Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

сливки

Печем маффины: рецепт с финиками, вкусная карамель и марафон на ФБ

Печем маффины: рецепт с финиками, вкусная карамель и марафон на ФБ

Столько всего надо рассказать, что и не знаю, как уместиться в один пост, чтобы не быть навязчивой и чересчур многословной. В общем, начну с того, что после Нового года образовался у меня на кухне излишек сухофруктов, которые никто уже не хотел есть. Пришлось искать рецепты с финиками. Или нет, начну с другого. Старшая дочь, абсолютно равнодушная к выпечке, вдруг подходит ко мне и задает вопрос в лоб: "Мама, а почему мы так редко печем маффины?" Надо сказать, что само слов "маффины" - совершенно не из ее лексикона, и потому формулировка на самом деле прозвучала странновато... Ну, и сама не знаю, как, но финики плюс маффины - и получился новый марафон на базе нашей страницы в ФейсБуке, который я решила назвать #30маффинов. Идея проста: хочу за относительно короткий срок собрать минимум 30 рецептов этой простой и быстрой выпечки.

Версий того, что означает слово "маффин", несколько. Самая убедительная сводится к тому, что происхождение названия этой выпечки связано с французским словом moufflet - "мягкий хлеб". Впрочем, вторая по убедительности версия так же отсылает к хлебу: немецкое слово muffe тоже означает один из видов хлебо-булочных изделий.

рецепты с финиками

Разумеется, моя семья сойдет с ума, если я буду кормить ее исключительно маффинами, поэтому очень рассчитываю на помощь друзей - вас, и вас, и вас, конечно же! Приходите, делитесь, показывайте - вместе у нас получится собрать отличную копилку рецептов домашних маффинов, проверенных и красивых. Может, вы недавно пекли что-то необычное, и у вас осталась фотография? Показывайте и обязательно пишите рецепт! У вас есть семейный и самый любимый вариант ароматных маффинов? Не будьте жадинами, делитесь! Вы встретили на просторах Интернета какой-то совершенно сумасшедший рецепт и планируете как-нибудь его реализовать? Опишите - кто знает, может, он вдохновит еще кого-то? В общем, давайте намаффиним так, чтобы было креативно, вкусно, ароматно и очень красиво всем нам на радость!

рецепты с финиками

Ну, и пока вы думаете и прикидываете, как можете поучаствовать в марафоне #30маффинов, покажу вам рецепт с финиками. Реализовывала, конечно же, исключительно для того, чтобы дочь не говорила, что мы редко печем маффины. Ну, а если отбросить шутки в сторону, то могу с уверенностью утверждать: получилось очень, очень вкусно! Неожиданно ароматно, по-зимнему богато и пряно. Рекомендую.

Читать дальше ...

Сливочное ризотто - рецепт для приготовления в домашних условиях

Сливочное ризотто - рецепт для приготовления в домашних условиях

Сливочное ризотто - это такая удивительная порция наслаждения, что остановиться, если вдруг у вас дрогнула рука, и риса в сковороду попало больше, чем нужно на одну тарелку, невозможно. Получается что-то невообразимо нежное, шелковое, обволакивающее и тающее во рту. Это не еда - это просто счастье. Вот бывает же так - вроде готовите что-то обычное, а в итоге на столе появляется шедевр? В случае со сливочным ризотто глагол "бывает" можно смело менять на слово "всегда" - тут потрясающий результат стабильно предсказуем: даже если вы не ас в приготовлении ризотто как такового, все равно будет прекрасно.

Говорят, первое ризотто получилось очень просто: нерадивый поваренок-подмастерье в одной из итальянский таверен поставил вариться рисовый суп и забыл, убежав куда-то по делам. Бульон выкипел, а на дне кастрюли осталась нежная, кремообразная рисовая масса, очень приятная на вкус. Так благодаря ошибке начали готовить ризотто.

сливочное ризотто

Сливочное ризотто можно приготовить и в постном варианте - замените молочные сливки растительными или миндальным или соевым молоком или не добавляйте вовсе (ну, и пармезан придется вычеркнуть), но, хочу вам сказать, блюдо будет таким же интересным и необычным. Яблочная нотка и легкая острота перца чили делаю свое дело - рис выходит прекрасным. В общем, какой бы вариант вы не выбрали, вы гарантировано получите порцию наслаждения, сливочное ризотто - это сказка!

Читать дальше ...

