Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

мясо

Как приготовить мясо с овощами - рецепт для духовки

Как приготовить мясо с овощами - рецепт для духовки

Знаете ли вы, как приготовить мясо с овощами так, чтобы изумленное семейство решило, что сегодня - какой-то невероятно важный праздник, о котором они все просто забыли? Совсем немного усилий - и песня получится, дуэт красоты и вкуса! Сочно, ароматно, ярко и даже местами полезно - ну, разве можно пройти мимо такого рецепта?

Пришла сегодня на рынок - чтобы выбрать хорошее мясо, обошла все прилавки. В итоге вернулась в первый ряд - там напротив основательной, сдобной тетки сидела такая же сдобная, упитанная кошка и громко, на полбазара, клянчила кусок телятины. КУпила вырезку, дома приготовила: котоиндикатор не обманул, хорошее мясо!

как приготовить мясо с овощами в духовке

Наверняка вас учила мама, как приготовить мясо с овощами. Вероятно, вам рассказывала подружка, как делает мясо под сыром в духовке. Скорее всего, вы тестировали не один рецепт вкусной свинины с овощами из Интернета. Попробуйте реализовать и этот вариант - несмотря на то, что он кажется простым, результат получается очень достойным!

Читать дальше ...

Картофельный пирог - рецепт с пошаговыми фотографиями

Картофельный пирог - рецепт с пошаговыми фотографиями

Что вам рассказать о картофельном пироге? Готовится он несложно, правда, придется немного повозиться, но совсем немного. Многие процессы можно существенно упростить (например, доверить хлебопечке замесить дрожжевое тесто). В общем, если решитесь, не пожалеете: выпечка получается ароматной и очень домашне-праздничной. Картофельный пирог вполне может заменить полноценный ужин - он сытный, основательный и достаточно большой, чтобы накормить всю семью.

- Слушай, а куда на выходных можно сходить за грибами? Только так, чтобы не далеко и гарантированно набрать на сковородочку с картошкой.
- Сходи в ближайший супермаркет.

картофельный пирог

В состав входит сыр - он нужен, чтобы придать пирогу особую привлекательность (о, как красиво тянутся сырные ниточки!), бекон - чтобы ужин был особенно ароматным (запах жареного бекона не перепутаешь ни с чем другим!), тмин - чтобы выпечка стала еще более интересной (ох, уж эти пикантные нотки!). В итоге благодаря всем перечисленным условиям картофельный пирог получается практически шедевром. Готовим!

Читать дальше ...

Солдатская каша

Солдатская каша

Приближается 9 мая - праздник почтения, памяти и уважения. Что вы ставите на стол в день Победы? В моей семье как-то не принято выготавливать по этому поводу деликатесы - традиционно варится солдатская каша, этим и ограничиваемся. Да, это день радости и улыбок, но привкус у него горький, поэтому мы обходимся довольно скромным меню, хотя и с данным утверждением можно поспорить: настоящая солдатская каша - это необыкновенно вкусно!

солдатская каша

Почему-то считается, что в армии кормят плохо и сосем невкусно, и дают к тому же одну перловку, которую есть практически невозможно. Вот это утверждение и буду сегодня опровергать - разумеется, с помощью каши, которой на 9 мая в моем детстве всех желающих кормила полевая кухня. Поскольку детство осталось далеко позади (к сожалению!), то перловую кашу приходится готовить самой. Можно делать ее в горшочках (рецепт на 3 горшочка), можно воспользоваться услугами мультиварки.

Читать дальше ...

Как приготовить мясо по-французски

Как приготовить мясо по-французски

Мясо по-французски - один из самых противоречивых рецептов, вызывающий оживленные споры уже не один десяток лет. Да, многие громко доказывают, что майонез, холодный соус, ни в коем случае нельзя подвергать термической обработке. Да, есть те, кто довольно авторитетно кричат о вреде его нагревания. Да, большинство, утверждающее, что мясо по-французски с картофелем не имеет ничего общего с кухней Франции, правы. И тем не менее из года в год в большинстве наших семей готовят пресловутое мясо по-французски, едят, наслаждаясь, тихонько передают рецепт друзьям и родственникам и продолжают соглашаться с тем, что майонез нельзя нагревать, что это вредно, что французы и знать не знают о таком своем национальном блюде. Давайте разберемся, как приготовить мясо по-французски в привычном и широко распространенном варианте, а заодно подумаем, можно ли из ужасного и спорного блюда сделать вполне достойный и даже в чем-то полезный ужин.

Посуда перед едой моется гораздо быстрее, чем после еды.

как приготовить мясо по-французски

Итак, мясо по-французски: рецепт, пошаговые фотографии, советы и секреты. Идем на кухню? Если вы все равно против, оставайтесь тут.

На кухню!

Как приготовить жареную картошку?

Как приготовить жареную картошку?

Жареная картошка - блюдо потрясающее в своей доступности, сытности и вкусности! Мало кто может отказаться от порции аппетитного угощения, особенно, если добавить к нему традиционное жареное яйцо, свежий овощной салат или парочку соленых огурчиков. Немалый плюс жареной картошки на сковородке - бюджетность блюда: за совершенно небольшие деньги вы получаете вкусный замечательный ужин, который не может не понравиться. Разумеется, каждый день мало кто сможет есть подобное угощение, но если периодически вспоминать и реализовывать свой проверенный рецепт жареной картошки, еда совершенно определенно будет в радость. Кстати, о рецептах - как вы любите готовить это блюдо? Какими секретами готовы поделиться? Какие критерии вкусной жареной картошки существуют именно в вашей семье? Как приготовить жареную картошку так, чтобы она вышла идеальной?

жареная картошка рецепт фото

Моя картошка - просто жареная картошка. Вкусная, ароматная, хрустящая, золотистая. Кто такую любит, признавайтесь? Мой папа считает, что жареная картошка без лука существовать не может. А мама всегда накрывает сковородку крышкой, чтобы в конце картофель немного протушился. Я не делаю ни того, ни другого. Я делаю вот так.

Читать дальше ...

Как приготовить буженину? Пять секретов, куча рецептов от Изюминки

Как приготовить буженину? Пять секретов, куча рецептов от Изюминки

А не поговорить ли нам сегодня о домашней буженине? Это совершенно прекрасное изобретение человечества, которое выручает любую хозяйку в самых разнообразных случаях. Нужен перекус ребенку в школу? Достаем буженину из свинины и радуемся тому, что сын получит бутерброд из натуральных продуктов. Пришли неожиданные гости? Хорошо, что у вас припрятана буженина в мультиварке. Супруг просит организовать мини-фуршет на работе по какому-то совершенно странному поводу? Не вопрос, под рукой отличная буженина из говядины, которая чудненько превращается в мясную нарезку.

Буженина - запеченное целым куском мясное филе. Традиционно - свинина, допускается говядина, курица, индюшка, медвежатина, баранина.

как приготовить буженину

Домашняя буженина - палочка-выручалочка, незаменимая и очень удобная. Огромным плюсом является то, что, набив руку, вы не будете тратить не ее приготовление много времени. Замариновать мясо - 5-7 минут, переложить его в форму для запекания - 2 минуты, "мучительное" ожидание, пока буженина запечется - час-полтора, остынет - ночь. Итого - активных действий от вас почти не требуется, однако, по итогу у вас на кухне расплываются неземные ароматы, сводящие с ума и вас, и семью, и даже соседей.

Поделиться с вами секретами вкусной домашней буженины?

Читать дальше ...

Суп тыквенный, рецепт проверенный!

Суп тыквенный, рецепт проверенный!

Эпопея с доказательствами моей нежной любви к тыкве продолжается, сегодня на обед у нас суп-пюре с оранжевым позитивом. В результате несложных манипуляций, практически не отнимающих времени, в тарелке оказывается кремоподобная субстанция с ярким веселым цветом и выраженным вкусом. Да, на столе - суп тыквенный, рецепт проверенный годами, поэтому без сомнений рекомендуемый всем любителям этого овоща.

суп из тыквы

В общем-то, если вы не любите супы-пюре впринципе, то, наверное, не стоит пробовать и этот рецепт - результат все же довольно очевидный: масса кремовая, нежная, мягкая, обволакивающая, и не всем это по вкусу. Однако, если вы относитесь к категории любителей подобных супов, непременно пробуйте приготовить блюдо по этому рецепт: он вас не разочарует!

Итак, тыквенный суп-пюре - рецепт от Изюминки!


Читать дальше ...

Как приготовить шашлык вкусно

Как приготовить шашлык вкусно

Лето пролетело, осень правит бал, и нет повода не воспользоваться последними теплыми деньками и не организовать пикник на природе. А какой пикник без шашлыка? Точно, неправильный! Значит, предлагаю вспомнить сегодня, как правильно готовить шашлык из свинины, а завтра или послезавтра отправиться дружной компанией в лес и насладиться великолепным вкусом жареного на костре мяса!

Друзья собрались встретиться на природе, пожарить шашлыки.
Звонят опаздывающему приятелю:
- Ты где?
- Уже подъезжаю.
- Жаль, мы хотели попросить тебя прихватить кастрюлю.
- А, не проблема, сейчас возьму.

вкусный шашлык  из свинины

Если вы еще не знаете, как приготовить шашлык из свинины, если у вас есть свои секреты вкусного мяса на углях, если вам известен лучший рецепт маринада, добро пожаловать под кат - давайте вспоминать основы вместе, давайте делиться и расти над собой!

Читать дальше ...

Приготовление стейка

Приготовление стейка

Кто откажется от аппетитного кусочка жареного мяса? К сожалению, внешний вид не всегда говорит о вкусном содержимом, и я готова поделиться собственными секретами, которые мне помогают сделать стейки сочными и мягкими. Конечно, были времена, когда процесс приготовления стейка был для меня чем-то сродни волшебству, но, смею надеяться, я успешно преодолела очередную кулинарную ступеньку и теперь могу поделиться собственными наблюдениями.

как жарить стейк


Итак, мясо берем с бедра или спинную часть. Вырезку-филе брать не рекомендую, мясо получается сухим, хотя и красиво-ровным, но лучше эту часть использовать для других целей (например, отбивных). Я последнее время экспериментировала с ошейком (шейной частью) - на мой взгляд, вообще идеально: получается всегда сочно.

Конечно, не мороженое. Ясно, что понятие свежести в данном вопросе весьма условно, но тем не менее стремитесь хотя бы к тому, чтобы купленное мясо не попало в морозилку. Перед приготовлением достаньте заранее из холодильника, пусть станет комнатной температуры.

Читать дальше ...

«« Сентябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
182021222324
252627282930 
Рецепты от "Изюминки"