Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

помидоры

Яичница в помидоре

Яичница в помидоре

Устали от привычных и однообразных завтраков? Но нет по утрам времени готовить кулинарные изыски? Главное - чтобы было желание. А с рецептом интересной, скажем, яичницы в помидоре, мы вам поможем. Быстро, вкусно и очень красиво - именно то, что нужно! На приготовление такого завтрака вы не потратите больше времени, чем обычно, зато вот удовольствия получите в разы больше. Гарантированно! Подумайте сами: одно дело, когда на тарелке оказывается банальное жареное яйцо и скучные парочка долек помидоров, и совсем другое дело - когда эти же продукты представляются в совсем другом варианте, более нарядном и непривычном. Праздник же, правда? Готовить яичницу в помидорах нужно всем и непременно!

Хм... Пахнет как яичница... шкварчит как яичница... наверное, это яичница.
Полина Волошина, "Маруся 3"

яичница в помидоре

Думаете, не справитесь? Возни много? Да и вообще - лень? Пожалуйста, сделайте над собой усилие, переломайте собственное недоверие только раз - а потом все начнет получатся само собой. Вот увидите! Яичница в помидоре - она такая... почти волшебная.

Читать дальше ...

Как приготовить баклажаны в духовке или овощной крамбль

Так, садитесь поудобнее и начинайте слушать внимательно. Я собираюсь рассказать важное. Оооочень важное. Тема сегодняшней лекции - как приготовить баклажаны в духовке. Не банально. И не скучно. Оригинально. И, разумеется, очень вкусно. Заодно так, чтобы было просто и легко. И доступно. И вообще - предлагаю практически идеальный рецепт, который не имеет ни единого недостатка. Ага, уже заинтригованы? Тогда доставайте блокноты и карандаши и непременно записывайте, что сегодня по дороге домой вы должны забежать в супермаркет и купить к ужину недостающие ингредиенты, чтобы забежав на кухню, быстренько поставить в духовку великолепный овощной крамбль, а потом, насладившись им сполна, понять, что отныне на вопрос, как приготовить баклажаны в духовке, будете вспоминать только лишь этот рецепт.

Слово "крамбл" (сrumble) в переводе с английского языка означает "раскрошить, обсыпать".

как приготовить баклажаны в духовке

Да, я знаю, что классический крамбль - это сладкий крамбль. Но иногда стоит отойти от правил и приготовить что-то вопреки. В таких случаях получается или полная ерунда или что-то безумно вкусное. Крамбль с овощами с крошкой из пармезана - это второй вариант, поверьте. В общем, если вы сегодня решаете, как приготовить баклажаны в духовке, считайте, что вы уже решили. Ну, или я решила за вас!

Читать дальше ...

Закуска из баклажанов с помидорами

Нет, вы видели это великолепие? Или издевательство? На рынок ходить нельзя: если случайно заглянешь, точно без копейки останешься. И ерунда, что добровольно - такой грабеж среди белого дня, хоть и приятен, все равно немыслим! Глядя на глянцевые баклажаны, золотистый лук, ароматные помидоры, разве можно равнодушно проходить мимо и не выкладывать все деньги в обмен на эту роскошь? У меня сегодня богатый "улов" - я буду готовить закуску из баклажанов с помидорами. Впрочем, это настолько вкусно, что не жалко никаких денег. Более того, пожалуй, завтра я снова побегу на базар - потому что, пока сезон, надо пользоваться возможностью и готовить, готовить, готовить эту закуску из баклажанов с помидорами, пока есть силы!

- Я закуску приготовила, идем есть.
- Из чего закуска-то?
- Из последних сил!

закуска из баклажан

Закуска из баклажанов с помидорами - это просто, вкусно и достаточно быстро. Будете ли вы подавать это блюдо как овощной старт перед основным блюдом или как гарнир к мясу - неважно. Главное, что всем обязательно понравится!

Читать дальше ...

Рецепт классического капрезе в неклассическом исполнении

Что может быть восхитительнее, чем прекрасное классическое капрезе? Вечером, после жаркого летнего дня так приятно сесть на террасе с бокалом прохладного белого вина, отломать кусочек свежей чиабатты и насладиться буйством вкусов, которые дарит тарелка с восхитительными помидорами и сыром?.. Безупречный рецепт классического капрезе - это мой, точно вам говорю. Пожалуй, я никогда и нигде не ела капрезе вкуснее, чем у меня, а пробовала я их немало, поверьте. И да, это тот редкий случай, когда я задираю нос и говорю, что у меня получается очень, очень вкусное блюдо!

