Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

творог

Сырники на манке

Сырники на манке

Тема сегодняшнего рассказа - сырники на манке. Не совсем классические, но очень вкусные - проверено мной, мужем, детьми и даже соседями, которые, учуяв сумасшедший аромат домашних творожных оладий, прибежали на завтрак к нам. Спросите любого человека, какие сырники самые вкусные. Ответ будет однозначным - те, что готовит мама. Ну, или бабушка. Я данное мнение поддерживаю и тоже считаю, что лучше тех творожных оладьев, которым научила меня мама, не существует. Конкурировать могут еще бабушкины лимонные сырники, но не очень уверенно.

Разговор двух подруг:
- Купила сегодня три керамических сковородки. Теперь вот не знаю, как мужу признаться.
- А зачем тебе целых три? Ты и готовишь-то раз в пятилетку.
- Ты понимаешь, одна - она такая оранжевая и солнечная, вторая - голубая, третья - желтенькая. Как я могла устоять?

сырники на манке


Тем не менее я люблю пробовать новые рецепты. Даже если они не станут любимыми, они откроют неизведанные горизонты, познакомят с неопробованным, покажут незнакомое. Это ведь так интересно! Сегодня предлагаю вам сырники на манке - оладьи получаются необыкновенными: слегка крупинчато-рассыпчатыми, насыщенными, пышными.

Читать дальше ...

Как сделать сырники с ягодами

Как сделать сырники с ягодами

Захотелось мне сегодня сырников. Обычно я готовлю их в "чистом" виде, а сегодня душа потребовала ягод. Хорошо, что у меня почти всегда в морозилке есть запас черники-вишни-клубники - в итоге получился вкуснейший завтрак. Сытно, свежо, ярко. То, что надо для хорошего начала хорошего дня! В общем, если вы еще не знаете, как сделать сырники с ягодами, готова поделиться секретами.

Все!!! Сажусь на диету! Уже купила обезжиренный творог, сейчас приготовлю сырники!

Как сделать сырники

Усилий для приготовления такого завтрака потребуется не намного больше, чем для приготовления обычных сырников, но на тарелке появится роскошное блюдо, которое не только насытит и принесет определенную пользу, но и поднимет настроение, обеспечив заряд бодрости и улыбок на весь предстоящий день. Итак, как сделать сырники? Отправляемся на кухню.

Читать дальше ...

Цитрусовая творожная пасха на заварном креме

Цитрусовая творожная пасха на заварном креме

Творожные пасхи прекрасны сами по себе - их шелковистая структура и насыщенный сливочный вкус создают настроение праздника, приносят массу положительных эмоций, дарят ощущение чего-то торжественного, необычного, не рядового. И даже при этом можно постараться и сделать их еще более особенными - и вот вам прямое тому доказательство: творожная пасха с цитрусовыми нотками. Пожалуй, даже не с нотками, а с ведущей лимонной линией - так будет вернее. Она необычайно свежая, восхитительно нежная и, благодаря приятной кислинке, легкая. Рекомендую приготовить на Пасху - вы не будете разочарованы. Технология приготовления заварной массы, которая вмешивается в творожную, привлечет тех, кто боится использовать в еде сырые яйца.

Говорят, всемирно известная корпорация Microsoft к празднику Пасхи готовится выпустить новую версию популярной операционной системы - Windows XB.

творожная паска лимонная

Творожная пасха - одно из лучших угощений, которые только можно приготовить на Пасху. Непременно попробуйте сделать!

Читать дальше ...

Творожная пасха - рецепты от Изюминки

Творожная пасха - рецепты от Изюминки

Пока рядом те, у кого можно поучиться многим полезным вещам, мы не задумываемся о важности момента, а потом вдруг - именно вдруг - становится поздно. Моя мама пекла восхитительные куличи и готовила потрясающие творожные пасхи. Когда можно было поучиться, я находила миллион других более важных дел, а теперь узнать секреты уже не у кого... Пробую сама, учусь на своих ошибках. Ищу, читаю, думаю, анализирую, выбираю. У меня в арсенале несколько рецептов творожной пасхи, и все они с годами стали проверенными, надежными и любимыми. Конечно, мамина пасха у меня пока так и не выходит, но все равно есть, чем похвастаться.

