Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

перец

Салат из печеных овощей

Салат из печеных овощей

Достаю из морозильной камеры пакетик запеченных баклажанов, замороженные перцы и помидоры и вспоминаю, что осенью совсем забыла показать вам одну из моих любимейших закусок - пасту или салат из печеных овощей! Не беда, сейчас - тоже кстати: баклажаны давно стали практически всесезонным овощем, помидоры и перцы в продаже тоже найти не проблема. И... и как же вкусно получается! Нежная мякоть баклажанов, приправленная чесноком и ароматнейшим кунжутным маслом... Бархатистая структура печеных перцев, смешанная с шелковым послевкусием кунжута... Свежий вкус томатов, идеально гармонирующий с богатством всевозможных оттенков маленьких зернышек... Все вместе - необыкновенная закуска, которая сразу привлечет внимание всех сидящих за столом. Салат из печеных овощей идеален в пост, прекрасен на любом столе, восхитительно вкусен и нежен весной, когда особо ощущается нехватка витаминов.

Приходит клиент-мужчина к диетологу, его спрашивают:
- Сладкое уважаете?
- Нет!
- Мучным увлекаетесь?
- Нет!
- Ну, хоть что-нибудь Вы любите?
- Баклажаны.
- Так вот, вам их нельзя!

салат из печеных овощей

Салат из печеных овощей - блюдо, которое не доставит особых хлопот: приготовить его сумеет даже начинающая хозяйка. Просто, доступно и невероятно вкусно.

Читать дальше ...

Салат с фетой - острая сырная закуска

Салат с фетой - острая сырная закуска

Вы любите острое? Я - безумно: обожаю, когда основной вкус еды сопровождается пламенем, страстью, красками. Такой салат с фетой - великолепная сырная закуска, она универсальна, проста и сытна. Ее можно есть просто с хлебом, а можно, например, подать к печеной в фольге картошке или любой пасте.

Говорят, что прародителей феты нашли еще в Древнем Египте - на фресках, которые датируются 2000 годом до н. э., нашли изображения сыра, который в те времена готовили очень соленым (чтобы сохранить неиспорченным в жарком климате) и мягким, нежным по консистенции - таким, как фета.

салат с фетой

Салат с фетой, безусловно, полезен, но кроме того, он еще и нереально вкусен: когда за столом собирается большая компания, он исчезает первым. Одно предупреждение - будьте аккуратны с перцем чили: без него салат потеряет свое очарование, но, если вы перестараетесь, а перец окажется очень ядреным, придется изощряться и добавлять еще сыра и зелени, чтобы не выбрасывать продукты.

Читать дальше ...

Как приготовить мясо с овощами - рецепт для духовки

Как приготовить мясо с овощами - рецепт для духовки

Знаете ли вы, как приготовить мясо с овощами так, чтобы изумленное семейство решило, что сегодня - какой-то невероятно важный праздник, о котором они все просто забыли? Совсем немного усилий - и песня получится, дуэт красоты и вкуса! Сочно, ароматно, ярко и даже местами полезно - ну, разве можно пройти мимо такого рецепта?

Пришла сегодня на рынок - чтобы выбрать хорошее мясо, обошла все прилавки. В итоге вернулась в первый ряд - там напротив основательной, сдобной тетки сидела такая же сдобная, упитанная кошка и громко, на полбазара, клянчила кусок телятины. КУпила вырезку, дома приготовила: котоиндикатор не обманул, хорошее мясо!

как приготовить мясо с овощами в духовке

Наверняка вас учила мама, как приготовить мясо с овощами. Вероятно, вам рассказывала подружка, как делает мясо под сыром в духовке. Скорее всего, вы тестировали не один рецепт вкусной свинины с овощами из Интернета. Попробуйте реализовать и этот вариант - несмотря на то, что он кажется простым, результат получается очень достойным!

Читать дальше ...

