Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

сыр

Кисло-сладкое овощное рагу

Кисло-сладкое овощное рагу

Интересный вариант обычного рагу - в необычной интерпретации. Уйдите на некоторое время от стереотипов, и вы получите оригинальное, вкусное, красивое блюдо, которое будет радовать глаз и все вкусовые рецепторы.

Читать дальше ...

Гратин из цуккини

Гратин из цуккини

Изумительно "вкусное" вступление к гратину: "Ах, какое было раньше время! То самое, которое без интернета. Влюбленные посылали друг другу письма, родственники звонили друг другу, супруги вместе смотрели телевизор по вечерам. Вторжение интернета всё разрушило. Вот, возьмём, к примеру, открытки. Те, которые туристические, с видами городов, курортов и национальных гордыней. Раньше – до мобильных телефонов и фэйсбуков – это была традиция. Это был статус. Это было событие. Поехать в отпуск, купить эти самые открытки, небрежной рукой подписать «Отдыхаем. Вино тут дешевое. Привет из Креты-Родоса-Сардинии.» и послать на работу (обязательно!), друзьям-приятелям (пусть знают, что деньги на отдых есть), родственникам (не забыть бы!) и маме с папой (да-да, им тоже). Моя дочь Линда, в году так 1994, с диком криком

заставила нас послать открытки её огдашним друзьям по детскому саду. «Дорогой Эрик», - диктовала нам четырёхлетняя Линда, - «Тут вкусное мороженое. Скоро встретимся в детском саду.». Эти самые открытки вешали на холодильник, на доску объявлений на работе и показывали соседям. Это было свидетельство доступности заморской жизни и сбывания чьих-то желаний. Кто теперь посылает открытки? Последнюю такую я получили в 2001 году от Нади – Надя устроилась добровольной помощницей в Индонезии в Национальный парк с орангутангами и страшно хотела домой. В 2002 году Надя уже посылала смс из Гватемалы, там она, по-моему, воспитывала беспризорных детей. Но я совсем не про Надю. Я про открытки, которые теперь не посылают. Вместо открыток мы теперь шлём смс. А я - иногда и чрезвычайно под настроение – готовлю что-то национальное, отпускное-навеянное и приглашаю друзей. Сегодняшний ужин был такой – подсмотренные в Португалии рыба под чесночным соусом со сначала отваренной, а затем на-гриллиленой картошкой. А на гарнир гратин из цуккини – совсем не из Португалии, но я ведь, собственно, про него. Очень вкусно получилось – нежные разноцветные цуккин, запекшаяся верхняя корочка. Все хвалили. Мне самой понравилось. Дело пустячное и совершенно нехлопотное. Буду делать ещё."

Читать дальше ...

Салат с цуккини, шампиньонами и моцареллой

Салат с цуккини, шампиньонами и моцареллой

Лёгкий, какой-то почти прозрачный салат! Отличное начало любой трапезы. Простой и быстрый в приготовлении, он будет высоко оценен родными или гостями. Нежнейшие цуккини со всем великолепием сочности, свежести и яркие, игривые шампиньоны, не задавленные тепловой обратобокой - и вкус, и послевкусие особенны, поверьте!

Читать дальше ...

Салат с рукколой и креветками

Салат с рукколой и креветками

Салат удивителен тем, что при своей неоспоримой легкости, невесомости, почти паутинистой ажурности получается достаточно сытным. Конечно, мужчину таким обедом не накормишь, а вот мне, например, порции хватило с головой - желудку появилась работа, но при этом он не пахал, как лошадь, пытаясь переварить огромный обед.

Читать дальше ...

Неаполитанский пирог

Неаполитанский пирог

Не знаю, почему он неаполитанский, но выглядит эффектно, готовится просто, кушается быстро, поэтому позвольте представить - вот он, красавчик!

Кушается холодным или тёплым, причём резать его не нужно, можно лишь отламывать кусочки от целого пирога (шарики легко отделяются один от другого).

Читать дальше ...

Пирог из лаваша с сыром

Пирог из лаваша с сыром

Несмотря на простоту рецепта, блюдо получается вкусным, оригинальным и очень сытным. Когда нет особого настрония готовить, а надо побаловать и удивить гостей, можно подать такой пирог - поверьте, все будут в восторге!

Читать дальше ...

Картофельно-мясная запеканка Пармантье

Картофельно-мясная запеканка Пармантье

Похолодало у нас... Дожди... Домашним хочется чего-то горячего, основательного, а мне не слишком сложного и желательно быстрого в приготовлении. И так как у меня новые книги ( "Любимые французские блюда" и "Едим по-французски"), то выбор пал на Пармантье!

Запеканка Пармантье получила свое название от Антуана-Огюсте Пармантье - французского фармацевта, который открыл питательные свойства картофеля во время прибывания в плену в Германии.

Пармантье был убежден, что картофель поможет эффективно бороться с голодом. Попробовав картофель, король Людовик 16 сразу же одобрил новый овощ. Но оставалось убедить парижан.

Для этого фармацевт отправил небольшой вооруженный отряд охранять картофельное поле. Парижане удивлялись, зачем надо было его сторожить? С наступлением ночи солдаты уходили, и все бросались "воровать" клубни. Так картофель завоевал сердца французов.

Читать дальше ...

«« Октябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
161819202122
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"