Если задать вопрос о том, какие пасхальные блюда мы считаем традиционными, разумеется, прозвучит вариант куличей и крашенок, однако издавна на Руси на Пасху готовили именно творожные пасхи, и лишь с годами прижилась традиция выпекать куличи на дрожжевом тесте. Последнее время на праздничном столе все чаще и чаще появляется именно творожная пасха, и это прекрасно!

творожная пасха рецепт

и - множество. Все они делятся в первую очередь по технологии приготовления: "сырые" (компоненты не проходят тепловую обработку, смешиваются в определенной последовательности, масса отжимается под прессом), "заварные" (часть ингредиентов или вся масса заваривается на водяной бане на минимальном огне, после чего получившийся крем отжимается под прессом), запекаемые (такие творожные пасхи очень напоминают львовский сырник - богатое и очень роскошное творожное тесто выпекается в духовке (печи), охлаждается, затем подается). Как выбрать лучший и не ошибиться, если до этого вы ни разу не готовили подобную роскошь? Предлагаю немного пройтись по рецептам от Изюминки, чтобы понять, на что стоит обращать внимание при выборе. Итак, внимание, на сцене - творожная пасха!

Читать дальше ...

Шоколадная творожная пасха

Шоколадная творожная пасха

Собственно говоря, рецепт творожной пасхи - самый обычный и самый простой, однако, удивиться я все же сумела. Вообще готовлю творожные пасхи каждый год - начинала с обычного сита, экспериментировала с пластиковыми стаканчика с пробитыми на дне дырочками, потом обзавелась специальными формами. А тут - совершенно инновационная для меня идея: обойтись обычным салатником (пиалой, чашкой) - то есть посудой, вообще не предполагающей путей для "ухода" сыворотки. Странно, но, судя по фотографии, пасха на самом деле получается, держится и режется!

творожная пасха рецепт

Рецепт творожной пасхи прислан постоянной читательницей Ольгой. Она же и уточняет, что самый главный секрет успешности этого десерта - качественный и очень хорошо отжатый творог. Если продукт, который вы купили, не достаточно сухой, выложите его в сито на несколько слоев марли, а сверху поставьте пресс (банку с водой, например). Спустя сутки вы получите то, что нужно. Творожная пасха - это нереально вкусно! Если вас от нее отделяло только лишь отсутствие специальной формы, в этот раз вы уже не отвертитесь, готовьте обязательно.

Читать дальше ...

Рецепт творожной запеканки в мультиварке

Рецепт творожной запеканки в мультиварке

Наверняка у вас есть проверенный рецепт творожной запеканки, которым вы без сомнений можете поделиться с лучшей подругой или порекомендовать всем знакомым. Тем не менее настоятельно советую обратить внимание на вариант, который показываю вам сегодня. Конечно, самое большое преимущество творожной запеканки в мультиварке - простота приготовления, но есть и еще одно неоспоримое достоинство, о котором не стоит забывать: наличие вареного сгущенного молока в составе запеканки обеспечивает ей прекрасный карамельный привкус, благодаря которому обычный завтрак немедленно превращается в почти праздничный шедевр.

Найдено на просторах Интернета, разговор двух подружек:
- Чего я только не придумываю, чтобы накормить ребенка творогом! Прячу его в выпечку, маскирую в котлетах, добавляю как "масло" для бутербродика с колбаской...
- О, сколько интересных блюд было придумано при попытке скормить дитенышу творог! У меня как-то родилась таким образом отличная закуска к пиву.

как приготовить творожную запеканку

Рецепт творожной запеканки в мультиварке прост, как дважды два, но при этом вкусовые качества результата не имеют ничего общего с простотой: вкус получается очень благородным, сдержанным и элегантным. На кухню!

Читать дальше ...

Как готовить сырники

Как готовить сырники

Если ваши маленькие капризули не хотят кушать творог ни под каким предлогом, попробуйте им приготовить сырники каким-нибудь необычным способом - добавьте начинку, разнообразьте подачу соусом, поиграйтесь с формой. Возможно, именно изменение подхода поможет решить задачу, превратив полезный творог в любимое блюдо.

