Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

персик

Корзинки с заварным кремом и персиками

Корзинки с заварным кремом и персиками

Они прекрасны, эти корзинки с кремом и персиками. Готовятся просто, выглядят потрясающе. Сказка, а не десерт! Нежная хрустящая основа, сочная начинка и нотка ванильного крема. А если еще добавить чашку какао, грустный моросящий дождь за окном, любимую книгу на столе, тихую музыку где-то на заднем плане, уютный плед... волшебство!

С Баш-орга:
Отучил жену покупать книжки типа "Красота и здоровье", "Идеальная фигура за 5 недель". Просто показал фото некоторых авторов.

Корзинки с заварным кремом готовятся, разумеется, не проще простого - придется немного повозиться, но это и не повседневное блюдо к чаю. Найдите время, попробуйте приготовить - корзинки из песочного теста невероятны и восхитительны!

Читать дальше ...

Варенье из персиков, абрикосов и апельсинов

Варенье из персиков, абрикосов и апельсинов

На рынке уже продаются персики, а в саду уже почти поспели абрикосы. Это значит, что пора наводить ревизию в своих лучших и проверенных рецептах домашней консервации и готовиться варить сладкое и вкусное варенье. В прошлом году я попробовала варенье из персиков, абрикосов и апельсинов, и опыт был настолько удачным, что никаких сомнений относительно этого рецепта у меня нет. Делать однозначно и непременно, и еще и делиться с вами! Персиковое варенье само по себе ароматное, но слишком сладкое. Абрикосовое - богатое, но чересчур насыщенное. Апельсиновое - яркое, но специфическое. А вот все вместе получилось совершенно потрясающе! Вообще мне всерьез кажется, что это и не варенье вовсе - это спрятанные в банку лучи солнца и его тепло, смешанные с ароматами лета. Наигранно-поэтично, считаете? Это вы просто не пробовали варенье из персиков, абрикосов и апельсинов, а вот если бы попробовали, еще и не так заговорили бы!

Август.
Персик зарёй подсвечен,
и сквозят леденцы стрекоз.
Входит солнце в янтарный вечер
словно косточка в абрикос.
Крепкозубый, налит початок
смехом жёлтым, как летний зной.
Снова август.
И детям сладок
смуглый хлеб со спелой луной.
Федерико Гарсиа Лорка

В общем, не пожадничайте и сварите в этом сезоне варенье из персиков, абрикосов и апельсинов - хотя бы одну порцию, чтобы убедиться, что я плохого не посоветую! В следующем году, поверьте, будете делать это варенье сразу в выварке на 10 литров!

Читать дальше ...

Салат из пекинской капусты с курицей

Салат из пекинской капусты с курицей

Салатом из пекинской капусты с курицей никого не удивишь - это довольно распространенное блюдо, "дежурный" перекус и вообще совершенно скучная штука, если быть откровенными. Однако, в моей семье это давно не так. Есть один тайный компонент, который превращает этот салат в роскошь, честное слово! Чаще всего подобные "майонезные блюда" готовятся, согласитесь, зимой - когда холодно и хочется, чтобы еда была сытной и основательной. Вот тогда-то я и добавляю в салатник немного... впрочем, обо всем по порядку! Салат из пекинской капусты с курицей может быть оригинальным и невероятно вкусным, и я сейчас собираюсь вам это доказать.

А вы знаете, что пекинская капуста в Японии - чаще декоративное растение, нежели овощ? Хотя, справедливости ради, стоит заметить, что в пищу ее все-таки тоже употребляют. В Китае ее выращивают уже 5 тысяч лет - считается, что она продлевает жизнь, замедляя процессы старения организма.

салат с пекинской капустой и курицей

Салат из пекинской капусты с курицей, как и большинство подобных салатов, готовится очень быстро - если под рукой есть все необходимое, можно "собрать" его буквально за пять минут. Почти никаких усилий - и ужин готов.

Читать дальше ...

Мука цельнозерновая: рецепт галеты с персиками

Мука цельнозерновая: рецепт галеты с персиками

Очень многие недооценивают галеты, представляя их скучными, сухими, однообразными и просто не вкусными. Напрасно! У меня в арсенале - не один рецепт галеты, который разрушит ваши стереотипы, если вы решитесь и приготовите.

Знаете ли вы, что такое на самом деле цельнозерновая мука? Этим термином обозначается мука разового помола - зерно измельчается один раз и используется сразу, без просеивания. Она готовится из продукта, не очищенного от наружных слоев эндосперма, зародыша, оболочки, благодаря чему конечный продукт приносит гораздо больше пользы, чем его очищенный аналог. Мука цельнозерновая очищает кишечник от шлаков, снижает уровень вредного холестерина, обогащают организм массой витаминов и наполняют его необходимыми микроэлементами. Изначально, в древности все зерно, из которого готовилась пища, было именно таким - необработанным, неочищенным, настоящим.
Продукт, о котором идет речь, - не редкость, не новинка, не дефицит. В следующий раз, когда пойдете в супермаркет, внимательно присмотритесь: найти пакет с надписью "мука цельнозерновая" совсем не сложно. Кстати, стоит она примерно так же, как и обычная очищенная пшеничная мука.

