Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

рис

Как готовить голубцы: рецепт с пошаговыми фотографиями

Как готовить голубцы: рецепт с пошаговыми фотографиями

Люблю голубцы трепетно и нежно. В зависимости от настроения они получаются легкими и нежно-овощными либо насыщенно-мясными и "мужскими", свеже-хрустящими и капустными или мягко-протушенными и тающими. Да, и обязательное дополнение - ароматный, мясистый фаршированный перец, который я обычно делаю вместе с голубцами, - отдельное наслаждение! Мне кажется, каждая хозяйка знает, как готовить голубцы - у всех есть свои хитрости и фирменные секреты, ведь блюдо это довольно распространенное и популярное, и найти человека, который никогда в жизни не крутил голубцы или хотя бы не видел, как это делается, довольно сложно. Тем не менее я хочу рассказать, как готовить голубцы по-закарпатски - я долгое время снимала квартиру с подругой, которая приехала с Западной Украины. Именно она учила меня многим кулинарным навыкам - в том числе и искусству готовить вкусные голубцы.

- Соседка! У тебя кастрюлька есть?
- Какая?
- С крышечкой.
- Ну, есть.
- Большая?
- Есть большая.
- Глубокая?
- Есть.
- А какого цвета?
- Тебе для чего, голубцы потушить?
- Да нет, просто поговорить охота!

как готовить голубцы

Итак, как готовить голубцы из капусты, риса и мясного фарша - предлагаю пошаговый рецепт с фотографиями.

Читать дальше ...

Постная паэлья с морепродуктами

Постная паэлья с морепродуктами

Давайте начнем с того, что настоящая паэлья - блюдо многогранное и обладающее тысячей тонкостей приготовления, большую часть которых не знают, пожалуй, даже рядовые испанцы. Именно по этой причине предлагаю сузить границы аутентичной паэльи до адаптированного варианта и приготовить постное блюдо по ее мотивам - яркое, вкусное, сытное и невероятно ароматное. Паэлья с морепродуктами, конечно, далека от классического варианта, тем не менее она не менее вкусна и интересна.

Паэлья - национальное блюдо Испании, название происходит от латинского слова patella, что означает буквально «сковорода». В состав классической паэльи входит 6-7 видов рыбы, морепродукты, куриное мясо, белое вино.

рис с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами - отличный вариант постного ужина, которым можно угодить сразу всем: и тем, кто придерживается поста, и тем, кто его не соблюдает. Сытно, быстро и довольно просто. Вперед, на кухню!

Читать дальше ...

Как приготовить рис с мясом

Как приготовить рис с мясом

Кодовое название данного блюда - рис с мясом. В быту вообще-то - плов, однако, боюсь, что сейчас набежит толпа знающих и просветленных и расскажет, что вот это все - совершенно не плов и что он должен готовиться непременно иначе. Так что иду на хитрость - если вы хотите раскритиковать, то это - рис с мясом. Если вам интересны мои личные секреты, то это - плов. Выбирайте название сами, но суть, в общем-то, одна: сегодня на повестке дня рецепт о том, как приготовить рис с мясом.

Узбекская пословица:
Если придется умереть, пусть это будет от плова.
Иранская пословица:
Бедный человек ест плов, богатый человек ест только плов.
Турецкая пословица:
Существует столько видов плова, сколько городов в мусульманском мире.

как приготовить рис с мясом

Внутри меня живет убеждение, что плов - это сказка, в которую по настроению нужно добавить волшебных героев. В этот раз в казанок отправился роскошный золотистый изюм, который превратился в виноградины; задиристый лимон, щедро поделившийся своей цитрусовостью со всеми товарищами и ставший от этого непонятным образом еще ароматнее; пахнущий дымкой чернослив, подаривший плову колдовскую притягательность. Ужин удался!

Читать дальше ...

Как приготовить фаршированный перец в мультиварке

Как приготовить фаршированный перец в мультиварке

Фаршированный перец в мультиварке - это, прежде всего, совершенно удобный, быстрый и питательный ужин. Можно долго рассуждать о вкусовых качествах этого блюда, фантазировать на тему всевозможных начинок, экспериментировать с подачей, но все это вторично, когда на кухне появляется мультиварка. Мы с детьми часто в разъездах, и вопрос, что ест мой муж в мое отсутствие, приобретает особую актуальность, когда понимаю, что супруг ленится готовить себе полноценные ужины. Фаршированный перец - отличный способ накормить вечером одинокого мужчину свежей едой, и сейчас я расскажу, как это реализовать, даже если вы в это время находитесь за 500 км от него.

Вы знали, что болгарский перец опережает морковь по содержанию витамина А? Благодаря большому количеству каротина, этот овощ благотворно влияет на состояние кожи, способен замедлять процессы старения и способствует быстрому обновлению клеток.

Утром, перед тем, как супруг уходит на работу, я звоню ему с напоминанием: не забудь, дорогой муж, подойти к холодильнику, открыть отделение морозильной камеры и достать пакет с тремя фаршированными болгарскими перцами (полуфабрикаты - это не сложно: когда готовите ужины в обычном режиме, просто замораживайте немного еды впрок, тогда в ваше отсутствие муж всегда сможет найти что-то более съедобное, нежели сосиски с пивом). Перцы нужно выложить в чашу мультиварки, налить полстакана воды, выставить программу "тушение", установить таймер и включить кнопку "старт". К тому времени, как муж придет с работы, его будет ждать горячий полезный ужин.

фаршированный перец рецепт

Ну, что, вы все еще считаете, что не знаете, как приготовить фаршированный перец в мультиварке для супруга, находясь в это время в другом городе? Смотрите рецепт с фотографиями, и все станет как дважды два- четыре.

Читать дальше ...

Молочная рисовая каша в мультиварке

Молочная рисовая каша в мультиварке

Нет, безусловно, всем хороша рисовая каша, которую моя мама готовила "в подушках" - варила заранее, а потом, закутав в одеяла, оставляла "дойти", "сопреть" и "натянуться". Всем, кроме одного - чтобы полакомиться такой роскошью на завтрак, надо встать часа в три ночи. Можно, конечно, но таааак лень... Ни одно, даже самое вкусное блюдо на завтрак не стоит таких жертв.

То ли дело - молочная рисовая каша в мультиварке! Вечером заложил продукты, выставил программу, включил таймер и идешь спокойно спать, а утром просыпаешься от нескольких тонких протяжных звуковых сигналов: каша готова, можно вставать!

Зачем есть каши с утра? Во-первых, каши - это злаки, а значит, в них море клетчатки, витаминов, "медленных" углеводов и растительных белков; все эти вещества в комплексе превращают крупы в ценнейший продукт питания. Во-вторых, каши надолго дарят ощущение сытости, не нагружая желудок, благодаря чему до обеда можно не думать о перекусах. В-третьих, это просто, быстро и очень вкусно - главное, не лениться и не уставать экспериментировать!

как приготовить рисовую кашу в мультиварке

Вы еще никогда не готовили молочную рисовую кашу в мультиварке? Спешите исправить упущение - потому что, пожалу, сложно нати вариант вкуснее. Вкуснее и проще.

Читать дальше ...

Рисовое мороженое

Рисовое мороженое
"Последний бой - он трудный самый...", и потому в дело вступает сильная артиллерия! Знаю не понаслышке: придерживаться поста, когда готовишь домашние колбасы, запекаешь буженину, творишь творожные паски и замешиваешь тесто на куличи, невероятно сложно, искушение - вот оно, близко: ароматное, яркое, сказочно вкусное и привлекательное. Чтобы продержаться и не сдаться в последний момент, Лариса Умарова предлагает приготовить рисовое... мороженое! Рецепт, присланный ею к конкурсу постных блюд, удивителен сам по себе, но если вы еще и большой любитель мороженого и не представляете себе жизни без этого десерта, автор спешит вам обрадовать: есть вариант, которым можно угощаться и в Пост! Необычное, нежное, сладкое лакомство, тающее, и оставляющее после себя приятное ощущение прохлады.

постное мороженое

Читать дальше ...

Мясные шарики - с чем готовим?

Мясные шарики - с чем готовим?
Вообще-то мясные шарики - традиционное шведское блюдо. Особенно шведы любят его с картофельным пюре и клюквенным соусом. Но сегодня у нас подборка нескольких рецептов с мясными шариками. Ведь приготовить их можно еще с чем-нибудь...

Рецепт мясных шариков с томатным соусом и рисом

Рецепт мясных шариков с овощами и грибами

Рецепт мясных шариков с картофелем кубиками и помидорами

Вариант первый - с томатным соусом и рисом. Вариант второй - с овощами и грибами. Вариант третий - с картофелем кубиками и помидорами.

Мне нравятся все три, выбрать не могу, поэтому буду готовить по очереди. может, у вас есть еще и четвертый вариант? Расскажете?


При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом.


Суп харчо - мой вариант

Суп харчо - мой вариант
Как у красного борща и других именитых блюд у рецепта супа харчо много вариантов. Я не буду утверждать, что мой - правильный, просто скажу, что это - очень вкусно!

Суп харчо - мой вариант (рецепт от Изюминки с пошаговыми фотографиями)

Так что если вы любите первые блюда, попробуйте приготовить суп харчо, как это делаю я.

Читать дальше ...

Морепродукты с ...

Морепродукты с ...
Когда нет времени готовить отдельно гарнир, а отдельно - что-то основное к гарниру, я часто выхожу из положения с помощью морского коктейля. Вы не поверите, но мроепродукты удивительным образом могут сочетаться практически со всем.

с овощами

Мой самый любимый вариант - с овощами. Но это далеко не все, что можно приготовить с дарами моря.

Обязательно попробуйте морепродукты с рисом. А еще с пастой. И даже с гречкой будет безумно вкусно! Вот только с картофелем я еще не экспериментировала... Надо обязательно приготовить!

с рисом

с пастой

с гречкой

с картофелем


При нажатии на фото вы попадете на страничку с рецептом.


Смотрите еще рецепты с морепродуктами в нашей подборке


«« Ноябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
1314151617
18
19
20212223242526
27282930   
Рецепты от "Изюминки"
Follow