Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

слоеное тесто

Кубэтэ – пирог из слоеного теста с картошкой и мясом

Кубэтэ – пирог из слоеного теста с картошкой и мясом

Наверное, в каждой семье есть свой фамильный рецепт простого, но любимого всеми блюда, которое всегда готовится, подается и кушается с большим удовольствием. 

В семье моей знакомой этот рецепт пирога с картошкой и мясом из слоеного теста передается из поколения в поколение уже около 100 лет. Никто не знает, как правильно пишется это слово - кубэтэ, да и вобщем-то нет уверенности, что это в принципе правильное название, но прадедушка, родившийся в Симферополе, готовил его именно по такому рецепту и называл его именно так. И утверждал, что кубэтэ относится к блюдам национальной кухни крымских татар. 

Мне повезло – я присутствовала при процессе его изготовления, и с удовольствием делюсь с вами полученными знаниями. Рецепт слоеного теста очень простой, времени на его изготовление уходит не так уж много, а получается – просто объедение!

Читать дальше ...

Сладкая, сочная, ореховая пахлава

Сладкая, сочная, ореховая пахлава

Люблю пахлаву. Очень. Но то, что продается в большинстве наших магазинов, пахлавой назвать нельзя. Впрочем, может и десерт от [info]morozzzco не стоит называть этим словом, но получается очень вкусно, а потому я готова прощать все условности!

Автор пишет: "Солнечным утром захотелось чего-нить солнечного, насыщенного по вкусу и ароматного. В идеале это что-то должно быстро готовиться. В морозилке уже который месяц лежала пачка слоеного теста Таллосто и требовала к себе внимания. Все время выпадала, когда туда заглядывали коту за рыбой или себе за мясом. В общем, ее час пробил.

Это не классическая пахлава, но это та пахлава, которая мне нравится. Она прекрасно хранится в течение недели, можно баловать себя этим на работе, отчего станет тепло и уютно. Вкус у нее орехово-медово-насыщенный. Сахар я заменяю медом. Если нравятся не очень сладкие блюда, то можно в рецепте количество меда уменьшить на 1 ложку. Орехи раньше я клала только грецкие, но в этот раз попробовала добавить миндаль. Мммммммммм... Так теперь и буду делать. Получилось нежно-орехово. Миндаль разбавил компанию грецких. Добавил тонкости. Если только грецкие класть, то получится грубовато-орехово. Приятного приготовления и аппетита!"

Читать дальше ...

Завитки с ветчиной и ананасами

Завитки с ветчиной и ананасами

Завитки вкусны и в теплом, и холодном виде. Готовятся легко, кушаются быстро. Рецепт несложен и, что хорошо, оставляет определенный простор для фантазирования и экспромта.

Читать дальше ...

Земляничный торт

Земляничный торт

Интересная идея использования слоеного теста как "мисочки" для вкуснейшего, нежного крема. Землянику можно заменить любыми другими ягодами, сметану - заварным кремом. В общем, необъятный простор для творчества.

Читать дальше ...

Яблочная выпечка типа татэн

Яблочная выпечка типа татэн

Очень я обожаю татэн, но возни в оригинальном рецепте много - карамель отдельно сделай, тесто отдельно вымеси, оставь на час, потом подпеки, яблоки в карамели потуши и, обжигаясь, горячими красиво выложи. А лень, как известно, раньше меня родилась :)))

Вот и придумался такой быстрый, но не менее вкусный экспромтик.

Читать дальше ...

«« Август 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171819
21222324252627
28293031