Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

паста

Рецепт соуса для спагетти: паста с яйцом пашот

Рецепт соуса для спагетти: паста с яйцом пашот

Сколько вы знаете рецептов соуса для спагетти? Наверняка не меньше десятка. Это, конечно, не так и мало, но все равно возмутительно недостаточно! Настоящий ценитель пасты может экспериментировать хоть каждый день - и при этом долго время не повторится. Возьмите на вооружение идею пасты с яйцом пашот: совершенно нехитрый рецепт, гарантирующий восхитительный результат!

На плите в кастрюльке кипит вода. Разговор двух яиц:
- Смотри, всего 10 минут варимся, а уже такие крутые!

Рецепт соуса для спагетти может в качестве основы предлагать практически любой компонент, но научившись готовить яйца пашот, вы сможете быть оригинальной и креативной, добавляя или убирая те или иные составляющие блюда. Нескучный вариант вкусного ужина или обеда!

Читать дальше ...

Паста с анчоусами

Паста с анчоусами

Сегодня я к вас с очередным простым обедом на миллион. Паста с ансоусами - совершенно потрясающее блюдо, которое не требует ничего дополнительного. Оно просто и минималистично, но есть в этом своя особенная прелесть - такая же минималистичная и сдержанная, но очень и очень ощутимая. Вот правда: сначала смотришь в тарелку - и кажется, что хочется добавить в нее чего-то еще - яркого, существенного, дополнительного, разнообразного, сытного, легкого. В общем, все равно чего, лишь бы что-то еще положить. А по факту пробуешь раз, пробуешь два, съедаешь незаметно все, что есть и начинаешь отчаянно жалеть, что приготовил так мало. И примерно в это же время с удивлением отмечаешь, что, несмотря на довольно скудный набор продуктов, соус к пасте получился потрясающим. В общем, я могу долго расхваливать его, но, думаю, это лишнее: если дома есть упаковка качественной пасты, парочка рыбешек и оливковое масло, непременно готовьте. Это необыкновенно вкусно, потом мне спасибо скажете.

Анчоусы - вроде как просто рыбка, ближайшая родственница знакомой всем хамсы. Это с одной стороны. С другой, анчоусы отличаются от своих собратьев тем, что являются... приправой. Их не едят, положив на бутерброд, их добавляют в соусы и дрессинги. При правильном приготовлении он полностью растворяется, оставляя лишь остро-соленый, пикантный привкус без малейшего намека на рыбный аромат.

Паста с анчоусами не входит в десятку самых распространенных вариантов, однако, как только вы познакомитесь с ним лично, оно наверняка войдет в ваш личный топ-10. Не верите? Ну, и не надо, не верьте. Просто берите и готовьте, а там сами посмотрите.

Читать дальше ...

Рецепт спагетти с морепродуктами

Рецепт спагетти с морепродуктами прост как и большинство рецептов постной кухни. За считанные минуты можно приготовить полноценное блюдо, которое и насытит, и доставит удовольствие, и порадует привлекательным внешним видом. Рацион перед Пасхой для православных не отличается особым разнообразием, и выдержать весь период поста, не сорвавшись и не соблазнившись на приятные, но запрещенные вкусности, довольно сложно. Чтобы немного поддержать собственную силу воли в тонусе, опробуйте этот рецепт спагетти с морепродуктами - несмотря на то, что он не может похвастаться классическим сливочным соусом, с которым традиционно и готовится, получается все равно достойно и стояще. Ну, а если вообще абстрагироваться от скоромной кухни и сопоставлять идею с другими вариантами постных обедов и ужинов, приходишь к выводу, что это практически райское кушанье.

Употребление морепродуктов в Пост нигде прямо не запрещено - многие священники считают, что допустимо есть кальмаров, крабов, мидий, осьминогов, креветки, каракатицы, устрицы, то есть морских безхордовых бескровных гадов.

спагетти с морепродуктами рецепт

В общем-то, в этом рецепте спагетти с морепродуктами все прекрасно - несмотря на его "постность", получается изумительно вкусное блюдо, которое оценят и те, кто ограничивают себя в продуктах животного происхождения, и те, кто не запрещает себе любые вольности. Если любите еду "погорячее", добавьте в соус немного перца чили - он идеально вписывается в компанию к морепродуктам.

Читать дальше ...