Паста с рыбой в сливочном соусе - готовим с судаком

Паста с рыбой в сливочном соусе - готовим с судаком

Паста с красной рыбой - это, конечно, классно и замечательно, но, увы, не всегда доступно. Повод ли это расстраиваться? Конечно же, нет, ведь существует масса альтернативных рецептов, которые не менее вкусны и прекрасны. Паста с рыбой в сливочном соусе в нашем доме часто появляется в варианте с судаком - эту рыбу можно часто встретить в супермаркетах, причем, даже не в размороженном, а свежем виде. Чуть-чуть времени - и на столе готов ужин: полезный, красивый и, поверьте, всеми любимый!

- Приготовила сегодня пасту с рыбой.
- И как, хорошо получилось?
- Более-менее.
- Чего так?
- Я плохо умею готовить хорошо. А вот более-менее - более-менее.

паста с рыбой в сливочном соусе

Паста с рыбой в сливочном соусе отлично сочетается с овощами - я часто добавляю в нее брокколи, и выходит чудесно. Помимо брокколи, пасту здорово "оживляют" помидоры, болгарский перец, цветная капуста, спаржевая фасоль, грибы. Не бойтесь экспериментировать, и тогда все ваши ужины будут прекрасными!

Читать дальше ...

Малиновый десерт

Малиновый десерт

Это замечательный малиновый десерт - альтернатива торту на любой летний детский праздник, да не только детский! Он нежный, воздушный, мягкий, не приторный и немного освежающий - разве нужны еще какие-то достоинства и плюсы, чтобы тут же бежать в магазин за недостающими ингредиентами? Если нужны, то вот вам еще один аргумент - его не нужно выпекать, малиновый десерт готовится без участия духовки, и это прекрасно, когда кажется, что погода забыла, что она не в Африке, показатели термометра зашкаливают, а один вид плиты вызывает лишь приступы раздражения.

В состав малины входит большое количество меди, за счет этого малину относят к природным антидепрессантам - эта ягода не только повышает настроение и провоцирует ощущение счастья, но и активно борется с унынием, апатией и прочими симптомами болезни.

малиновый десерт


Малиновый десерт - это такая нежная сказка, что, приготовив ее один раз, вы будете возвращаться к ней снова и снова. Так что осторожно, я вас предупредила!

Читать дальше ...

Как приготовить тирамису в домашних условиях - рецепт с матчей

Как приготовить тирамису в домашних условиях - рецепт с матчей

Я уже довольно подробно рассказывала, как приготовить тирамису в домашних условиях - это тот рецепт, которым мы пользуемся часто и регулярно, любим и всячески расхваливаем. Многочисленные гости, друзья, знакомые тоже признают, что это невероятно вкусно, и я честно стараюсь верить и не стремиться усовершенствовать совершенство, однако, иногда страсть к экспериментам заставляет пробовать что-то новое. И это не плохо - конечно, иногда случаются и проколы, бывает, и продукты приходится выбрасывать, но вместе с тем есть место и интересным опытам, и новым открытиям. Один из последних удачных опытов - матча-мису, тирамису с матчей. Соединение традиций солнечной Италии и далекой Японии в одном рецепте вышло совершенно необычным и интересным - вкус, конечно, далеко не классический, но тот, кто неравнодушен к матче, должен оценить такое тирамису по достоинству.

- Сара, угощайтесь пирожным!
- Спасибо, я уже взяла одно.
- Ну, не одно, а четыре, но кто ж считает?

как приготовить тирамису

Итак, как приготовить тирамису в домашних условиях с использованием матчи? Рецепт с пошаговыми фотографиями под катом.

Читать дальше ...

Шоколадный мусс со вкусом "Бейлиса"

Шоколадный мусс со вкусом "Бейлиса"

Конечно, шоколадный мусс сам по себе - это уже большое баловство, но если добавить к нему немного легендарного "Бейлиса", получится настоящая роскошь. Представьте себя завтра, сидящей в удобном кресле. Рядом - ваза с клубникой и, пожалуй, бутылочка шампанского в ведерке со льдом. Пусть будет небольшая компания из любимых подружек, и будут разговоры, и милая болтовня, и перемывание косточек старым знакомым... И, само собой разумеется, будет шоколадный мусс со вкусом "Бейлиса". Праздник!

С Баш-орга:
Коллега за соседним столом шоколад жует, а у меня на него аллергия, сразу слезы начинают течь. Сижу, реву. Заходит начальник, интересуется, чего это я плачу. Отвечаю, что соседка... шоколад ест. Начальник посмотрел сочувственно - так я получила премию "на пропитание".

