Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

орехи

Холодная курица из горячей Турции

Холодная курица из горячей Турции

Интересный рецепт холодного блюда из курицы.

Все съедается очень быстро и незаметно для окружающий и желудка.

Рецепт из солнечной Турции.

Читать дальше ...

Меренга с ананасами, сливками, жаренными орехами и шоколадным соусом

Меренга с ананасами, сливками, жаренными орехами и шоколадным соусом

На днях у меня скопилось несколько белков от куриных яиц, кроме того, в шкафу стояла банка консервированных ананасов, был шоколад и мешок грецких орехов прошлогоднего урожая. Поэтому решено было сделать вот такую прекрасную меренгу. Потрясающе вкусный и легкий десерт, попробуйте обязательно!

Читать дальше ...

Бранденбургский салат

Бранденбургский салат

Салат с очень интересным сочетанием продуктов. Яблоко в сочетании с майонезом ведет себя исклбчительно послушно, груша, кажется, рождена, чтобы сверкать в компании с горчичными зернами. Вкусно, легко и полезно.

Читать дальше ...

Caponatina с изюмом и орешками пинии

Caponatina с изюмом и орешками пинии

Вчера хотелось какого-нибудь овощного гарнира к жареным на гриле ягнячим котлетам. Вспомнился рецепт из недавно купленной книги Алана Дюкасса (очень удачная книга оказалась). По сравнению с первой его книгой, где большую часть рецептов можно только читать со вздохами восхищения, но тяжело приготовить, в первую очередь из-за невозможности добыть все составляющие, в этой книге очень много рецептов, которые можно повторить. Я делала половинную порцию. Понравилось.

Читать дальше ...

Ореxовый пай с лимонным кремом и тоффи

Ореxовый пай с  лимонным кремом и тоффи

Невероятное сочетание орехов с нежной тягучей сливочно-ирисочной основой - это без лишних слов волшебно!

Хрустящее тесто, легкий крем, яркий ореховый вкус и изысканная сливочность тоффи... Умопомрачительный десерт.

Читать дальше ...

Салат из яблок, клубники и ревеня с грецкими орехами

Салат из яблок, клубники и ревеня с грецкими орехами

Диетический салат может быть вкусным! Попробуйте сочетание кислого, сладкого и терпкого - ревень, клубника и орехи изумительны вместе. В этом салате они, кажется, созданы друг для друга.

Читать дальше ...

Миндально-апельсиновые кексы

Миндально-апельсиновые кексы

Яркие, сочные, сказочно красивые, позитивные и ароматные - такие кексы не оставят равнодушным никого!

Ингредиенты на 12 кексов:

2 средних апельсина;

250 г молотого миндаля;

75 г слив. масла;

150 г сахара;

4-5 яиц;

цедра 1 лимона;

1 ч.л. разрыхлителя;

лимонная цедра.

Для сиропа:

150 мл апельсинового сока;

150 г сахара;

150 мл Куантро или др. апельсинового ликера.

Читать дальше ...

Орешки к пиву и не только

Орешки к пиву и не только

Конечно, можно забежать по дороге домой в ближайший супермаркет и купить готовую ореховую смесь, в которой, если быть откровенными, часто ничего, кроме соли, не ощущается.

А можно, поколдовав немного на кухне, создать вкуснейшую закуску к пиву. Или не закуску, а просто небольшой перекус, которым приятно утолить голод на работе. А еще такие орешки можно добавлять в выпечку, салаты, соусы.

Читать дальше ...

Финансье (Financiers)

Финансье (Financiers)

"Финансье - маленькие пирожные, овальной формы, в состав которых входит молотый миндаль, сахар, яичные белки и растопленое сливочное масло."

Dictionnaire du Gastronome. J. Vitaux et B. France. Puf ?ditions 2008.

Так о них пишет Гастрономический Словарь.

Говорят, что так не принято делать, но всё же, как приятно окунать эти самые финансье не в чай, как в лучших домах, а в сухое красное вино! Мммм!

В оные времена финансье делали именно овальными, а в некоторых изысканых гастрономических лавках и по сей день их продолжают делать именно овальной формы.

Теперь в любом большом магазине можно приобрести специальную силиконовую форму, в которой они получаются прямоугольными. Я пеку финансье в формочках для маффинов.

Представленный рецепт является самым классическим, взят в Кулинарном Ларуссе. На его основе можно реализовать массу других рецептов финансье. Достаточно использовать шоколадную стружку или цедру апельсина или лимона, орешки или фисташки, различные ягоды или даже настойку хорошего зеленого чая. Можно покрыть поверхность глазурью. Дайте волю фантазии. А пока...

Читать дальше ...

«« Июль 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627
28
2930
31