Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

помидоры

Caponatina с изюмом и орешками пинии

Вчера хотелось какого-нибудь овощного гарнира к жареным на гриле ягнячим котлетам. Вспомнился рецепт из недавно купленной книги Алана Дюкасса (очень удачная книга оказалась). По сравнению с первой его книгой, где большую часть рецептов можно только читать со вздохами восхищения, но тяжело приготовить, в первую очередь из-за невозможности добыть все составляющие, в этой книге очень много рецептов, которые можно повторить. Я делала половинную порцию. Понравилось.

Читать дальше ...

Запечённая брынза в томатном соусе

Когда вечером куча дел, и нет времени приготовить полноценный ужин, выручит вот этот рецепт - скорый ужин из болгарской брынзы и летних помидоров полчучается очень быстро. Нежный, сытный, не хлопотный. Очень хвалили. Определённо достойно повторения в день, когда во времени не граничен - чтобы спокойно насладиться и порадоваться...

Читать дальше ...

Салат с винной заправкой

Безусловно, классическое сочетание сыра и вина - выигрышно всегда. В этом рецепте хрустящие листья салата, равномерно покрытые нежной кремовой заправкой, просто невозможно не есть - когда на столе появляется эта легкая закуска, все, как правило, ограничиваются ею, ничего другого после нее не хочется. Ну, разве что еще немного белого вина!

Читать дальше ...

Субботний завтрак - яичница с овощами и креветками

Легкий быстрый завтрак, вполне достойный субботнего семейного утра. Овощи обеспечивают яичнице нужную свежесть и ненавязчивость, креветки придают пикантность, "изюминку", оригинальность.

Читать дальше ...

Суп из запеченных овощей

Пюрированные супы - это почти всегда вкусно и приятно. В данном варианте особую "изюмистость" первое блюдо приобретает благодаря печеному привкусу овощей - очень и очень оригинально!

Читать дальше ...

Пряный рис с курицей

Быстрый, легкий, эффектный ужин. Куриное мясо готовится не очень продолжительно, рис в качестве гарнира в данном варианте очень выигрышен.

Читать дальше ...

Вяленые помидоры

Вяленые помидоры - шикарная вещь. Они вкусны сами по себе, изумительны в выпечке, оригинальны в салатах, привлекательны в закусках.

В магазинах этот деликатес не всегда оправданно дорог и, к сожалению, зачастую не так вкусен, как мог бы быть. Предлагаю сделать такие помидоры самим - это интересно и очень легко.

Читать дальше ...

КассулЕ (cassoulet)

Позвольте замолвить несколько слов об одном знаменитом на юго-западе Франции блюде - кассулЕ.

Кассуле относится к ряду, так называемых, крестьянских блюд, на приготовление которых уходит иногда несколько дней. Кассуле, как и доб из говядины, быка или кабана или еще говяжий или телячий эстофад - жанр мясного рагу, тушеного на медленном огне или печи в течении многих часов, иногда возобновляемое несколько дней подряд.

Читать дальше ...

Закуска по-итальянски

Летом не хочется ничего тяжелого - еда должна быть свежей, овощной и ненавязчивой. Такой, как в этом рецепте: восхитительная свежесть зелени оттеняет сочный вкус помидоров, а классическое сочетание мяса и картофеля придают закуске необходимую основу. Рецепт адаптирован под нашу кухню, но если вы замените петрушку базиликом, а подсолнечное масло - оливковым, непеременно почувствуете нотки итальянских ароматов.

Читать дальше ...

«« Июнь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26282930