Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

сливочное масло

Болгарская банница

Банница – болгарский слоеный пирог из пресного теста. Есть несколько способов его приготовления, мы выбрали едва ли не самый простой.

Чаще всего банницу готовят с брынзой или творогом, но делают и с мясным фаршем, шпинатом, капустой, тыквой и даже с толчеными орехами.

Читать дальше ...

Печенье долговечное

Простое, легкое в приготовлении, но очень вкусное и эффектное печенье, которое при отсутствии аппетита у всех членов семьи может храниться достаточно долго.

Читать дальше ...

Хичины - блюдо кабардино-балкарской кухни

Если вы думаете, что я кулинарный всезнайка, вы слишком хорошо обо мне думаете. Как и многие другие, я учусь, познаю и радуюсь открытиям, которые случаются в моей жизни. Про одно из них хочу сегодня рассказать.

Сначала, как и полагается, было слово. Увидев где-то непонятное для меня "хичины", потянула за ниточку и распутала запутанный клубок. Старательно расправила все узелки, красиво распрямила и смотала в аккуратный клубочек мыслей и знаний. Про умения говорить пока сложно - готовила это блюдо всего раз, но родные сказали однозначно - делать еще, а значит, получилось все же вкусно. И да, желание экспериментировать дальше не пропало - это тоже многое значит.

Итак, хичины или хычины в некоторых транскрипциях на деле оказались национальным блюдом кабардино-балкар. Блюдо древнее - говорят, древнее на Кавказе только горы. Простое и вкусное - как и все, что придумано крестьянами, не особо склонными к кулинарным изыскам. Из самых простых и обычных продуктов получаются питательные, яркие по вкусу, изумительные лепешки, которые улетают сразу.

Читать дальше ...

Трехцветная коса

Домашняя выпечка - это всегда тепло, уютно и красиво.

Такая коса не просто вызовет аппетит, но и улучшит настроение.

Читать дальше ...

Субботний завтрак - рулет из творожного теста

Субботнее утро в моем доме начинается с вкусных запахов. Пока вся семья спит, я стараюсь на кухне быстро и легко создать что-то небудничное, красивое и поднимающее настроение на все выходные вперед.

Рулеты из творожного теста - дело достаточно благодарное. Вечером я смешиваю продукты, делаю заготовки, а утром, чуть-чуть постаравшись, завариваю себе чашку чая и с наслаждением смотрю, как с усиливающимся запахом выпечки на кухню стекается сонное семейство, требующее немедленного утоления их аппетита.

Доброго вам субботнего утра!

Читать дальше ...

Пирог с заварным кремом

Десерт несложный, но достаточно приятный. Немного усилий - и на столе к чаепитию появляется вкусный пирог с вашими любимыми ягодами, сезонными фруктами. Заварной крем придает легкости, фруктовый верх - свежести, песочное тесто - приятной хрустящей рассыпчастости.

Десерт можно изобразить в вегетарианском или постном виде - достаточно исключить яйца (увеличив количество муки), масло заменить на растительный маргарин, а молоко - на сок.

Читать дальше ...

Осетинские пироги

По осетинским обычаям хозяйка печет сразу несколько больших круглых пирогов, которые промазывают маслом и складывают стопкой, как блины. К праздникам готовят нечетное количество пирогов, в дни траура – четное. В повседневной жизни чаще всего делают три пирога, которые символизируют единство неба, солнца и земли.

Читать дальше ...

Буженина в тесте

Основная моя проблема запеченого мяса - его сухость. Как я ни мариную, ни пичкаю его различными увлажняющими компонентами, итог все равно одинаковый: вкусно, но, на мой взгляд, не так, как должно быть. Если покупаю не вырезку, а, например, ошеек, сухости, конечно, нет, но мне мешает излишняя жирность. В общем, я почти смирилась с тем, что в мире нет совершенства, пока не попробовала запекать в тесте. В этом рецепте удается получить идеальное мясо - сочное, мягкое, нежное. Тесто создает особую "крышку" - оно не выпускает соки, сохраняет мясо от духовочной засухи, оберегает его от излишней жары. Очень и очень хороший результат!

Читать дальше ...

Старейшее кафе Европы и "лейпцигские жаворонки"

В самом центре Лейпцига, на маленькой улице Кляйне Фляйшергассе находится знаменитый кофейный дом «Цум арабишен кофе баум» («У арабского кофейного дерева»). Эта кофейня претендует на звание старейшего кафе в Европе.

Сохранившееся в первозданном виде кафе является памятником архитектуры, а своим названием - «У арабского кофейного дерева» - обязано необычному барельефу в стиле барокко. На этом барельефе, украшенном позолотой, изображен некий житель Востока в чалме, возлежащий под кофейным деревом, которому ангелочек подносит чашку с кофе.

Чтобы попасть в Arabische Coffe Baum, нужно выйти на Рыночную площадь, окруженную красивыми зданиями. Дом, где разместилось кафе, был построен в 1718 году, а лепное украшение появилось двумя годами позже. Внешне здание кафе выглядит так же, как и 300 лет назад.

Немудрено, что туристы не обходят своим вниманием эту достопримечательность Лейпцига. Но и жители города любят выпить в Coffe Baum чашку кофе, очень вкусного, хотя и недешевого.

Читать дальше ...

«« Апрель 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272930