Паста с грибами и помидорами

Паста с грибами и помидорами

А вы любите пасту? Я - очень, причем, в первую очередь - за то, что это вкусно и достаточно быстро. Отличный вариант для того, чтобы приготовить приличный ужин работающей женщине. Или не работающей, но уставшей. Или не уставшей, но где-то временно потерявшей желание готовить, но при этом не потерявшей желание радовать семью вкусной и красивой едой. Впрочем, главное во всех этих околопастных размышлениях - это то, с чем ее, собственно, подать. Мне вот, например, очень нравятся спагетти с помидорами и грибами! Про просто и быстро говорить больше не буду, обращу внимание на другой аспект: даже самая качественная паста - это все же не самая легкая еда, поэтому я не очень люблю дополнительно утяжелять ее, допустим, мясом. Грибы и помидоры - чудесная компания, которая превращает пасту во вполне "девочковое" блюдо, при этом все же насыщает, оставляет в желудке приятное ощущение еды. Вы и наедитесь, и не объедитесь, простите за каламбур. В общем, паста с грибами и помидорами - ваш надежный друг и товарищ, так что знакомьтесь и изучайте.

Слышали ли вы о самом удачливом грибнике? В Италии, провинция Бари, Франческо Квито как-то раз отыскал на одном из близлежащих полей огромные шампиньон - весом в 14 килограммов. Самостоятельно доставить гриб домой ему не удалось - пришлось везти на машине.

паста с грибами и помидорами

Паста с грибами и помидорами - вполне бюджетное, доступное блюдо, которым можно с легкостью накормить большую семью. Не забывайте, что детям до 10 лет не рекомендуется давать грибы, а в остальном - готовьте и наслаждайтесь!

Читать дальше ...

Простые рецепты из нута

Поговорим сегодня о простых рецептах из нута? Их много и даже очень много - несмотря на то, что у нас этот продукт не особенно распространен, во многих других странах его любят и ценят. Среди прочих бобовых продуктов нут выделяется каким-то скромным, сдержанным благородством - хоть он и является компонентом многих народных рецептов, все равно подается как-то особенно, уважительно, красиво. Когда речь заходит о простых рецептах из нута, первым, конечно, в голову приходит хумус, и это понятно, а что еще? Какие еще идеи имеются в вашем арсенале? Чем похвастаться можете? Ну, или что придумаете? По сути, нут может стать основой для многих овощных рагу, паштетов, тушеных подлив, супов и салатов. Главное правило - не бояться экспериментов, и тогда ваша кулинарная книга пополнится массой простых рецептов из нута.

Знаете ли вы, что в Египте была обнаружена фреска, на которой изображен фараон Эхнатон? В руке у него ветка нута, и не зря: именно это растение во многих культурах издавна считается одним из синонимов мужской силы.

Простые рецепты из нута

Сегодня я расскажу вам о Pasta e ceci alla romana - итальянской пасте с нутом, если по-простому, пасте по-римски. Совершенно обычное, повседневное блюдо из нута, оно безупречно, прекрасно на вкус. Его несложно готовить, оно доступно по цене (ну, за исключением, пожалуй, одного компонента, но в период поста его можно опустить - конечно, будет несколько иной вкусовой оттенок, но, поверьте, многие люди даже не заметят его отсутствие). Кстати, это одно из самых любимых блюд многих детей - паста с нутом часто появляется в меню школьных столовых. В общем, обязательно пробуйте, это вкусно и доступно.

Читать дальше ...

Как приготовить спагетти болоньезе? Пошаговый рецепт приготовления

Как приготовить спагетти болоньезе? Пошаговый рецепт приготовления

Приветствую вас! Сегодня я хотела бы вам рассказать о том, как готовить спагетти. И не просто спагетти, а спагетти болоньезе, которые будут всегда вас спасать, если к вам вдруг случайно нагрянули гости, а в холодильнике нет ничего. Готовятся они очень быстро. Все что вам потребуется, это пару ингредиентов (уверена, что в каждом доме они найдутся) и полчаса времени.>

Рецепт: Спагетти болоньезе (Фото)

Читать дальше ...

Спагетти с фрикадельками

Про то, что у меня в морозильной камере часто хранится определенный запас фрикаделек, я уже не раз говорила - с ними удобно быстро сварить суп. И не только! Если утром я убегаю из дома и не знаю, когда точно вернусь и будет ли у меня время приготовить ужин, я достаю из морозилки нужное количество тех самых мясных шариков, которые дети обычно крутят-вертят для меня с энтузиазмом, а вечером готовлю спагетти с фрикадельками. И надо сказать, что готовлю очень быстро - в лучших традициях итальянской кухни соус к пасте требует ровно столько времени, сколько варится сама паста, то есть в данном случае - 7-8 минут. Легко и просто, оперативно и незатратно - такой ужин нравится мне (ясное дело, как любая лентяйка я обожаю рецепты, не требующие часового стояния у плиты) и моей семье (фрикадельки любят все, согласны?). Не могу сказать, что мы лакомимся этим блюдом часто - оно на столе почему-то появляется скорее как исключение из правил, нежели само правило, но это, наверное, и к лучшему: тем более желанным и любимым оно кажется. Спагетти с фрикадельками - конечно, вовсе не праздничная еда, но атмосфера праздника все же присутствует!

У итальянца в голове только две мысли; вторая — это спагетти.
Катрин Денев

паста с фрикадельками

Конечно, приготовить спагетти с фрикадельками можно и "с нуля" - не имея в морозильной камере запас мясных шариков, однако, я вам рекомендую придумать себе такое правило (хранить НЗ на всякий случай), жизнь с ним становится в разы проще.

Читать дальше ...

Каннеллони с курицей и овощами

Что вам сказать? Каннеллони с курицей и овощами, конечно, в мечтах моих детей звучат без последнего мерзкого и отвратительного овощного дополнения, но даже при этом блюдо всегда идет "на ура!", съедается в момент и любится всеми без исключения. Да и что там не любить? Паста - она и в Африке паста, к ней все относятся нежно и с благоговением. Куриное филе - вообще без комментариев, это же "куууурочка", как говорят мои девицы. Правда, овощной соус в представлении некоторых "гурманов" лишний, но варить бешамель у меня не всегда есть возможность, а этот рецепт каннеллони с курицей - как раз очень "быстрый", когда надо что-то приготовить, но буквально за пару минут. В общем, несмотря на минус в виде"клетчатки" (кодовое название полезной еды для моих детей), блюдо любится и приветствуется. Мне же радостно, что на его приготовление требуется каких-то 10 минут, после чего работает духовка, а я занимаюсь другими делами.

Каннеллони - вид итальяской пасты, представляет собой полые трубочки диаметром 2-3 см и длиной около 10 см. Второе название этой пасты - маникотти.

каннеллони с курицей

Каннеллони с курицей и овощами - совершенно простая, домашняя, уютная еда. Если хотите придать ей торжественную окраску, обычный твердый сыр заменяйте моцареллой и пармезаном, в фарш добавляйте что-то вкусненькое (маслины, орешки, обжаренный бекон). А вообще - начните с простого, а потом уже сами поймете, как можно улучшать и фантазировать.

Читать дальше ...

Паста с шампиньонами

Недавно открыла для себя королевские шампиньоны - не вникала особенно, чем они принципиально отличаются от стандартных, кроме того, что цвет шляпки у них коричнево-шоколадный, а не привычно-белый, однако, могу с уверенностью сказать, что аромата и грибного духа в этих товарищах на порядок больше, чем в привычных нам бледных поганк... шампиньонах. В общем, я теперь их страстная поклонница - покупаю, как только встречаю в продаже, а встречаю почему-то не так часто, как хочется. Но суть не в том. Паста с шампиньонами - это с недавних пор мой личный фаворит: детям я грибы, даже столь невинные, как эти, пока не разрешаю есть, муж шампиньоны за грибы вообще не считает и употреблять отказывается, поэтому я могу готовить это блюдо лично для себя и наслаждаться в полной мере, спокойно и размеренно, зная, что никто не посягнет на мой обед. Вот! Конечно, звучит все это несколько странно, однако, я так привыкла готовить, подстраиваясь под вкусы семьи, что вот этот невинный эгоистичный выпад доставляет мне почему-то море наслаждения. В общем, теперь вы знаете, насколько я на самом деле ужасна и отвратительна, но это не главное - лучше берите идею на заметку и готовьте пасту с шампиньонами, для себя или для всей семьи, с обычными или королевскими грибами. В любом варианте это очень и очень вкусно!

Всему, что вы видите, я обязана спагетти.
Софи Лорен

паста с шампиньонами

Моя паста с шампиньонами - в сливочном соусе, и я считаю, что это поистине шедевральное блюдо. Не знаю, кто первым придумал его так готовить, но готова выразить сто тысяч миллионов благодарностей человеку, который теперь регулярно обеспечивает меня отличным обедом, сытным, простым и очень вкусным.

Читать дальше ...

«« Июнь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
192021232425
2627282930