Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

фарш

Мусака с картофелем - рецепт на скорую руку

Мусака с картофелем - рецепт на скорую руку

Когда мне в очередной раз надоедает весь мой репертуар стандартных семейных ужинов, я тыкаю пальцем в небо, выбираю какую-нибудь страну, читаю о ее кулинарных традициях, выясняю, что у них принято готовить в качестве повседневной еды, максимально упрощаю рецепт и адаптирую под наши реалии, а затем готовлю. Ново, свежо, нестандартно и нескучно. В этот раз у нас нарисовалась мусака с картофелем - и получилось так великолепно и очаровательно, что семья попросила повторить на следующий же день, а потом еще раз - через день и через два. Сомневаюсь, что я готова готовить это блюдо так часто, но то, что оно отныне станет частым гостем у нас на столе, это факт.

Мусака - это многослойная запеканка, которая состоит из баклажанов, мясного фарша, соуса бешамель. Иногда в блюдо добавляют и другие ингредиенты - грибы, картофель, кабачки. В том или ином варианте мусака встречается во многим кухнях мира, однако, родиной рецепта считается Греция.

мусака с картофелем

Мусака с картофелем в моем исполнении - разумеется, совершенно не классический рецепт греческой кухни, однако, я все равно хочу поделиться с вами рецептом. Может, вы повторите его точь-в-точь, может, возьмете за основу для своего блюда, а может раскритикуете и пойдете дальше - вне зависимости от того, что собираетесь сделать, рекомендую посмотреть под кат, не пожалеете.

Читать дальше ...

Запеканка из баклажанов и кабачков

Запеканка из баклажанов и кабачков

Запеканка из баклажанов и кабачков из тестового блюда превратилось в регулярного гостя на нашем столе. В первый раз моя маленькая нехочуха, слопав порцию, попросила... добавки! Сказать, что я была удивлена, - ничего не сказать: обычно в нее не запихнуть ничего, кроме печенья и шоколада. Более того, муж, попробовав запеканку из баклажанов и кабачков, заявил, что это... очень даже ничего: высшая степень похвалы из уст супруга, потому как обычно то, что я готовлю, заслуживает характеристики "ничего так...".

Запеканка из баклажанов и кабачков


Запеканка из баклажанов и кабачков. Рекомендую от всей души.

Читать дальше ...

Как приготовить котлеты в духовке

Как приготовить котлеты в духовке

Вы все еще жарите котлеты на сковороде? Тогда мы идем к вам, потому что вы точно просто не знаете, как приготовить котлеты в духовке! Другой причины, по которой вы заставляете себя добровольно мучиться у плиты, я не нахожу, ведь существующая обычной сковороде альтернатива полезнее (без фанатизма, это все-таки не паровые котлетки!), проще (не надо стоять над конфоркой и ждать, когда придет время переворачивать мясо), вкуснее (ах, какими же они получаются сочными!). Объясните, зачем пользоваться сковородой, если духовка объективно лучше?

- Как понравиться женщине?
- Говорить ей комплименты, дарить подарки, носить цветы, лелеять ее, хвалить, восторгаться, холить, ласкать, поддерживать, выслушивать, преклоняться, восхищаться, уступать, прощать, не перечить, не спорить, верить, обнимать, целовать, делать массаж, часто звонить, писать красивые письма, отправлять открытки, оставлять в неожиданных местах записки, ждать, не требовать, очаровывать, развлекать, смешить, понимать, предугадывать...
- Ясно, ясно! А как понравиться мужчине?
- Достаточно нажарить ему котлет.

как приготовить котлеты в духовке

Рассказываю. Можно прийти домой, быстренько с ребенком налепить котлет (любой малыш обрадуется возможности поиграть со съедобным "пластилином"), обвалять их в панировочных сухарях (у меня в этот раз нашлась манная крупа), поставить форму в духовку и отдыхать, пока готовится ужин. Не верите? Смотрите, как приготовить котлеты в духовке, и проникайтесь ко мне необычайной благодарностью!