Когда у меня бес­сон­ница, я меч­таю о сыре.
Роберт Луи Сти­вен­сон, автор “Ост­рова сокро­вищ”

рецепт классического капрезе

Рецепт классического капрезе - дело довольно спорное, и о нем можно много и долго говорить. А давайте не говорить? Давайте просто договоримся, что спорить не будем, а просто насладимся предлагаемым вариантом. Он того стоит! Я знаю, вы добавляете в капрезе сок лимона, а ваша подруга непременно берет чеснок, а соседка любит готовить его с майонезом, и каждый считает свой вариант наиболее классическим. Разговоры в сторону! Просто делайте, просто наслаждайтесь, просто живите!

Читать дальше ...

Брускетта с помидорами и моцареллой

Брускетта с помидорами и моцареллой - это мой идеальный завтрак. Невероятно хрустящая, легкая, на вкусной домашней чиабатте, с прекрасными собственноручно выращенными помидорами и базиликом, с тянущимися нитями моцареллы... Это все, что нужно. Ах, да, еще можно чашечку кофе добавить. И, конечно, тишину - в окружении галдящих детей, требующих молока, конфет, вот того блинчика и обязательно с белой сгущенкой, ничего хорошего не выйдет. Нет, будет, разумеется, вполне съедобно и даже, вероятно, вкусно, но брускетта с помидорами и сыром - это то блюдо, которое требует сосредоточенной тишины, спокойствия и созерцания, имейте это это в виду. Она не терпит толпы, шума, гама, суеты. Если вы планируете насладиться завтраком, вставайте пораньше, пока все спят, делайте себе брускетту с помидорами и, взяв в руки томик любимых стихов или свежий выпуск интересного журнала, вдыхайте, вливайте в себя жизнь. Медленно, с чувством, ощущая каждый кусочек, смакуя каждый сантиметр. Радуясь тому, какой прекрасный хлеб вы умеете печь, какие невероятные помидоры вырастили в этом году, какую потрясающую моцареллу делает ваша подруга, какая удивительная жизнь происходит вокруг вас...

Красивое итальянское слово "брускетта" по сути означает простой бутерброд, причем, чем он проще, тем правильнее. Вообще классическая брускетта - это просто подсушенный хлеб, щедро сдобренный роскошным оливковым маслом и натертый чесноком. Варианты тоже есть, и их много, однако, все они объединены одной концепцией: брускетта готовится на хрустящем, поджаренном хлебе, чаще всего - чиабатте.

брускетта с помидорами и моцареллой

Брускетта с помидорами и моцареллой - это достойное начало дня. Вы его заслуживаете. Подарите себе идеальное утро.

Читать дальше ...

Овощное ассорти на зиму - рецепты консервации салатов

Лето богато не только на солнечные лучи, отпуски у морского побережья и ночные прогулки парковыми дорожками. На рынках - полнейший разврат: ароматные помидоры, огурчики один к одному, налитые головки репчатого лука, ослепительно яркая морковь, упругие кабачки. Как пройти мимо и не скупить половину прилавка? Нереально! Учитывая то, что съесть все эти сокровища одним махом достаточно проблематично, в голову приходит идея домашних заготовок. Овощное ассорти на зиму хорошо всем - они вкусные, ароматные, аппетитные, выручают, когда нужно быстренько накрыть стол, помогают, если в холодильнике не оказалось ничего подходящего, из чего можно сделать салат. Это богатая закуска, которая радует своим разнообразием, красками и ароматами. Овощное ассорти на зиму - настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки.

Часто ли вам приходилось, стоя зимой перед банками с домашней консервацией, думать о том, что выбрать - аппетитное лечо или маринованные помидоры, огуречный салат или упругие патиссоны? Чтобы не мучиться подобными вопросами, человек придумал отличный выход из положения: овощное ассорти. Поместив в одну банку все, что захочется, можно одним махом решить несколько вопросов: и проблему одновременной утилизации небольшого, но разнообразного ежедневного урожая, и муки выбора, когда не знаешь, на какой баночке остановить свой взор, и эстетический аспект (овощное ассорти - это очень, очень красиво!).

