Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

сливы

Галета со сливами

Галета со сливами

Каждый год я открываю себе какой-то новый вариант домашней выпеки со сливами, влюбляюсь в него на весь сезон и мучаю домочадцев выбранным блюдом. Есть, конечно, фавориты внесезонные (например, непревзойденный пирог-перевертыш со сливами), но они на фоне регулярной реализации нового рецепта меркнут и теряются. В этом году я опробовала галету со сливами, и это, скажу я вам, просто шедеврально! Я делаю ее на завтрак и вместо обеда, в качестве десерта или просто перекусить, с вдохновением и лениво. В общем-то, спустя десяток приготовлений это стало просто дежурным и удобным вариантом к чаю на все случаи жизни - делаю почти с закрытыми глазами, машинально и на раз-два. И вы так будете, уверена - потому что эта галета со сливами чудесна и вкусна, проста и ароматна, нарядна и празднична. А еще потому, что нужные для ее приготовления ингредиенты доступны и совершенно демократичны: мука, сахар, растительное масло и сливы не относятся к числу продуктов, которые по стоимости могут сравниться с крылом самолета. Рецепт, который при минимуме вложений дает максимум результата. Рекомендую настоятельно и от всего сердца.

Сливы аромат!
От лачужки нищего
Глаз не отвести.
Эномото Кикаку

В этот раз, когда нашла время отснять рецепт, захотелось попробовать приготовить тесто для галеты со сливами по новому рецепту. Не могу сказать, что не понравилось, но я все же буду делать по своему варианту - получается мягче и более рассыпчатым. Однако, ничего плохого и про этот рецепт сказать не могу - это тесто "строже", консервативнее, сдержаннее, с ним легче работать и оно красивее ложится складками. Галета со сливами прекрасна сама по себе, выбирайте тесто, которое ближе вам, и непременно готовьте!

Читать дальше ...

Пирог со сливами

Пирог со сливами

Приготовив этот пирог со сливами один раз, будьте готовы к тому, что, как и я, вы купитесь на необычное сочетание фруктов и мака - и в итоге в вашей семье, как и у нас, это будет один из любимейших рецептов к чаю. Ароматный до безобразия, до неприличия - его все готовы умять еще на этапе выпекания в духовке. А со стаканом холодного молока он просто совершенен. Конечно, пирог со сливами - выпечка сезонная, но у меня, скажу вам по секрету, в морозилке еще лежит пакетик замороженных синих половинок, так что я сегодня буду повторять. И вам рекомендую! Если слив нет, можно между прочим, попробовать приготовить этот пирог с вишней. В общем, что ни возьмете, все будет хорошо. Главное - не откладывайте проект в дальний ящик, делайте и наслаждайтесь.

Вы слышали о том, что слива в дикой природе не растет? 2000 лет тому назад человек скрестил алычу и терн и получил новый фрукт, который прижился и успешно культивируется, а вот сам по себе по-прежнему не встречается.

пирог со сливами

Пирог со сливами выглядит очень нестандартно - он яркий, привлекательный, необычный. Благодаря такому исполнению, его вполне можно готовить на гостевой или праздничный стол, и будет здорово!

Читать дальше ...

Домашняя пастрома из индюшки со сливовым повидлом

Домашняя пастрома из индюшки со сливовым повидлом

Делюсь неимоверно простым рецептом домашней пастромы. Увы, поделиться таким же неимоверно вкусным результатом пока не представляется возможным, но кто знает, может через пару десятков лет научный прогресс дойдет до такого, что можно будет передавать через Интернет и вещи и еду? В общем, пока мы надеемся на то, что ученые придумают способ телепортирования домашней пастромы, давайте я вам расскажу, как ее можно приготовить самостоятельно. Очень простой рецепт, поверьте! Есть только одна сложность: надо дождаться, пока мясо приготовится, а это - долгие несколько часов. Несколько часов пытки запахом!

Из дневника молодой барышни:
День 1. Твердо решила сесть на диету.
День 2. Твердо решила не принимать скоропалительных решений.

домашняя пастрома

В общем, если придираться, то, конечно же, строго говоря, это не совсем пастрома, ее готовят методом длительного выдерживания на низких температурах и копчением, однако, по вкусу такое мясо очень близко к домашней пастроме, поэтому рекомендую попробовать. Не пожалеете.

Читать дальше ...

Сливовый крамбл - рецепт полезного завтрака

Сливовый крамбл - рецепт полезного завтрака

Кто сказал, что правильное питание - это грустно, скучно и пресно? Поверьте, при правильном подходе и капельке трудолюбия переход на другие принципы будет легким и незаметным, а результаты - не быстрыми, но очень ощутимыми. Можно до бесконечности мечтать о том, что неплохо было бы иначе строить свой рацион, а можно просто взять и пересмотреть привычное меню, волевым решением исключить из него то, что приносит больше вреда, чем пользы, и включить то, что насыщает, питает и оздоравливает. И да, кстати, полезное питание не только полезно (простите за тавтологию), но еще и очень вкусно! Вот, например, сливовый крамбл - разве реально отказаться от такой красоты и сочности?

Возле овощной лавки скандал, возмущенная женщина ругается с владельцем:
- Я просила ребенка купить пять килограмм слив, он заплатил за пять килограмм, принес сливы домой, я взвесила - а в пакете только три килограмма!
- А вы ребеночка не пробовали взвесить? - невозмутимо отвечает мужчина.

сливовый крамбл

Побалуйте себя и родных с утра полезным крамблом со сливами. Поверьте - это нереально вкусно, невозможно оторваться. При желании можно менять фрукты и ягоды, главное - чтобы они были сочные. Рецепт полезного завтрака может включать яблоки (классика), груши (аромат!), персики и нектарины (нежность), а может и вообще основываться на любом миксе, который лично вам кажется оптимальным. Быстренько записывайте рецепт сливового крамбла в блокнотики, он вам точно пригодится, и далеко не один раз.

Читать дальше ...

Вяленые сливы

Вяленые сливы

Вяленые сливы, скажу я вам - это не просто закуска. Не просто способ утилизации богатого урожая "венгерки" и совсем не просто вариант "чего бы такого подать к мясу зимой, чтобы было полегче". Это - наркотик. Если у вас будет баночка вяленых слив, вы не остановитесь, пока эту баночку не умнете. Если у вас будет две баночки, вы лопнете, но съедите две баночки. С ужасом представляю, что будет, если будет три баночки, потому что отчетливо осознаю: остановиться невозможно. Вяленая слива - это такая роскошь, невероятное блаженство и неземное удовольствие, что я сама себе завидую: у меня все это было. Правда, только было - потому что съелась мгновенно, но это дело поправимое - поправимое, пока на рынках есть слива.

Мало кто знает, что прародителями сливы являются алыча и терн - именно эти два растения скрестили около 2000 лет назад и получили сливы. И именно по этой причине не бывает диких слив - без человека таких деревьев просто не было бы.

вяленая слива

В общем, спешите приготовить, потому что если вы еще не пробовали вяленые сливы, вы себе не простите, если когда-нибудь попробуете: с таким вкусом надо знакомиться как можно раньше. Готовить закуску проще простого, активных действий - минимум, и причин, чтобы откладывать сие мероприятие, нет никаких. Итак, вяленая слива собственной персоной!

Читать дальше ...

сливовое повидло рецепт

сливовое повидло рецепт

"Мама, на завтрак я буду кашу и бутерброд с шоколадным повидлом!" - так теперь начинаются утра в нашей семье, и я почти счастлива: дочь наотрез отказывается от всевозможных варений-джемов. От всех, кроме одного - для сливового повидла она делает исключение. И я ее в этом понимаю - от такой роскоши отказаться практически невозможно. Чуть-чуть колдовства, и вот на столе уже стоит вазочка с густым, темным, шоколадным сливовым наслаждением... Рецепт сливового повидла прост и доступен, и я настоятельно рекомендую вам попробовать.

А знаете ли вы, что слива в Англии пользуется особой популярностью - такой, что даже более двадцати пабов в своем названии включают это слово? "Кобыла под сливой", "Влюбленная слива", "Пьяный кок и сливовое дерево", "Желтая слива". Кстати, в последнем пабе частенько бывал Уинстон Черчилль.

сливовое повидло рецепт


Предлагаю свой рецепт сливового повидла, фотоподробности под катом.

Читать дальше ...

Рецепт сливового джема - прекрасного, блестящего и ароматного

Рецепт сливового джема - прекрасного, блестящего и ароматного

Золотистый, солнечный, наполненный ароматами лета, душистых трав, следами пчелиного меда, этот джем не оставит равнодушным никого! Я уже рецепт опробовала - варила половину порции и ночью все сама сразу и съела вприкуску со свежим хлебом. Да, было нереально вкусно, а о талии я буду думать чуть позже, как-нибудь потом, потому что этот рецепт сливового джема буду повторять и повторять, пока в продаже будут подходящие сливы.