Читать дальше ...

Чебуреки с мясом в домашних условиях - самые чебуречные в мире

Чебуреки с мясом в домашних условиях - самые чебуречные в мире

Я уже как-то говорила, что не любитель чебуреков с мясом в домашних условиях, однако, бывают моменты, когда под хорошую компанию, да с отменным настроением, да в солнечный зимний день... в общем, согласитесь, иногда нет ничего лучше этого сочного, хрустящего, аппетитного жареного угощения! Корни одной моей подруги уходят к татарам, поэтому я искренне считаю, что никто лучше ее не приготовит это блюдо. Вы можете подсмотреть.

Разговор двух подруг:
- У тебя мясо есть?
- Да, конечно.
- Мука?
- Килограмма три найдется.
- Хочешь, научу тебя готовить настоящие чебуреки с мясом?
- Ты что!!! Мне нельзя учиться, меня тогда муж будет заставлять постоянно на кухне торчать!

чебуреки с мясом рецепт

Чебуреки с мясом в домашних условиях - это, в общем-то, не сложно. Немного повозиться придется, но то удовольствие, которое вы получите, сидя за столом с друзьями и наслаждаясь сочным, хрустящим, невероятно вкусным ужином, ни с чем не сравнится!

Читать дальше ...

Как готовить голубцы: рецепт с пошаговыми фотографиями

Как готовить голубцы: рецепт с пошаговыми фотографиями

Люблю голубцы трепетно и нежно. В зависимости от настроения они получаются легкими и нежно-овощными либо насыщенно-мясными и "мужскими", свеже-хрустящими и капустными или мягко-протушенными и тающими. Да, и обязательное дополнение - ароматный, мясистый фаршированный перец, который я обычно делаю вместе с голубцами, - отдельное наслаждение! Мне кажется, каждая хозяйка знает, как готовить голубцы - у всех есть свои хитрости и фирменные секреты, ведь блюдо это довольно распространенное и популярное, и найти человека, который никогда в жизни не крутил голубцы или хотя бы не видел, как это делается, довольно сложно. Тем не менее я хочу рассказать, как готовить голубцы по-закарпатски - я долгое время снимала квартиру с подругой, которая приехала с Западной Украины. Именно она учила меня многим кулинарным навыкам - в том числе и искусству готовить вкусные голубцы.

- Соседка! У тебя кастрюлька есть?
- Какая?
- С крышечкой.
- Ну, есть.
- Большая?
- Есть большая.
- Глубокая?
- Есть.
- А какого цвета?
- Тебе для чего, голубцы потушить?
- Да нет, просто поговорить охота!

как готовить голубцы

Итак, как готовить голубцы из капусты, риса и мясного фарша - предлагаю пошаговый рецепт с фотографиями.

Читать дальше ...

Как приготовить беляши

Как приготовить беляши

Рассказывать не о "своей" национальной кухне всегда сложно - есть риск получить в ответ на искреннее желание поделиться знаниями гневные выпады от знатоков и носителей идеи. По этой причине я обычно долго сомневаюсь, прежде чем отваживаюсь делиться личным опытом, но потом все же мысли о том, что кому-то мои советы могут пригодиться, перевешивают на весах сомнений, и я начинаю писать. Сегодня вот, например, готова рассказать, как приготовить беляши - вкусные, сочные и аппетитные. Разумеется, в моей интерпретации.

Традиционно беляши, круглые жареные пирожки с небольшой дырочкой посередине, готовят с мясным фаршем, однако, выбор начинок вовсе не ограничивается свининой, говядиной или бараниной. Беляши готовят и с рыбой, сыром, картофелем, морковью, яйцом и луком, капустой и множеством других вариантов.

беляши рецепт с фото

Мы готовим беляши не часто - возни много, мороки много, убирать потом - ужас, как много. Наверное, именно благодаря тому, что данное блюдо появляется в моей семье довольно редко, оно относится к категории любимых. Или все же причина в том, что у меня получается готовить его очень и очень неплохо?

