Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

хлеб

Дымбургер

Все вокруг активно ругают фаст-фуды за еду из серии «неправильное питание». Но детям и некоторым мужчинам (я точно знаю!) глубоко наплевать на это неправильное питание. Ведь вкусно же!!! Так разве можно от этого отказаться? Отказываться, конечно, не стоит. Но вот приготовить дома и порадовать любителей всяких гамбургеров очень даже легко и просто! И поможет в этом фирменный рецепт шеф-повара Владимира Поваляева.

Читать дальше ...

Хлеб со всего мира

В отрезанном ломте хлеба, в каждой его крошке заложена многовековая история. Древний человек нуждался в пище, в первую очередь в зерновой и белковой, т.к. именно она является источником энергии. И потому хлеб люди научились готовить первым.

Читать дальше ...

Ванзельские сырные шарики

Люблю региональные рецепты - такие, которыми принято обязательно угощать гостей, гордиться и хвастаться: вот, мол, это наша визитная карточка.

Мы на выходных готовили сырные шарики по рассказу [info]tasty_wife. Нам результат понравился - на столе оказались красивые, сочные, ароматные кусочки тянущегося сыра. Калорийно, правда, - жуть, но зато так вкусно! Что скажете вы?

Читать дальше ...

Зелёные бутерброды

А я опять о бутербродах - палочках-выручалочках, которые помогают, если к вам внезапно пришли гости, а угостить их особо нечем. Посмотрите, какая удивительно простая идея от Рецептик.ком! И какое эффектное исполнение. Минимум продуктов, несколько минут времени - и на столе заиграет яркими красками вот такая красота!

Читать дальше ...

Канапе с творожным кремом и красной икрой

Это так просто, но в то же время так нарядно, так празднично и красиво, что я не могла удержаться и не обратить ваше внимание на этот рецепт! Советую от всей души!

Ингредиенты:

белый хлеб;

кремообразный творог;

зелень;

икра;

соль, перец.


Читать дальше ...

Курица, фаршированная под кожу курагой

Это блюдо от Кутовой Ирины для тех, кто любит смешение разных вкусов. Для тех, кто не испугается сладкого мяса и необычного для курицы аромата. Как пишет сама автор блюда: «Я от этого рецепта в восторге. Причём мне понравилась и сама курица и яблоки, на которых она возлежала. Мясо курицы получилось очень сочным, с ароматом кураги. Фруктовый слой тонкий, кисловато-сладкий. Кожица курицы зарумянилась и превратилась в хрустящую корочку. Все три слоя очень гармоничны по вкусу. И на разрезе такая курица выглядит очень красиво».

Читать дальше ...

Рецепты оригинальных бутербродов

Считается, что бутерброд – это обыкновенная еда, приготовленная на скорую руку. Но если подойти к бутерброду с выдумкой и фантазией, можно превратить кусочек хлеба, ломтик сыра или колбасы и веточку зелени в шедевр кулинарного искусства. Далее несколько рецептов оригинальных бутербродов.

Читать дальше ...

Убийство Цезаря или кулинарные страсти и спекуляции о салате

Салат "Цезарь", как и салат "Оливье", ежедневно терпит попытки "рационализаций", попытки переделать на свой лад, наверное, потому, что кое-кому нехватает аутентичных ингредиентов, кое-кому – простого понятия, что по правилам хорошей кухни существует только один единственный рецепт настоящего салата, а все остальные, вольно созданные, являются лишь фальсификатами. В самом лучшем случае новоизбретненых следовало бы называть по своему усмотрению и фантазии, но, увы, не салатом "Цезарь"... В хорошей кухне не ножет быть "типо Цезарь", "вроде Цезарь","почти Цезарь"... Бесовестные „бизнесмены“, используя популярность салата "Цезарь", сегодня наводнили продовольственные магазины заправкой "Салат цезарь", и люди ее покупают, даже не подразумевая, что там нет ни одного настоящего ингредиента аутентичныхого салата...

"Цезарь" не только вечная класика, но и показатель грамотности и мастерства шефа кухни, професиональной подготовки повара, индикатор уровня ресторана или кафе. Кстати, и показатель начитаности и компетентности всех пишущих о кулинарии.

Читать дальше ...

Домашний квас

Каждое лето я делаю квас. Привычка. И мои домашние и гости с удовольствием его пьют. А соседки все ко мне за закваской бегают. Очень много рецептов кваса. У каждой хозяйки - свой. Мой рецепт существует уже лет двадцать. Когда-то, опробовав несколько способов, остановилась на этом. И теперь - каждый апрель - делаю закваску и - до ноября - в доме постоянно есть вкусный напиток. Когда надо - побольше делаю, кода - и небольшим кувшином обходимся.

Читать дальше ...

«« Апрель 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272830