Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

слоеное тесто

Круассаны с ветчиной и сыром

Круассаны с ветчиной и сыром

Круассаны с ветчиной и сыром - прекрасная штука, скажу я вам! Если по тем или иным причинам нужно организовать прекрасное утро, если вы хотите порадовать близкого человека красивым завтраком, если любите, когда детские глаза загораются от восторга и еще десяток самых разнообразных "если", суть которых сводится к банальной кулинарной радости, обязательно попробуйте эти круассаны с сыром и ветчиной! Такой завтрак - моя палочка-выручалочка на случай, когда не хочется готовить. Народ-то мой привык по выходным завтракать чем-то более интересным, чем молочная каша или творог с медом, поэтому приходится придумывать и выходить из положения, но если нападает лень (а на меня, например, она довольно часто совершает атаки), а просто делают эти круассаны с ветчиной и сыром - поверьте, это даже проще, чем, допустим, намешать каждому творога так, как он любит. Развернуть готовое тесто, выложить начинку, свернуть и спрятать в духовку - вот и все, что понадобится, чтобы завтрак выглядел умопомрачительно, а кроме "выглядел", был еще и вкусным.

Диеты разрабатываются не для того, чтобы их подбирать и смешивать, а для того, чтобы выбрать одну и придерживаться ее. И именно это я собираюсь сделать после того, как съем этот шоколадный круассан.
Хелен Филдинг, "Дневник Бриджит Джонс"

Круассаны с ветчиной и сыром вполне могут стать вашим "дежурным" блюдом на случай внезапных гостей - положите в морозильную камеру парочку упаковок слоеного теста, и проблема решена. Когда наступит время Ч, место довольно быстро размораживается, из холодильника достаются сыр и колбаса (ветчина), все собирается в кучу и выпекается. Спустя час можно подавать чай и кофе и угощать друзей свеженькими круассанами.

Читать дальше ...

Булочки-улитки - рецепт с заварным кремом

Булочки-улитки - рецепт с заварным кремом

Булочки "улитки" выручают, когда надо бы что-то приготовить к чаю, но готовить толком ничего не хочется. Это тот вариант, когда при минимуме усилий можно сделать что-то если не грандиозное, то точно эффектное. Возни почти никакой, самое сложное - сварить заварной крем, а это, согласитесь, не так и сложно. В общем, рецепт булочек-улиток приходится очень кстати, когда надо выпендриться, а ресурсов маловато - ни времени толком нет, ни сил, ни желания. Я часто готовлю подобные вещи, когда у меня на ночь остаются гости: знаю, что утром все проснутся голодные и надеющиеся на красивый завтрак. А тут - вот вам, пожалуйста, красивенная выпечка, булочки-улитки приползли, полночи не спала - палкой подгоняла, чтобы быстрее бежали. И никому не надо знать, что крем был сварен вечером, а тесто... куплено в магазине.

- Яша, сколько мама заплатит за пятьсот грамм кураги, если 100 грамм стоят 20 рублей?
- О, этого даже продавец не знает, мама всегда торгуется!

Рецепт булочек-улиток вам тоже понравится, вот увидите. Главное - не поленитесь попробовать приготовить их хотя бы разок, а дальше все само будет получаться.

Читать дальше ...

"Мам, дай фартук!" или круассаны с шоколадом из слоеного теста

"Мам, дай фартук!" или круассаны с шоколадом из слоеного теста

Выходной? Я вас поздравляю с праздником и с тем, что сегодня все дома, все здоровы и счастливы, все вместе и рядом друг с другом! Не хотите заняться чем-то семейным? У меня к вам как раз чудесное предложение - круассаны с шоколадом из слоеного теста и рассказ о новой книге издательства "Манн, Иванов и Фербер", которая вам совершенно необходима, если в семье есть дети или планируются в ближайшее время. С чего начать? С пищи духовной или бездуховной? А попробую я в этот раз не разделять! Круассаны с шоколадом из слоеного теста - идея именно из "Мам, дай фартук!", книги, которую МИФ выпустил для детей, обожающих крутиться на кухне и мечтающих о самостоятельном управлении ложками и поварешками. Не, ну, вот серьезно: одно дело - помогать маме, и, согласитесь, совсем другое дело - руководить процессом лично.

