Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

огурцы

Консервирование огурцов - секреты домашней заготовки

Консервирование огурцов - секреты домашней заготовки

Домашнее консервирование огурцов многие считают особо сложным искусством, которое осилить практически нереально. И зря - на самом деле все достаточно просто, и самое главное в этом процессе - ваше желание. Желание научиться, освоить, набить руку и стать мастером своего небольшого дела - и при таких условиях холодными зимними вечерами вы непременно будете собирать родных и близких за столом, щедро накрытым разносолами собственного приготовления.

22 июля - день Кирилла и Панкратия, двух священномучеников, память которых православная церковь чтет в этот день. Святой Панкратий был знаком с Иисусом Христом, являлся одни из учеников Петра, а вспоследствие - епископом сицилийского городка Тавромении. Он тихо и спокойно служил много лет, пока в один из дней не восстали местные язычники - и забросали Панкратия камнями насмерть...
Священномученик Кирилл жил во времена императора Максимилиана, тоже служил епископом. В возрасте 84 лет его схватили язычники и заставили поклониться идолам. Кирилл отказался, за что его решили сжечь заживо, однако, когда вокруг него развели огонь, увидели, что пламя не коснулось епископа. В полной растерянности его отпустили, однако, спустя некоторое время его снова схватили и казнили...
По народному календарю именно в этот день начинается период активной консервации огурцов. Говорят, существовала примета, согласно которой первый огурец, сорванный в этот день, хозяйка должна была спрятать в самом укромном уголке сада или огорода - это сулило богатый на урожай огурцов следующий год. После подобного ритуала огурцы можно было консервировать.

домашние заготовки на зиму фото

Ну, ладно, кроме желания законсервировать вкуснейшие огурчики пригодится еще одно - знание некоторых секретов домашней заготовки, которые помогут вам справиться с задачей на "отлично".

10 секретов удачного консервирования огурцов:

Читать дальше ...

Закусочные шарики - рецепты на все вкусы

Закусочные шарики - рецепты на все вкусы
Закуска, мне кажется, играет большую роль в составлении меню - хоть для праздника, хоть для домашней трапезы. Ведь это так здорово, если привычным блюдам предшествует что-то новое и необычное, пусть и достаточно простое на самом деле. Идеальный вариант - закусочные шарики: их удобно брать, выглядят они очень аппетитно и могут быть как и сытными, так и легкими, в зависимости от того, что вы планируете подать после.

Классический вариант - сырные шарики. Добавьте к ним разноцветную панировку, и готово! Хороши будут шарики из брынзы - свежо и нестандартно! Основательной закуской будут шарики из картофельного пюре и крабовых палочек. Для любителей рыбы предлагаю шарики из тунца - оригинально и красиво!


При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом.



Немецкий картофельный салат - рецепты нашего форума

Немецкий картофельный салат - рецепты нашего форума
На нашем форуме продолжаются кулинарные путешествия, наши девочки разъезжают по всему миру, пробуя разные кухни, знакомятся с новыми рецептами. открывают для себя интересные блюда... Мне вот лично очень понравилось в Германии - сытно и вкусно - все, как я люблю!

Этот салат готовила наша форумчанка Галина, очень приятная дама во всех отношениях, удивительная кулинарка, ее рецепты покоряли и будут покорять нас еще не раз.

Читать дальше ...

Весенние бутерброды - что взять с собой в лес, чтобы перекусить

Весенние бутерброды - что взять с собой в лес, чтобы перекусить
Бутерброды удобны тем, что есть их можно практически в любом месте, однако, момент удобства, как правило, полностью теряет свою привлекательность, когда начинаешь думать о том, что, в общем-то, еда эта не полезная совершенно. Тем не менее это всего лишь привычное заблуждение! Бутерброды могут быть и полезными, и здоровыми - главное, выбирать "правильную" основу и "правильные" компоненты.