Печеный перец на зиму: рецепт соуса

Печеный перец на зиму: рецепт соуса

Печеный перец на зиму можно заготовить просто так - подержать его в духовке, очистить, уложить в пакеты для заморозки или обычные пищевые контейнеры и спрятать в морозильную камеру. В морозные дни, когда не хочется высовывать на улицу даже нос, вы сможете достать порцию заготовки и добавить ее в тушеную картошку, приготовить с ней ароматный крем-суп или взять как основу для какого-нибудь замысловатого соуса. А еще печеный перец на зиму можно законсервировать - в виде томатного соуса наподобие любимой всеми аджики. Получается нереально вкусно - когда земля будет укрыта снежным покрывалом, когда будут трещать морозы и дуть колючие ветра, вы сварите на ужин пасту, поджарите отбивную, достанете баночку этого соуса и в очередной раз поблагодарите себя за то, что осенью были достаточно трудолюбивы и приготовили чудесный соус!

Знаете ли вы о том, что красный перец чили способствует похудению? Этот продукт повышает скорость метаболизма, способствуя выведению из организма холестерина и "плохих" жиров.

печеный перец на зиму

Печеный перец на зиму в виде соуса не требует особой рекламы: без лишних слов понятно, что это нереально вкусно, ароматно, свежо и прекрасно. Готовим?

Читать дальше ...

Сырая цветная капуста - вкусный осенний салат

Сырая цветная капуста - вкусный осенний салат

Знаете ли вы, что цветную капусту едят сырой? Я не могу сказать, что являюсь ярким приверженцем здорового образа жизни - прожаренные отбивные, пышные блины с маслом и сливками и даже чипсы и поп-корн иногда появляются в моей жизни. Однако, при всей моей нежной любви к вредной пище, я фанатею от легких салатов, которые привносят вкус лета, свежести и легкости в осенние и зимние будни. Салат с сырой цветной капустой - один из таких вариантов: он нереально вкусен! О пользе цветной капусты я уже как-то писала, повторяться не буду. Сегодня просто продемонстрирую свой обед - простой салат, пахнущий Cредиземноморьем и легким бризом. Самое важное - цветная капуста должна быть сырой, именно в таком виде она отдаст вам все самое ценное, что накопила за то время, пока грелась под солнечными лучиками. Ну, а кроме того, этот овощ в сыром виде неуловимо напоминает орешки - яркий и чуть маслянистый на вкус, приятно хрустящий и распадающийся во рту витаминными брызгами, он не оставляет чувства тяжести и чрезмерной насыщенности.

В английском языке есть пословица: самые красивые цветы - у цветной капусты.

сырая цветная капуста

Сейчас сырая цветная капуста самая вкусная - сочная, хрустящая, белоснежная. Пора готовить!

Читать дальше ...

Чем нафаршировать перец - 10 идей от Изюминки

Чем нафаршировать перец - 10 идей от Изюминки

Ну, наконец-то осень! Обожаю это время года - щедрое, богатое, красочное и невероятно красивое. Ходить на рынок сейчас - сплошное наслаждение: все ярко, вкусно, ароматно. Особую радость приносят глянцевые болгарские перцы - кажется, что они не настоящие, и хочется непременно потрогать их, чтобы убедиться в реальности этой красоты. Не удивительно, что я не могу сдержаться и несу домой килограмм за килограммом. Несу, а потом в растерянности смотрю на новообретенное богатство и думаю, что же такого эдакого сотворить, чтобы радость не сменилась тоской. Больше всего, кстати, я люблю перцы с начинкой. Оооо, как это вкусно! Кстати, хотите знать, чем нафаршировать перец, чтобы получилось так, словно ужин готовил самый именитый шеф-повар?

Сладкий болгарский - овощ с "сединой": его история насчитывает свыше 9000 лет. В древности его использовали в качестве лекарства при головокружениях, малокровии, тошноте, астме.

чем нафаршироват перец

Если вам надоели привычные варианты ужинов, почитайте, чем можно нафаршировать перец - наверняка вы найдете для себя что-то новое и интересное.

Читать дальше ...

Печеный перец: рецепт крем-супа

Печеный перец: рецепт крем-супа

Любите ли вы печеный перец так, как люблю его я? Он восхитительный до неприличия - кажется, я могу его есть, не переставая. Любимый салат - это очищенный печеный перец, чуть ароматного растительного масла, капелька бальзамического уксуса и чеснок. Минимализм в лучшем его проявлении! Впрочем, помимо салата, есть и масса других блюд, где печеные перцы играют прекрасную партию - например, крем-суп. Ласковый, нежный, обволакивающий и, конечно же, с умопомрачительной вкусовой ноткой - не пренебрегайте сыром с плесенью, именно он задает тональность всему блюду.