шоколадный мусс

Найденный рецепт - только один из вариантов шоколадного мусса. Его можно приготовить с любыми другими ароматизаторами и, пожалуй, даже без них, однако, стоит сначала опробовать проверенный рецепт и лишь затем переходить к собственным экспериментам.

Читать дальше ...

Блюда из ревеня: делаем домашнее мороженое

Блюда из ревеня: делаем домашнее мороженое

В этом году у меня наконец-то пошел в рост шикарный куст ревеня, который я посадила лет пять тому назад. Он упорно торчал в земле парочкой хилых стебельков, дразня меня нереализованными мечтами о многочисленных блюдах из ревеня, которые я могла бы сделать, но не делала. Этой весной я ходила вокруг него и любовалась, планируя, что приготовить из ревеня - что-то такое особенное, необыкновенное и, конечно же, вкусное. Куст буйствовал в своей красоте, я же никак не могла решиться, а пока планировала, на ревень напал какой-то вредитель - и буквально за день, сожрав корень, убил все мои мечты.

В 100 г ревеня содержится всего 21 кКал - именно этот факт делает ревень таким любимым продуктом для всех тех, кто привык тщательно следить за своей диетой.

мороженое из ревеня

С горя я в очередной раз пообещала себе никогда не откладывать мечты на завтра, после чего пошла на рынок и купила пять огромных пучков кисловатых стеблей. Дома приготовила тройную порцию домашнего мороженого из ревеня, почти все его и съела. Конечно, это не вернуло мне мой куст, но хоть как-то примирило с потерей. Я все равно мечтаю о невероятных блюдах из ревеня, выращенного собственноручно, но теперь хоть готова снова ждать и мечтать.

Живите на полную силу - любите, танцуйте, пойте, дружите, встречайтесь, гуляйте, читайте, кричите, тратьте, пейте, ешьте и просто делайте все то, что составляет вашу жизнь. Делайте так, словно завтра не будет возможности. И да, приносите с рынка упругие, сочные стебли ревеня, не сомневаясь и не думая, что приготовить из ревеня, делайте это мороженое - оно просто потрясающее!

Читать дальше ...

Как делать домашнее мороженое: пошаговый рецепт с фотографиями

Как делать домашнее мороженое: пошаговый рецепт с фотографиями

Лето на носу!!! Солнце, улыбки и щебетанье птиц! Море, цветы, зеленые парки! Вообще-то, если быть откровенной, я не очень люблю жару, но сама концепция этого времени года меня привлекает, поэтому стараюсь искать компромиссы. Домашнее мороженое - это один из них. Что может быть чудеснее порции сладкой прохладной радости, которая в контрасте с жарким пыльным днем дарить драгоценные минуты отдыха и спокойствия? Если вы не знаете, как делать домашнее мороженое, не отчаивайтесь - на самом деле это очень, очень просто!

Чтобы похудеть, достаточно научиться готовить невкусно.

как делать домашнее мороженое

Если у вас, как и у меня, нет мороженицы, это не должно стать причиной для отказа в экспериментах. Я давно для себя определила, как делать домашнее мороженое без специальных агрегатов, и вам советую попробовать тот же самый способ.

Читать дальше ...

Цитрусовая творожная пасха на заварном креме

Цитрусовая творожная пасха на заварном креме

Творожные пасхи прекрасны сами по себе - их шелковистая структура и насыщенный сливочный вкус создают настроение праздника, приносят массу положительных эмоций, дарят ощущение чего-то торжественного, необычного, не рядового. И даже при этом можно постараться и сделать их еще более особенными - и вот вам прямое тому доказательство: творожная пасха с цитрусовыми нотками. Пожалуй, даже не с нотками, а с ведущей лимонной линией - так будет вернее. Она необычайно свежая, восхитительно нежная и, благодаря приятной кислинке, легкая. Рекомендую приготовить на Пасху - вы не будете разочарованы. Технология приготовления заварной массы, которая вмешивается в творожную, привлечет тех, кто боится использовать в еде сырые яйца.

Говорят, всемирно известная корпорация Microsoft к празднику Пасхи готовится выпустить новую версию популярной операционной системы - Windows XB.

творожная паска лимонная

Творожная пасха - одно из лучших угощений, которые только можно приготовить на Пасху. Непременно попробуйте сделать!

Читать дальше ...

«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
151617182021
22232425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow