Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

сливки

Творожная пасха с чаем матча

Творожная пасха с чаем матча

Понимаю, что звучит это несколько дико - творожная пасха с матчей. Несовместимые, на первый взгляд, кулинарные культуры очень гармонично объединились в единое целое и порадовали мою семью потрясающим вкусом. Пасха вышла очень похожей на традиционное мороженое зеленый чай - нежная, сдержанная, шелковистая. При этом творожная нотка приятно дополняла холодность японского десерта, привнося славянскую щедрость, широту души и открытость в пасхальное блюдо. В общем, мое изобретение, моя радость, мое наслаждение. Муж не любит вкус зеленого чая, поэтому и творожную пасху не оценил, а я лакомилась с огромным удовольствием. Дети, кстати, тоже лопали так, что за ушами трещало, но, справедливости ради надо сказать, что они все будут есть, что будет сладким и привлекательным, поэтому тут меня ничего не удивило. Как бы там ни было, вам я рекомендую обратить внимание на этот рецепт творожной пасхи и обязательно попробовать - это очень, очень необычно, стильно и изящно.

Вы наверняка знали о том, что Япония - рекордсмен по продолжительности жизни. Самые высокие показатели относятся к региону Окинава, что связывают в числе прочего с тем, что чай матча пользуется там наибольшей популярностью.

Творожная пасха с матчей - это вкусно. Конечно, придется повозиться, но, по сути, не намного больше, чем в случае с обычными творожными пасхами.

Читать дальше ...

Творожная пасха с цитрусовой начинкой

Творожная пасха с цитрусовой начинкой

Ну, то, что творожная пасха - это безумно вкусно, я вам рассказываю уже не первый год подряд. Более того, я почти перестала готовить классические дрожжевые куличи - мне их уже давно не хочется, а домашним хватает тех, которыми угощают нас родственники и друзья. Из года в год я ищу или придумываю новые и новые рецепты творожной пасхи без выпечки - именно той, которая готовится по классической технологии, когда творог высочайшего качества смешивается с другими продуктами и на 3 дня минимум убирается в прохладное место под гнет. После отделения сыворотки масса становится кремовой, маслянистой, режется просто отлично. Получается нереально вкусное угощение - не то торт, не то крем. Кроме того, творожная пасха без выпечки - это, как ни крути, удобно: смешал, залил, поставил под пресс, получил отличное украшение пасхального стола. Что еще надо? Про особую полезность и говорить не приходится, это в разы лучше, чем тот же дрожжевой кулич. Ой, я ни в коем случае не призываю вас заменять традиционные куличи творожными пасхами - нет, нет и еще раз нет, это личный выбор каждого. Скорее, просто рекомендую хотя бы раз настоящую творожную пасху без выпеки, после которой вы поймете, что такое настоящее пасхальное пиршество.

- Как правильно, твОрог или творОг?
- Ударение на О.
- Спасибо, я так и думал!

Творожная пасха без выпечки с цитрусовой начинкой выходит очень приятной на вкус. Нежная, сливочная и свеже-легкая благодаря апельсиновым и лимонным цукатам, она недолго задерживается в холодильнике и даже во время пасхального изобилия исчезает в первую очередь.

Читать дальше ...

Паста с грибами и помидорами

Паста с грибами и помидорами

А вы любите пасту? Я - очень, причем, в первую очередь - за то, что это вкусно и достаточно быстро. Отличный вариант для того, чтобы приготовить приличный ужин работающей женщине. Или не работающей, но уставшей. Или не уставшей, но где-то временно потерявшей желание готовить, но при этом не потерявшей желание радовать семью вкусной и красивой едой. Впрочем, главное во всех этих околопастных размышлениях - это то, с чем ее, собственно, подать. Мне вот, например, очень нравятся спагетти с помидорами и грибами! Про просто и быстро говорить больше не буду, обращу внимание на другой аспект: даже самая качественная паста - это все же не самая легкая еда, поэтому я не очень люблю дополнительно утяжелять ее, допустим, мясом. Грибы и помидоры - чудесная компания, которая превращает пасту во вполне "девочковое" блюдо, при этом все же насыщает, оставляет в желудке приятное ощущение еды. Вы и наедитесь, и не объедитесь, простите за каламбур. В общем, паста с грибами и помидорами - ваш надежный друг и товарищ, так что знакомьтесь и изучайте.

Слышали ли вы о самом удачливом грибнике? В Италии, провинция Бари, Франческо Квито как-то раз отыскал на одном из близлежащих полей огромные шампиньон - весом в 14 килограммов. Самостоятельно доставить гриб домой ему не удалось - пришлось везти на машине.

паста с грибами и помидорами

Паста с грибами и помидорами - вполне бюджетное, доступное блюдо, которым можно с легкостью накормить большую семью. Не забывайте, что детям до 10 лет не рекомендуется давать грибы, а в остальном - готовьте и наслаждайтесь!

Читать дальше ...

Блины на сливках - блины по-канадски

Блины на сливках - блины по-канадски

Ковырялась я тут на днях в своих кулинарных папках, разгребала завалы, искала что-то важное, что уже и не могу вспомнить. И нашла скромную папочку с фотографиями блинов на сливках - судя по качеству, сделанных три тысячи моих кулинарных опытов тому назад, но тем не менее вменяемых и вполне понятных. И стало мне грустно-грустно, ведь блины по-канадски (они же блины на сливках) я готовлю довольно часто, это вкусно нереально (хотя и не очень бюджетно по сравнению с, например, теми же американскими панкейками, которые очень похожи на этих красавцев), а вот показать вам руки так и не доходили. Чувствую себя немного предателем: знаю хороший рецепт пышных блинов, а вам не рассказываю.

Блинчики - это чипсы, приготовленные из Колобка.

блины на сливках

Исправляюсь. Блины на сливках не только внешне похожи на американские панкейки, но и готовятся по тому же принципу (обязательно посмотрите статью про ошибки, которые допускают при жарке панкейков), однако, все же это разные рецепты. И результаты тоже разные - канадские пышные панкейки получаются гораздо нежнее, мягче, деликатнее, в них нет и намека на основательность, они тают во рту, оставляя после себя приятное коричное послевкусие.

Читать дальше ...

Песочный лимонный пирог - пошаговый рецепт

Песочный лимонный пирог - пошаговый рецепт

Очень яркий песочный лимонный пирог получается по этому рецепту! Нежное хрустящее тесто, ароматный, чуть кисловатый крем - все вместе похоже на сказку, честное слово. Впрочем, чего я вас буду убеждать? Пока вы решаете, готовить или нет, я пойду за лимонами на следующую порцию пирога, потому что когда он есть в доме, то настроение не может быть плохим! Мы часто балуемся выпечкой с лимонами, но этот рецепт, пожалуй, чаще остальных воплощается в жизнь - уж очень достойный результат выходит.

Что для нас лимон без аромата?
Витамин, не более того.
Что такое небо без заката?
Что без песен птица? Ничего!
Эдуард Асадов

песочный лимонный пирог

Помимо отменного вкуса, песочный лимонный пирог может похвастаться еще одним бонусом - простотой приготовления. С ним справляются даже дети, которые хотят научиться готовить. Собственно, моя крестница, которой сейчас 12 лет, с этого рецепта и начинала свои неуверенные шаги в большую кухню.

Читать дальше ...

Вкусный суп из форели - зимний вариант

Вкусный суп из форели - зимний вариант

Летом я варю легкие рыбные супы - полупрозрачные, жидкие, едва уловимые. Не хочется ничего другого. Зима - время противоположных действий: организм требует густого, насыщенного и ощутимого. И еще желательно острого, пряного и ароматного! В общем, вкусный суп из форели в холодное время года выглядит совсем не так, как в теплое. Он наваристый, в нем много картофеля и сыра и масса вкусовых оттенков. Тарелка такого супа морозным декабрем - и больше на обед ничего, пожалуй, и не надо, будет вполне достаточно. Да, этот суп из форели калорийнее своих стандартных родственников (в нем и сливки, и сыр), но зима - как раз то время, когда это можно себе позволить. Чтобы чуть снизить калорийность первого блюда, попробуйте взять нежирные сливки (10% будет вполне достаточно).

Что может знать рыба о воде, в которой плавает всю жизнь?
Альберт Эйнштейн

вкусный суп с форелью

Вкусный суп из форели насытит не только тело, но и душу: смотреть, как в ложке переливаются всевозможными красками и оттенками, невозможно без того, чтобы не восхищаться. Готовьте, наслаждайтесь, получайте массу удовольствия.

Читать дальше ...

Тыквенный пирог со сливочно-карамельной помадкой

Тыквенный пирог со сливочно-карамельной помадкой

Мой фирменный тыквенный пирог, наверное, знают уже все мои друзья, родственники, знакомые - мало кто бывал в гостях в моем доме и не пробовал это произведение искусства. Да-да, именно произведение искусства - я говорю о нем гордо и задираю нос. Хотя, признаюсь, моей заслуги в этом нет - просто удачный рецепт, который я удачно апгрейдила удачным соусом. Если вам лень, кстати, вполне можно обходиться без заливки - будет простой тыквенный пирог, приятный, но довольно пресный и обычный. Именно соус превращает его в шедевр! Выходит просто изумительно вкусный десерт! Честно говоря, мне даже трудно адекватно его описать - нежное, слегка хрустящее тесто прячет ароматную, сладкую начинку, а оранжевость тыквы просто поднимает настроение! Соус обволакивает каждый вкусовой рецептор, неся с собой наслаждение... Хотите верьте, хотите - нет, но этот пирог просто надо готовить.

тыквенный пирог

Тыквенный пирог не может не понравиться, я в этом уверена. Даже если вам сейчас кажется, что вы не любите тыкву, все равно рискните. Я прямо-таки настаиваю! В крайнем случае, если совсем-совсем не пойдет, мне передадите - я съем до последней крошки.

Читать дальше ...

Молочные конфеты

Молочные конфеты

На мой взгляд, чашка черного кофе должна появляться на сцене под аккомпанемент чего-то молочного, сливочного, небольшого, аккуратного. Вообще десерт идеален именно к кофе - когда хочется получить удовольствие, а не утолить жажду или голод. Пара молочных конфет, чашка ароматного эспрессо - и головокружительное ощущение спокойной радости, домашнего уюта, полноты жизни... Впрочем, эти молочные конфеты вполне вписываются и в формат детского праздника, и семейных посиделок - они хороши по любому поводу, однако, в случае с эгоистичной тихой чашкой кофе - все же наиболее привлекательны. В общем, советую делать сразу пять порций - чтобы хватило всем и на каждый случай в жизни.

Вот, угощайся, бери конфеты. Сколько хочешь! Хоть две!

молочные конфеты

Молочные конфеты, приготовленные по этому рецепту, даже нельзя назвать вредным лакомством. Конечно, все хорошо в меру, и если слопать сразу килограмм сладкого, аллергическая реакция может появиться даже у здорового человека, но в целом этот рецепт можно даже отнести к категории здоровой и полезной еды. Детям даю без опасений, сама ем с удовольствием. Молочные конфеты - это, конечно, не шоколад, но очень вкусно!

Читать дальше ...

Сладкое ризотто

Сладкое ризотто

Ризотто - это, конечно, традиционно несладкое блюдо, которое обычно подают с большим количеством пармезана и дополняют всевозможными вкусностями типа грибов, креветок, томатов и прочих компонентов. Однако, ризотто вполне может быть и десертом - это не классический вариант, но тем не менее заслуживающий право на существование и, кстати сказать, очень и очень достойный и интересный. Мои дети обожают сладкое ризотто - кажется, они могут есть его без перерыва. Конечно, если лишить его главного, с точки зрения моих девиц, ингредиента - шоколада, получится совершенно ужасная рисовая каша (и им глубоко безразличны все мои объяснения о разных технологиях приготовления и специальном сорте риса арборио), но я на такие авантюры не иду - мне дорого спокойствие в доме и я люблю, когда дети довольно стучат ложками по тарелкам. Посему - сладкое ризотто, шоколадное, часто появляется у нас на столе именно в таком вот виде. И все довольны.

Исследования показывают, что шоколад любят четырнадцать человек из каждых десяти.
Сандра Бойнтон

сладкое ризотто

Я не сторонник постулата о том, что в обед дети всегда должны есть супы, поэтому сладкое ризотто мы готовим и на завтрак, и на обед, и даже иногда на ужин. Считаю, что это довольно полезное блюдо, поэтому с удовольствием делюсь с вами одним из самых тайных рецептов, кооторые в нашей семье относятся к детским.

Читать дальше ...

«« Октябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
232526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"