Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

слоеное тесто

Торт "Наполеон" с заварным кремом

Торт "Наполеон" с заварным кремом

Любите ли вы торт "Наполеон" с заварным кремом так, как люблю его я? Совершенно потрясающий, хрустящий, тающий на языке, он сам по себе является праздником.

торт наполеон с заварным кремом

На днях, собираясь рассказать вам, как делать мой «Наполеон», задумалась о том, почему он, собственно говоря, так зовется. Конечно, когда на то или иное блюдо наслаиваются пласты истории, время и множество дат, трудно достоверно определить, как однажды родился кулинарный шедевр, как стал популярным и какие события с ним связаны. Этот торт – не исключение. Версий масса – от романтических и сентиментальных до философских и обыденных…

Читать дальше ...

Палочки из слоеного теста - вкусный способ похрустеть с друзьями

Палочки из слоеного теста - вкусный способ похрустеть с друзьями

У нас сегодня - почти воскресный кинозал: вечером придут друзья, чтобы всем вместе посмотреть какой-то интересный фильм. Друзья хорошие, традиция давняя, только вот последнее время мы собираемся, увы, все реже и реже: работа, дети... Но мы не сдаемся! И потому сегодня устраиваем посиделки уже после работы и, надеемся, после того, как уложим детей спать. А вот потом... потом нас ждет стрррррашнючий фильм и палочки из слоеного теста. Обычно я готовлю какие-то более изысканные и сложные закуски-перекусы, но сегодня времени не будет, у меня куча дел, которые не позволят стоять у плиты, поэтому я по дороге домой просто заеду в супермаркет, куплю пару упаковок слоеного теста, дома сделаю минимальные приготовления и испеку вкуснейшие хрустящие почти хлебные палочки!

что приготовить из слоеного теста

Читать дальше ...

Пирог с грушами и сыром

Пирог с грушами и сыром

Существуют в мире продукты, которые, по-моему, Кто-то Там Наверху создал специально друг для друга. Клубнику - для сливок, кофе - для шоколада, яблоки - для корицы. А вот груши, уверена, Он придумал, чтобы было, с чем лакомиться сыром с плесенью, не верите? О, да вы просто еще никогда не пробовали мой пирог с грушами, к которому я непременно добавляю немного бри, дорблю или аналогичной роскоши! Ну, в самом деле, это же не пирог, а сплошной экстаз!

Помимо вкусовых достоинств, этот пирог с грушами обладает еще одним несомненным плюсом: чтобы его приготовить, вам надо потратить целых пять минут времени, самая сложная манипуляция - нарезать тонко фрукты. Такую роскошь здорово подавать на завтрак: проснулись, встали, в полусонном состоянии разложили все ингредиенты на разморозившееся за ночь слоеное тесто, спрятали в духовку. Пока вы принимаете душ и окончательно просыпаетесь, завтрак готовится. А потом - вуаля!, сонное семейство приходит в состояние изумленного восторга, когда вы ставите перед ними блюдо с горячим, волшебным, тягучим пирогом на хрустящей основе.

Бри - мягкий сыр из коровьего молока с выраженной корочкой из белой плесени с легким аммиачным запахом. Родина - Франция, и с этим сыром связано множество историй и легенд. Согласно одной из них, король Франции, гурман и любитель роскошных сыров Людовик XVI, в 1789 году спасался бегством от разъяренного революционного народа, но по пути из Парижа не смог побороть искушение и заехал на сырную ферму в местечке Варен, недалеко от города Мо. Вот там его и застали за дегустацией роскошного свежего бри, схватили и препроводили прямиком на гильотину...

пирог с грушами и сыром

Рецепт пирога с грушами в моей интерпретации - к вашим услугам. Не пренебрегайте его помощью, он за считанные минуты превратит ваш день в незабываемый праздник!

Читать дальше ...

Пирожки из слоеного теста с яблоками

Пирожки из слоеного теста с яблоками

Пирожки из слоеного теста с яблоками - это простой и быстрый вариант чудесного завтрака, на который вы потратите совсем немного времени. Если начинку приготовите с вечера, то утром вам надо будет лишь раскатать тесто, выложить яблоки, защипать края и спрятать всю эту роскошь в духовку. Минимум усилий, максимум позитива!

Слово Strudel в переводе с немецкого языка означает «вихрь, воронка, водоворот». Историки до сих пор ведут споры относительно этимологии происхождения названия популярного в Австрии (и за ее пределами) десерта - то ли оно связано с ассоциацией, которая возникает при виде испеченного слоеного теста (слои - словно вихри), то ли с водоворотом чувств, которые накатывают, когда пробуешь восхитительный пирог с яблоками.