С 2006 года стал популярным проект "Бутерброд с Землей". Суть сводится к тому, что, расположив два кусочка хлеба в противоположных точках планеты, можно получить сэндвич с нашей планетой. Первыми в своеобразный флэшмоб включились Испания и Новая Зеландия, после чего этот же рецепт был испробован во многих странах мира. Увы, жители России вряд ли могут попробовать подобное "блюдо" - большая часть территории приходится на бассейны Тихого и Атлантического океанов.

Не знаю, насколько сильно бутербродная концепция вписывается в ваши представления о правильном весеннем меню, но я, глядя на это великолепное сборище витаминов, решила, что такую роскошь надо непременно приготовить. И муж, великий любитель бутербродов будет счастлив, и дочки от радости разлуки с супом или кашей, слопают все, да и я не перетружусь. Осталось выбрать, с чего начать - лайт-версия с салатными листьями и помидорами проста, сочетание редиса и сыра необычно, ассорти из огурца, салата, редиса, ветчины и яйца просто радует глаз, а полезное сочетание творога и зелени льется в душу словно витаминный сироп.

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Настоящий греческий салат - 10 секретов вкусного блюда

Настоящий греческий салат - 10 секретов вкусного блюда
Греческий салат стал популярным в наших краях не так давно - мне кажется, еще десять лет тому назад никто и не представлял себе, что есть такое чудо. Овощное ассорти, заправленное подсолнечным маслом, на наших столах редкостью никогда не было: в сезон помидоров и огурцов подобная нарезка является частым гостем у мяса и рыбы. Однако, деревенский салат на русский манер с настоящим греческим салатом имеет мало общего. Ну, разве что помидоры и огурцы. Впрочем, давайте остановимся подробно на каждом конкретном компоненте и приоткроем завесу, выяснив, что же из себя представляет этот самый салат по-гречески.

салат по-гречески

Читать дальше ...

Огуречный салат к стейку из форели

Огуречный салат к стейку из форели
Когда я вам рассказывала про то, как делать стейк из форели "Рыбка", совсем забыла написать, что к нему очень хорош огуречный салат.

Какой именно? Сейчас будут все подробности.

Читать дальше ...

Тортильи с овощами

Тортильи с овощами
А что вы берете с собой на работу, когда на календаре - Великий Пост? Чем перекусываете, когда нужно куда-то поехать, а с полноценным обедом по пути отношения не складываются? Людмила, наша постоянная читательница, в рамках участия в конкурсе постных блюд, предлагает приготовить отличные кукурузные лепешки тортильи, которые удобно начинить всем, что найдется в доме - тонко порезанной морковью, жареными шампиньонами, карамелизированным луком, свежими овощами, любым маринованным салатом. Просто, оригинально и вкусно!

кукурузная лепешка

Читать дальше ...

Рулет из лаваша с овощной начинкой

Рулет из лаваша с овощной начинкой
Красиво, аппетитно и, уверена, необычайно вкусно - так бы я отозвалась о рецепте постного лаваша, присланного на конкурс. Готовить его - считанные минуты, наполнить можно всем, чем угодно, кушается он легко и с удовольствием.

рулетики из лаваша

В общем, не рецепт, а сокровище - целый кладезь постных идей!

Анна, спасибо!

Читать дальше ...

Закуска из блинов с красной рыбой и плавленным сыром

Закуска из блинов с красной рыбой и плавленным сыром
Пока Масленица еще кружит нас в своем веселье, я стараюсь готовить блины каждый день. Естественно, при таком количестве они все не съедаются, и тогда на помощь мне приходят различные начинки - получаются или чудесные фаршированные блины или закуски, похожие на ту, с которой я хочу вас сегодня познакомить.

Вы можете внести свои изменения в рецепт - вместо сыра использовать майонез, огурец - заменить на авокадо, а рыбу - на куриное мясо. Экспериментируйте, фантазируйте смело - кухня это очень любит!

Читать дальше ...

«« Октябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
161719202122
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"