Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

сливочное масло

Домашнее печенье с тимьяном и шоколадом

Что-то последнее время я, большая любительница всевозможных тортов, стала равнодушной к этому виду выпечки и плотно «подсела» на домашнее печенье. Удобный формат – к чаю, перекус в дорогу, с собой на работу, в «тормозок» в школу, а по вкусу, если правильно подойти к вопросу, вовсе не хуже, а зачастую даже лучше многих простых тортиков. Вот, например, печенье с шоколадом и тимьяном – оно же совершенство! Одновременно рассыпчатое и тающее во рту, с великолепными нотками пряностей, цитруса и сливочного мороженого. Отдельный плюс – оно очень просто готовится: буквально смешал, разложил, спрятал в духовку и все. Спустя каких-то 15 минут можно заваривать кофе и устраивать личный сеанс наслаждения жизнью. Откусываешь кусочек – а во рту взрываются сотни самых разных вкусовых бомбочек: сочных, ярких, необыкновенно ароматных, прекрасных и гармоничных. В общем, печенье с тимьяном последнее время явно вышло в число моих фаворитов – готовлю его часто-часто и с упоением. Это один из тех удивительных рецептов, которые приносят массу удовольствия даже на этапе приготовления – смешивать, отмерять, растирать, нарезать в данном случае настолько кайфово, что почти хочется поставить процесс на поток и зарабатывать деньги, получая дикое удовольствие от того, что делаешь. Впрочем, у нас дома это печенье с шоколадом и тимьяном съедается так быстро, что можно готовить и еще чаще.

Тимьян издавна применяли не только в кулинарии – на Руси им, например, окуривали домашний скот, рыболовные и охотничьи снасти, привлекая таким образом удачу, достаток и богатые уловы, а еще несколько столетий тому назад в Шотландии перед сражениями и битвами мужчины принимали ванны с этой травой, чтобы увеличить собственную силу и доблесть.

домашнее печенье

Домашнее печенье с тимьяном и шоколадом настолько изысканно и прекрасно, что его вполне можно упаковывать в красивые коробочки и преподносить в качестве подарка хорошим людям. Они оценят! Плохие тоже оценят, но на них переводить подобную роскошь не стоит, поэтому переписывайте рецепт, сохраняйте или распечатывайте и готовьте. Много не будет!

Читать дальше ...

Ирландские песочные коржики

Ирландские песочные коржики

Все гениальное - просто! Этот факт в полной мере подтверждает рецепт ирландских песочных коржиков. Вот поверьте - проще рецепта и не придумаешь. Но результат очень понравится и детям, и взрослым. Не знаю, в чем его особенный секрет - казалось бы, то же песочное тесто, которое я часто готовлю, только с одной особенностью, но результат - весьма и весьма! В общем, не знаю, что вам еще рассказать, по-моему, все достаточно просто и понятно: доступные ингредиенты, приятный сливочный вкус, удобное в работе тесто, быстрота исполнения. Стоит попробовать хотя бы для того, чтобы знать, что получится, если ваш привычный рецепт песочного теста немного модифицировать и сделать чуточку иначе, чем вы обычно делаете.

О Ирландия, океанная,
Мной не виденная страна!
Почему её зыбь туманная
В ясность здешнего вплетена?
Я не думал о ней, не думаю,
Я не знаю её, не знал...
Почему так режут тоску мою
Лезвия её острых скал?
Как я помню зори надпенные?
В черной алости чаек стон?
Или памятью мира пленною
Прохожу я сквозь ткань времен?
Зинаида Николаевна Гиппиус

ирландские песочные коржики

Кстати, поскольку рецепт такой простой, вы можете смело привлечь к процессу приготовления ирландских песочных коржиков младшее поколение. Тогда такое печенье будут для них вдвойне вкусней!

Читать дальше ...

Песочный лимонный пирог - пошаговый рецепт

Песочный лимонный пирог - пошаговый рецепт

Очень яркий песочный лимонный пирог получается по этому рецепту! Нежное хрустящее тесто, ароматный, чуть кисловатый крем - все вместе похоже на сказку, честное слово. Впрочем, чего я вас буду убеждать? Пока вы решаете, готовить или нет, я пойду за лимонами на следующую порцию пирога, потому что когда он есть в доме, то настроение не может быть плохим! Мы часто балуемся выпечкой с лимонами, но этот рецепт, пожалуй, чаще остальных воплощается в жизнь - уж очень достойный результат выходит.

Что для нас лимон без аромата?
Витамин, не более того.
Что такое небо без заката?
Что без песен птица? Ничего!
Эдуард Асадов

песочный лимонный пирог

Помимо отменного вкуса, песочный лимонный пирог может похвастаться еще одним бонусом - простотой приготовления. С ним справляются даже дети, которые хотят научиться готовить. Собственно, моя крестница, которой сейчас 12 лет, с этого рецепта и начинала свои неуверенные шаги в большую кухню.

Читать дальше ...

Как приготовить яблочный пирог со сметанной заливкой

Как приготовить яблочный пирог со сметанной заливкой

Хотите, я расскажу вам сегодня, как приготовить яблочный пирог так, чтобы он таял на языке, чтобы невозможно было оторваться от кусочка ароматной роскоши, чтобы казалось, что ничего вкуснее вы никогда не пробовали? Рецепт, который я предлагаю вам испробовать, на первый взгляд не сулит ничего необычного - самые доступные продукты, самый стандартный способ приготовления, самые простые манипуляции. Однако, результат... о, он необыкновенен! Яблочный пирог получается нежным, сочным, насыщенным и без лишних слов - бесподобным.

Слышали ли вы о том, что археологические раскопки доказали: яблоко было известно человеку еще в 6500 году о н. э.? Сегодня самым большим производителем и экспортером этих плодов является Китай, на втором месте - США.

как приготовить яблочный пирог

Вы уже знаете, как приготовить яблочный пирог? У вас уже есть любимый рецепт? Вы уже много лет пользуетесь бабушкиными записями? Отлично, но все равно не проходите мимо этого. Он - совершенство.

Читать дальше ...

Рецепт домашнего торта "Наполеон"

Рецепт домашнего торта "Наполеон"

У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт домашнего торта "Наполеон", но это никак не отменяет того факта, что периодически душа требует нового и улучшенного отличного. И это совсем не плохо - именно так мы узнаем новые рецепты, получаем интересные варианты, пробуем необычные вещи. Именно так кулинарные блокноты растут, пухнут и толстеют. Сегодня предлагаю рецепт домашнего торта "Наполеон" моей подруги - он получается неизменно влажным, сочным, мягчайшим и очень вкусным! По-домашнему вкусным.

Когда я слышу слово "диета", мне становится дурно настолько, что нужно что-то тут же съесть. Конечно же, "что-то" - это кусочек торта!

рецепт домашнего торта наполеон

Если у вас еще нет своего проверенного и семейного рецепта домашнего торта "Наполеон", спешите испробовать этот вариант - он вам точно понравится!

Читать дальше ...

Песочный яблочный пирог из Девоншира

Песочный яблочный пирог из Девоншира

Песочный яблочный пирог - традиционная выпечка к чаю в графстве Девоншир в Англии. Нежное пушистое тесто с яблочной начинкой, миндаль, приятно оттеняющий вкус, великолепный сливочный аромат, смешанный с тягучим запахом яблок... Роскошь!

Во многих рецептах яблоки рекомендуют очищать от шкурки - это логично: так фрукты получаются более нежными и однородными, однако, при этом стоит помнить, что именно в кожуре сосредоточена основная масса полезных веществ и минералов, которые имеются в яблоках. Если вы готовите песочный пирог из Девоншира для домашнего употребления, попробуйте не очищать фрукты - так будет чуть грубее, но гораздо полезнее.

песочный яблочный пирог

В общем, приглашаю вас прикоснуться к кусочку Англии и приготовить этот песочный яблочный пирог к вечернему чаепитию: "файв-о-клок", так сказать или "время пить чай"!

Читать дальше ...

Рецепт мягкого печенья с матчей

Рецепт мягкого печенья с матчей

Будем откровенны: предлагаемый рецепт мягкого печенья не для всех. У матчи очень специфический привкус, яркий и необычный, и если он вам не по душе, вам вряд ли понравится эта выпечка. Однако, если вы любите сдержанную сладость, едва уловимую терпкость, если вы с удовольствием лакомитесь японским мороженым "Зеленый чай" и обожаете пробовать все новое и нестандартное, тогда вас совершенно точно стоит приготовить это печенье!