круассаны из слоеного теста

Книга, о которой сегодня речь, - как раз для тех, кто хочет лично. Очень доступная, очень понятная и очень логичная. Полистав, я сначала подумала, что какая-то она... не детская, что ли - картинки чересчур серьезные, и красок маловато, и вообще, не про яркое детство. О, как я ошибалась! Во-первых, подборка рецептов - как раз про то самое детство (кто бы сомневался, что мои девицы сразу "клюнули" именно на "шоколадные" ингредиенты), во-вторых, как оказалось, моих барышень книга как раз и зацепила тем, что там "почти по-настоящему". Понимаете, как вышло? Я наивно думала, что детям нужны детские кулинарные книги, а оказалось, дети в стремлении "быть как мама" тянутся к книгам, которые им дарят это ощущение. В общем, парадоксальная для меня лично ситуация, но при этом я рада, что у моих детей вовремя появилась книга "Мам, дай фартук!".

Круассан в переводе с французского означает "полумесяц" - это изделие из слоеного теста должно быть приготовлено в форме рогалика. В классическом варианте - с начинкой внутри.

Ну, и круассаны. Круассаны с шоколадом из слоеного теста. Просто до безобразия. Но вкусно до умопомрачения! А если учесть, что дети готовили сами, то это вообще идея на миллион. Увы, из-за личных тараканов я пока не допускаю детей к самостоятельному пользованию духовкой, но если в вашей семье не так, вполне можно рассчитывать как-то на потрясающий завтрак руками детей. Намекните - и все будет сделано в лучшем виде!

Читать дальше ...

Пасхальные кролики из слоеного теста

Пасхальные кролики из слоеного теста

Пасхальные праздники уже так близко! Самое время задуматься, что мы будем готовить в эти дни. Конечно, будут и куличи, и творожная пасха, и домашняя колбаса... А еще я и в этом году вместе с дочками приготовлю веселых пасхальных кроликов. Пасхальные праздники - время очень семейное, и порадовать детей хочется особенно сильно. Этот вариант - как раз для подобных случаев: просто, быстро, вкусно и, несомненно, очень интересно! Пасхальные кролики- это ваш приобщить детвору к празднику!

Пасхальный стол, пожалуй, в любой семье всегда радует изобилием и многообразием, однако, есть то, без чего его невозможно представить никогда и нигде - пасхальная выпечка. Это и традиционные куличи, и всевозможные булочки, и разнообразные торты и пироги, которые становятся доступными после семинедельного поста. Попробуйте в этом году приготовить пасхальных кроликов - такая выпечка характерна, в основном, для западных стран, однако, и у нас начинает приживаться.

пасхальный кролик

Делаются они очень просто и быстро, зато сколько радости ребятне - и помогать в процессе, и поедать результат! Пусть в каждый дом в этом году заглянет пасхальный кролик!

Читать дальше ...

Пирог со шпинатом

Пирог со шпинатом

Как вы готовите пирог со шпинатом? Ну, или без шпината, а с чем-нибудь другим? Наверняка, так же, как и я - выкладываете на одну половину теста начинку, накрываете второй, края защипываете. Отлично, я считаю - просто, быстро, доступно. Однако, если я жду гостей, то стараюсь выпендриться и приготовить тот же самый пирог, только несколько иным способом. Конечно, вариантов много, это только один из них, но один из самых простых, быстрых и эффектных. Спиральный пирог со шпинатом на столе всегда привлекает особенное внимание - он яркий, красивый, что, разумеется, сразу вызывает желание отрезать кусочек и попробовать. Отдельный плюс - полезность и сверхполезность: об особых свойствах шпината знает, наверное, каждый. В общем, берите и хватайте - вот вам рецепт прекрасной несладкой выпечки, которую не стыдно поставить на праздничный стол и, слегка задирая нос, осознавать, что получилось и вкусно, и красиво, и полезно.