Слива - один из рекордсменов по содержанию витамина Е - в ней его больше, чем в апельсинах, грушах, вишнях, черешне, мандаринах.

сливовый джем рецепт

Кстати, о сливах - я покупала желтые фрукты, спелые и сочные. Шкурка с них убиралась очень легко, у меня никаких сложностей не возникло. В следующий раз, пожалуй, попробую с синими сливами. Рецепт сливового джема опробован, рекомендую от всей души!

Читать дальше ...

Как консервировать сливы

Как консервировать сливы

Этот год богат на сливы - деревья ломятся от темно-синих плодов, на рынках прилавки радуют красиво выложенными рядами крупных желтых ягод, фруктовое изобилие в супермаркетах обязательно включает в себя несколько сливовых сортов. Красота! Мне как любителю слив есть где разгуляться - я пеку пироги и шарлотки, экспериментирую с десертами и начинками для блинчиков, подаю их просто так и со всевозможными соусами. Ярко, вкусно и полезно!

В Лондоне, на Бонд-Стрит, расположена кондитерская Charbonnel et Walker, которая уже много лет подряд поставляет сладости к королевскому столу. Примечательно, что среди всевозможных десертов, тортов, печений, кремов, пирожных и муссов особой популярностью пользуются... конфеты из слив! Сandied plum - одно из любимейших угощений, которое регулярно появляется на королевском столе. Слива везде в почете!

рецепты консервации слив

И все было бы просто великолепно, если бы периодически меня не терзали отвратительные мысли о том, что совсем скоро все закончится - сливовый сезон уйдет в небытие, и снова придется грустить без любимых фруктов до следующего года. Сами понимаете, допустить такого безобразия просто так я не могу - и потом активно консервирую сливы всеми доступными способами. Чаще всего наше сознание услужливо подсовывает стереотип о том, что сливы - штука десертная. Я не буду спорить с сознанием, просто предложу ему и другие мысли на заданную тему - и со временем, уверена, оно расширит свои рамки и в следующий раз, когда я задамся вопросом о том, как консервировать сливы в этом году, быстренько подсунет мне и несколько несладких идей. А пока - небольшой список-напоминался, что можно приготовить из слив на зиму.

Читать дальше ...

Рецепты со сливой

Рецепты со сливой

Поспели сливы - рыночные прилавки ломятся от сине-дымчатых плодов, желто-оранжевых ягод, мелких и крупных, темных и светлых, сладких и кислых. Пройти мимо невозможно, уйти домой с пустыми руками - нереально: и я как ненормальная скупаю сливы и скупаю, скупаю и скупаю.


5 необычных фактов о сливах:
1. 2000 лет тому назад человек успешно скрестил алычу и терн, получив новое растение - сливы. Между прочим, этот факт свидетельствует о том, что в дикой природе слива не растет, алыча и терн - да, а их "ребенок" - увы, нет.
2. Завтрак английской королевы Елизаветы II - это всегда 2 сливы из садов Холирд-хауса, королевского поместью. Врачи рекомендуют подобный "аперитив" как лучший способ наладить пищеварение, укрепить сердечную мышцу и расслабить нервную систему.
3. Англия вообще неравнодушна к сливам. В Лондоне существует не менее 20 пабов, название которых включает в себя слово plum ("слива") - "Кобыла под сливой", "Желтая слива", "Влюбленная слива", "Пьяный кок и сливовое дерево". Кроме того, именно столица Великобритании приютила всемирно известное кафе-кондитерскую Charbonnel et Walker, которая уже более ста лет обслуживает королевкую семью, поставляя к столу сладости. Одним из самых популярных десертов, которые доставляются во дворец в огромных количествах, являются сливовые конфетки.
4. Гордон Рамзи считает, что сливовый пудинг - это лучший в мире десерт!
5. На Балканах вдоль дорог часто можно встретить сливовые посадки - говорят, в старину, когда согрешивший человек приходил на исповедь к священнику, в качестве наказания он получал наставление посадить вдоль дороги... сливу. Про этот обычай знают и сейчас и даже иногда выполняют.

рецепты со сливами

Прихожу домой, достаю "сокровища" и каждый раз "зависаю" над вопросом, что приготовить со сливами в этот раз. Соусы сварены, повидло сделано, целиком ягоды замаринованы - что еще? А еще, конечно же, десерты! Что вы обычно готовите с этими ягодами? Какие рецепты со сливой - ваши любимые? Хотите, расскажу про свои проверенные рецепты с фотографиями?

Читать дальше ...

«« Ноябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
202123242526
27282930   
Рецепты от "Изюминки"
Follow