Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

растительное масло

Постные рецепты из кабачков: галета

Постные рецепты из кабачков: галета

В магазинах уже появились новенькие кабачки! Молодые, с тонюсенькой шкуркой, невероятно нежные и прекрасные. Конечно, цена пока "кусается", и вы вряд ли будете покупать их килограммами, чтобы перерабатывать на кабачковую икру, однако, позволить себе 1-2 кабачка все же можно. Жарить из них оладьи - совершенное кощунство, поэтому предлагаю заглянуть в мою личную копилку постных рецептов из кабачков и приготовить.... галету! Это прекрасный вариант, уверяю вас - еще не было гостя, друга или знакомого, который пробовал бы ее и остался равнодушным.

Оказывается, кабачки способны бороться с надвигающейся старостью: доказано, что этот продукт повышает способность организма сопротивляться появлению седины.

постные рецепты из кабачков

Постные рецепты из кабачков не очень-то и отличаются разнообразием, поэтому рекомендую брать на вооружение предлагаемый вариант и непременно готовить!

Читать дальше ...

Домашний постный майонез - 5 рецептов от Изюминки

Пост - время, когда отчаянно хочется есть то, к чему в обычное время вроде как и не тянет. У каждого свой камень преткновения, в моем случае - это салаты с майонезом. Я их откровенно недолюбливаю: те, которым мне нравятся, могу по пальцам пересчитать, но вот именно перед Пасхой мне всегда дико хочется чего-нибудь эдакого... жирного и вредного. Между тем, домашний постный майонез вовсе нельзя назвать вредной штукой - скорее, это действительно полезный продукт, который может выручить во многих ситуациях: им и интересный салат заправить можно, и бутерброды смазать, и лаваш с овощами приправить. Разумеется, по вкусу он все же отличается от своего популярного "братишки", но в рамках концепции здорового питания и постной еды домашний постный майонез можно причислить к настоящим палочкам-выручалочкам.

Но я ненавижу, когда ешь где-нибудь в ресторане, заказываешь что-то простое, незамысловатое, и оказывается, что они подают это собственным бредовым способом и даже не предупреждают. Я был в таком ресторане, заказал гамбургер. Официантка приносит, а там сверху огромная куча какой-то зеленой массы. Я говорю: «Извините, это что такое?», а она: «Это... Это очень вкусно, это наш фирменный лаймово-крабово-яблочный майонез». Правда?.. А вы не можете это стряхнуть, потому что звучит отвратительно?
м/ф "Доктор Кац" (Dr. Katz, Professional Therapist)

домашний постный майонез

Принцип приготовления домашнего постного майонеза не сильно отличается от технологии приготовления классического соуса: нужен блендер, растительное масло, соль, уксус (лимонный сок) и основной компонент - что-то, что мы будем использовать вместо яиц. Я много экспериментировала с теми или иными рецептами постного майонеза, пробовала различные вариации и выбрала те, которые в моей семье заслужили одобрение и признание всех ее членов. Рецепты, о которых я расскажу ниже, проверены мною лично. Пробуя готовить по ним домашний постный майонез, имейте в виду, что, по-первых, речь идет не о привычном всем холодном густом соусе на яйцах - вкус такого продукта будет отличаться, как ни старайтесь приблизить его к вашему личному эталону, а во-вторых, достичь желаемой густой консистенции майонеза можно будет, только лишь значительно увеличив объем связующего компонента, что неминуемо скажется на вкусе - соус приобретет ярко выраженную нотку именно этого продукта. Экспериментируйте, пробуйте - пусть Пост будет легким, вкусным и во благо.

Читать дальше ...

Постные рогалики или восхитительный завтрак на быструю руку

Постные рогалики или восхитительный завтрак на быструю руку

На самом деле никакой особенной науки в рецепте постных рогаликов нет - думаю, все более-менее представляют, как это сделать. Ну, а если и не представляют, то точно знают, что и где искать. Вариантов масса, но! У меня есть своя личная "изюминка" - я подаю постные рогалики горячими и на завтрак, при этом сплю столько же, сколько и все остальные члены семьи, не вскакиваю на несколько часов раньше, чтобы поставить опару на дрожжевое тесто и вообще совершенно никак не напрягаюсь, чтобы приготовить это объедение. Все настолько просто и доступно, что, чувствую, совсем скоро это блюдо будут полностью без меня реализовывать мои девчонки, которые уже сейчас рвутся в бой и всячески отстраняют меня от приготовления постных рогаликов.

Булочки у нее были такими легкими и невесомыми, что парочка лишних килограммов прилетала незаметно...

постные рогалики рецепт

Итак, рассказываю. Вечером, перед тем, как идти спать, нужно потратить 5 минут времени на замес теста, а потом спрятать его в холодильник. Все. На холодной расстойке оно как раз подходит к утру, потом вам надо только достать его, сформовать постные рогалики, чуть подождать, пока они немного поднимутся, и испечь. Честное слово - писать гораздо дольше, чем делать. Элементарно и очень просто - достаточно раз попробовать, чтобы потом готовить их уверенно и без сомнений.

Читать дальше ...

Постный пирог в мультиварке - готовим с вишнями

Постный пирог в мультиварке - готовим с вишнями

Не могу сказать, что за несколько лет обладания мультиваркой я прониклась любовью к этому девайсу, однако, должна признать, что бывают моменты, когда она все же выручает. Вот как, например, в этот раз - мне надо было срочно бежать по делам, но при этом я знала, что через пару часов придут в гости приятельницы, с которыми я давно мечтала встретиться и посплетничать. Надо было организовать что-то к чаю, и я вспомнила про свой проверенный рецепт постного пирога с вишнями. Ура, сказала я сама себе и решила, что можно сделать постный пирог в мультиварке - почему бы и нет? Это несложно, доступно и, конечно же, весьма удобно: быстренько замесив тесто, выложила все в мультиварку, выбрала нужную программу и поехала по делам. Вернувшись домой, я чуть в обморок не упала от умопомрачительного запаха домашнего вишневого пирога - густого, сладкого и бесконечно тягучего.

Теплыми шарфами застилать бы улицы,
пить вишневый глинтвейн
под слова из фильмов Кустурицы.
Святослава Булавская

постный пирог в мультиварке

Постный пирог в мультиварке, конечно же, не поразит вас тонкими вкусовыми нотками, не приведет в экстаз от очаровательного внешнего вида, не заставит пищать от восторга при упоминании о нем. При всем при этом я предлагаю вам проверенный рецепт вкусной постной выпечки, которая очень выручает, когда нельзя есть сливочного масло и яйца. Пирог не приторный, довольно сдержанный, сочный и ароматный.

Читать дальше ...

Постные маффины. Рецепт с малиной

Постные маффины. Рецепт с малиной

Как продолжается Пост? Очень сложно? Надеюсь, вы успешно двигаетесь к завершению второй недели, в связи с чем заслужили чего-то вкусненькое. Постные маффины? Они очень просто готовятся - вам не понадобится много времени, чтобы сделать себе приятное, но в то же время при всей их кажущейся простоте получается весьма достойная выпечка. Конечно же, огромная часть всех восторгов будет связана с нежнейший и восхитительным малиновым ароматом - запахом лета, тепла и беззабботности. Впрочем, если у вас нет под рукой малины, приготовьте постные маффины с любой другой ягодой - они весьма неплохо будут "звучать" с черникой, смородиной, вишней.

Я постоянно, постоянно хочу две вещи: поесть и похудеть!

постные маффины

Постные маффины - совершенно прекрасный вариант, когда хочется сладкого и домашнего, но совершенно не хочется тратить время на длительные игры с тестом. Легко, доступно, быстро.

Читать дальше ...

Простой банановый пирог - готовим в Пост

Простой банановый пирог - готовим в Пост

Казалось бы, простой банановый пирог - что от него ожидать? Звучит мало вероятно, но он может вас удивить. Обычно выпечка с бананами выходит довольно тяжелой и часто даже клеклой - это не про данный рецепт вообще. Мой простой банановый пирог отличается совершенной элементарностью в приготовлении и неожиданно сдержанным вкусом и мягкой, почти пышной текстурой. Конечно, в ней нет того подъема, который. например, характерен дрожжевому тесту, однако, для своей рецептуры результат получается очень и очень достойным.

Вы знаете, что в природе существует около 1000 видов бананов? Однако, съедобными являются лишь 6 из них.

простой банановый пирог

Простой банановый пирог - это та выпечка, которая поднимет настроение в Пост. Простой банановый пирог - это тот рецепт, который выручит, если вы ждете в гости друзей-вегетарианцев. Простой банановый пирог - это тот вариант, который совершенно точно понравится тем, кто за здоровое питание. Кстати, в состав рецепта не входит сахар - это не ошибка, тесто получается умеренно сладким, хотя, если вы любите послаще, стоит добавить вышеназванный ингредиенты.

Читать дальше ...

Пирог с малиной: выпечка из теста фило

Что-то я последнее время все о маффинах, да о маффинах говорю. Самой надоело. Хотите, расскажу сегодня, как готовлю пирог с малиной из теста фило? Он прост, но совершенно очарователен: мягкий, сочный, нежный, почти невесомый в своей легкости. Конечно, диетическим пирог с замороженной малиной не назовешь, калорий в нем предостаточно, однако, если сравнивать со многими другими вариантами домашних пирогов, то получается вполне даже приятно и почти низкокалорийно. Основной успех этой выпечки - пожалуй, в ягодах: благодаря им получается что-то совершенно нереальное! Аромат малины разносится по всему дому, он плывет густым туманом, оседает в мыслях, вызывает острый приступ любви к лету. Пирог с малиной - это касание зеленого июня и жаркого июля, это дыхание знойного августа и первые неуверенные шаги сентября. Разве не чудо, что вы можете позволить себе это зимой?

Среди многообразия видов малины можно отметить черную - она считается самой вкусной, а потому и самой дорогой. Кстати, а вот ее малиновый "брат" - желтая малина - считается наименее полезным среди всех остальных видов.

пирог с малиной

Чтобы приготовить пирог с замороженной малиной по этому рецепту, понадобится пачка готового теста фило. Увы, его ничем не заменить, можно только сделать фило собственноручно. Сложно, но иногда стоит найти время, вдохновение и силы, потому что это на самом деле вкусно. Итак, пирог с малиной - прекрасный и вкусный!

Читать дальше ...

Морковные маффины - рецепт полезной выпечки

Нежные, сочные, влажные, но рассыпчатые морковные маффины порадуют всех любителей сладкого. Привычный вкус моркови не чувствуется, но яркий десерт никого не оставит равнодушным. При желании можно сделать на маффинах шапочки из сливочного крема - и тогда к столу вы сможете подать не просто какую-то там рядовую домашнюю выпечку, а самый что ни на есть праздничный, красивый, нарядный мини-торт!

Ты хочешь спросить, что такое жизнь? Лучше спроси, что такое морковка. Морковка — это морковка, и больше ничего о ней неизвестно.
Антон Чехов

морковные маффины

Морковные маффины - это кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Про то, что этот овощ нужно есть всем, знает каждый, однако, мало кто употребляет его в пищу регулярно. В виде такой вот выпечки морковь можно "вливать" в организмы ваших домочадцев практически ежедневно! Готовьте, пробуйте, наслаждайтесь.

Читать дальше ...

Рецепты со шпинатом или маффины с зеленью

Рецепты со шпинатом или маффины с зеленью

Начну с того, что это вроде и маффины с зеленью, но, вопреки ожиданиям, они сладкие. Рецепты со шпинатом в представлении большинства из нас должны быть солеными, но само по себе это растение довольной нейтрально на вкус. Шпинат не дает особого вкусового оттенка, он вообще крайне бесхарактерен, на мой взгляд. Зато вот цвет - просто потрясающий! Получаются симпатичные маффины с зеленью, но со сливочно-кокосовым вкусом.

В 100 г шпината - всего 23 кКал., именно по этой причине этот продукт так популярен среди людей, строго контролирующих свой рацион.

рецепты со шпинатом

В общем, если у вас дома избыток этой травки, если вы ищете проверенные рецепты со шпинатом, если с удовольствием пробуете новое и необычное, этот вариант для вас. Обязательно готовьте!

Читать дальше ...

«« Сентябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
182021222324
252627282930 
Рецепты от "Изюминки"