овощное ассорти на зимуКогда такое изобилие овощей, как-то не хочется консервировать их по отдельности. Я часто делаю овощное ассорти на зиму – из всего, что найду на огороде (ну, или на рынке). В ход идут в первую очередь огурцы и помидоры. К ним я добавляю лук, сладкий перец, кабачки, патиссоны, морковь, цветную капусту, можно и куски кочанной капусты. Овощи впитывают вкус и аромат друг друга, получаются очень вкусными. Если вы не знаете, как еще можно заготовить овощи на зиму, рецепты консервации салатов к вашим услугам.

Читать дальше ...

Быстрые маринованные помидоры

Что вам сказать про быстрые маринованные помидоры? Это прекрасно, просто прекрасно - без лишних слов и сантиментов. Сейчас как раз начался сезон томатов, ярких и нереально ароматных, и значит, пора браться за дело и начинать готовить что-то большее, чем просто нарезанный с огурцами салат. Нет, конечно, и в обычном салате есть своя прелесть, однако, согласитесь, он довольно быстро надоедает, и тогда душа начинает рваться к новому и неизведанному. И наступает очередь быстрых маринованных помидоров - бесконечно свежих в своей сезонной привлекательности и нереально чудесных в своей пикантной приобретенной сущности. Самое сложное в рецепте - дождаться, пока они дойдут до готовности. Это действительно трудно - овощи будут расточать ароматы лета, причем, делать это активно и нагло, и на помощь надо будет призвать всю силу воли, которая только найдется у вас внутри.

Быть образованным — значит знать, что помидор — ягода. Быть мудрым — не класть его в варенье.

маринованные помидоры за 30 минут

Быстрые маринованные помидоры - прекрасная закуска, с ними становится интереснее любой гарнир, к ним можно приготовить что-то несложное мясное, и получится отличный ужин. Быстро и просто!

Читать дальше ...

Рецепт галеты - импровизация с помидорами и сыром

Вот это тесто, о котором я сегодня хочу вам рассказать (а вообще - уже в который раз!), оно чудесно. Я люблю его безмерно и бесконечно - и, кажется, могу грызть даже просто так, без начинки. Сухое, хрустящее, совершенное на мой взгляд, оно прекрасно как со сладкими, так и несладкими начинками. Экспериментирую часто и самозабвенно - и сегодня готова рассказать вам о рецепте галеты с помидорами и сырами. Без лишней скромности - восхитительно. Сочетание сочных томатов и ярких по вкусу сыров - классическое, ни у кого не возникнет сомнений в его идеальности. А если этот идеал поместить на совершенство, как считаете, что будет? Будет райское наслаждение! Конечно, на вкус и цвет все фломастеры разные, и для кого-то, наверное, все совсем не так, но я все равно буду проповедовать изумительную прелесть этого рецепта галеты.

С появлением дома посудомойки меня по-настоящему стал волновать лишь один вопрос: как запихнуть в нее плиту?

рецепт галеты

Помидоры, сыр и нежная хрустящая основа из тонкого теста - это рецепт галеты, который нужно записать в кулинарную книгу жирными буквами и на самом видном месте.

Читать дальше ...

Пиде. Классика турецкой кухни

Каждый, кто хоть что-то слышал о турецкой кухне, знает, что такое Pide. Пиде. Классика. Уличный фаст-фуд. Домашняя еда. Ужин для родных. Праздничное угощение. Гуляя по извилистым улочкам турецких городов, вы встретите множество точек-окошечек, из которых доброжелательные турки будут зазывать вас угоститься пиде - лепешками-пирожками, наполненными сочной овощной начинкой. Это блюдо, которым не стыдно угостить друзей, накормить уставшего мужа, порадовать себя, подать детям. Пиде не готовится за пять минут - чтобы вышло вкусно, придется немного повозиться, но, поверьте, когда на столе окажется ароматная выпечка, когда семейство будет уплетать ужин за обе щеки, когда от похвалы вы не будете знать, куда спрятаться, вы поймете, что все было не зря.

По сути, турецкие пиде - это открытые пироги из дрожжевого теста. Традиционная начинка включает в себя массу овощей, ассортимент и особенности варьируются в зависимости от региона.

пиде рецепт

В приготовлении пиде нет ничего сложного. Самый главный секрет - вкусные овощи. Если вы сумеете выбрать и купить мясистые сладкие помидоры, толстостенный перец, свежий чеснок, считайте, половина работы сделана, дело за малым - собрать все воедино.

Читать дальше ...

«« Апрель 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242627282930