как приготовить галету с персиками

Итак, рецепт галеты. Он... он идеальный. Во-первых, тесто - тонкое, хрустящее, необыкновенно вкусное и очень интересное: его хочется есть, есть и есть. Во-вторых, начинка - сочная, ароматная и очень яркая: ею хочется наслаждаться, наслаждаться и наслаждаться. Вместе - потрясающе органичный союз душистых персиков и нестандартного теста, который не просто кажется идеальным, он таким и является.

Читать дальше ...

Консервированные персики - рецепт домашней заготовки

Консервированные персики - рецепт домашней заготовки

Персики - фрукты просто потрясающие! Вкусные, сочные, ароматные, душистые, они идеальны для любого десерта и превосходны для многих несладких блюд... Консервированные персики хороши почти так же, как и свежие, а сок из этих фруктов настолько же чудесен, как и пряный соус, приготовленный из них же. А сколько интересного связано с персиками! Хотите, расскажу?

5 необычных фактов о персиках:
1. Нет, родина персиков - вовсе не Персия, а Китай. В Россию они пришли из арабских сказок про "Тысячу и одну ночь" вместе с путешественниками, побывавшими в восточных странах.
2. История Нью-Йорка знает Персиковую войну - до поры, до времени "понаехавшие" англичане и местные индейцы относительно мирно сосуществовали вместе, однако, вторые крайне раздражали первых, и однажды нервные и непримиримые снобы нашли формальный повод, чтобы полностью вырезать коренное население на Манхэттене: индейскую девушку поймали ворующей персики в саду у богатого англичанина. Этот случай получил название Персиковой войны.
3. Когда баскетбол только-только родился как игра, в качестве корзины для мяса использовали корзину для персиков. Разумеется, со дном - и после каждого забитого мяча игрокам приходилось лезть наверх и доставать инвентарь.
4. Во многих культарах персику приписывали совершенно разнообразные свойства. Художники эпохи Возрождения считали его эликсиром любви, иллюминаты называли символом правды, русские поэты использовали этот фрукт в качестве эталона красоты нежной девичьей кожи, англичане считали, что персик ассоциируется с особо ранимыми людьми.
5. При консервировании персик, в отличие от большинства других фруктов и овощей, сохраняет почти все свои полезные вещества.

как закрыть персики на зиму

Одна моя дальняя родственница считает, что консервированные персики - непозволительная роскошь. Но, каждый раз, приезжая к нам в гости, спрашивает, есть ли еще в моих запасах этот яркий образец расточительства. А знаете, почему? Потому что очень вкусно!

Времени, правда, вы потратите немного больше, чем на любой другой рецепт домашней заготовки (скажем, на клубничный компот). Но зато какой результат! Вы заинтересовались? Тогда обо всем по порядку...

Читать дальше ...

Салат с печеными персиками и перцами

Салат с печеными персиками и перцами

Как же мне нравятся вот такие салаты - свежие, яркие, полные вкусовых комбинаций и переходов, насыщенные сочностью и игривостью! Тарелка такой роскоши на обед - и больше ничего и не надо. Ну, разве что кусочек хрустящего багета, пахнущего уютом, и бокал холодного белого вина, переливающегося золотом.

Читать дальше ...

Фруктовый лед

Фруктовый лед

Лето! Солнце, босоногие дети, выгоревшие макушки, загоревшие коленки! Ну, и жара и зной, да, хотя все равно хочется поставить восклицательный знак, потому что - лето! И детвора счастлива, а значит и я - тоже.

Нашему счастью в этом сезоне очень помогает фруктовый лед. Начиналось с того, что я покупала его в ларьках с мороженым. А потом подумала, подумала и... решила сделать сама. Из компота, который остался в кладовке с прошлого года - на носу новый урожай винограда, а у нас старый не утилизирован. Вернее, был не утилизирован - в замороженном виде он отлично "ушел". Компота больше нет, ищу новые идеи. И оказывается, их море!

Лед из персиков - раз. Ананасовый сок - два. Безумно красивый трехцветный лед - три. И сдержанно-освежающий мятный - четыре.

Продолжать можно бесконечно, предлагаю сначала опробовать эти варианты.

При клике на изображение вы попадете на страницу с рецептом.

Десерты с персиком - какой готовим?

Десерты с персиком - какой готовим?

Неожиданно и приятно - мне привезли ведро персиков. Дело это, конечно, хорошее, но... что же делать мне с этим ведром? Персики хороши и сами по себе, но столько их просто так не съешь. Можно было бы законсервировать, но что-то не то у меня настроение... Хочется десертов - всяких и разных, но не пирогов и тартов, а чего-нибудь поинтереснее...

Читать дальше ...

Салат с персиками

Салат с персиками

Сезон персиков в разгаре, на кухне расточают ароматы несколько килограммчиков щекастых красавцев. Конечно, вкуснее всего просто впиться зубами в сочную мякоть и наслаждаться необыкновенным вкусов этих фруктов, однако, хочется и побаловаться с чем-то необычным. В этом году мы вовсю поедаем салат с грилеваными персиками, это очень вкусно. Думаю, будет интересно, если в компанию персиков добавить киви. Крабовое мясо - очень по-летнему! Ветчина придаст салату основательности.

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

«« Декабрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
121314151617
18192021222324
25262728293031
Рецепты от "Изюминки"
Follow