Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

семечки

Песто из рукколы - рецепт и 5 советов

Песто из рукколы - рецепт и 5 советов

У меня на огороде - стихийное бедствие, и имя ему - руккола. Она самонасевается, и спустя каких-то несколько лет мой огород стал похож на плантацию этой зелени. Вырываю беспощадно, но даже при этом ее столько, что с избытком хватит на пару десятков семей, еще и останется. Куры мои - не гурманы, они рукколу не едят, подходящих десяток семей в моем городке отсутствует, поэтому приходится выходить из положения с тем, что есть. А есть - неуемная фантазия и плантация зелени, поэтому делаю, утилизирую, готовлю без устали. Сегодняшнее решение простое и напрашивающее само по себе: песто из рукколы. Предлагаю сразу договориться, что мы не будем сравнивать его с классическим песто - дело это неблагодарное и неразумное, давайте просто решим, что это разные рецепты, и будем отталкиваться в своих суждениях и характеристиках именно от этого. К тому же песто из рукколы - это на самом деле вкусно! Это такой кусок витаминного, свежего, солнечного, полезного, здорового, растительного счастья, что невозможно не урчать от удовольствия, когда лакомишься им. Обожаю свежее песто из рукколы с только-только испеченным хлебом! Когда корочка хрустит, когда мякиш еще немного теплый и дышащий чудом, когда песто переливается перламутром, играя в солнечных лучах, когда в кухне еще пахнет слегка обжаренными семечками.... Мммм, это просто чистое счастье!

Песто - традиционный итальянский соус, который готовится в специальных мраморных ступках методом растирания зелени, орехов и масла. Последнее время классическая рецептура расширилась всевозможными вариациями - базилик заменяют другими видами зелени, вместо кедровых орехов используют семечки, а оливковое масло уступает место другим видам растительных масел.

Песто из рукколы готовится просто, как дважды два. Главное условие - хороший удобный блендер. У меня - обычный, и даже с ним, как видите, песто получается вполне пристойно. Если вы мечтаете о более гладкой структуре, полной гомогенности и космических скоростях приготовления, купите себе другой блендер. Хотя я считаю, что мой рецепт песта из рукколы и мой способ приготовления - вполне идеальны!

Читать дальше ...

Торт на халве

Торт на халве

Конечно, легким и диетическим торт не назовешь никак, однако, при всей его калорийности он обладает и несомненными достоинствами: коржи очень приятные, отдаленно напоминают козинаки, крем - классика детства: сладкий, насыщенный, маслянистый. Несмотря на кажущийся перебор с жирами, торт получается вкусным, он великолепен в сопровождении чашки крепкого чая, под кусочек такого угощения вполне можно заболтаться с подругой или погрузиться в новые перипетии любимого сериала.

Читать дальше ...

Крем с халвой

Крем с халвой

Тема десертов с халвой не отпускает мое воображение, и сегодня я брожу вокруг да около кремов для пропитки тортов. По сути, любые коржи (бисквитные, песочные, слоеные) можно смазать и дополнить халвой, уверена, будет вкусно, но что добавить к халве? Сливочное масло? Сгущенное молоко и сабайон? Сметану и коньяк? Творог и шоколад?

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Десерты с халвой

Десерты с халвой

Для меня халва никоим образом не связана со счастливым детством - почему-то не было ее в моих босоногих летах и мокроперчаточных зимах. Не было - и все. Да и сейчас я не особо жалую этот десерт: халва на мой вкус слишком приторна, прямолинейна, проста. Не интересно. Однако, муж халву любит и уважает, и с этим приходится мириться: покупаю, покупаю и покупаю.

Сегодня мне пришла в голову мысль о компромиссе. Что, если использовать халву в приготовлении десертов? Например, испечь пирог с халвой, сообразить какой-нибудь манник. Погуглив, я нашла необычный рецепт напитка на основе кофе и халвы, а к нему - легкое, необычное парфе.

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Козинаки

Козинаки

Вы любите козинаки? Иногда так вкусно похрустеть сладкими брусочками с семечками и карамелью! А если не с семечками? Тогда можно, оказывается, сделать козинаки с овсяными хлопьями - получится даже полезнее. Ореховые козинаки - не менее вкусно, хоть и на порядок калорийнее. А в привычные козинаки с кунжутом можно добавить финики.

Хрустите на здоровье!

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Салат с яйцом и помидорами

Салат с яйцом и помидорами

Замечательный летний салат! Вроде бы все просто, но так вкусно, что создается впечатление кулинарного шедевра. В ингредиенты входят семена подсолнечника - не пренебрегайте ими, поверьте, они не будут лишними. Ну, если уж очень хочется их исключить, то замените на семена кунжута. Спасибо сайту receptysfoto.ru за рецепт.

Читать дальше ...

Домашние конфеты - экскурсия по Рунету

Домашние конфеты - экскурсия по Рунету

Тема домашних конфет необъятна. Каждый раз, когда я предаюсь греху чревоугодия, поглощая очередную порцию домашних сладостей, утешаю себя тем, что самодельные конфеты полезны до безобразия! Освоив несколько базовых рецептов, вы сможете создавать свои вкусовые комбинации, составлять подарочные наборы ассорти, баловать детей и взрослых изумительными десертами. С малышами можно делать интересные фантики и упаковывать готовые конфетки поштучно, взрослых можно радовать алкогольными добавками. В общем, тема безгранична!

Читать дальше ...

Салат с медом и шпинатом

Салат с медом и шпинатом

Необычный микс - фрукты и овощи в качестве ингредиентов, а основа заправки - мед.

Но выглядит очень аппетитно, правда?

Сайт salatikin.com.ua снова балует нас своим нестандартным блюдом. Мы уже пробовали салат с чаем и салат с печеньем, теперь очередь этого.

Думаю, будет тоже очень вкусно!

Читать дальше ...

Салат из брокколи и редиса

Брокколи содержит огромное количество витаминов и минеральных веществ, особенно калия, фолиевой кислоты, железа, бета-каротина и соединений серы. Брокколи - не просто овощ, это настоящая витаминно-минеральная бомба! Брокколи мобилизует нашу иммунную систему, предотвращает анемию, инфекции, болезни печени, опухоли. Кроме всего этого употребление брокколи еще и замедляет процесс старения. Так что сегодня готовим очень вкусный и очень полезный салат из брокколи и редиса по рецепту сайта aynmark.wordpress.com.

Читать дальше ...

«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
232425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow