Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

рыба

Слоеный салат с лососем и сливочным сыром

Слоеный салат с лососем и сливочным сыром

Слоеные салаты люблю за то, что они одинаково уместно смотрятся и на праздничном, и на повседневном столах. Гости сразу обращают внимание на красиво поданные порционные "тортики" в качестве закусок, а семья с благодарностью принимает одну большую салатницу с вкусными "коржами". Ну, а этот салат с лососем - как раз идеален для обоих случаев: легкий, вкусный, сытный, оригинальный и совершенно несложный.

- Папа сказал, что я должна готовиться к реалиям студенческой жизни и научиться готовить.
- И как?
- Есть хорошая новость и плохая.
- Начинай с хорошей.
- Я освоила приготовление восхитительного салата с лососем.
- А плохая?
- Кажется, в России нет ВУЗов с соответствующими стипендиями.

Салат с лососем получается очень интересным на вкус - почти кремовым, нежным, ласковым. Он сдержанный и яркий одновременно. Оригинальный, небанальный. Готовьте - не пожалеете.

Читать дальше ...

Вкусная горбуша в духовке и рецепт особого маринада

Вкусная горбуша в духовке и рецепт особого маринада

Ознакомьтесь с меню, пожалуйста, - сегодня к столу будет подана невероятная, запеченная в духовке вкусная горбуша - приготовленная с пряной хрустящей корочкой, тонким цитрусовым привкусом и едва уловимыми нотками оливкового масла. Рыба мариновалась специально для вас в смеси лимонного сока и только-только растертых зерен кориандра, а потом запекалась в фольге, чтобы сохранить весь сок и аромат. Вкусная горбуша в духовке получилась благодаря рецепту особого маринада, добавке небольшого количества любви и, конечно же, щепотки страсти.

А вы знаете, что горбуша живет около 1,5 лет, нерестится один раз в жизни, а потом сразу погибает, откладывая 1,5-2 тысячи икринок?

На приготовление рыбы ушло совсем немного времени, однако, результат получился обратно пропорциональный: великолепный, волшебный, восхитительный! Вы даже не представляете себе, насколько интересно раскрывается красная рыба в компании с кориандром - и описать это, боюсь, невозможно, это надо только пробовать. Вкусная горбуша в духовке - это гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд, так что нужно непременно приниматься за дело!

Читать дальше ...

Салат с авокадо и тунцом

Наверняка вы не раз слышали об особенной пользе авокадо - особенно для девочек. Да-да, эта чудо-ягодка не зря считается "женской" - в ней столько всего полезного, что благотворно влияет на дамскую красоту и дивное самочувствие, что многие глянцевые издания и авторитетные диетологи утверждают: если хочешь быть неотразимой, обязательно ешь авокадо ежедневно! В общем-то, это, согласитесь, совершенно не сложно - особенно при наличии двух условий: доступа к качественным плодам и отличных рецептов салатов с авокадо. С последним я вас сейчас познакомлю (гарантирую - разочарованы не будете!), а пока расскажите мне, как вы думаете, почему это авокадо - штуковина, в которой, кроме жиров, кажется, ничего и нет, считается такой полезной и сверхполезной? Фокус в насыщенных и ненасыщенных жирах, это я как раз-таки знаю, и даже могу теоретически отличить одни от других (первые вредные, они мастерски превращаются в холестерин и оседают сантиметрами на талиях), но все равно слабо понимаю, согласно какому тайному алгоритму и секретному механизму жир превращается в полезности. Ну, да, ладно. Главное даже не это. Салат с авокадо и тунцом - это так вкусно, что, кажется, я любила бы его, даже если бы он был мега-вреднющим.

"... У меня не получились страусы, и косточки у авокадо оказались слишком большими", — печально признался Бог, очутившись по случаю на Земле.
Галина Щербакова, "Косточка авокадо"

салат с авокадо и тунцом

В общем, слова лишние и надоели, пора переходить к делу. Доставайте из холодильника авокадо (кстати, лучше все же хранить его совершенно не в холодильнике, а на столе, но, увы, не так долго, как оно может храниться в прохладном месте) и все остальное и спешите творить! Салат с авокадо и тунцом - это мега-вкусно!

Читать дальше ...