что приготовить из слоеного теста

Конечно, того, что я предлагаю вам приготовить к завтраку, - далеко не настоящий штрудель, но, согласитесь, общее есть. Кроме того, есть и выгодно отличающее данные пирожки преимущество - в отличие от довольно сложного в приготовлении штруделя, это рецепт однозначно из категории "быстро, легко и невероятно вкусно". Вообще, думаю, постоянные читатели "Изюминки" заметили, что я предпочитаю рецепты, которые не заставляют создавать многоходовых комбинаций, но при этом обеспечивают максимально достойный результат. Так же и тут: совершенно никаких усилий (самое сложное и муторное, на мой взгляд, - почистить и нарезать кубиками яблоки), почти не тратится время, а на завтрак вы получаете ароматную свежую домашнюю выпечку с яблоками.

Читать дальше ...

Пироги из слоеного теста - рецепты с сыром и луковым мармеладом

Пироги из слоеного теста - рецепты с сыром и луковым мармеладом

Любите ли вы выпечку из слоеного теста, купленного в ближайшем магазине? Нравятся ли вам пироги, приготовленные на скорую руку из продуктов, которые можно найти в холодильнике? Получаете удовольствие от тартов, собранных из самого обычного лука и сыра?

Звучит не очень аппетитно, да? И тем не менее возьму на себя смелость и попробую убедить вас в том, что пирог из слоеного теста, на приготовление которого уходит всего-ничего времени, может быть невероятно вкусным, обалденно красивым, потрясающе привлекательным.

Луковый мармелад вошел в нашу кухню не так давно, но уже прочно завоевал свои позиции и, кажется, не собирается их уступать. Он великолепен сам по себе, уместен в качестве сопровождения к мясу и птице, идеален с паштетами, оригинален в составе всевозможных сэндвичей и гамбургеров и просто умопомрачителен в компании с сырами.

как приготовить сырный пирог

Итак, пироги из слоеного теста... рецепты разнообразны и многочисленны. Что выберете сегодня? Предлагаю попробовать тарт с луковым мармеладом и сыром бри - этот открытый пирог на слоеном тесте идеален без преувеличения: нежный, яркий, хрустящий, сладковатый, пикантный, чуть острый, сочный, мягкий... Эпитетов можно написать бесконечно много, суть одна: стоит непременно бежать на кухню и непременно готовить открытый пирог на слоеном тесте с луковым мармеладом и сыром бри!

Не пугайтесь большого количества ингредиентов и длинных инструкций - все на самом деле готовится очень просто и быстро.

Читать дальше ...

Киш - шедевр несладкой выпечки

Киш - шедевр несладкой выпечки
Не буду утверждать, чей же киш все-таки - франзузский или немецкий рецепт. В Германии для такого пирога в качестве начинки использовали мясо или овощи, мелко порезанные, а для заливки брали молоко и яйца. В основе же было тесто, которое оставалось после готовки хлеба. Французы позаимствовали идею - тесто стали брать песочное или слоеное, а в начинку добавили сыр. Согласитесь, и тот, и другой вариант заслуживает внимания. Но я сегодня не об этом. А о том, какие начинки для киша бывают.


Просто и традиционно - с сыром. Сытно и красиво - с грибами и помидорами. Заманчиво - с красной рыбой. Интересно и необычно - с креветками и брокколи.


Выбирайте то, что вам ближе, нажимайте на фото и переходите на страничку с рецептом.

Удачной вам готовки!


Открытый пирог с луком и сыром

Открытый пирог с луком и сыром
Чего весной в избытке? Правильно, зеленого лука! Нет-нет, конечно же, на первом месте - солнце, тепло и потрясающе радостное настроение, однако, при детальном изучении предмета оказывается, что зеленого лука не меньше, и пренебрегать этим фактом кощунственно! Значит, что делаем? Правильно, готовим блюда, в состав которых указанный компонент входит в большом количестве, и сегодня это - роскошный луковый пирог с сыром бри. Нетривиально, потрясающе вкусно и очень весенне.

пирог с зеленым луком

Читать дальше ...

Сладкие валентинки своими руками

Сладкие валентинки своими руками
Надеюсь, вам понравились мои зефирные валентинки. Если да, то я очень рада и хочу развить тему сладостей в качестве подарка на 14 февраля, причем не просто сладостей, а выпечки в форме сердечек.


Отличным подарком будут печеньки-сердечки. Хороши также и слойки в форме сердца. То же самое могу сказать и про сердца-плюшки. Ну, а тем, кто хочет показать всю полноту своих чувств советую обратить внимание на рецепт вот этой фигурной валентинки из теста.


Посмотреть нашу подборку "сердечных" рецептов можно здесь.


Быстрый "Наполеон" с ягодной прослойкой

Быстрый "Наполеон" с ягодной прослойкой

наполеон

Сегодня предлагаю очень быстрый рецепт "Наполеона". И очень вкусный благодаря ягодной нотке - смородина балансирует сладость крема, облегчает структуру тестовой части торта. В общем, сплошные плюсы! Очень люблю этот вариант десерта: усилий практически никаких, а результат отменный.

Читать дальше ...

«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
222425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow