Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

творог

Как сделать сыр дома - пошаговый рецепт с инструкциями

Вопреки расхожему мнению, твердые сыры дома - это совсем не сложно. Главное - решиться и попробовать хотя бы раз, а после этого вы уже будете регулярно радовать домочадцев вкусным домашним продуктом, в котором (вы-то будете уверены!) присутствуют только полезные компоненты, да еще и делиться при этом с подругами рецептом того, как сделать сыр дома.

В магазине:
- Пожалуйста, взвесьте мне полтора килограмма молока!
- Мы не продаем молок в килограммах.
- Тогда, будьте добры, налейте мне 35 сантиметров!

как сделать сыр дома

Можете не сомневаться, что у вас все получится! Откровенно говоря, у меня самой результат частенько выходит совершенно непредсказуемым - иногда более крупинчастым, иногда более мягким, бывает, часто сверхтвердый, а иногда и почти мягкий. В любом варианте это невероятно вкусно, и этому стоит научиться. Вопрос, как сделать сыр дома, не должен вызывать у вас особых трудностей: попробовав раз-другой, вы поймете основной принцип, и начнете готовить без дополнительный инструкций.

Читать дальше ...

Мороженое из творога и ягод

Лето - пора мороженого, кто ж не знает? Знают, увы, даже дети, причем, знают это очень хорошо. По многим причинам (начиная от состава и заканчивая температурой продукта) я стараюсь ограничивать покупку магазинного мороженого, но при этом понимаю, что, если не даю его детям, то и себя, любимую, тоже надо обделять. А обделяться я не готова! Отсюда - компромиссные варианты, как, например, домашнее мороженое из творога: полезно, невероятно полезно, вкусно и ароматно. В моей семье все любят разное мороженое, потому мы постоянно пробуем новые и новые сочетания. В зависимости от ягод, вкус у этого мороженого из творога и ягод всегда разный. Попробуйте с малиной, клубникой, вишней или смородиной! А может, хотите микс? Тогда смешайте все ягоды и наслаждайтесь!

Одним из самых необычных видов мороженого, пожалуй, можно назвать мороженое по-мексикански - жареное мороженое. Чтобы его приготовить, шарики любимого лакомства очень сильно замораживаются, затем панируются в смеси сухарей, муки, яиц и сливок, затем повторно замораживаются при довольно низких температурах, а перед подачей быстро обжариваются в кипящем растительном масле.

мороженое из творога

Мороженое из творога и ягод, конечно, нельзя назвать классическим вариантом, но от этого он не становится менее вкусным. Обязательно попробуйте, вам понравится!

Читать дальше ...

Творожное печенье "Треугольники"

Творожное печенье "Треугольники" - самое простое, но самое любимое! Честно - я не знаю более простого рецепта творожной выпечки и более легкого варианта печенья. Часто делаем с дочкой - любит и она, и я, и муж, и все гости. Никаких особых хлопот - но в итоге к чаю или лучше какао у нас есть корзиночка вкусного, влажного, сладкого угощения.

Творог утром – это золото, в обед – серебро, вечером – свинец.
Пословица

творожное печенье треугольники


Кстати, творожное печенье "Треугольники" почему-то особенно приводит в восторг детей - им нравится принимать участие в его приготовлении. Конечно, основная детская работа сводится к контролю количества сахара (и, разумеется, постоянному его увеличению), но я закрываю на это глаза - потому что и сама люблю, когда послаще. И потому, что творожное печенье "Треугольники" и должно быть сахарным-сахарным! Когда, как не в детстве, это можно себе позволить?

Читать дальше ...

Творожный пудинг в мультиварке

Откровенно говоря, я совершенно ленивая и безответственная мама - мои попытки кормить детей правильной и здоровой едой регулярно разбиваются о их собственные представления об оптимальном детском рационе, и я сдаюсь в очередной раз, осознав тщетность своих усилий привить им вкус к тем продуктам, которые, по моему мнению, должны присутствовать в их меню. Тем не менее иногда я все же снова вступаю в неравный бой и прихожу к этим мелким чудесным мелочевкам с новой идеей - в этот раз, например, приготовила им творожный пудинг в мультиварке. Конечно же, сначала опробовала сама - что вам сказать? Он идеален! Мягкий, умеренно творожный, очень нежный и приятный на вкус. Правда, дети мое мнение разделили лишь весьма условно - Старшая, любитель кексовой выпечки, кривясь, съела сам пудинг, Младшая, фанат клубники, слизала весь соус. Здоровый завтрак состоялся.

Одесса, дворик в увешанных стиркой веревками, настоящая еврейская мама вываливается в окно:
- Семочка! Сема, иди кушать, дорогой, я сырнички напекла тебе!
- Я уже покушал у Игорька!
- Нет, ну, посмотрите, какой чудесный мальчик! Золото, а не сын!

творожный пудинг рецепт

Тем не менее творожный пудинг в мультиварке понравился мне - а это значит, что я буду продолжать готовить его снова и снова, пока мои чадушки не поймут, что это - самая что ни на есть вкусная еда: домашняя, ароматная, сделанная с любовью и наполненная полезностями. Готовим!

Читать дальше ...

Малиновый десерт

Это замечательный малиновый десерт - альтернатива торту на любой летний детский праздник, да не только детский! Он нежный, воздушный, мягкий, не приторный и немного освежающий - разве нужны еще какие-то достоинства и плюсы, чтобы тут же бежать в магазин за недостающими ингредиентами? Если нужны, то вот вам еще один аргумент - его не нужно выпекать, малиновый десерт готовится без участия духовки, и это прекрасно, когда кажется, что погода забыла, что она не в Африке, показатели термометра зашкаливают, а один вид плиты вызывает лишь приступы раздражения.

В состав малины входит большое количество меди, за счет этого малину относят к природным антидепрессантам - эта ягода не только повышает настроение и провоцирует ощущение счастья, но и активно борется с унынием, апатией и прочими симптомами болезни.

малиновый десерт


Малиновый десерт - это такая нежная сказка, что, приготовив ее один раз, вы будете возвращаться к ней снова и снова. Так что осторожно, я вас предупредила!

Читать дальше ...

Как приготовить запеканку из творога - самый лучший рецепт

Знаете ли вы, как приготовить запеканку из творога так, чтобы все ваши друзья, когда-либо пробовавшие ее, сбегались к вам на завтрак с любого конца города? Знаете ли вы, как приготовить запеканку из творога так, чтобы дети предпочитали ее всем тортикам мира? Знаете ли вы, как приготовить запеканку из творога так, чтобы невозможно было удержаться, если в форме остался еще хотя бы маленький кусочек? Нет? А я - знаю!


Путь к холодильнику женщины лежит через ее сердце.

как приготовить запеканку из творога


И поверьте, я не преувеличиваю - это самый лучший рецепт творожной запеканки, которую я когда-либо пробовала. Получается бесподобно! Нежная, шелковистая, творожная сладость просто тает во рту. Такую запеканку я готовлю очень часто - когда обязательно нужно, чтобы дети позавтракали, когда к завтраку у нас гости, когда остаются ночевать друзья или приезжают родные, забегают соседи или знакомые. Вариант беспроигрышный.


Читать дальше ...

Чизкейк из творога - рецепт из трех ингредиентов

Все побежали - и я побежал. Правда, с опозданием, но в бодреньком темпе - по кулинарной блогосфере некоторое время тому назад прокатилась волна приготовления чизкейка из творога, рецепт которого включает в себя всего три ингредиента. Так вот отчитываюсь - я тоже добежала. Причем, не один раз! Конечно, никакой это не чизкейк вовсе, это понятно и логично, но все равно вкусно так, что готовила уже не меньше пяти раз, и буду готовить снова. Просто и элементарно.

Диета - научно разработанная программа борьбы мозга с желудком, заведомо обречённая на провал.

чизкейк из творога рецепт

Повторюсь - не стоит ожидать, что этот рецепт чизкейка из творога принесет вам неожиданные оттенки вкуса. Конечно же, нет, на выходе на столе будет просто творожная запеканка. Очень достойная, нежная, вкусная и легкая.

Я пекла чизкейк из творога в духовке, этот же рецепт можно реализовать и в мультиварке.

Читать дальше ...

Как сделать сырники из творога

Что-то мы давно не жарили сырников из творога, подумала я и достала из холодильника полкило нежной сливочно-бархатной массы. Домашней, слоистой, красивой, богатой. Конечно, утилизировать ее на сырники - почти преступление, но и отказаться от идеи приготовить пышные оладьи на таком роскошном продукте тоже равносильно преступлению против личности. Знаете ли вы, как сделать сырники из творога так, чтобы они по вкусу были похожи на произведение искусства? Сейчас расскажу!

Если ваши сырники получаются все лучше и лучше, значит, вы просто стареете.

пышные сырники

Многие боятся жарить сырники, считая, что у них все равно не получится так вкусно, как у бабушки, тети, крестной или соседки. Не надо равняться на чей-то стандарт, создавайте свой личный идеал, это гораздо удобнее, чем постоянно стремиться к фантомным сырникам. Кто вообще сказал, что у вас получится не так? Это у всех остальных выходить не так! А у вас - очень правильно! Как сделать сырники из творога - рецепт с пошаговыми фотографиями под катом.

Читать дальше ...

Ленивые вареники из творога – рецепт и 10 советов от Изюминки

Знаете, почему я люблю ленивые вареники из творога? Да потому что я сама – лентяйка. Да, вот именно так – лентяйка! И мне вовсе не стыдно в этом признаться. Вот скажите, зачем тратить кучу времени на то, что бы приготовить тесто, продумать начинку, вырезать из теста кругляши, положить на них начинку, защипать края, попереживать, что не все получилось идеально красиво, а потом варить и мучиться, не разойдутся ли швы… Это все история про самые обычные вареники. То ли дело их ленивые собратья – их готовить проще простого. И получаются они не менее вкусными, а, может быть, даже еще вкуснее, если разобраться. Вот поэтому я и готовлю в основном только ленивые вареники – мне, как знатной лентяйке, они очень близки.


Ленивые вареники из творога


Ленивые вареники можно смело назвать едой родом из детства. В детских садах, как правило, готовят только ленивые вареники - попробуйте налепить настоящие на такую ораву голодной ребятни (это очень трудно даже не для таких ленивиц, как я).

Возможно, я немного лукавлю, когда говорю, что приготовить ленивые вареники не составляет особых хлопот. Это утверждение справедливо лишь в том случае, если вы знаете некоторые тонкости правильного приготовления ленивых вареников. В таком случае весь процесс вам действительно покажется очень и очень простым. Хотите, поделюсь с вами своими секретами вкусных ленивых вареников?

Читать дальше ...

«« Апрель 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272830