Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

огурцы

Филе лосося с огурцами

Я очень долго и недоверчиво смотрела на этот рецепт. Как это - вареные огурцы?.. Смотрела, пока не сделала и не влюбилась в него!

И есть за что.

Во-первых, писать его и вставлять фото - гораздо дольше, чем его делать! Надо только следовать тем минутам(!), которые даны в тексте. И, во-вторых, это, конечно, - вкус. Непередаваемый и неповторимый! Один сплошной восторг!

Читать дальше ...

Салат с черемшой

Люблю весну. Из земли начинает вылезать все зеленое, свежее, яркое, сочное, из из этого великолепия так здорово творить радостные салаты!

Вчера на рынке уже продавали черемшу - для меня это открытие сезона витаминных взрывов. По этому поводу на ужин семейство витамизировалось салатом с этим растением семейства луковых.

Кстати, о растении. Вы знаете, что черемша настолько богата витамином С, что в народной медицине ее успешно использовали в качестве противовоспалительного средства? Кроме того, это одно из средств борьбы с цингой, склерозом, холестерином в крови, сердечными болезнями, ревматизмом.

Внешне черемша напоминает ландыш - узкие листочки, не распустившись, тоненькими полосочками устремляется вверх. Вкус - ярко чесночный, именно из-за него бытует мнение, что это не что иное, как дикорастущий чеснок.

Черемша распространена на Кавказе, Средней Азии, Дальнем Востоке, в России и Украине это растение менее популярно. В Германии ежегодно проходят празднества - Эбербахский фестиваль черемши, посвященный популяризации использования растения в кулинарии.

И об использовании в кулинарии. Черемша - растение благодарное, оно красиво и органично впишется в салаты, горячие пироги, мясные блюда, супы, рыбные запеканки, блины, голубцы, бутерброды. Ее можно использовать как гарнир, мариновать, сушить, квасить.

В общем, думаю, этого достаточно, чтобы немедленно бежать за черемшой и готовить салат!

Читать дальше ...

Салат-коктейль с креветками

Скажу сразу и откровенно: это - не салат. Это восторг, восхищение, брызги свежести и взрывы легкости.

Был красивый зимний день - солнечный, белый. Мы приехали в гости, погуляли по чистым склонам древнего Чернигова, полюбовались куполами церквей, накатались с длиннющей горки и побежали отогреваться в теплый уютный дом, где мне посчастливилось снять кулинарный фоторепортаж с места событий.

Читать дальше ...

«« Апрель 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272830