Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

слоеное тесто

Слойки с кремом Патисьер

Слойки с кремом Патисьер
Слоеное тесто - моя любовь на всю жизнь. Ведь сколько удивительно вкусных вещей с ним можно сотворить, не прикладывая особых усилий! Вот и этот рецепт - тому явное подтверждение. Надо лишь немножко уделить внимание крему, и получатся удивительно нежные слойки, которые подойдут для любого праздничного стола.

Кстати, не забудьте вспомнить про этот рецепт, когда будете составлять ваше новогоднее меню.

Читать дальше ...

Киевские улитки - слойки с апельсиновой цедрой

Киевские улитки - слойки с апельсиновой цедрой

Не знаю, почему "Киевские". Рецепт увидела в интернете, объяснения названия там не было. Возможно, автор попробовал первый раз эти булочки из слоеного теста с цедрой в Киеве. В любом случае, очень просто и быстро. И, главное, вкусно. Этакое противопоставление закусочным улиткам.

Читать дальше ...

Рыбный киш «Красное и белое»

Киш – французский открытый пирог, который обычно готовится на песочном (рубленом) тесте, иногда - на слоеном, реже - дрожжевом и пресном. Это не столько название блюда, сколько способ приготовления - потому что на тесте может быть все, что угодно - от овощей и фруктов до рыбы и мяса, от круп и сыров до яиц и творога.

Давайте сегодня пофантазируем на тему рыбных кишей - вот захотелось мне чего-то такого... не мясного, не очень овощного и чтобы было с тестом непременно. Как вы понимаете, киш в таком случае идеален.

Можно ограничиться рыбой. А можно шикануть и использовать два вида рыбы. Порывшись в морозилке, можно добавить брокколи. А для основательного варианта на ужин вполне подойдет и картофель.

rybnyj-kish-1.jpg rybnyj-kish-2.jpg

rybnyj-kish-3.jpg rybnyj-kish-4.jpg

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Рекомендуем просмотреть наш каталог по тэгу "рыба" - найдете много интересных вариантов!

"Наполеон" закусочный

"Наполеон" закусочный

Как однажды сказал Наполеон,

единственное разумное, что можно

сделать, когда вас атакуют,

это перейти в контратаку...

Роальд Даль "Матильда"

Я - обжора: если на кухне будет стоять торт, я не смогу пройти мимо, хоть кусочек, но съем. Если учесть, что мимо кухни я не прохожу, а провожу там большую часть дня, то результат печален, и он, как правило, весьма ярким укором висит у меня на талии.

Моя личная контратака - компромисс несладкий: как ни крути, его легче сделать более диетический, да и съесть неограниченное количество я могу только в сладком виде, закуски меня до такой степени не вдохновляют на обжорство.

Если вы думаете, что "Наполеон" в несладком виде - это нонсенс, спешу вас разуверить: он имеет право на существование, причем, в десятках разных вариантов. Рыба - это раз. Добавьте икру хотя бы мойвы - и получите два. Печень - три. Грибы - четыре. Считать дальше?

При клике на фотографию вы попадете на страницу с изображением.

Слойки со шпинатом

Слойки со шпинатом

Как всегда, хит всех занятых работающих хозяек - слоеное тесто! Быстро, легко и всегда вкусно.

Сегодня предлагаю пофантазировать на тему не очень популярного продукта, который не мешало бы почаще водружать на столы - шпинат. О пользе этой травы сказано столько, что повторяться не имеет смысла, давайте лучше подумаем, как облагородить зеленый продукт без ярко выраженного вкуса.

Итак, чем наполним слойки, чем разбавим шпинат?

Луком и яйцом? Помидором и сыром? Рыбой и картофелем? Щавелем и творогом?

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Котлетки в клетке

Котлетки в клетке

Как вы готовите котлеты? Какой у вас есть тайный секрет? Может, вы добавляете в фарш чернослив? Или кукурузу? Жарите на сковородке? Или запекаете в духовке?

Я последнее время именно запекаю. Не надо стоять у плиты, переворачивая и следя. Нет брызг жира, не надо отмывать варочную поверхность.

Но даже в таком простом деле, как запекание котлет, у меня появилась хитрость - я накрываю их тестом. Во-первых, так красивее и интереснее, во-вторых, эта нехитрая манипуляция позволяет сделать котлеты более сочными, тесто удерживает влагу в фарше. Делюсь!

Читать дальше ...

Курица с овощами в слоеном тесте

Курица с овощами в слоеном тесте

Замечательный быстрый вариант второго блюда для обеда или ужина. Соевый соус придает ему восточный оттенок, желающие могут его не использовать, но не забудьте в таком случае посолить начинку. Пирог получается очень вкусным и сытным.

Читать дальше ...

Волшебный десерт - мильфей

Волшебный десерт - мильфей

мильфей с клубникой и сливками

мильфей с малиной

мильфей с шоколадным сыром

мильфей с курагой и орехами

А вы знаете, что такое мильфей? Мильфей (mille-feuille) переводится с французского как "тысяча листочков". Классический вариант - это десерты на основе слоеного теста. То есть должна получиться такая себе многослойная конструкция - из "этажей" и прослоек между ними.

Может, попробуем сотворить такое чудо и мы с вами? Подходящие рецепты я для себя уже подобрала, надеюсь, и вам они тоже понравятся.

Начну с самого популярного в Интернете - с клубникой и сливками. Затем освою мильфей с малиной. Дойдет очередь и до мильфея с шоколадным сыром. И обязательно приготовлю вариант с курагой и орехами.

Потом обязательно расскажу, что получилось. И вы напишите, ладно?

При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом.


Бонус:

десерты французской кухни


Слоеное тесто - воздушно, вкусно и удобно!

Слоеное тесто - воздушно, вкусно и удобно!

Слоеное тесто - воздушно, вкусно и удобно! Так считаю не только я, но и многие, если не все, наши форумчанки. И делятся своими рецептами в специальной теме. Как вам очаровательные улитки с ветчиной? Или аппетитные конвертики с рыбой? А, может, хотите банановых фунтиков? Нет, лучше попробуйте круасаны с яблоками - они очень хороши к утреннему кофе... Все эти (и многие другие) рецепты собраны здесь.

Заходите, смотрите, делитесь своими блюдами из слоеного теста - мы вас очень ждем!


При нажатии на фото вы перейдете к рецепту на нашем форуме



«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
222425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow