Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

фарш

Готовим с фрикадельками

Готовим с фрикадельками

Мои дети традиционно не любят первое, однако, среди супов существует исключение: если положить в бульон фрикадельки, он исчезнет почти мгновенно.

Так почему бы не воспользоваться преимуществом, которое дарят мясные шарики, и не накормить ребенка всем, чем хочется сверхзаботливой маме? Кексы с фрикадельками - как вам идея? Тушеные овощи, которые в обычном виде никто ни за что не съест? Пирог, в котором уютно спрятались мясные "колобки"? Или еще невероятнее - каша, каша с фрикадельками?

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Кубанские пельмени

Кубанские пельмени

Не знаю, правдиво ли название, и такие пельмени действительно готовят на Кубани... Возможно, конечно. Если честно, я бы поменяла рецепт "Кубанские пельмени" на рецепт "Ленивые пельмени". Потому что так просто и быстро я пельмени еще не готовила.


Получается вкусно и очень сытно. Попробуйте, вам обязательно понравится!


Читать дальше ...

Спагетти болоньезе

Спагетти болоньезе

спагетти болоньезе

Рассуждать об оригинальном рецепте соуса болоньезе, на мой взгляд, смысла нет: даже в Италии у каждой семьи существует свое видение "правильного" варианта, так что говорить о тех странах, куда рецепт пришел через десятые руки и сквозь года? Один из вариантов классики сегодня представляет Александр из Чернигова (о, мужчина на кухне - это моя слабость!), за что предлагаю его всячески поблагодарить и похвалить, чтобы он присылал нам рецепты еще и еще, не останавливал своих кулинарных опытов и всегда делился с нами!

Читать дальше ...

Горячий свекольник с фрикадельками

Горячий свекольник с фрикадельками

О том, что такое холодный летний свекольник, мы говорить не будем. Лучше представим вам его близкого родственника, живущего на другом краю света. Он горячий, но такой же красивый. И очень, очень вкусный! Рецептом с нами поделилась наша форумчанка ra36.

Читать дальше ...

Капустная лазанья или ленивые голубцы

Капустная лазанья или ленивые голубцы

Это вкуснее, чем обычные голубцы и интереснее, чем традиционная лазанья. За что еще мне нравится - что всегда получается. И выглядит достаточно презентабельно. Может, не очень фотогеничное блюдо - сколько я не билась, какие фотосессии не устраивала - все равно фотографии были не самые лучшие. Но, уверяю вас, попробовать стоит!

Читать дальше ...

Котлетки в клетке

Котлетки в клетке

Как вы готовите котлеты? Какой у вас есть тайный секрет? Может, вы добавляете в фарш чернослив? Или кукурузу? Жарите на сковородке? Или запекаете в духовке?

Я последнее время именно запекаю. Не надо стоять у плиты, переворачивая и следя. Нет брызг жира, не надо отмывать варочную поверхность.

Но даже в таком простом деле, как запекание котлет, у меня появилась хитрость - я накрываю их тестом. Во-первых, так красивее и интереснее, во-вторых, эта нехитрая манипуляция позволяет сделать котлеты более сочными, тесто удерживает влагу в фарше. Делюсь!

Читать дальше ...

Ленивые пельмени

Ленивые пельмени

У меня сегодня ленивый день. Приехала бабушка, переделала в доме кучу работы, навела порядок, забрала детей и ушла с ними на пикник. Красота! Можно бездельничать в полную силу. Правда, надо будет ужин сообразить - но что-то ленивое, простое. Однако, в тоже время надо так, чтобы народ понял, что мама времени даром не теряла, а работала почти не покладая рук! Идеальный вариант - ленивые пельмени. Вкусно и быстро.

Читать дальше ...

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Это ж суп детства! Какая радость была - выловить круглые мясные шарики, затолкать их в рот, слопать с причмокиванием! А потом сидеть и ныть над оставшимся в тарелке супом: "Мамааааа, я уже наелась, я больше не хочу, я сыта, маммммм, ну, мамааааа...." И в качестве поощрения получить еще пару фрикаделек, которые помогут осилить бульон с картошкой. Суп детства. Каким вы его видите? Наш классический вариант - с рисом или гречкой. Не так давно я стала немного обжаривать фрикадельки перед закладкой в бульон - получается волшебно-золотисто. А еще хочу попробовать приобщить семью к здоровому образу жизни и научить любить суп с фрикадельками и шпинатом. Томатный суп, уверена, понравится всем и без приобщения к полезному.

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Пельмени с...

Пельмени с...

Благодаря папе-военнослужащему наша семья обитала в очень разных местах. Вспоминается, как жили в обычном украинском городке - областном центре, в обычном многоквартирном доме. Над нами была семья с маленькой собачонкой - что-то типа дворовой болонки. Так вот эта болонка обожала петь - но только одну мелодию: фрагмент арии Германа из оперы «Пиковая дама» («Что наша жизнь? Игра!»). Сначала мы четко знали, когда начиналась любимая игра (панельный дом, слышимость отличная, да и собака подпевала так, что на улице все были в курсе программы телепередач), а потом соседка, обожающая свою питомицу, купила той пластинку - и собачье пение мы слышали ежедневно. Эта же собачка запомнилась и другим фрагментом - хозяйка всегда делилась с ней пельменями: накалывала на вилку и спускала под стол. Вилка наверх возвращалась пустой.

Так вот теперь, когда речь заходит о пельменях, я всегда вспоминаю ту собачонку. Причудлива человеческая память...

А с чем у вас ассоциируются пельмени? И как вы любите их готовить? Что прячете в середину?

Свиной фарш? Или куриный? Возможно, предпочитаете смешивать разные виды мяса? Или выбираете рыбный фарш?

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

«« Сентябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
2527282930 
Рецепты от "Изюминки"