Болгарский перец - это, конечно же, не перец вовсе: растение семейства пасленовых, ближайший родственник которого - помидоры и баклажаны. И родина - никакая не Болгария, а совершенно точно - Латинская Америка. Вот такое противоречивое создание!

печеный перец

Итак, что делаем с печеным перцем? Крем-суп!

Читать дальше ...

Как готовить голубцы: рецепт с пошаговыми фотографиями

Как готовить голубцы: рецепт с пошаговыми фотографиями

Люблю голубцы трепетно и нежно. В зависимости от настроения они получаются легкими и нежно-овощными либо насыщенно-мясными и "мужскими", свеже-хрустящими и капустными или мягко-протушенными и тающими. Да, и обязательное дополнение - ароматный, мясистый фаршированный перец, который я обычно делаю вместе с голубцами, - отдельное наслаждение! Мне кажется, каждая хозяйка знает, как готовить голубцы - у всех есть свои хитрости и фирменные секреты, ведь блюдо это довольно распространенное и популярное, и найти человека, который никогда в жизни не крутил голубцы или хотя бы не видел, как это делается, довольно сложно. Тем не менее я хочу рассказать, как готовить голубцы по-закарпатски - я долгое время снимала квартиру с подругой, которая приехала с Западной Украины. Именно она учила меня многим кулинарным навыкам - в том числе и искусству готовить вкусные голубцы.

- Соседка! У тебя кастрюлька есть?
- Какая?
- С крышечкой.
- Ну, есть.
- Большая?
- Есть большая.
- Глубокая?
- Есть.
- А какого цвета?
- Тебе для чего, голубцы потушить?
- Да нет, просто поговорить охота!

как готовить голубцы

Итак, как готовить голубцы из капусты, риса и мясного фарша - предлагаю пошаговый рецепт с фотографиями.

Читать дальше ...

Как приготовить фаршированный перец в мультиварке

Как приготовить фаршированный перец в мультиварке

Фаршированный перец в мультиварке - это, прежде всего, совершенно удобный, быстрый и питательный ужин. Можно долго рассуждать о вкусовых качествах этого блюда, фантазировать на тему всевозможных начинок, экспериментировать с подачей, но все это вторично, когда на кухне появляется мультиварка. Мы с детьми часто в разъездах, и вопрос, что ест мой муж в мое отсутствие, приобретает особую актуальность, когда понимаю, что супруг ленится готовить себе полноценные ужины. Фаршированный перец - отличный способ накормить вечером одинокого мужчину свежей едой, и сейчас я расскажу, как это реализовать, даже если вы в это время находитесь за 500 км от него.

Вы знали, что болгарский перец опережает морковь по содержанию витамина А? Благодаря большому количеству каротина, этот овощ благотворно влияет на состояние кожи, способен замедлять процессы старения и способствует быстрому обновлению клеток.

Утром, перед тем, как супруг уходит на работу, я звоню ему с напоминанием: не забудь, дорогой муж, подойти к холодильнику, открыть отделение морозильной камеры и достать пакет с тремя фаршированными болгарскими перцами (полуфабрикаты - это не сложно: когда готовите ужины в обычном режиме, просто замораживайте немного еды впрок, тогда в ваше отсутствие муж всегда сможет найти что-то более съедобное, нежели сосиски с пивом). Перцы нужно выложить в чашу мультиварки, налить полстакана воды, выставить программу "тушение", установить таймер и включить кнопку "старт". К тому времени, как муж придет с работы, его будет ждать горячий полезный ужин.

фаршированный перец рецепт

Ну, что, вы все еще считаете, что не знаете, как приготовить фаршированный перец в мультиварке для супруга, находясь в это время в другом городе? Смотрите рецепт с фотографиями, и все станет как дважды два- четыре.

Читать дальше ...

«« Август 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171819
20
21222324252627
28293031