Читать дальше ...

Как приготовить фаршированный перец в мультиварке

Как приготовить фаршированный перец в мультиварке

Фаршированный перец в мультиварке - это, прежде всего, совершенно удобный, быстрый и питательный ужин. Можно долго рассуждать о вкусовых качествах этого блюда, фантазировать на тему всевозможных начинок, экспериментировать с подачей, но все это вторично, когда на кухне появляется мультиварка. Мы с детьми часто в разъездах, и вопрос, что ест мой муж в мое отсутствие, приобретает особую актуальность, когда понимаю, что супруг ленится готовить себе полноценные ужины. Фаршированный перец - отличный способ накормить вечером одинокого мужчину свежей едой, и сейчас я расскажу, как это реализовать, даже если вы в это время находитесь за 500 км от него.

Вы знали, что болгарский перец опережает морковь по содержанию витамина А? Благодаря большому количеству каротина, этот овощ благотворно влияет на состояние кожи, способен замедлять процессы старения и способствует быстрому обновлению клеток.

Утром, перед тем, как супруг уходит на работу, я звоню ему с напоминанием: не забудь, дорогой муж, подойти к холодильнику, открыть отделение морозильной камеры и достать пакет с тремя фаршированными болгарскими перцами (полуфабрикаты - это не сложно: когда готовите ужины в обычном режиме, просто замораживайте немного еды впрок, тогда в ваше отсутствие муж всегда сможет найти что-то более съедобное, нежели сосиски с пивом). Перцы нужно выложить в чашу мультиварки, налить полстакана воды, выставить программу "тушение", установить таймер и включить кнопку "старт". К тому времени, как муж придет с работы, его будет ждать горячий полезный ужин.

фаршированный перец рецепт

Ну, что, вы все еще считаете, что не знаете, как приготовить фаршированный перец в мультиварке для супруга, находясь в это время в другом городе? Смотрите рецепт с фотографиями, и все станет как дважды два- четыре.

Читать дальше ...

Как делать котлеты - вкусные и простые рецепты от Изюминки

Как делать котлеты - вкусные и простые рецепты от Изюминки

Вкусные, сочные котлеты - это, пожалуй, тот ужин, который мои домашние съедят без вопросов и пререканий. Всегда и в любом варианте: котлеты на пару и рубленные котлеты, печеночные котлеты и котлеты из куриной грудки, котлеты из говядины и свиные котлеты - исчезает все! Казалось бы, при таких условиях нет никакой необходимости изощряться - зачем искать оригинальные рецепты, если семья с удовольствием питается и простым вариантом? Так-то оно так, но все же... все же скучно всегда жарить котлеты по одному и тому же рецепту, согласитесь. В общем, все мои попытки разнообразить питание домашних направлены исключительно на собственные эгоистические нужды!

рецепт вкусных котлет

А если у вас иногда возникают вопросы о том, как делать котлеты на ужин, как приготовить куриные котлеты оригинально, как пожарить котлеты из рубленного мяса, идите к нам - мы все расскажем!

Впрочем, все сразу, наверное, не будем - много информации не пойдет на пользу, давайте сегодня остановимся на нескольких оригинальных рецептах - вкусные мясные котлеты готовить не так-то и просто, но научиться реально, и вот вам полезные советы!

Читать дальше ...

Мясные шарики с сыром и ветчиной

Мясные шарики с сыром и ветчиной
Наша недавняя подборка рецептов про мясные шарики натолкнула меня на этот эксперимент - попробовать нафаршировать клубочки из фарша ветчиной и сыром. Получается необычно и очень вкусно! Советую приготовить обязательно.

А на гарнир хорошо подойдет, например, рис.

Читать дальше ...

«« Ноябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
202123242526
27282930   
Рецепты от "Изюминки"
Follow