Шпинат - идеальный продукт для тех, кто хочет сбросить вес: мало того, что он способствует очищению организма, выводит токсины, нормализует обмен веществ, так еще и его калорийность - всего 23 килокалории на 100 грамм свежих листьев, что, считайте, почти ничего.

пирог со шпинатом

Кстати, не нравится начинка? Если вы не в ладах со шпинатом, смело берите любую другую начинку, только стремитесь к тому, чтобы она смотрелась на фоне теста контрастно - будет у вас не пирог со шпинатом, а пирог с савойской капустой или с сыром и ветчиной, тоже отлично!

Читать дальше ...

Змейки из слоеного теста или что приготовить на детский праздник

Не могу сказать, что у меня богатый опыт организации и проведения детских праздников, но некоторыми мыслями поделиться могу. Так вот одно из наблюдений - детям вовсе не нужны сложные салаты и вычурные мясные закуски, они равнодушны к запеченному под сырной корочкой мясу и овощам гриль. Они вообще не будут сидеть за столом - вы же понимаете? А есть - очень даже будут. И, может, много. Больше, чем вы планировали, так что планируйте много! Разумеется, в бутербродно-закусочном варианте: так, чтобы можно было подбежать к столу, перехватить что-то вкусненькое и быстро побежать дальше. Змейки из слоеного теста подходят идеально: я еще не встречала ребенка, которому они бы не нравились. Исчезают всегда, никогда ничего не остается! В общем, дети воспринимают это нехитрое блюдо с большим энтузиазмом, а я люблю за простоту приготовления. Пять-десять минут - и у меня есть прекрасное блюдо, которым можно угощать детей. Просто, дешево и очень "в тему". Слоеное тесто - вообще штука прекрасная, а змейки из слоеного теста в случае детских праздников представляются мне идеальным решением.

Я не совру, если скажу, что каждый день был для нас праздником. Тем более, что мы были очень неприхотливы. Солнце светит, птички чего-то там орут, мы живы и здоровы — разве это не повод устроить праздник?
Галина Гончарова, "Эльфы, волшебники и биолухи"

палочки из слоеного теста

Палочки из слоеного теста можно готовить с десятками разных специй и добавок, делать острее или солонее, более пряными или менее сухими, можно добавлять сыр, семечки, кунжут, орешки и вообще все, что угодно и что подсунет вам ваша фантазия.

Читать дальше ...

Пирожные из слоеного теста с миндальным кремом

Пирожные из слоеного теста с миндальным кремом

Были времена, когда слоеное тесто в моем доме готовилось вручную. Это был долгий процесс складывания-раскатывания, охлаждения-смазывания и так по кругу. Признаюсь честно - работа мне казалась настолько скучной и неинтересной, что изделия из слоеного теста у меня на кухне появлялись не часто. Ну, а когда в продаже появилось чудесное, нежнейшее многослойное тесто, я разошлась! Наступила сказочная пора - и, заходя в дом, можно было сойти с ума от потрясающего запаха свежей выпечки. Да-да, пахло хрустом слоеного теста, нежной шелковистостью заварного крема, приятным миндальным послевкусием. Поверьте, это так легко, всего несколько минут усилий, а в итоге вы, сварив чашечку тягучего эспрессо, положив на тарелочку сказочно невесомое угощение, включив "Амели" или другой ненавязчивый фильм, перенесетесь в дивную Францию, волшебную страну романтики и любви, ведь пирожные из слоеного теста с миндальным кремом - это квинтэссенция всего нежного, восхитительного и романтичного, что только может быть в домашней кулинарии.

— Тут у них такой счастливый вид.
— Понятно счастливый! Ведь у них на обед кролик, а для детей вафли с джемом.
х/ф "Амели"

пирожные из слоеного теста

Пирожные из слоеного теста готовятся просто и легко - и я не вижу ни единой причины, по которой вы можете сегодня отказать семье в этом легком и хрустящем удовольствии.

