайно, что манты – это слово во множественном числе? И не считаете ли, что «мант» или, того хуже, «манта» есть форма этого слова в единственном числе? Если это так, то вы неправы, честное слово, только не обижайтесь на меня, а лучше послушайте.

Читать дальше ...

Говядина, запечённая с овощами в вине

Говядина, запечённая с овощами в вине

Рецепт не сложный, а блюдо получается эффектным и интересным. Вполне подойдет как для праздничного семейного ужина, так и для званого обеда с дорогими гостями.

Читать дальше ...

Говядина по-строгановски (Boeuf Stroganov)

Говядина по-строгановски (Boeuf Stroganov)

Уж не знаю, кто именно из трех братьев Строгановых ангажировал в имение свое французского повора. Но это был первый из русских бояр последовавших примеру Петра Великого. Не знаю осталось ли в истории имя этого француза, но блюдо, которое он однажды приготовил и дал название оному Boeuf Stroganov, и поныне царствует среди мясных блюд.

Многочисленные вариации претерпело это блюдо со времен тех дальних, но изначальный рецепт, говорят, и поселе известен.

Небольшие ломтики говядины поджарены на сливочном масле и долго тушены на медленном огне с добавлением ароматов, зарумяненого лука сеянца, шампиньонов и жирной сметаны...

Читать дальше ...

Крученики с черносливом

Крученики с черносливом

Чернослив с мясом - сочетание, согласитесь, идеальное. Привычнее всего оно выглядит в виде тушеного варианта (гуляша, подливы). В виде кручеников же мясо сразу приобретает более праздничный образ, становится элегантнее, интереснее.

Сыр, расплавляясь, пропитывает мясо особым сливочным вкусом, отдает ему аромат и добавляет нежности.

Готовится мясо не долго. Я делаю в духовке - так блюдо не впитывает ненужного жира, остается более сочным и нежным, однако, вы вполне можете обжаривать получившиеся рулетики на сковороде - по 2 минуты с каждой стороны на небольшом огне вполне достаточно.

Читать дальше ...

Мясной пирог

Мясной пирог

Жара чуточку ушла, на улице всего 30 градусов в тени. В связи с этим - пирог с мясом.

Есть такие замечательные кулинары, который заранее продумывают меню, закупают продукт, находят рецепт и готовят. Есть такие, кто "утилизирует" продукт спонтанно, при обнаружении оного. Сегодня я готовила по второму принципу. Утилизировала свино-говяжий фарш.

Читать дальше ...

Мясной пирог "Крокодил"

Мясной пирог "Крокодил"

 

Готовить такой пирог к обычному домашнему ужину, наверное, не станешь - слишком много времени уйдет на оформление. А вот к праздничному семейному обеду - самое то, ведь, согласитесь, удивить родных чем-то необычным и ярким так приятно!

Читать дальше ...

Индюшиная пастрома

Индюшиная пастрома

Этот рецепт лежал в моей кулинарной копилке примерно год до того, как я наконец-то решилась его опробовать. Я смотрела на него и думала - что за ерунда? Так не бывает, чтобы за 15 минут огромный кусок мяса был готов. Если честно, то мне было жалко испортить так много индюшки. Но все-таки я решилась!

Получилось вкусно. Такое блюдо не стыдно подать на праздничный стол. Попробуйте, и я думаю, что вы не пожалеете.

Читать дальше ...

Чебуречный мастер-класс

Чебуречный мастер-класс

Здравствуйте, ребята! Если вы будете сидеть тихо, слушать внимательно, не дёргать девочек за косички и заниматься троллингом в журналах многотысячников, я расскажу вам что-то очень интересное и полезное в смысле организации вашей жизнедеятельности и вообще.

Я уже говорил вам, что пустой мешок не стоит? Ну, тогда я ещё раз повторю вам эту бухарско-еврейскую пословицу, дабы убедить вас, что в нашей жизни от питания зависит гораздо больше, чем вы себе изначально предполагаете. Вот даже воспитание тех прелестных непосед и неслухов, что вы успели понарожать при помощи своих однокурсниц – тоже напрямую зависит от питания. Вернее, зависит от того, как вы к этому питанию

относитесь.Если вы в присутствии детей тянете себе в рот всякую гадость, то имейте в виду, что дети ваши вырастут ещё более неразборчивыми. А если вы к процессу выбора еды будете относиться так же, как к выбору друзей (я надеюсь, что хотя бы здесь вы на правильном пути, раз уже зафрендили меня и не читаете журналы из которых дурно пахнет), то ваши дети вырастут умными, послушными, толстенькими и весёлыми. Обещаю вам это. Ну, так вот, вернёмся к вопросам питания.

Создать правильный чебурек - это непростое искусство. Как и любое совершенное мастерство, оно требует постоянных тренировок, роста, движения вперед.

Тут - интереснейший мастер-класс о том, как сделать так, чтобы приготовленные чебуреки могли стать безусловным шедевром кулинарии.

«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
222425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow