Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

сливки

Десерт из чернослива и орехов

Десерт из чернослива и орехов - это же чудо что такое! Я вообще не понимаю, почему его не готовят каждый день и в каждой семье! Впрочем, почему я не готовлю его ежедневно, я тоже не понимаю, что мне не мешает, однако, ворчать и вещать, что нужно, нужно все менять! Десерт из чернослива и орехов - это прежде всего море пользы. Это не просто витаминная бомба - это постоянный локальный взрыв. Это горы полезностей, масса ценного и куча сокровищ. При этом у рецепта практически нет недостатков - даже пресловутая калорийность в данном случае представляется насмешкой, не более. Делается все довольно просто и доступно, продукты можно найти в любом магазине, получается очень вкусно. С чем связана лень, не пойму, но точно знаю, что за десерт из чернослива и орехов я почти готова отдать полцарства и коня в придачу. В оправдание себе могу сказать, что, если уж нахожу в себе силы и выделяю время, чтобы приготовить это лакомство, подхожу к вопросу глобально - и делаю сразу примерно из килограмма чернослива, а чаще и больше. Складываю в судочек, накрываю крышкой и храню в холодильнике, используя по мере необходимости. В общем-то, чисто теоретически предполагаю, что десерт из чернослива и орехов может прожить в таком виде бесконечно долго, но шанса проверить теорию больше недели у меня не было.

— Дорогая, можно тебя на минуту? У меня к тебе дело, Джоанн. Я так и не позавтракал.
— Что вам принести?
— Сырный пирог с черешней, чернослив и две шоколадки «Hershey». Да, и еще сладкое на десерт, скажем, изюм в шоколаде.
Проклятие нефритового скорпиона (The Curse of the Jade Scorpion)

десерт из чернослива и орехов

Перед подачей я взбиваю сметану или сливки с сахаром, поливаю чернослив. Это нереально вкусно, очень полезно и совершенно потрясающе! Разве у вас есть хоть одна причина, чтобы тут же не бежать на кухню, чтобы готовить десерт из чернослива и орехов?

Читать дальше ...

Рецепт соленой карамели

Рецепт соленой карамели

Надеюсь, вы уже знаете, что такое соленая карамель, потому что в противном случае мне придется объяснять вам на пальцах, почему это стоит, как минимум, попробовать, а это весьма неблагодарное дело, потому как никакие слова не способны передать истинную степень восторга, который вы испытаете, положив на язык это безупречное лакомство. О, нет, один изъян у него есть - калорийность, но давайте сегодня не будем говорить и столь приземленных материях, а сконцентрируемся на совершенстве баланса сладкого и соленого, скромного и броского, сдержанного и горделивого. Да-да, соленая карамель - она такая: очень молчаливая, но невероятно говорящая, совершенно незаметная, но абсолютно броская, нереально мягкая, но очень характерная. Поверьте на слово - вам очень нужен рецепт соленой карамели, это одно из обязательнейших блюд на вашей кухне!

Никогда не знаешь, из какой неприятности может вытащить... карамель.
Карлос Руис Сафон, "Тень ветра"

соленая карамель рецепт

Возможно, рецепт соленой карамели вам покажется в чем-то сложным. Вполне возможно, у вас не с первого раза получится реализовать его так, чтобы вы остались довольны результатом. Однако, как только вы достигнете личного совершенства, как только поймете, что и как нужно сделать, вы будете готовить карамель безудержно и безостановочно. Соленая карамель - это отличная прослойка в тортах, прекрасный топпинг для мороженого и пудингов, великолепная компания к блинам. Да это просто чудо что такое, вот!

Читать дальше ...

Как приготовить молодую картошку - рецепт для духовки

Ой, что я вам сегодня расскажу! Секрет, как приготовить молодую картошку! Парочка нехитрых телодвижений - и вуаля!, у вас на столе аппетитное блюдо, самая любимая картошечка, но не простая, а такая ароматная, сладкая, аппетитная, что удержаться и не слопать все, что есть на тарелке, а затем еще и взять парочку добавок, невозможно! Конечно, этот корнеплод вкусен сам по себе, но есть способ приготовления, который обеспечивает идеальный результат. Впрочем, что я рассказываю? Даже если я миллион раз напишу, что знаю, как приготовить вкусную молодую картошку, вам не станет от этого вкуснее ни на грамм. Поэтому - все просто: готовьте, проверяйте, вы наверняка не пожалеете.

— Что такое счастье?..
— Откуда я знаю? Сложный вопрос. Ну... Это... А! Что-нибудь теплое.
— Теплое?
— Ага. Например, пирожок с мясом или жареная картошка. Что-то, что сможет согреть в ненастный день. Из-за чего на душе становится тепло и спокойно.
— Пирожок с мясом?
— Ну, не обязательно, это может быть что угодно, книга или диск. Или кто-то, кто тебе нравится.
анимэ "Это были мы" (Bokura ga Ita)

как приготовить молодую картошку

В общем-то, это только звучит пафосно - я знаю, мол, как приготовить молодую картошку так, чтобы получился шедевр. На самом деле все так просто, что и говорить особо не о чем: вам нужно просто вдохновение, и все. Приступим?

Читать дальше ...

Гороховый суп-пюре

Гороховый суп-пюре

Гороховый суп-пюре - это то, что бесконечно вкусно, но редко готовится, потому что готовится бесконечно долго. Пока горох замочишь, пока бульон сваришь, пока бобовые туда переложишь, пока дождешься их мягкости... Ужасно долгий период ожидания. Пока суп сварится, уже пропадает все желание им наслаждаться. То ли дело - молодой горошек! Это же просто чудо какое-то! Благодаря ему гороховый суп-пюре варится за рекордные 20-30 минут, а вкус готового блюда получается настолько прекрасным, что ничего другого на обед и не надо! Действительно, молодой горошек - нежный и сладковатый, и в первых блюдах он выступает с очень интересной ролью: получается бархатно, насыщенно, ароматно и вкусно. Гороховый суп-пюре нравится обычно всем, а значит, у вас нет причине его не готовить.

Чтобы приготовить гороховый суп, вам понадобится кастрюля со встроенным датчиком жарки: как только суп начнет превращаться в рагу, кастрюля отключит Интернет.

гороховый суп-пюре

Гороховый суп-пюре по этому рецепту - то, что надо непременно варить и обязательно пробовать! Рецепт прост и доступен, и сейчас, в сезон молодого горошка, нужно его реализовывать. Впрочем, зеленый горошек прекрасно поддается заморозке - купите на рынке на 5-6 баночек горошка больше, разложите его по небольшим пакетам для заморозки и спрячьте в морозильную камеру. Зимой вы безо всяких усилий сможете приготовить ароматный летний суп.

Читать дальше ...

Бисквитный торт с клубникой и творогом

Бисквитный торт с клубникой и творогом

Этот год богат на клубнику. А я не богата на время. Вот такая вот засада, скажу я вам - с одной стороны, хочется творить и экспериментировать, а с другой - совершенно нет на это времени. Конечно же, ищу компромиссные варианты. Вот, например, этот бисквитный торт с клубникой и творогом - как раз данный случай: и ягода утилизируется, и дети радуются, и я довольна. При минимуме усилий получается довольно неплохой тортик - на праздничный он в нашей системе координат не тянет, а вот к домашнему чаепитию - отлично. Легкий, ненавязчивый, не жирный. Да и полезный - такую выпечку я готова выдавать детям почти без ограничений, пусть едят, сколько хочется, вреда от нее не будет никакого: все компоненты "правильные", без красителей и прочей "химии". Словом, бисквитный торт с клубникой - это что-то такое нежное, воздушное, прекрасное, что можно даже слезу умиления пустить, лишней не будет.

Вкусный торт? Чтобы сдержаться и съесть всего один кусочек, просто не разрезайте его на части!

бисквитный торт с клубникой

Если вы любитель влажных бисквитов, рекомендую дополнительно пропитать корж любым сиропом - цитрусовым, клубничным, мятным. Мне не нравится, когда в таком виде теста "стоит" жидкость любого характера, поэтому просто выпекаю не высокий корж и разрезаю его на два коржа - они выходят тонкими, и им вполне достаточно той влажности, которую они "натягивают" из муссовой прослойки. (Размер формы, в которой я готовила этот торт, - примерно 25х30 см). Учитывайте этот момент, когда будете решать, в какой форме выпекать корж. Итак, бисквитный торт с клубникой и творогом - полезно, просто, вкусно.

Читать дальше ...

Рецепт клубничного торта или легкий бисквит с ягодами

Рецепт клубничного торта или легкий бисквит с ягодами

Сезон клубники! Тяжело удержаться и не воскликнуть совершенно по-детски: "Ура!" Дети все еще с удовольствием лопают ягоду просто так - прямо с куста, даже не утруждая себя походом к крану с водой, муж с удовольствием выпивает на завтрак пару стаканов яркого и ароматного смузи, а мне уже хочется чего-то эдакого. Рецепт клубничного торта что ли достать из закромов? Он прост до безобразия и при этом восхитителен до неприличия! Если в холодильнике будет хотя бы кусочек, спокойно жить не получится - будете бегать к белому шкафчику, пока будет, за чем бегать. Отдельное его преимущество - в том, что данный рецепт клубничного торта не требует времени на пропитывание, то есть сделал - и сразу можно наслаждаться. Безусловно, если десерт немного времени проведет в холодильнике, будет только лучше, однако, и сразу после сборки он очень и очень недурственен.

Что-то мне ничего, совсем ничего не хочется... Ну, разве что мороженое. И коктейль. Пирожное. Желе и шоколадный десерт. Еще конфеток немного и торт. А так - ничего и не надо больше, ничего, совсем ничего не хочется...

клубничный торт

Рецепт клубничного торта, которым я хочу сегодня поделиться, совершенно традиционен: это классический бисквит, самый обычный сметанно-сливочный крем и ягода. Ничего особенного, нового или сложного, однако, все вместе, в комплексе дает умопомрачительный результат. Торт получается очень нежным, идеальным на вкус и абсолютно летним.

Читать дальше ...

Рецепт творожного десерта с вишнями

Рецепт творожного десерта с вишнями

Люблю, когда десерты выглядят красиво. Беспроигрышный вариант - игры с контрастностью. Помните мои шоколадно-коксовые пирожные? Мне кажется, они привлекают внимание всех гостей в первую очередь внешним видом - таким вот бросающимся в глаза. Сегодняшний рецепт творожного десерта с вишнями - из той же категории: если подать это желе в непрозрачных креманках, никто особо и не отреагирует. А вот когда в стекле, да если еще и луч солнца упадет и сыграет пару аккордов в вишневых тонах... Ничего не останется, будьте уверены! Да, при всем при этом забыла, что вкусовые качества творожного десерта тоже весьма неплохи: нежная, легкая сливочная масса великолепно сочетается с насыщенным ягодным желе. Не приторно, вкусно и практически невесомо.

— Дорогая, можно тебя на минуту? У меня к тебе дело, Джоанн. Я так и не позавтракал.
— Что вам принести?
— Сырный пирог с черешней, чернослив и две шоколадки «Hershey». Да, и еще сладкое на десерт, скажем, изюм в шоколаде.
к/ф "Проклятие нефритового скорпиона" (The Curse of the Jade Scorpion)

рецепт творожного десерта

Рецепт творожного десерта с вишнями совершенно прост и доступен, в нем нет редких ингредиентов, а технология приготовления под силу даже начинающим хозяйкам. Пробуйте, это вкусно!

Читать дальше ...

Что приготовить на Пасху или шоколадно-миндальная творожная пасха

Что приготовить на Пасху или шоколадно-миндальная творожная пасха

Пасха... Такой светлый и душевный праздник, что просто невозможно обойти его стороной, не уделить максимум внимания подготовке, проигнорировать и доверить магазинам и кулинарии решение вопроса, что приготовить на Пасху. В этом дне столько волшебства и сказочности, что хочется непременно приобщиться к ним, стать частью великого Чуда и обязательно разделить моменты счастья и радости со всеми теми, кто празднует и отмечает. Возможно, вы не любитель готовить много и очень много, возможно, вы не едите мяса или не жалуете дрожжевые куличи, но даже при этом скорее всего вы все равно уже думаете, что приготовить на Пасху, чем порадовать детей, чем удивить гостей, чем побаловать себя. Рецепт творожной пасхи уже подобрали? Я от всей души рекомендую вам попробовать шоколадно-миндальную пасху - она невероятная!

А вы знаете, что в Вегревилле, Канада, есть памятник пасхальному яйцу - оно весит почти 2 тонны, а длина его свыше 8 метров!

что приготовить на пасху

Творожные пасхи - это вообще моя особенная любовь, я их готовлю каждый год, стараясь подобрать новые и новые рецепты. Что-то в итоге мне нравится больше, что-то - меньше, но одно могу сказать точно: в любом варианте, с любым рецептом, в самом разном исполнении творожные пасхи всегда исчезают со стола первыми. В общем, если вы еще думаете, что приготовить на Пасху в этом году, обязательно включите в меню этот рецепт. Пасха по нему выходит очень "изящной".

Читать дальше ...

Паста с курицей в сливочном соусе - ужин на скорую руку

Паста с курицей в сливочном соусе - ужин на скорую руку

Вкусный ужин на скорую руку - это реально! Это не магазинные пельмени, не отвратительные сосиски, не надоевшая яичница. Это прекрасная паста с курицей в сливочном соусе, на приготовление которой у вас уйдет минут пять активного времени, все остальное сделается без вас. Да-да, есть, оказывается, способ готовить пасту так, чтобы не стоять у плиты, ожидая, пока закипит вода, не уменьшать газ, не проверять на готовность. Все гораздо проще! Может, конечно, и не очень грамотно с точки зрения правильно сваренной пасты, однако, очень удобно и быстро, просто и, как ни странно, вкусно.

- Дорогой, иди ужинать! Я пасту с мясом приготовила.
- Я думал, ты пельмени сваришь.
- Не поверишь - я именно их и варила!

паста с курицей в сливочном соусе

Паста с курицей в сливочном соусе не может не понравиться априори - это вкусно, сытно, нежно. Приготовив ее однажды, вы будете повторять снова и снова - она пропитывается соками и ароматами, наполняется сливочным соусом, становится восхитительно деликатной и яркой одновременно.

Читать дальше ...

«« Ноябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
1314151617
18
19
20212223242526
27282930   
Рецепты от "Изюминки"
Follow