Привычный нам листовой зеленый чай и японская матча - по сути одно и то же, основная разница заключается, пожалуй, в способе обработки. За две-три недели до сбора урожая чайные кусты прикрывают специальными тканями, чтобы защитить нежные листочки от солнца. Впрочем, кроме борьбы с прямыми солнечными лучами, этот процесс нужен еще и для того, чтобы чайный лист дополнительно обогатился аминокислотами, приобрел характерную матче сладость, стал темно-зеленым. Только после этого листочки для приготовления матчи срывают (традиционно - вручную), сушат (или скручивают и сушат - в зависимости от сорта), а затем перетирают в порошок, который и заваривают, пьют, наслаждаются, оздоравливаются, а зачастую еще и используется в качестве добавок в кондитерские изделия (кстати, привычное нам мороженое с матчей - далеко не единственный вариант).

рецепт мягкого печенья

Рецепт мягкого печенья с матчей стоит взять на вооружение не только тем, кто просто любит этот чай, но и тем, кто с удовольствием переписывает в свой кулинарный блокнот "быстрые" и "удобные" десерты: готовить это печенье на самом деле довольно просто и быстро.

Читать дальше ...

Глазированная морковь

Глазированная морковь

Если вам надоела картошка, на гречневую кашу смотреть грустно, рис вызывает тоску, кукуруза - ненависть, а паста - усталость, значит, пришла пора искать новые варианты гарниров. Глазированная морковь вызывает в моей семье неоднозначную реакцию: я радуюсь, муж обреченно вздыхает, половина детей прыгает, вторая - фыркает, причем, учитывая, что детей у нас пока трое, половина очень ситуативна: все трое вроде как любят глазированную морковь, но иногда звезды поворачиваются не тем боком и заставляют девиц ворчать и фукать. Я не расстраиваюсь, ведь это означает только одно: мне больше достанется! И это действительно повод для радости: вкусно ведь! Сладковатый овощ прекрасно сочетается с остротой и пикантностью соуса, и гарнир получается великолепным. Про особенную его полезность и говорить не приходится, правда? Каждый знает, что полезнее моркови на удин может быть только много-много морковки! Благодаря тому, что овощ не подвергается длительной тепловой обработке, в нем сохраняется и масса вкусовых качеств, и, безусловно, куча полезностей. Глазированная морковь - это прекрасная альтернатива стандартным гарнирам, и вам стоит хотя бы раз попробовать это блюдо. К мясу, рыбе и просто сама по себе - она чудесна, честное слово!

Вы знаете, что прародителем современной моркови был овощ ярко-фиолетового цвета? Произрастал он в Афганистане, именно оттуда был завезен в Европу. Оранжевая морковка появилась благодаря селекционерам - ее вывели специально для Оранской династии Королевской семьи: их семейным цветом был оранжевый, и в угоду венценосной семье ученые и постарались вырастить "нужную" морковь.

морковь в глазури

Глазированная морковь готовится просто и быстро - я покупаю обычно уже очищенные овощи, и тогда на то, чтобы сделать гарнир к ужину, у меня уходит обычно не более 5 минут активной готовки, все остальное делается само.

Читать дальше ...

Брауни с вишней и творогом. Шоколадное наслаждение

Брауни с вишней и творогом. Шоколадное наслаждение

Тот, кто хоть раз в жизни пробовал брауни, знает, что это просто кусочек ни с чем не сравнимого шоколадного наслаждения. Тот, котому посчастливилось познакомиться с брауни с вишней и творогом, знает, что в этот самый кусочек наслаждения добавили яркую ягодную нотку и бархатный сливочный акцент. Готовится этот пирог (как, впрочем, и любой другой вариант классического американского печенья брауни или браунис) просто и быстро, но результат на высоте: насыщенный, красивый, ароматный. Я не знаю, как убедить вас попробовать быстренько поэкспериментировать на кухне с этим рецептом, скажу только, что решившись, вы очень сильно пожалеете, что не пробовали такого раньше.

Девушка пишет письмо парню, с которым поссорилась:
У тебя наверное есть другая... Ну а мне то что? У меня шоколадный пирог есть!

брауни с творогом и вишней

Брауни с вишней и творогом делаются так быстро, что вполне могут быть причислены к категории выпечки для домашнего чаепития, однако, это настолько шикарно и вкусно, что и гостям подать совершенно не стыдно!

Читать дальше ...

«« Сентябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
181921222324
252627282930 
Рецепты от "Изюминки"