Знаете ли вы, что на Руси в «дохолодильниковую» эпоху крестьяне научились делать творог таким образом, что он мог храниться месяцами при любой температуре: после того, как его приготовили стандартным способом, его ставили под пресс, а потом снова запекали в чуть теплой печи. И снова – под пресс. Процедуру повторяли несколько раз, после чего творог выкладывали в глиняный горшок и заливали топленым маслом. В долгие поездки и дальние дороги путешественники брали с собой именно эти горшочки с ценным и полезным продуктом.

сырники

Итак, как готовить сырники так, чтобы дети теряли голову при виде любимейшего лакомства? Делимся секретами.

Читать дальше ...

Чизкейк в мультиварке

Чизкейк в мультиварке

Предупреждаю сразу - это не тот классический чизкейк, рецептами которых пестрит Интернет с пометкой "правильный". Для такого десерта нужен особый сыр "Филадельфия". Увы и ах, это довольно дорогое удовольствие для моей семьи, я не могу позволить себе тратить такие суммы на баловство и шалости (а десерты - это именно баловство, разве нет?). Тем не менее, зная не понаслышке, что такое настоящий чизкейк, конечно же, я всячески экспериментирую и пробую найти компромиссное решение, которое удовлетворяло бы и мой кошелек, и мои вкусовые рецепторы.

Традиционно чизкейки (от англ. cheese - сыр и cake - торт, пирог) относят к американской кухне, хотя уже давно это блюдо стало вполне интернациональным. Классический чизкейк готовят с сыром филадельфия, в начинку добавляют яйца, сливки, сахар. Самая распространенная неприятность при приготовлении этой выпечки - растрескавшаяся середина. Профессиональные кондитерские ни за что не допустят появления в продаже подобного чизкейка, однако, для домашних чаепитий такой вариант вполне приемлем.

чизкейк в мультиварке

Так вот на сегодняшний день этот рецепт - самый оптимальный. Чизкейк в мультиварке, приготовленный на основе творога, получается почти как тот самый "Нью-Йорк" - нежный, гладкий, сливочный и сдержанный. Кроме того, готовить его - сплошное удовольствие: никаких водяных бань, возни с фольгой, переживаний о температурных режимах. Смешал, вылил, нажал на кнопку, выдержал часа три - и все. Да-да, часа три - сейчас расскажу, почему так долго.

Читать дальше ...

Вкусная творожная запеканка

Вкусная творожная запеканка

Что для вас вкусная творожная запеканка? Какой она должна быть? Возможно, это что-то очень похожее на чизкейк - нежное, кремовое, сливочное? Или ваш идеал - творожная запеканка как в саду? Может, вы предпочитаете творожную бабку с рисом? Или любите запеканку с вермишелью?

Кальций, как известно, - строительный материал костной системы, его надежный защитник и охранник. Считается, что суточная норма этого микроэлемента - 1000-1500 мг в день. Чтобы получить такое количество кальция, нужно съесть... 1 кг творога! Разумеется, экстремальный подход к питанию поддерживать не стоит - достаточно вспомнить, что кальций в избытке имеется и во многих других продуктах питания: бобовые (соя, фасоль, горошек, чечевица), ягоды (клубника, абрикос, крыжовник, виноград), фрукты (ананасы, яблоки, апельсины, персики), овощи (шпинат, морковь, репа, капуста, свекла), хлеб, крупы, яйца, орехи не менее богаты кальцием, поэтому есть один творог по меньшей мере неразумно. Впрочем, и пренебрегать им тоже не стоит, ведь, помимо указанного элемента, он богат и многими другими полезными веществами.

рецепт творожной запеканки

О вкусах, понятное дело, не спорят, и я не буду убеждать вас в том, что вкусная творожная запеканка - это именно то, что собираюсь показать чуть дальше в пошаговых фотографиях. Отнюдь. Мне сегодня хочется просто немного расширить ваши горизонты и познакомить с еще одним видом творожной запеканки, которая, уверена, очарует всю вашу семью, понравится вам самим и займет достойное место в кулинарной книге.

Читать дальше ...

«« Ноябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
202122242526
27282930   
Рецепты от "Изюминки"
Follow