Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

мясо

Готовим телятину

Готовим телятину
Я люблю мясо - и готовить, и есть, но вот практически всегда имела дело со свининой. А теперь поступил заказ от мужа: телятины ему подавай! Я думала, как всегда: попросил да и забыл, а он даже не поленился сходить в магазин и купить! Вот что теперь делать? Отвертеться не получится - надо готовить.

Может, попробовать с сухарями, травами и сыром пармезан? Или лучше запечь доставшийся мне кусок мяса с грейпфрутами? Манит своей красотой телятина с вишней, не отстает от нее телятина с кунжутом... Вот как тут выбрать... Что вы мне посоветуете?

При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом.


Свиные стейки по-ирландски с соусом из виски

Свиные стейки по-ирландски с соусом из виски
Собственно, самое главное в этом блюде именно соус: хороший кусок мяса трудно испортить, а вот усилить его вкусовые качества очень даже можно, если подать к стейкам правильный соус. В том, что этот ирландский соус правильный, даже не сомневайтесь - благодаря виски он получается необычно ароматным и приятно острым.

К таким стейкам можно подать ирландское пюре - чамп.

Читать дальше ...

Новогоднее меню - готовим на скорую руку. Мясная нарезка

Новогоднее меню - готовим на скорую руку. Мясная нарезка

Звонит мне сегодня приятельница. Кричит. Что кричит - не понимаю, ясно одно: все пропало!

Чуть приведя ее в чувство, выяснила следующее: ее планы встретить Новый год законченной эгоисткой с бутылкой шампанского и ведром мандаринов потерпели крах. Нарисовалась толпа друзей, которые непременно хотят поздравить ее и провести эту ночь с ней. Вроде бы все замечательно, и она должна бы радоваться, но проблема в том, что, кроме бутылки шампанского и пресловутого ведра с цитрусовыми, в доме ничего нет. И я, ясное дело, должна непременно спасти ее мудрыми советами.

Ну, с бутербродами все ясно - накромсает. Торт купит. "Оливье" сделать успеет. Что еще? Посоветую ей купить много-много нарезанного мяса и сыра и сделать парочку мясных и сырных тарелок. Главное - красиво украсить!

При клике на фотографию вы попадете на страницу-источник.

Мясной рулет с картофелем

Мясной рулет с картофелем
Рецепт для ленивых хозяек - и мясо, и овощи на гарнир одновременно. Такой рулет может быть и основным блюдом (тогда его лучше подавать горячим), а может играть роль и сытной закуски (отличная идея для Новогоднего стола, замечу).

Ожидая гостей, рулет можно приготовить накануне, чтобы у вас осталось время и для того, чтобы привести в порядок себя и как следует выспаться перед шумной и веселой Новогодней ночью.

Читать дальше ...

Настоящий чешский гуляш

Настоящий чешский гуляш

Гуляш - это всегда сытно, вкусно и интересно. Но не думайте, что рецепт гуляша - один-единственный. Как большинство известных блюд, гуляш имеет несколько вариаций. Я бы сказала - несколько десятков вариаций. Не будем сегодня спорить, какой рецепт самый правильный. Давайте условимся, что все - правильные, просто разные.

молдавский гуляш

чешский гуляш

венгерский гуляш

Вот, к примеру, молдавский гуляш - его отличительные особенности: чеснок и красный перец. В состав чешского гуляша входит пиво. А в Ввенгерском найдется и мясо, и картофель, и помидоры. Так что можно удивлять домашних каждый день новым рецептом. Главное - чтобы было вкусно!


При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом.


Жаркое по-молдавски

Жаркое по-молдавски

[justify]А вы бывали в солнечной Молдавии? Мне посчастливилось. Пусть недолго, в командировке, всего пару дней... Но я успела влюбиться в зеленый-презеленый Кишинев, пригубить легкого молодого домашнего вина у гостеприимных знакомых, получить в подарок практически неподъемную сумку необыкновенно ароматных груш и попробовать очень вкусное жаркое...

Я не спросила у хозяйки рецепт, о чем очень жалела потом. Но после нескольких попыток у меня получилось воспроизвести что-то очень похожее.

Читать дальше ...

Антрекот - возможны варианты?

Антрекот - возможны варианты?

[justify]Антрекот - одно из любимых блюд моего мужа, я вам об этом уже рассказывала. Готовлю я его самым простым способом. И хоть супруга все устраивает, моей душе хочется экспериментов. Поэтому пройдусь-ка я по Рунету, вдруг найду какой-то необычный антрекот - тогда и мужа удивлю, и себе удовольствие от готовки чего-то нового доставлю.

Вы со мной?

Читать дальше ...

Кордон Блю - есть место для вариаций

Кордон Блю - есть место для вариаций

Готовить одно и тоже изо дня в день скучно!

Сегодня звонит мне супруг и интересуется, что будет на ужин. В ответ на мое бодренькое: "Вареники!" я услышала протяжно-недовольное: "Опяяяяять?" Опять. Три дня тому назад были вареники с капустой, а сегодня - с картошкой. Очень опять, как считаете?

Проблема в том, что муж - человек мясной до безобразия. Ему не нужны никакие кулинарные фантазии, если они не связаны с мясом. Впрочем, и с мясом - тоже не нужны: он любит котлеты, отбивные и кордон блю. Все остальное не нужно, лишнее и совершенно не уместное в его системе питания. А мне скучно! Как думаете, голова не закружится, если я по кругу леплю котлеты, отбиваю мясо, жарю "кармашки", леплю котлеты, отбиваю мясо и так далее по списку?

Выход есть. Муж, конечно, против, но я взвою скоро от тоски - и так особенно не жалую мясо, а если мне еще и не разрешать проводить эксперименты, точно сбегу с кухни. Начну с невинной клюквы, продолжу с весьма уместными грибами, пущу в ход тяжелую артиллерию в виде яблок и чернослива. Как считаете, меня выгонят или муж сдастся?

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Мясной рулет с яйцами

Мясной рулет с яйцами

Нарядно, празднично и очень вкусно! Очень нравится детям, что вполне объяснимо - представьте, большой такой мясной батончик из фарша как на котлеты (котлеты дети, как правило, любят), да еще в середине - сюрприз (от вареных яиц дети тоже, как правило, не отказываются). Во всяком случае, мои семилетние племянники были очень довольны. их родители, к слову, тоже.

Читать дальше ...

«« Сентябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
181921222324
252627282930 
Рецепты от "Изюминки"