Бутерброд с рыбой

Бутерброд с рыбой

Чем вы угощаете семью воскресным утром? Какой завтрак готовите, когда есть и время, и желание порадовать близким чем-нибудь вкусным и нетривиальным? В ближайшие выходные я предлагаю вам приготовить для семьи сытные сендвичи с домашними булочками – они умопомрачительно вкусные, потрясающе насыщенные, полезные и эффектные. На первый взгляд может показаться, что потребуется много усилий, чтобы подать к столу подобные бутерброды с рыбой, однако, спешу вас разуверить: все очень, очень просто.

3 новых закона бутерброда:
1. Горячий бутерброд стремится упасть исключительно на голую ногу.
2. Падая, бутерброд с рыбой ищет аквариум.
3. При падении сэндвич всегда автоматически раскрывается на высоте 30 см от уровня пола.

Будем исходить из того, что булочки у вас уже готовы, подробную инструкцию можно посмотреть в пошаговом рецепте «Горячие булочки к завтраку». Осталось найти общий язык с начинкой – и восхитительный завтрак у вас готов. Бутерброды с красной рыбой, впрочем, отличаются не только восхитительными вкусовыми качествами - кроме всего прочего, они сытные, полезные и очень интересные. Немного терпения - и у вас все получится!

Читать дальше ...

Бутерброды с красной рыбой и лимоном

Бутерброды с красной рыбой и лимоном

Бутерброды с красной рыбой и лимоном, возможно, и перестали ассоциироваться с какой-то деликатесной едой, но тем не менее продолжают оставаться праздничным блюдом - они идеально смотрятся во время любого застолья. Новый год, день рождения, юбилеи, крестины, 1 сентября, именины - такое угощение смотрится изумительно на любом столе. Впрочем, даже если вам просто хочется организовать красивый небанальный ужин для своей семьи, бутерброды с красной рыбой и лимоном впишутся в заданный формат с легкостью и изяществом, которым только можно позавидовать (вот бы так все люди вписывались в самые разные компании и коллективы!). Надо ли говорить о том, как просто готовится эта закуска? По-моему, это лишнее. И так все понятно. Давайте лучше сосредоточимся на том, как сделать бутерброды с красной рыбой и лимоном изумительно шедевральными - так, чтобы это был не просто кусок хлеба и рыбы, а нечто большее (не спорю, кстати, и такой вариант может быть очень вкусным, однако, сегодня речь о праздничных закусках, поэтому надо постараться, чтобы получилось бесподобно).

А я концентрируюсь на бутербродах. Они делают меня счастливой.
т/с "Турецкий для начинающих"

Бутерброды с красной рыбой и лимоном - это просто, поэтому рецепта сегодня не будет. Я немного собираюсь понудеть с личными рекомендациями о том, как сделать эту закуску прекрасной и совершенной, а вы пробегитесь глазами - наверняка найдете что-то полезное. Может, в комментариях и чем-то своим поделитесь - буду благодарна!

Читать дальше ...

Рыбный паштет или как вкусно приготовить лосось

Рыбный паштет или как вкусно приготовить лосось

Чем вы обычно завтракаете? Я, например, не могу сказать, что с утра всегда съедаю тарелку полезной каши. Или выпиваю чашку кофе, заедая несколькими кусочками сыра. Все зависит от настроения, и мои завтраки совершенно не похожи друг на друга. Последнее время пристрастилась к домашним паштетам, причем, преимущественно, паштетам рыбным. Судите сами - готовить до безобразия просто, а вкусно - просто язык проглотишь! В общем, советую.

Разговор по телефону, мама дает инструкции дочке:
- Вытащи из морозилки пакет с грибами, положить размораживать.
- А как я пойму, что это пакет с грибами?
- Ну, противный такой серый пакет. Только будь внимательна, противный серый пакет с глазами - это рыба!

Рыбный паштет - это прекрасная палочка-выручалочка по сотне разных поводов. Если вы думаете о том, как вкусно приготовить лосось, рыбный паштет - очень достойный вариант. Если нужно чем-то удивить гостей, домашний рыбный паштет - весьма хорошее решение. Если нужно приготовить для семьи что-то простое, но вкусное и полезное, ответ все тот же - рыбный паштет в домашних условиях.

Кстати, если в доме нет лосося, но есть скумбрия или любая другая рыба, рецепт будет тем же, просто меняйте основной ингредиент на тот, который доступен в данный момент времени.

Читать дальше ...

Рулет из лаваша с тунцом и сыром

Рулет из лаваша с тунцом и сыром

Не знаю, как вам, а мне летом часто не хочется есть. Вернее, пожевать что-то вкусненькое - это я всегда за, причем всеми руками и ногами одновременно, но стоять у плиты, выготавливать сложные блюда, а потом запихивать в себя все это тяжелое калорийное счастье - увольте. Лучше уж я просто пожую пару стебельков сельдерея или схомячу килограмм клубники. Увы, мое семейство не разделяет моей любви к лени и почему-то хочет есть 365 дней в году. Мне иногда кажется, что их аппетиты значительно поумерились, если бы хотя бы несколько раз в неделю они заходили на кухню с целью, отличной от потребительской, но исторически сложилось, что готовлю в этом доме я, и ворчу по этому поводу, конечно же, тоже только лишь я. В общем, рулет из лаваша с тунцом и сыром - это мой личный компромисс: я вроде и готовлю что-то, но в очень щадящем себя режиме, а семейство вроде и получает еду, но все равно на моих условиях. Согласитесь, у этого рецепта совершенно летний формат: легкий, витаминный, простой. Чтобы приготовить подобный ужин (ну, или обед, завтра - в зависимости от того, чем вы решите сделать этот рулет), понадобится совершенный минимум времени. Самое сложное - потом запастись терпением и позволить лавашу немного постоять с сыром и начинкой внутри, чтобы тесто стало мягче и легче нарезалось. Не хватит терпения - будет тоже вкусно, но не так эстетично (если присмотреться, у меня как раз по этой причине лаваш нарезался не очень красиво).

Истина как начинка рулета — ее не видно, но крутится где-то рядом.
Павел Николаенко

Рулет из лаваша с тунцом и сыром - это очень вкусно. По-летнему просто, легко и свежо, но при этом довольно сытно и содержательно. После такого ужина у вас не останется чувства тяжести - внутри будет приятно и хорошо. Ну, и отдельный бонус - то, что готовится такая закуска проще простого. Главное - чтобы под рукой были все необходимые компоненты.

И еще одно, о чем хочется сказать. Сейчас в магазинах можно купить все, что угодно, при этом разброс цен, конечно же, почти такой же внушительный, как и ассортимент. Чтобы рулет из лаваша с тунцом и сыром получился вкусным, не экономьте на консервированной рыбе - выбирайте проверенные хорошие консервы, в которых рыба не измельчена невнятным фаршем, а хорошо и приятно уложена красивыми кусочками.

Читать дальше ...

Как приготовить роллы в домашних условиях? Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить роллы в домашних условиях? Пошаговый рецепт с фото

Многие считают японскую кухню сложной и экзотической, но на самом деле это совершенно не так. Все ингредиенты блюд давно известны нам, в подавляющем большинстве они просто отличаются экзотическими названиями. Конечно, способ приготовления блюд японской кухни отличается от привычной нам технологии. Но освоить его под силу каждому.

Роллы – одно из самых известных блюд японской кухни, которые популярны во всем мире. Их подают во всех японских кафе, ресторанах и суши-барах. Существуют десятки видов роллов, среди которых даже самый взыскательный гурман сможет подобрать тот рецепт, который придется ему по вкусу.

Приготовить роллы в домашних условиях может даже тот, кто ранее не проявлял особых кулинарных талантов. Для приготовления нужно совсем немного времени, несколько несложных шагов – и вкуснейшие «рулетики», завернутые в лист нори, будут готовы к дегустации!

Читать дальше ...

Вкусная скумбрия в духовке

Вкусная скумбрия в духовке

Скумбрия - это замечательно уже само по себе, но есть масса способов приготовить эту рыбу так, что вместе с ней можно будет проглотить и язык. Самый простой из этих способов вариант - это, пожалуй, вкусная скумбрия в духовке: минимум усилий, совсем немного активного времени приготовления, но результат... ах, какой же получается восхитительный результат! Нежная рыба, сочная мякоть, прекрасный аромат - это чудо, что такое!

Скумбрия особенно полезна беременным и кормящим женщинам - эта рыба обладает свойством благотворно влиять на развитие мозга, формирование организма в целом. Кроме того, скумбрия показана при болезнях сердца (улучшает кровообращение), артрите, артрозе, онкозаболеваниях.

Вкусная скумбрия в духовке - это невероятно просто. Стоит попробовать!

Читать дальше ...

«« Декабрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
121314151617
18192021222324
25262728293031
Рецепты от "Изюминки"
Follow