Читать дальше ...

Сосиски в слоеном тесте

Сосиска в тесте для моих детей - верх кулинарного наслаждения. Им не нужны котлетки-отбивные, они готовы отказаться от домашних пирогов и печенья, даже блеск конфетных фантиков меркнет, если на горизонте начинает маячить перспектива получить сие чудеснейшее лакомство. Мне сложно понять их страсть к сему недоразумению, но в своем стремлении иногда быть хорошей мамой приходится следовать тренду - и готовить-таки эти сосиски в тесте, которые почему-то являются пределом всех гастрономических мечтаний моих детей. Не знаю, в чем мое упущение и почему мне никак не удается привить отпрыскам любовь к рукколе, шпинату и айсбергу, но факт остается фактом: ни один навороченный изыск, который приводит в состояние дикого восторга меня, не радует моих детей, зато сосиска в тесте заставляет их сердца биться в темпе гопака, щеки - сиять калиной, а глаза - блестеть от счастья. Сами понимаете, готовить часто я такое не могу - у меня внутри все противится, но, когда чадушки проедают мозг почти насквозь, я уступаю им и соглашаюсь на компромисс: сосиски в слоеном тесте. Так мне хоть не жаль потраченного времени: делов - на пару минут, а уровень радости такой же.

Ну что тут скажешь, одному нравится живопись, другому литература, третьему — сосиски!
Лариса Андреевна Гузеева

сосиски в слоеном тесте

Сосиски в слоеном тесте, между прочим, могут стать неплохим вариантом завтрака, если вам надо сделать что-то небанальное, но при этом нет времени стоять у плиты или нет никакого желания просыпаться ни свет - ни заря. Это очень, очень простой рецепт. Главное - не забыть вовремя достать тесто из морозилки и проследить, чтобы дети не слопали втихаря все сосиски.

Читать дальше ...

Розы из слоеного теста - отличный завтрак на быструю руку

Розы из слоеного теста - отличный завтрак на быструю руку

Почему вам стоит приготовить розы из слоеного теста на завтрак уже завтра? Во-первых, это красиво! Утро должно начинаться красиво - с сумасшедшего аромата кофе, теплых поцелуев мужа, звонкого детского смеха, бодрящего контрастного душа, душевной прогулки с собакой в любимом парке, неожиданных лохматых астр в вазе, вкусного и красивого завтрака. Вот только тогда день сложится удачно, только тогда он будет великолепным и запоминающимся! Согласитесь, ради этого стоит немного потрудиться. Впрочем, в случае с розами из слоеного теста слово "немного" - это даже преувеличение: там вообще делать нечего, собственно говоря. Так, разложить, сложить, отправить в духовку. Спустя двадцать минут можно накрывать на стол, зажигать свечи, приглашать семью к завтраку и удивлять всех красивенным угощением: розы из слоеного теста способны изумлять.

Вовремя распуститься, быть такой, какая ты есть на самом деле, показать миру свою красоту, бережно храня внутреннее содержание, дарить пчёлам возможность собирать пыльцу, благоухая и наполняя воздух своим ароматом. Прожить жизнь! В своё время увянуть, уступив место другим цветам, и сохранив свои побеги для нового цветения. Так может жить только та роза, за которой ухаживает любящий её садовник.
Екатерина Сиванова

розы из слоеного теста

Про во-первых сказала, теперь во-вторых. Розы из слоеного теста - это невероятно красиво! Эх, чувствую, повторяюсь. Но я же не виновата, что это на самом деле красиво! Можно, конечно, говорить про удобство рецепта, относительную бюджетность, простоту, но все эти плюсы меркнут по сравнению с главным: розы из слоеного теста - это... ну, вы знаете!

Читать дальше ...

«« Сентябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25
2627282930 
Рецепты от "Изюминки"